糟货沪上一绝!上海这家老字号回来了,曾让无数吃货排长长长队!
在上海,
没有糟货的夏天不叫夏天。
糟毛豆、糟门腔、糟凤爪、糟肚尖、
糟猪手、糟鸭舌、糟泥螺……
不管什么,只要放进糟卤里浸一浸,
米道嗲得来伐得了~看着就胃口大开!
据说糟货发源于宁波,
上海的老宁波交关多,
古北路上的老字号状元楼,
是他们顶顶欢喜的地方。
“吃糟货,就到状元楼”,侬听说过伐?
状元楼始于1938年,
从曹家渡搬到古北后,人气也丝毫不减。
还红到了国外,
曾占领过《纽约时报》的整版。
好消息~
古北路上的老字号状元楼
最近重新开业了!
带着老上海人情感和味蕾记忆的糟货,
也统统回来啦!
重新装修后的状元楼,
中式的装修风格
保留了传统还加入了流行元素,
就餐环境更舒适宜人。
共有3个楼层,
18个大小不等的包间,
最大的包间可以容纳20人同桌用餐。
无论是堂食还是外卖,
糟货总是必不可少的,
为啥状元楼以糟货出名?
秘密全在他家的糟卤上。
据状元楼的总经理介绍,
状元楼至今沿用古法吊糟卤秘方,
80年来一直未变。
黄酒厂里的糟泥,加上陈年老酒,其中还加入了草果、桂皮、八角等熬制的香料水,这让糟卤的味道变得更为醇香浓厚,尘封2-3年,做出来的香气简直勾魂。为了存放糟卤,状元楼还租下80平米的地下室。
这里日常供应的糟货就有20种之多,
看得人眼花缭乱~
糟鸭胗、糟翅尖、糟带鱼、糟毛豆、
糟猪蹄、糟门腔、秘制醉鸡…
都是阿姨爷叔平时点击率很高的品种。
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摆一桌糟货,嗦嗦味道,
过过老酒,谈谈山海经,
这就是上海人夏天里的享受。
目前,状元楼的糟货
每天每个品种会备100斤左右,
从早上9点开始对外出售~
去晚了可能就卖光啦!
此外,状元楼重新装修后,
除了环境上的升级,
店家还重金聘请美林阁、广州酒家的大厨
推出200多道江浙沪融合菜。
怎么样?看上去就很好吃吧~
好想滚一遍菜单~
最后送上状元楼地址~
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状元楼
人均:144元
地址:长宁区古北路460号(近茅台路)
联系电话:021-62337695
门店离娄山关路5分钟左右路程
店内外卖窗口可以直接打包带走
上海人的夏天,就藏在那一碟糟货中~
你最爱吃的是哪一样呢?
欢迎留言和小侬分享~
【田小鱼综合编辑】
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