“长得跟黄花菜一样！”夫妻俩吃完双双中毒

路边的野花不要采，入口的食物要当心！

“长得跟黄花菜一样，没想到这么毒！” 5 月 29 日晚，浙江一对夫妻就因为误采误食了公园里的一种花，被紧急送医。

患者带来的“黄花菜”

公园里的“黄花菜”采回来煮粉干

夫妻俩双双被撂翻

今年 42 岁的李女士白天空闲时候喜欢到公园健身消遣。最近，家附近花园绿地里开的橙黄色花惹得李女士格外眼馋，“这不就是我们常吃的黄花菜？！”她将黄花揪下，带回家里打算煮汤和拌凉菜。准备晚饭时，因为家里还剩有粉干，她就将新摘的“黄花菜”和粉干一起煮，和老公享用了一顿“时鲜”。

晚饭后，夫妻俩开始上吐下泻，几十趟厕所跑下来，虚弱到只能躺在床上抱着脸盆呕吐。随着病情不断加重，二人更是头晕目眩、狂吐不止，每隔几分钟就排泄出水样粪便，他们立即拨打了120急救电话。

李女士的老公怀疑和吃的“黄花菜”有关，还揣了一簇样本带来医院。“好在患者带来了标本，吃的应该是大花萱草，包括他们出现腹泻等症状，这些都是秋水仙碱中毒的表现。”医院对夫妇二人进行了抢救。

经过大量补液、维持体内电解质、内环境平衡及其他对症支持治疗，夫妻俩情况好转、转危为安。

医生介绍，大花萱草等观赏用萱草中的秋水仙碱含量很高，即使经过高温的处理，含量依旧不会减少。秋水仙碱本身无毒，进入人体后代谢为有极强毒性的二秋水仙碱，对消化道产生刺激作用，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，严重的会出现血尿、便血，此外还可以抑制骨髓造血功能、麻痹神经和平滑肌，甚至可麻痹呼吸中枢导致死亡。严重的患者甚至需要血液净化治疗。

不仅如此，公园绿化带里的萱草也因工人会定期进行喷药除虫、施肥，表面有可能附着其他有害物质，根本不适合食用。

萱草是萱草属植物的统称，在自然界中有非常多个品种。黄花菜是萱草花的一种，大花萱草也是其中的一种，两种植物虽然是“近亲”但却不相同。

大花萱草因为秋水仙碱含量高，完全不适宜食用。黄花菜“食干不食鲜”，因为其中也含有少量秋水仙碱，经加工晒干后毒性降低，更适宜食用。而要吃鲜黄花菜，必须反复浸泡和焯水，即便如此也有中毒的风险。

既往资料显示，成年人如果一次食用 100 克以上的鲜黄花菜（含有 0.1 毫克～ 0.2 毫克的秋水仙碱），就能引发中毒症状，一次性食用 7 毫克～ 65 毫克的秋水仙碱就可能致命。

医生强调，因为秋水仙碱中毒没有特效解毒剂，误食中毒者应第一时间漱口、催吐，并立即送医，以便减轻毒性反应。

此外，因为普通人很难分辨各类萱草，大家不要随意在野外采挖萱草食用，以免发生误食！

来源：科普中国

编辑：纪婷婷

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