各省一起“贴秋瞟”！你们都在吃什么呢？

每到秋天

各地都有“贴秋膘”“吃秋鲜”的说法

意在弥补夏季的消瘦和体虚

而各省都有不同的美食代表

这些充满地域特色的美食

也被网友们称为“省饭”

安逸这就带你来看看

四川有哪些好吃吧！

东坡肉

说到“贴秋膘”

那炖肉是必不可少的！

大名鼎鼎的东坡肉

又名滚肉、东坡焖肉

为苏东坡首创的一道菜

是眉山传统特色名菜

东坡肉各地做法也有不同

但主料都是半肥半瘦的猪肉

成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿

红得透亮，色如玛瑙

夹起一块尝尝

软而不烂，肥而不腻

回锅肉

“入蜀不吃回锅肉，等于没到四川”

回锅肉

是四川传统菜式中

家常菜肴的代表菜之一

其制作原料主要有

猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等

口味独特，色泽红亮，肥而不腻

2018年9月10日

“中国菜”正式发布

“四川回锅肉”被评为

“中国菜”四川十大经典名菜

连山回锅肉

水煮牛肉

自贡，被称为“千年盐都”

当地美食也衍生成一个独特的菜系——

盐帮菜
要说盐帮菜最有名气的菜品之一

那就不得不提水煮牛肉了

这道菜既有菜片的清香、肉片的肉香

还有淋在其上的双椒香

吃在嘴里，麻、辣、鲜、香、烫

一齐涌上心

鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的一道特色名菜

也是四川人民最爱的下饭菜之一

该菜品以泡辣椒、木耳丝

子姜、大蒜、糖和醋

炒制猪里脊肉丝而成

由民国时期的一位川菜大厨所创制

鱼香肉丝辣咸鲜酸甜兼备

葱姜蒜香浓郁

2018年9月10日

在备受关注的“中国菜”中

被评为四川十大经典名菜

2021年12月入选省级“天府名菜”

夫妻肺片

夫妻肺片

是名扬国内外的四川名菜

这道菜色泽红亮. 质地软嫩

口味麻辣浓香，深受众人喜爱

2011年，夫妻肺片传统制作技艺

被列入四川省省级非遗项目名录

江油肥肠

在江油，肥肠店遍地开花

烧肥肠、酱爆肥肠

豆花肥肠、芋儿肥肠……

每一样都让资深老餮着迷

随着江油人民对肥肠的喜爱日益递增

肥肠也演变出了各种不同的吃法

干煸、火爆、凉拌、卤制、清炖、粉蒸

做法不一，味道不一

却百吃不厌

秋冬进补，“以肉贴膘”

在你们那边

都有哪些好吃的“省饭”呢？

-END-