怎么回事？这个品牌紧急关店70多家！上海人记忆中绝对有它→

这几个月来，

大品牌关店的新闻层出不穷😔

继马哥孛罗之后

上海人吃了二十年的宜芝多

也身陷关店潮……

不晓得坊友们走过路过时有没有发现，8月以来，宜芝多开在地铁站和街边的门店消失了一半，据了解，关店数量达70多家。

究竟是什么原因让这个已经来上海21年的台资烘焙品牌也撑不住了？还得从它的创立开始说起...

宜芝多地铁游泳馆店贴出关店告示。

1992年

台湾烘焙师出身的蔡秉融在上海创立了“宜芝多”品牌。那时正是上海台资烘焙企业的黄金年代，同期的还有“克莉丝汀”“85度C”等知名品牌。

1999年

美罗城的地下一层开出第一家宜芝多。并在1999-2010年的黄金10年，进驻上海各大商圈。

2016年

宜芝多与上海申通地铁集团签订名为“百店计划”战略合作协议，加速了宜芝多在上海地区门店的拓展。

之后宜芝多75%的营收都来自于设立在地铁站的门店，地铁门店数达105家。更有人说：在上海，只要能换乘的地铁站几乎都有宜芝多的店铺。

今年
受疫情影响，宜芝多1个半月内在上海地区关店了70余家，门店数仅剩疫情发生前的一半。

宜芝多创始人、总经理蔡秉融坦言↓疫情打击惨重，尤其是疫情最为严重的2至4月，地铁人流量惨淡，基本没有营收。5月逐步复工以来，地铁人流已恢复到原先的七成，但消费力仍因“人们都戴口罩，匆匆忙忙过门不入”而不振。

“地铁店因合同到期”是上海宜芝多各处地铁站门店关停通知中给出的关店理由，但真正的原因仍是因疫情导致收入锐减造成的资金链紧张。

其实不止宜芝多

上海人记忆中的那些老牌面包店

也在先后遭遇“滑铁卢”...

01

马哥孛罗：全部关店

8月17日，新华路上最后一家马哥孛罗偃旗息鼓、停止营业。有网友透露，马哥孛罗关店的原因是因为老板年事已高，但又没有可以接班的人，更不想把品牌交给别人，所以只能把店全关了。（点击回顾）

02

克莉丝汀、可颂坊：门店锐减

昔日行业中最火的克莉丝汀，门店数从最高峰时的900至1000家，减少到了400余家。

主打法式甜点风格的可颂坊，在沪的店铺数量也在减少。03

新侨：门店所剩无几

“老字号风味”新侨，在上海的门店数也已经所剩无几。

这些上海人记忆中的味道

在如今面包店竞争激烈的魔都

纷纷大规模关店，不免让人唏嘘

那么这些老牌的面包店

到底差在哪呢？

新鲜出炉的面包，是上海人早餐当中离不开的主食之一。李茂君摄
上海食品协会常务副会长高克敏认为，创新不够是这些品牌的通病，面对新生代的消费群体已经成为市场主流，他们没有做出及时的变化。
如今，市场主力消费人群为90后、95后新生代消费群体，他们更注重健康，全麦面包，馅料含有五谷杂粮、坚果等健康食品的受到欢迎。年轻消费者对跨界的零售模式越来越热衷。并且为了追求新鲜度，他们更喜欢现烤现卖的经营模式。
那么，你现在还会去光顾

这些老牌的面包店吗？

对于老牌面包店的“滑铁卢”

各位坊友怎么看？

---

来源：上观新闻、界面新闻编辑：cc

推荐阅读

点分享点赞点在看