如果要选一座最有「日本气质」的城市，那答案一定是「京都」。
世界上绝没有第二座城市，能拥有京都这般独特、复杂而令人平静的迷人气息。
它是日本最悠久的政治中心，也是古老的文化重镇；是传统工艺的守护者，也是现代艺术的中心地。在历代匠心的打磨中，它既保存了多种流传千年的职人技艺，也孕育出任天堂等影响世界的现代制造企业；它是多部文学巨著与影视经典的舞台，也是当今艺术、设计、时尚等多个领域的灵感缪斯。
不同于引领世界潮流的热闹东京，位于关西一隅的京都始终像一位沉稳的时光守护者，静静保存着日本最精髓的文化与传统，为前来探访的有心人打开一处处文化冲击的惊喜。在这里，你既可以品尝到百年前的料理点心的味道，也可以摩挲西阵织上与千年前并无二致的花纹；可以在二条城感受幕府时代的荣光、在京都御所追溯平安时代的足迹；还可以在寺庙神社的风景中，欣赏到安倍晴明、织田信长可能看过的风景。
京都，到底怎样才最好玩？这座城市的魅力在哪里？
这次《知日》城市特集 · 第2弹，我们就用这一本加厚版的全面介绍，带大家走进世上独一无二的「京都」——从它深厚的历史文化开始，我们将用全面的角度体验京都的古老传统，以现代的眼光观察优雅的和式风情，凭地道的方式感受它千年的传奇魅力。
《知日 · 世上只有一个京都！》特集
千年古都的案内手帖！
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如何用最深度、最有趣的方式玩转这座千年古都？答案就在这里——
—京都历史—
从平安京到京都，这座建立已逾千百年的古都，
见证了太多历史事件与故事传说。
从贺茂神社建立、女流文学诞生、
室町幕府的动乱、新选组的刀光剑影；
到首个中央批发市场营业、京都美术馆开馆、
东海道新干线通车……
这座城市的存在，就是传奇本身。
—京都行事日历—
经过千年历史的风霜打磨，
京都不仅完整保留下了诸多珍贵的遗迹，
更孕育了传承至今的日本传统文化。
每年每月的固定时分，
人们总会遵循传统、奉节行事，
通过琳琅繁多的祭祀、神事、集会等活动，
将延续千年的古老传统默默传承下来。
—发现京都—
京都四景
以美丽的四季景色开篇，
在变换的京都风景里，
体会京都人最重视的「季节感」。
千年建筑
伏见稻荷大社
清水寺
京都常被叫作「千年之都」，
所谓千年，不是岁月更迭，
是在时间长河里浸到骨子里的优雅、古典和韵味。
而这一切，都要从它的建筑说起。
平等院
二条城、金阁寺、伏见稻荷大社、桂离宫、清水寺、京都御所、三十三间堂、南禅寺、平等院……
这些保留至今的建筑，是日本留给全世界的珍贵遗产。
名园禅庭
高桐院
醍醐寺
日本名园，十之八九都在京都。
庭园，就像是四季的表情。经历岁月沧桑，它已经成了日本美术的一部分，是「自然之理」的艺术品。
退藏寺、银阁寺与高桐院
信元之庭、余香苑、银阁寺、高桐院、富田屋、紫织庵……透过自然与人文完美的平衡，庭园唤醒的是每一个人内心对自然的心悦和向往。
寻宝胜地
北村美术馆
千年的历史与独特的文化赋予了京都这座城市独有的面貌。在这座融合了传统与现代的城市里，
仅博物馆、美术馆就有200多座，几乎遍布到各个角落。
京都国立博物馆
野村美术馆
京都市美术馆
东映太秦映画村
这些文化胜地涉及传统文化、艺术、历史、产业、自然科学等多个领域，
既有着重于展示京都的，又有放眼于全世界的，
主题与形式均各有特色。
寻踪觅史
法胜寺
京都的历史建立，与中国元素息息相关。
平安京的布置规格几乎是长安城的复刻，
