吃饭喝水不光冲淡胃液，还会得胃炎？真相是……

很多人都喜欢边吃饭边喝水

或者边吃饭边喝饮品，因为这样更好下饭

还有的人喜欢在饭前或饭后猛喝几口水……

吃饭喝水这事儿

听起来再正常不过了

但专家表示

吃饭时喝水

真的会影响你的肠胃功能！

啥！

这些我们习以为常的习惯

竟然是错误的？

吃饭时喝水到底好不好呢？

这个说法是不是谣言呢？

会产生哪些影响？

这个争议已久的问题，今天有答案了

吃饭时喝水到底好不好？

吃饭时喝水会产生以下几个方面的影响：

1消化功能受影响

我们吃进去的食物主要都是在胃中消化，需要依靠胃酸。如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。

2胃的蠕动受影响

胃对食物进行消化的过程，除了胃酸，还需要依靠胃的蠕动，从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜，以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，减弱它的蠕动。

3牙齿的咀嚼受影响

吃饭时喝水，会使得食物软化，更容易吞咽。但其实，这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，会造成口腔中的唾液对食物消化的减少；另一方面，未经咀嚼的食物进入胃内，会造成胃的消化负担。

4食欲受到影响

吃饭时饮大量水，会增加饱腹感，从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法，长此以往，会造成人体营养物质和能量的吸收不足，影响身体健康。

难道吃饭时完全不能喝水吗？

也不是，但是要控制饮水量。

吃饭时想让食物和水分离几乎是不可能的，我们每天就算吃饭的时候不喝水，不喝汤，不喝饮料，吃进去的蔬菜、水果里也有水份。

关键是要掌控好饮水量。最合适的量就是让你感觉到进食顺畅，比如吃馒头时，可以适当喝点水帮助消化和吞咽，一般建议吃饭时喝水量在一小杯（100～200mL）以内比较合适。

什么时候喝水最为合适？

那么吃饭时能喝汤和饮品吗？

1吃饭喝汤比喝水好

吃饭时喝汤已经成为我们日常饮食的习惯了。相比喝水，确实喝汤更好。

因为汤里面含有很多营养物质，诸如蛋白质和脂肪，这些物质更能刺激我们胃酸的分泌，从而有助于之后食物的消化。

但是，大量地喝汤也不好，因为汤内大量的营养物质会刺激胃酸的大量分泌，而这些分泌的胃酸并没有足够的食物供它消化。过量的胃酸会对胃粘膜产生损伤作用，长期可导致胃溃疡。

所以喝汤和喝水一样，都要控制量。

2吃饭时最好不要喝饮料

因为喝入的饮料会冲淡胃液。饮料中基本上都含有柠檬酸等食品添加剂，这些物质会影响胃内的酸碱平衡，抑制胃酸的分泌，影响胃的消化功能。

来源：新华社、科普中国

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