吓坏无数网友的甜蜜真相，看完我想吐了

不知道从什么时候开始，糖成了饮料行业喊打喊杀的对象。超市货架上，琳琅满目的“无糖”饮料，各个都号称自己是零添加，零脂肪。奶茶的类目上，七分糖、半糖、微糖、无糖的选项正在增多。仿佛一夜之间，糖成了健康的杀手，于是无糖饮料成为了贪婪食客们的新宠。糖到底怎么了？真的就如现在无糖饮料宣传的那样，如洪水猛兽碰不得？今天就来聊聊这部纪录片——《一部关于糖的电影》

That Sugar Film

当需要证实一样“食品”是否对人体有影响，那最简单也是最为直接的方式就是吃到嘴里。经常吃薯条汉堡的人，身材肯定和经常吃沙拉的人不一样。经常吃高油高盐的人，血压肯定和清淡饮食为主的人也不一样。那么问题来了，经常吃糖的人，身体会有什么变化吗？澳大利亚小哥，也就是本片的导演达蒙，他给了制定了一个可怕的实验：他要在两个月内连续每天吃40勺糖，以此来观察和验证糖对于人的影响。好家伙，这不就是当下热门的测评博主吗？但拿自己的身体去测评的，也是勇！不过在吃糖之前，我们先要正确认识一下糖。糖，无处不在。它添加在我们的食品里，为其增添口感；它历史悠久，早在中国的周朝就有制糖的记载。它品种多样，除了蔗糖（白砂糖），还有果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等等。糖经过几千年的发展，早已和人类的饮食结构紧密结合在一起，但糖真正投入工业化生产，还是在18世纪末到19世纪初。既然糖已经深入我们的生活，那我们获取糖就非常容易了。达蒙的实验是每天吃40勺糖，听上去好像有点多，但要用零食饮料换算一下，那简直不值得一提。毕竟，一杯红茶，就有9勺糖了。喝个4.5杯，这一天的摄入量就达标了。为了更严格的完成实验，不被其他因素影响结果，所以达蒙给自己立了一个要求，不吃垃圾食品。他的食谱全部都是低脂低碳低卡路里的健康食物。在开始之前，他先去做了一个体检，结果很不错，各项指标都很正常。接下来，实验开始。第一步就是换菜单，他把冰箱里水果蔬菜都换成了包装上有着非常显眼标志的低脂食品。什么燕麦啊，奶昔啊，果汁啊。包装上都写着产品含糖量，而达蒙在每一次进餐之前都会进行换算。力求每天都有40勺糖可以摄入。但他太小瞧现在的食品了，稍微吃个所谓的“健康”早餐，还没吃饱呢，摄入就已经有20勺糖了。吃了一天下来，好像也没有什么不同，美滋滋。结果连吃了一个多星期，达蒙觉得有点不太对了，他赶紧跑去了医院，又是一顿体检。指标啥的暂且不提，你们猜猜他体重增加了多少？6斤！过去的这半个月，他就正常的吃喝，没碰任何传统意义上的高热量食品，巧克力、碳酸饮料都没有吃，完全都是购买的健康食品。然而只是稍微刻意增加了一些糖的摄取，结果就立竿见影。那么体重之外，其他身体指标有没有影响呢？脚指头想想都知道，肯定有。其实达蒙非常小心地控制糖分，却不知他的实际摄入比计算的40勺糖多得多，因为很多不含糖商品，并不是真的无糖，而是将糖分都隐藏转换了。那还计算什么，不如就简单粗暴，直接吃糖。他撤掉奶昔果汁，改成等量的白糖。水+糖。肉+糖。蔬菜也要+糖。反正一天40勺糖。然后他的身体状态就开始极速下滑，再跑医院已经不是简单的医嘱了，而是非常严重的警告。他的肝细胞正在释放转氨酶，再搞下去恐怕身体会产生不可逆的损伤。快憋吃了，再吃要出事了。然而达蒙发现了一个可怕的事实，这么多天的连续吃糖非但没有让他腻味，反而越吃越上瘾，他停不下来了！只要不吃，他就总觉得嘴巴里缺了点什么，严重时还会心慌意乱，就跟低血糖了一样。人类曾经做个一个实验，让小白鼠同时品尝白糖和可卡因。结果你猜怎么着，小白鼠对于白糖要更为着迷。糖会让人上瘾，是因为糖分会刺激大脑的多巴胺分泌，让人们产生愉悦的感受。但糖吃多了的后果，却很少有专门正规的科学论证。甚至如果有人站出来，坚定说吃糖损坏身体健康，绝对会被糖业协会告到倾家荡产。为啥呢？很简单，利益。美国是个吃糖的超级大国，他们的糖分摄入量能大到惊人。同一个品牌的冰淇淋，美国卖的甜度明显要比其他国家要高很多很多。从小就在这种高糖分的饮食环境下长大，人们对糖的耐受度也很高，中国人受不了那种甜，但美国人就能一口气干掉好几个。别小瞧了这个甜度，也是零食公司经过无数次精算出来的结果，完美契合消费者的口味，让人一口上瘾，紧接着就欲罢不能。而在美国糖业协会的控制（洗脑）下，依然有大量的肥胖患者将自己的身体状况归咎于脂肪。都是脂肪害我发胖的，所以我只要选择低脂的产品就好了。殊不知越吃越胖，越吃越肥。你要非说因为吃糖发胖，那人家公司就站出来理论。我们已经按照规定将糖分标注在外包装上了，你们非要吃，我们也没办法。不过这几年随着健康饮食理念的普及，越来越多的人们开始追求更为健康的饮食结构。少糖，少油，少盐，少脂肪。而趁着这股东风，食品公司的大头们也坐不住了，他们纷纷推出了低糖无糖饮料。但相信喝过的小伙伴一定都发现了，无糖饮料的口感是真的不如蔗糖饮料，因为里面都添加了“代糖”。代糖（主要是阿斯巴甜）在热量上的确比蔗糖要低很多很多很多，低到热量表上都买办法计数，所以他们就宣布自己是“无糖”饮料。从行业标准上说，这确实也没毛病。但长期摄入代糖是否会产生健康问题呢，目前依旧是一个非常有争议的论题。只是有一个观点值得注意，因代糖不参与人体分解，所以喝完代糖饮料会更加刺激人们对于蔗糖的渴望，从而无意间摄入更多糖分。Emmm，这个就仁者见仁智者见智了。最后来说说达蒙的实验结果，小哥也是豁出去了，吃了60天的糖，然后他就接近毁容了，且不说脸上都是粉刺痘痘。
腰围也大了一圈，体重暴增17斤。身体各项数据也是高的吓人，什么胆固醇，脂肪肝……倒是减肥的过程很轻松，稍微戒了个糖，多吃蔬菜高蛋白，马上就瘦下来了。绕了这么一个大圈，这片子是在告诉我们要过0糖的生活吗？当然不是，因为你的生活不可能完全不碰糖。糖并不是洪水猛兽，关键在于控制适量。均衡饮食，运动锻炼，这才是真正的健康生活。奇妙的蛋生丨性福演算法荒诞剧团丨猎狼者丨非常保镖
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