曾因价格亲民大火！沪上知名火锅店被曝食材过期、虫与老鼠多到让人头皮发麻…
近期
中国质量新闻网曝光了
傣妹火锅多家门店的后厨
有蟑螂、虫子，还有老鼠
加上变质的菜品和食材
……
让不少网友直呼：看吐了！
▲ 傣妹火锅官网截图
在品牌宣传中，傣妹火锅表示
“食材不好不上桌”
不过，在靓丽宣传的背后
这家知名火锅店却存在
严重的食品卫生安全问题！
掉落的虫子、飞奔的老鼠
趴着的蟑螂……
近日，有媒体调查人员来到傣妹火锅上海豫园店。在这家店的后厨，调查人员看到备餐架上有一盒水泡的海带上，漂着白沫，上方还有虫子飞来飞去，旁边则放着垃圾桶。↓↓↓
▲ 海带盒中漂着白沫，上方有飞虫
第二天，该店有顾客退餐，原因是冻豆腐上有一只蟑螂。
▲ 客人退的有小蟑螂的冻豆腐
更人吃惊的是
豫园店的后厨
还有老鼠窜来窜去
调查人员先是看到了疑似被老鼠咬过的川粉，又在不同时间看到了流连于后厨的老鼠。↓↓↓
▲ 疑似老鼠咬过的川粉
▲ 老鼠在后厨乱窜
▲ 老鼠在备餐架上
不只是豫园店
在傣妹火锅兰溪路店
调查人员也发现了诸多问题
有客人称，从鹌鹑蛋里吃出了虫子，要求退餐。对此，一位后厨的服务人员边摆生菜叶边说：
“鹌鹑蛋下面有菜叶，可不是有虫子？！”
此后不久，在兰溪路店后厨一名服务员突然喊道：
“备餐架上为什么会有虫子？”
经仔细检查，兰溪路店后厨的菜品、餐架上都有不少虫子。随后，店员开始查找并清理。
这一现象，看得调查人员头皮发麻。
▲ 餐架上也有诸多虫子
图源：中国质量新闻网
餐具不消毒
变质食材继续用
在豫园店的洗碗间，调查人员看到，店内服务人员只将餐具进行简单冲洗，就收放到蓝色餐具箱子备用。
这些餐具没有经过消毒程序，其中一名女服务人员甚至用餐盘掏厨余垃圾。↓↓↓
▲ 用餐盘掏厨余垃圾
在兰溪路店，餐具同样没有经过消毒程序；店员在后厨清洗餐盘，冲洗干净就摞到蓝色餐具箱。
调查人员询问洗盘子的服务人员：“餐具直接放进去，消毒吗？”服务人员回复：“四五天消一次毒”。
▲ 餐具仅简单冲洗
除了餐具不消毒，傣妹火锅店还经常使用过期食材。在豫园店，海带被泡得长起白沫，调查人员拿起其中一根发现，海带上的一层皮已经褪去变质，但仍被拿来使用。
▲ 变质海带仍被使用
在准备出餐的食材中，调查人员表示表示，闻到一盘木耳有酸味。
随后，服务人员们纷纷传递此盘木耳，并确认是否真的酸了，并换上了一盘“稍微好点儿”、经过冲水的木耳给客人端上桌。
同样在豫园店，牛蛙有味道了，后厨人员闻了闻，仍不确定是否可以继续出餐，便询问门店主管。对此，门店主管直言：“可以用”！
随后，这盘牛蛙被后厨人员制作好，由服务员端给客人。
▲ 有味道的牛蛙
食材不卫生
缺斤短两也普遍
调查过程中，在傣妹火锅门店后厨，经常能看到不卫生的场景——
✦ 准备盛菜的餐盘不干净，就用抹布擦一擦；
✦ 掉在地上的食材，不冲不洗，也用抹布擦一擦；
在豫园店，一名女服务员更是将洗好的菜板放垃圾桶上切西红柿做汤底，令人瞠目结舌。↓↓↓
▲ 垃圾桶上切西红柿做汤底
调查人员鲜少看见豫园店的店员在制作食材戴一次性手套，店员们徒手制作食材已习以为常。
兰溪路店的店员在给客人备餐时，竟徒手拿取食材放于盘子中；店内还出现店员徒手抓春卷、徒手抓南瓜饼的行为。↓↓↓
▲ 店员徒手准备食材
▲ 店员徒手抓春卷
不仅如此，傣妹火锅店
还经常出现缺斤短两的情况
在豫园店，理应300克出餐的羊肉，分别是260克一盘和235克一盘出餐。
▲ 羊肉235克
兰溪路店同样如此。
✦ 大份精品肥牛出餐，应为300克，实际出餐重量却是280克；
✦ 理应100克出餐的精品肥牛，实际出餐重量90克；
✦ 再次出餐300克精品肥牛，实际重量为260克。
店员对调查人员表示：“少了可以盈利，多了就亏了”。 此外，还有经典肥牛代替精品肥牛上餐的现象。
▲ 精品肥牛260克
律师：违反多项法律条文
对于傣妹火锅店出现的食品安全问题，记者采访了北京市中闻律师事务所合伙人王维维律师。
王维维表示，食品安全问题是重大的民生问题。傣妹火锅店涉及的多项食品安全问题违反了我国《食品安全法》中关于食品生产和加工、食品销售和餐饮服务的相关规定，可依法被处以责令停止违法行为、没收违法所得、罚款等行政处罚。
“缺斤短两”的问题，违反了《消费者权益保护法》，属于欺诈行为。消费者可根据《消费者权益保护法》第四十八条和第五十五条规定，要求傣妹火锅店按照消费者的要求增加赔偿受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的3倍。
小坊在某点评软件上
查询后发现
目前上海的傣妹火锅
门店多达39家，分布于各区
此前因为价格亲民
颇受食客欢迎
↓↓↓
后厨存在这么多问题
挑战的不仅是食品安全
更是消费者对品牌仅存的信任
食品安全无小事
希望商家在赢利的同时
不要丢了良心！
编辑 | 金莹莹
来源 | 新闻坊综合中国质量新闻网、杭州交通918
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