弘扬粤菜文化 传承工匠精神 | 基层动态

石岐街道总工会

近日，由广东省人力资源和社会保障厅指导，中山市人力资源和社会保障局、石岐街道办事处、石岐街道总工会、石岐人社分局联合举办的“粤菜师傅·幸福菜谱”中山市第一届“鸽肴”大赛在兴中广场拉开帷幕。

大赛当天，广东省人力资源和社会保障厅党组成员、副厅长杨红山，中山市人大常委会副主任、市总工会党组书记、主席王超刚，中山市三项工程领导小组办公室主任、市人力资源和社会保障局党组书记、局长黄学礼，石岐党工委副书记、办事处主任段龙飞等嘉宾出席发布活动。大赛约有80多位中山知名餐饮企业代表、粤菜师傅代表参加，大家一起同台竞技、花式烹鸽，让经典食材石岐乳鸽在传承与创新之间迸发新的生命力。

经过激烈角逐和裁判们的认真评分，最终评出个人金奖2名、银奖6名、铜奖8名、优胜奖10名；获最受欢迎鸽肴餐厅金奖1家、银奖2家、铜奖2家、优胜奖3家。

南区街道总工会

近日，南区街道2022年“香山工匠杯”粤菜师傅技能大赛在“美丽乡村”曹边村举行。南区街道总工会主席谢力生，以及市、街道三项工程领导小组各成员单位参加活动。

此次大赛，由中山市人力资源和社会保障局担任指导单位，人力资源和社会保障分局、街道总工会、党建办公室、团工委联合主办，街道妇联、各社区协办，中山市启航技工学校承办。大赛特邀中山市烹饪协会会长郑耀荣、执行会长林开胜和荣誉会长阮少佳担任评委，由广东省知名企业广东鹰唛食品有限公司全程提供健康的食用油支持。

 随着开赛号角的吹响，比拼正式开始。15个特色餐饮企业和民间自发组建的厨师队伍，围绕鸡这种食材，使出了烧、煎、炸、烤、蒸、焖等十八般厨艺。比赛吸引了众多群众到场观摩，他们一起为参赛选手呐喊助威，现场气氛热烈。经过90分钟的激烈角逐，各式菜品相继出炉。评委们从选材、观感、口味、烹饪技法、健康卫生、文化等方面对参赛队的作品进行严格打分。最终评选出金奖作品1个、银奖作品2个、铜奖作品3个、优秀奖作品9个。

编辑：潘伊彤

供稿：肖   霞   程俊杰

一审：杨泳欣

二审：邹   蓉

三审：曹康琳

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