它的地名则兼具了长安洛阳两京的元素。
《关原合战图屏风》
应仁之乱、山名宗全与细川胜元
作为一座千年的古都，京都可谓满经风雨，战乱、地震、大火……
流传至今，这座都城经历了怎样的历史变迁？
又有哪些风云人物曾在这片土地上翻云覆雨，搅弄风云？
传统祭祀
月鉾
命妇
锦衣华服、隆重典礼、风雅礼仪、浩荡队伍，
京都的祭祀更能衬托出千年古都的古典气质，
无论是传承千百年的葵祭、祇园祭，
还是后来才兴起的时代祭，都能让人沉缅于其中。
古本屋巡礼
专营浮世绘的大书堂
东京的神保町非常有名，而京都旧书店也依然有旺盛可喜的生命力。
除了有名的古本祭、寺町通，吉冈书店、银林堂、善行堂、惠文社……
在邂逅大大小小、琳琅满目、各具特色的古书店里，
感受在古典中常新的京都气息。
季节花事
日本对季节性的敏感，在京都尤为胜。
而在这场场季节的盛宴中，京都的花草占据着极大的分量，让人也不禁想停下脚步，看一看此时独有的京都风景。
银幕与文学中的京都
电影《晚春》中的清水舞台
电影《细雪》，市川昆执导
小津安二郎的《晚春》《宗方姐妹》《麦秋》，
市川昆的《细雪》《古都》，
山田洋次的《京都太秦物语》……
在镜头的一次次回望与记录中，京都展露了它含蓄而精彩的多面美丽。
作为成为各时代文学作品的发源地，从日本最早的物语文学作品《竹取物语》开始，
平安时代《伊势物语》《今昔物语集》、古典文学的巅峰《源氏物语》、日本随笔文学的源头《枕草子》，再到近现代的夏目漱石、川端康成、芥川龙之介等大家之作……
数不尽的日本文学瑰宝，都离不开一位共同的灵感缪斯——京都。
—食在京都—
京料理
这座曾当过1200多年首都的城市，被称为天皇的厨房，无数名厨巧匠云集于此，发挥着自己的创造力和想象力。
虽然京都是内陆城市，海产不够丰富，
但出产优质的山野菜，而且自古佛教盛行，
因此也就诞生了别具一格的饮食文化——京料理。
琳琅满目、秀色可餐的京料理
茶与禅
茶道始于京都。茶之于我们是传统与文明的彰显，之于日本一样如此。
「它既存于金闺雅阁，又遍于市井民巷。
山野农夫因之学会了侍弄芳华，最粗鄙的劳工也会表达对山岩流水的敬意。」
被誉为茶圣的千利休也曾写下了茶道七则，规劝自己也告诫后人。
京都味道
星巴克 二宁坂本弥荣茶屋店
权兵卫
「天坛」的烤肉
京都将古典与现代融合得恰到好处，
许多外资餐饮企业进入京都后，其店铺的装潢和设计都会带上京都的韵味；也有许多京都本地传承百年的老店，他们一直保持着自己古老的美味；
还有许多店铺，里面摆放着京都的「历史」和「现代」，每一件物品都让你爱不释手。
而除了带走一点京都以外，
你还可以亲手制作京料理、和果子，
体验日本酒、茶道等，
不仅可以放松身心，品尝到美味的食物，
还能深切地感受到京都沿古迄今的魅力。
—京都购物—
传统工艺
京友禅
京都一城，就保留了日本近半数的传统工艺。
西阵织、京友禅、京组纽、京漆器、清水烧、京指物……
在传统工艺中，发现京都美之精髓。
京土产
京和伞
现代文化的普及与传播让京都成为了一座更具特色的城市。这些新元素也被融入到京都的土产当中，从工艺品、和果子到文具、护肤品，
在创新的同时又都保留了浓浓的京都特色。
带一点京都的气息回家吧！
和服体验
越来越多的人行至京都，都会想要穿着和服走过那些或古老或现代，或宁静或喧嚣的屋宇和街巷。
为此，我们甄选了在京都的数家形式各异的和服租赁馆，若想着和服感受京都，或可在其中找到自己与京都对话的一种形式。
—京都住与行—
