活活饿死？俄罗斯素食主义网红“死于饥饿和疲惫”
近年来，素食主义越来越受欢迎，这得益于许多明星的推荐及零糖食物的流行。网络中也不乏许多赞美素食主义的帖子。
有人认为长期吃素可以使人身材变瘦，皮肤变好，还能降低高血脂、高血糖、脂肪肝等疾病风险。
不过，最近一位年仅39岁素食主义网红死于“饥饿和疲惫”。
01
一位素食主义者的死亡
在过去的五年里，俄罗斯网红詹娜·萨姆索诺娃一直生活在东南亚，她只吃 "水果、葵花籽芽、水果冰沙和果汁 "等素食。她以 Zhanna D'Art 在社交媒体上发帖，向数百万观众推广生食饮食，这个账号在素食界广为人知。
詹娜的朋友说，在她生命的最后几个月里，她的饮食习惯变得非常令人担忧，并于7月21日因“类霍乱感染”而去世，她的母亲维拉·萨姆索诺娃告诉《喀山新闻》，“纯素食饮食导致的身体疲惫”加剧了病情的恶化 。
在她去世前几天，詹娜在Instagram上发自拍并写道：“人生毫无意义，因你发现其虚无，才值得一过。”
詹娜的母亲维拉·萨姆索诺娃（Vera Samsonova）告诉当地新闻媒体，詹娜本应在她去世的那天飞回喀山。
她不赞成女儿的极端饮食，劝她均衡饮食，但詹娜拒绝了。
詹娜一开始只是素食主义者，但后来转为纯生食主义者，只吃蔬菜和水果，并在Instagram上分享她的“健康”饮食。
随着时间的推移，詹娜在视频中显得越来越憔悴，在她发布的午餐视频里，有时午餐只有一个甜瓜和一杯胡萝卜汁。
另一段视频中，詹娜告诉她的Instagram粉丝，她午餐吃的是樱桃番茄、牛油果和牛油果汁。
“尽管我会做很繁复的生菜料理，但我吃得非常简单。“我的食物很简单，没有油，没有盐，没有脱水食品，也没有蛋白质，”詹娜在一篇帖子中写道“今天午餐我吃了美味的牛油果乳酪，甜樱桃番茄和牛油果。祝你胃口大开。”
她的朋友及家人曾警告她不要极端节食，但她不听，结果是致命的。据称她死于感染和生食饮食加剧的疲惫。
詹娜的泰国朋友告诉媒体：“她看起来很可怕，她的手跟我12岁妹妹的手一样细。
另一位朋友说，几个月前他们在斯里兰卡见到詹娜，“她看起来很疲惫”。
“朋友们把她送回俄罗斯治疗。但她又逃跑了。当我在普吉岛看到她时，我吓坏了。“她们说。
“我住在她楼上一层，每天早上我都害怕发现她的尸体。我劝她去看医生，但她没有挺过来。“。
02
“从未患上季节性感冒”
詹娜的一位朋友说：“饥饿让詹娜的生命一点点消逝，她却自觉良好。
“只有她的眼睛，快乐的眼睛和华丽的头发，才能遮盖被折磨的身体。如果这听起来很刺耳，请原谅我。”
有人评论詹娜的帖子，并写道：“这只是纯饿，不是健康的素食饮食。”我很难过你去世了。真遗憾我没能帮助你摆脱饮食失调。
詹娜吃素已超过15年，一开始她还能允许自己吃鱼和奶制品。但后来，她的饮食越来越极端，变得只吃生水果和蔬菜以及果汁。
她声称，十年来她只吃生的植物性饮食，这使得她“非常健康”，而且“从未患上季节性感冒”。
但在2021年，詹娜九年来第一次回到祖国俄罗斯时，她立即感染了新冠病毒。
詹娜说，在被感染前，她“忽略”了所有的新冠预防措施。更离奇的是，她声称她通过干禁食，即十多天不喝水或吃任何东西，"治愈 "了自己。
其实，如果营养均衡，生食饮食有多种益处，包括减肥、改善心脏健康和降低患糖尿病的风险。但据 Healthline 的说法，完全生食也有缺点，包括钙和维生素D的缺乏，这是强壮骨骼所必需的。钙和维生素D的缺乏可能导致B12水平直线下降，从而引发贫血、神经系统损伤、不孕症及心脏病。2023年8月发表在《营养学杂志》上的一项研究发现，100%的纯素饮食者每天摄入的维生素B12少于每日应摄取的2.4微克。
不过，尽管詹娜的饮食有缺陷，她的许多忠粉还是拒绝相信是生食饮食导致了其死亡，她们认为是水果中的化学物质杀死了詹娜。目前，因詹娜的家人想将尸体带回俄罗斯，詹娜的明确死因尚未确定，
03
生食主义的去魅
果食主义者声称，果食有助于消化和补充水分，提高认知能力，甚至能为你提供更多能量或为身体 "排毒"。
