贵阳酸粉究竟去哪儿了？

不知道大家注意到没有，老贵阳人最爱吃的酸粉最近突然在贵阳街头“消失”了。

这种白色的米粉，使用大米发酵制成，带有一股淡淡的酸味。早餐吃一碗酸粉是许多贵阳人的习惯。

酸

粉

酸粉到底是不是真的“消失”了？

在贵阳市一家米粉店，店主向记者介绍说：“从5月1号起就没有酸粉了，全贵阳都没有了。很多顾客一听吃不到酸粉转身就走，这几天生意少了三分之一。”

记者走访了 贵阳市内不同区域、十多家原本售卖酸粉的小吃店，店主都表示，从几天前起，厂家不再生产酸粉，目前只能供应其他种类的米粉。

对于酸粉停产的原因，店主众说纷纭。

有人猜测“卫生不达标”，

有人猜测“不让用煤火”，

有人脱口而出“厂家被抓了”。

到底什么才是酸粉“消失”的真正原因？

淘宝网上，酸粉销量领先的一位卖家告诉记者，从5月2日早上，他们就接到了贵阳市各生产酸粉厂家的通知，由于污染原因，贵阳市所有酸粉厂要停产整改，所以这几天全贵阳市酸粉都断货了。

在贵阳市东风镇，一家酸粉加工厂负责人说，是环保局的人来要求他们停产的，让他们改造锅炉，不能烧煤。

乌当区环保局东风分局的工作人员也承认，是他们通知酸粉加工厂停产，而且不止是乌当区，整个贵州省都是这样的要求。

酸粉生产工艺存在污染，需改进。

贵阳市环保局工作人员说，与普通米粉生产工艺不同，酸粉生产过程中需要加热，而酸粉加工厂一般使用的是小型燃煤锅炉，小锅炉烧煤会污染环境。去年就已经被贵阳市政府要求逐步淘汰，所有酸粉产改进生产工艺。

生产环境卫生条件也需整改

乌当区市场监管局的执法人员向记者介绍说，不光是锅炉的问题，还有对整个生产环境的卫生要求。近期中央在进行督察，为了配合好，保障环境、保障大家的食品安全，乌当区市场监管局才借这个时机对辖区内的酸粉加工厂进行了一次彻底检查和整改。

“民间说法”

由于中央环保督察组目前在贵州进行督察，因此有传言称“酸粉要被关一个月的禁闭”。对于这种“民间说法”，乌当区环保局工作人员回应称：“要重新整改达标才能继续生产。对于卫生和环保不达标的，会一直进行督察。”

来源：动静贵州

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