为了一碗粉，我去了趟南充！

🍜

继上期南充锅盔凉粉推出后

馋哭了一大波网友~

回顾点这里：

现在大家又纷纷喊话

“@南充文旅，我想吃米粉了”

“不要睡了，快起来冒粉”

（南充人的好东西藏不住了）

南充人都懂

那一碗又鲜、又香、又弹、有点辣

还带点麻的南充米粉

喝起真的真的真的很快乐！😍

不说了，走走走，喝粉啰~

01.🥢

💬

每天叫我起床的，不是闹钟

也不是梦想，而是“走，切喝粉”

南充人的一天

是从一碗米粉开始的

粉馆，是南充最有生活气息的地方

作为一个南充人

你可以拒绝清晨的粥

也可以拒绝深夜的酒

但你绝对拒绝不了别人对你说：

“走，切喝粉”

你问我为啥

因为南充米粉

真的香到你莫法说“不”

“一半米粉一半汤”

大骨汤熬制的汤底，浓香乳白

将米粉放入冒粉专用的竹篓子里

在煮沸的大骨汤里涮上几下

盛入碗中，加上高汤、臊子

撒上葱、香菜、韭菜

搭配海带丝、豌豆、酸菜等……

筷子一huo

挂满红油和汤汁的米粉晶莹剔透、软绵Q弹

滋溜滋溜吸上一口

那粉就顺溜地从筷子上跑进了嘴里

再跑到胃里

真的超超超超超超超满足~

南充米粉臊子就有十多种

三鲜、牛肉、肥肠、鸡杂

羊肉、鳝鱼、牛肚、羊杂……

清汤的、红油的、麻的、辣的、鲜的

每一个都是南充人的心头好

天天不重样，吃不腻，根本吃不腻

02.🥢

💬

南充米粉真的歪

南充妹儿真的乖

可能有人会问，不是说米粉么？

咋个又扯到妹儿了？

你们有所不知

南充妹儿之所以恁个乖

斗是因为她们爱吃南充米粉

（我认luan真che的）

可能还有人会问

你说南充妹儿乖我能理解

南充米粉“歪”又咋个说？

南充人吃米粉，吃相上一点都不讲究

排队吃、站起吃、坐到吃、菇到吃

早上吃、中午吃、晚上吃

甚至半晚上还要切喝碗粉

据说，南充人一天能喝10万碗粉

你说歪不歪

走在南充的大街小巷

到处都是排队喝粉的人

大老远都能听到南充人喝粉的声音

吸溜、吸溜、吸溜……

那声音像猫爪子挠在你心尖尖上

让你忍不住也喊一句：

“老板，一个大碗牛肉，冒rong点”

其实，不止南充人爱喝南充米粉

全国各地的朋友都喜欢喝南充米粉

北京、东北、福建、广东、陕西的“朋友们”

都“组团”来打卡南充米粉了

03.🥢

💬

南充人连喝粉

也要“加油干”

这是一个正经的谐音梗

“加油干”有两层意思

一是吃米粉的时候要加一个“油干”

“油干”是南充米粉的灵魂

一口油干一口汤

南充米粉真的香

另一层意思大概就是说南充米粉很攒劲

为了让大家随时都能喝上

一碗热乎乎的米粉

南充米粉一直在“加油干”

有的粉馆从早上营业

变成24小时营业

名字也从“早餐店”变成了“通宵粉馆”

通宵粉馆是南充人的“深夜食堂”

不管是加班加到深夜

还是喝酒喝到深夜

找一家温暖的米粉店坐一坐

喝一碗热气腾腾的米粉

胃里、心里都是暖暖的

深夜一碗粉，足以慰风尘

不喝碗粉，回屋瞌睡都睡不着

（这是经常喝通宵粉的朋友总结出来的经验）

其实说了这么多

总绕不开南充人对米粉的热爱

一碗南充米粉的滋味里

有生活，有记忆，还有乡愁的味道

每个在外奔波的南充人

最割舍不下的乡味儿

一定是那碗带不走的南充米粉

即便打着南充米粉招牌的馆子

已经开到了最南边和最东边的城市

但南充人最想念的

还是家乡这一口最原始、最正宗的米粉儿

因为对于他们来说

一碗米粉就是一碗乡愁

一碗米粉可解无数乡愁

 💬 你最爱哪家南充米粉店？

来源 | 南充文旅，部分图源 | 南充市广播电视台

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