一个著名的事例是，已故的苹果首席执行官史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs）做过一段时间的水果主义者，认为这激发了他的创造力。
在拍乔布斯传记片前，演员阿什顿·库彻（Ashton Kutcher）曾遵循乔布斯的饮食习惯，一个月只吃水果。但最终的结果是，库彻住院了。
《每日邮报》列举了一些果食主义的潜在健康危险。
a.营养不良
水果包含丰富的营养自不必说，但水果并不能提供身体所需的一切营养。
以生果为主的低热量饮食，最初会让体重减轻，但如果长期摄入的热量少于人体所需，人体会分解自身的肌肉组织作为燃料。
同时水果中也缺乏蛋白质，蛋白质不足将影响伤口愈合、神经信号传递和消化。
根据英国心脏基金会的数据，成年人平均每公斤体重需要 0.75 克蛋白质，女性约为 45 克，男性约为 55 克。
美国国家饮食失调症协会认为，水果中缺乏大量热量和脂肪，这也会导致皮肤干燥、头发变脆和脱发。
营养不足也会减少特定血细胞的数量，还会导致胰腺炎，一种潜在的危险性胰腺炎症，症状包括疼痛、恶心和呕吐。
反之，如果不注意饮食，你摄入的卡路里可能会比你消耗的多。
当你吃了很多高热量的水果时，就会出现这种情况。以牛油果为例，每个牛油果大约有320 卡路里的热量，比麦当劳芝士汉堡还多。
其他高热量水果还包括葡萄和木瓜。两杯葡萄汁大约230卡路里，每个木瓜含有大约150 卡路里。
b.影响牙齿健康
由于水果富含天然糖分，果食主义者可能会吃掉成吨的甜食。
克利夫兰诊所的注册营养师凯特巴顿认为，这有蛀牙的风险。
橘子的酸性很强，会腐蚀牙齿的珐琅质。
除了对牙釉质的影响，过量的糖还会影响胶原蛋白的生成，而胶原蛋白是皮肤中的蛋白质，能使皮肤保持年轻。
c．缺乏维生素
大多数水果都有益健康，水果中富含维生素C和β-胡萝卜素，但如果饮食只有水果，就会缺乏多种营养物质。
阿斯顿大学生物学教授詹姆斯·布朗说，其中包括铁、钙、维生素B(包括维生素B12)和D、锌和ω-3脂肪酸的缺乏。
缺乏这些营养素，尤其是维生素 B，会导致骨骼软化，医学上称为骨软化症，甚至会导致贫血，即身体无法产生足够的红细胞。
“果食主义者的维生素 B12、钙、维生素 D、碘和ω-3 脂肪酸含量通常较低，会导致贫血、疲劳和免疫力低下。
d.排便不适及不规律
纤维是健康、均衡饮食中不可或缺的一部分。
据英国国家医疗服务体系（NHS）所说，在饮食中摄入足够的食物有助于预防便秘和憩室疾病（肠道中的小囊发炎并引起腹痛）。
虽然水果含有大量可溶性纤维，可在体内消化并在结肠中分解，但吃太多也会导致腹泻。
过多的纤维也会引发腹胀、痉挛和过度胀气。
卫生部门还指出，在高纤饮食中摄入足量的水也很重要，因为纤维会吸收水分。
卫生部门建议每天喝六到八大杯水。
编译/阿海 排版/阿桃 监制/April
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https://www.mirror.co.uk/news/world-news/vegan-influencer-dies-starvation-exhaustion-30599165?int_source=mantis_rec&int_medium=web&int_campaign=more_like_this
https://www.dailymail.co.uk/femail/real-life/article-12364205/Vegan-influencer-Zhanna-Samsonovas-chilling-final-Instagram-post-shared-days-starved-death.html
https://www.dailymail.co.uk/health/article-12360065/Dangers-fruit-diet-following-death-vegan-influencer.html