唐僧为什么要蒸着吃？ | 悦读面
为什么妖怪抓到唐僧，都喜欢蒸了吃？看起来无厘头，其实是很有知识含量的。
我们都知道，吃了唐僧肉可以长生不老。有人统计过，在《西游记》里，唐僧一共被妖怪抓了15次，绝大多数妖怪都要把唐僧蒸了吃。为什么唐僧一定要蒸呢？
首先，这和陶器有关。中国很早就发明了陶器，掌握了隔火加热的办法，所以我们祖先做饭不是蒸就是煮。考古发现，几千年前，中国就有了专门蒸食物的陶器了。而西方人使用陶器晚，所以他们只能用火烤东西吃。这就是为什么同样是面粉，西方人就烤成了面包，而中国人就蒸成了馒头。
那有人问了，为什么唐僧不能炒着吃呢？这是因为《西游记》的故事发生在唐朝，唐朝人的烹饪方法只有蒸、煮、烤三种。炒菜是宋朝才出现的，因为宋朝才开始大量使用铁锅，现在我们使用的大部分烹饪方式，什么煎、炒、炸，都是到了宋朝才有的。
还有一种说法，妖怪之所以喜欢蒸，还得从作者吴承恩身上找原因。
吴承恩生于淮安府山阳县，也就是今天的今淮安市淮安区，一直到50多岁才补了一个岁贡生，在北京混迹了两年，之后到浙江做了长兴县丞，不久又回老家。基本上，他是在南方度过了一生。
而著名的淮扬菜，就发源于淮安、扬州一带。这个菜系，注重鲜活，口味平和、清鲜，清蒸是淮扬菜的主要烹饪方法之一。吴承恩的口味，显然跟他的生活息息相关。
而此时，文人之中也尤其推崇能够凸显食物本来味道的蒸。明末的李渔，曾经是纨绔子弟，“好精舍,好美婢,好娈童,好鲜衣,好美食，好骏马”，后来把这些品位写了一部《闲情偶寄》，其中对蒸菜的推崇，可谓至极：“能使鲜肥迸出、不失天真、迟速咸宜、不虞火候者，则莫妙于蒸。”
只有蒸，才能保持顶级食材本来的“鲜肥”之味，得“天真”之趣，可以一口入魂。而唐僧，作为一个“白面胖和尚”“生得娇嫩”，又是鲜活，显然之后蒸才能达到最高境界。
也有妖怪提议把唐僧煮了吃，煮的好处是比蒸节省燃料。豹子精手下的小妖中，就有一个提议不如煮 ，省柴。
跟这个小妖有相同看法的还有孙悟空。
《西游记》第73回《盘丝洞七情迷本 濯垢泉八戒忘形》，七个蜘蛛精抓住了唐僧，“后边的走向前来呼道：‘姐姐，我们洗了澡，来蒸那胖和尚吃去。’行者暗笑道：‘这怪物好没算计！煮还省些柴，怎么转要蒸了吃！’”
这样一个细节，其实也是吴承恩日常生活的映照。
“唐僧为什么蒸着吃”看起来无厘头，其实是很有知识含量的，快去考考你的朋友们吧。
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