最新！死亡人数升至8人！这起食物中毒元凶不是黄曲霉毒素，是它…
在刚过去的小长假期间，
有一则新闻引起了大家的关注：
黑龙江的一家9口人在假期聚餐时
吃了一种传统食物「酸汤子」，
引起严重中毒。
据央视新闻客户端消息
记者从鸡西市委宣传部获悉，10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属共9人在家中聚餐后中毒，其中7人经救治无效死亡，2人仍在抢救中。据调查，9人聚餐期间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。
经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。
昨天记者获悉，在牡丹江红旗医院救治的62岁的李女士已不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。
根据黑龙江省卫生健康委员会发布的最新信息，
鸡西食物中毒事件
经流行病学调查和疾控中心采样检测后，
在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，
同时在患者胃液中亦有检出，
初步定性为
由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸
引起的食物中毒事件。
否定了此前酸汤子致使多人中毒的
疑似物质黄曲霉素。
米酵菌酸（Bongkrekic acid，BA）是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。
我国近几年发生的椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒，大部分与某些地方特色食品有关：北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的河粉等食品为主。
这些食品都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，就容易引起中毒。重者病死率高达40%~100%。
米酵菌酸食物中毒发病急促，中毒者一般在进食后2小时到一天内出现上腹部不适，恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，重者呈咖啡色样物，头晕、全身无力等。重症者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、惊厥、抽搐、休克等。
发现上述中毒的可疑症状时，立即手工或药物催吐，最好大量饮水后再次催吐，尽量排出胃中的内容物，并尽快到医院治疗。与患者共同进餐者，不论是否发病，一律送往医院观察、治疗。
一、预防酵米面食物中毒。不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品；制备发酵面米食品时要勤换水，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳；发生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。
二、预防蘑菇食物中毒。不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，同时尽快送到医院治疗。
三、预防诺如病毒传播。由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具；做到生熟分开；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗；正确储存食品，食前重新加热。
养成良好的卫生习惯，
严防病从入口！
来源：黑龙江省卫生健康委员会食品处、新华网、新闻坊
编辑：刘倩 责编：胡玥
编校：吴瑶 审发：石昌晗
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