特色酒店
京都凯悦酒店
HOTEL ANTEROOM KYOTO
近年来京都的魅力更加显著，值得期待的不是京都因为这些新元素而有了什么改变，而是这些新元素遇到了京都，会被「京都化」出怎样的风貌。
而有几间令人印象深刻的京都酒店，深受这座城市影响，以精彩、设计质地与创新而闻名于世。
交通指南
马路上的巴士、地下的铁道，
如何选择才能将旅行规划得恰到好处？
这十分重要，偏偏这又是制定中最琐碎和花时间的部分。京都值得一观的名所多而散，性价比最高的交通工具便是地铁、公交和专门的观光巴士。
由此我们对它们进行了研究和比较，给你最便利的出行贴士。
漫步观光
从历史悠久的寺庙到古色古香的建筑再到极具识别性的街道规划，
京都的每一处都在向游客讲述着这里的特色风情。
用自己的脚步来丈量这座古都，最合适不过！
—京都人—
一个个生活在京都的他们，
在被这座城市深深吸引的同时，
也造就了这里的独特魅力！
德冈邦夫
米其林三星料亭「京都吉兆」总料理长
从祖父开创的老店开始，一代代传承至今的「京都吉兆」，已多年延续米其林三星的殊荣。为了适应世界舞台而做出的辛勤努力，德冈邦夫先生所要掌握的，不仅仅是高超的料理技术。
片冈宰治、杉下永次、仁科雅晴
「京都式」传统工艺职人
随着历史进程的发展，日本很多地方的传统手工业都面临着现实的冲击，只有京都还留有较多的传统手工艺人。而有这样一家公司，看到了京都传统工艺品面临的市场问题。
它旨在继承京都传统职人考究的手工艺技法与意匠，融合京都的传统和现代的设计与技术，以动漫为主题挑战新的图案，迎合海内外的最新需求、开拓市场，创作最「日本」的手工艺品。
田中正流
平等院学艺员、茶树人偶文化传承者
日本在维护、传承与融合传统工艺方面有着近乎完美主义的追求，在这些精纯匠艺之心的手作职人背后，还有一群努力在向人们推广与宣传传统工艺文化的研究者。
生活在京都的茶树人偶文化传承人——田中正流先生，就是在平等院一边担任维护凤凰堂的学艺员，一边进行着茶树人偶的研究工作的传统文化守护者。
木村宗慎
日本代表茶道家
武士道是日本「死的艺术」，而茶道是日本「生的艺术」。京都是抹茶的故乡，茶道亦是在此处生根发芽。木村先生正是通过这样的形式，将无言的茶与和果子，通过人的五感，向世人传递着茶道之美。
名和晃平
国际知名新世代艺术家
名和晃平被誉为日本「新世代」的现代美术家，其艺术风格大胆而独特，得到了日本国内以及国际的广泛关注。我们谈及了他的艺术理念及创作手法、京都SANDWICH工作室的创设初衷及发展情况。他还与我们分享了他与京都这座城市的故事，透过古都京都这个「镜头」，我们也真切地看到了名和晃平身上对于现代艺术的理解和执着。
森见登美彦
鬼才作家
从《太阳之塔》开始，森见登美彦就已开始以京都这座城市作为背景来创作小说。到现在，森见已出版《四叠半神话大系》《春宵苦短，少女前进吧！》《有顶天家族》等10多部小说，都以京都为重要灵感。
部分森见作品中出现过的京都地点
与作家万城目学合称为「京大双璧」的森见登美彦，是京都的代表人物之一。这次，就让他带领我们一起，走进自己「妄想」中的京都。
京都，
在京料理的精美摆盘、町屋庭园的枯山水里，
在祇园舞伎的白颈赤唇、寺庙檐下的稻荷上，
在春夏秋冬的季节变换、亘古不息的鸭川流水中，
诞生出真正属于日本的独特魅力。
世上独一无二的京都，一起来看看吧！
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