怀疑超市买的白条鸡有异味，贵阳一顾客要求20倍赔偿

昨天（5.2）下午，贵阳的唐先生从超市买了一只白条鸡做了一个辣子鸡，可是吃的时候却发现，这鸡的味道不对。

唐先生：我们家请客吃饭，十多个人，吃饭的时候我就觉得这个鸡味道不对，大家都觉得不对，我明显闻到有一股很重的碱水味道。

发现问题后，唐先生怀疑，是超市卖的白条禽有问题。

唐先生：这鸡宰杀时，或许是血水没放干，他用碱水泡了一下；也或者是泡一下会让鸡变得更白，卖相更好；又或者是他们在运送过程中污染到碱水了，都有这个可能。

晚上七点过，唐先生将剩下的辣子鸡打包带到了超市，并找到了值班的周经理。

唐先生：周经理过来就一再强调他们东西没问题，我吃给你看嘛。我想吃了不会死人，不会生病就叫没问题了，食品这东西按道理来说是要严格监管的对不对。

而且，唐先生向超市提出了20倍的赔偿要求。

唐先生：第一个我要求道歉，第二个我要求产品的20倍补偿，但他们明确的告诉我不可能。

超市的周经理告诉记者，唐先生对货物不满意，超市可以退货，并补偿他来回车费。但是要20倍的赔偿实在是不合理。

周经理：他要求20倍的赔偿，从《食品安全法》来讲，是超过了的，食品确实有问题的话，是按照10倍的赔偿。

对于唐先生质疑白条禽有“碱水味”，周经理表示暂时无法判断，不过她能保证的是，超市的货物都是从正规途径购入的。

周经理：我们的鸡是通过厂家这边进货的，我们的检验检疫证全部都是齐全的，职能部门也抽查了很多次，没有任何问题。

在超市办公室，记者还见到了白条禽的供货商业务员李女士。

白条禽的供货商业务员 李女士

李女士：我们的二维码全部都有，通过检疫部门检验过的，我们都是每天早上送新鲜货过来，我们都有动物检疫合格证，肉品品质合格证，这两个证是绝对有的。

而且李女士说，唐先生对鸡肉进行过烹炒，作料等原因也会对鸡肉本身产生影响，所以不能将问题完全归咎于鸡肉品质。

李女士：因为这个鸡我也闻过了，很多人也闻过了，确实是没有问题，你说他有碱水味，也许他那个糟辣椒或者什么调料他也会含有其他东西，已经炒过的东西你再来找我，也并不是有臭味或者变质的问题。

由于双方各执一词，最后大家决定，将剩下的辣子鸡和部分同批产品冷冻封存，并定于第二天送到第三方进行鉴定，最后再通过鉴定结果进行处理。

记者：郭真荣 吴瑶

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如今，市场上的大多数鸡都是处理过的白条鸡，对于习惯了点杀活鸡的贵阳市民来说，面对“赤裸裸”的净鸡，该如何挑选呢？

下面就让微兔来告诉你一些小技巧：

在购买这些禽肉时，首先要询问摊主是否有动物检疫部门出具的动物检疫合格证明，或者看标签上是否标有检疫合格标志。接下来，还可以从以下几个方面鉴别。

1.刀口不平。如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动会产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。

2.眼睛半开或全开。新鲜鸡肉和鸭肉的眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且眼睛还呈全开或半开状。而如果鸡鸭肉放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼球会很浑浊。

3.表皮不黏手。由于品种不同，鸡皮的颜色也不同，例如三黄鸡的皮就很黄，肉鸡的皮应该是白色、灰白色或浅粉色。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，鸡皮发皱，摸起来还很黏手，这都是因为放置时间长，氧化和微生物滋生造成的。此外，如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。另外，可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的肉。

4.鸡爪不弯曲。新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽。

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