找回一些“最本真的东西”：改变，从有机生活开始 | 绿心灵
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作者：西西
接触和购买有机食品有3年了。从一无所知到一点一点地了解，从仅仅和“吃”有关到生活方式的改变。有机理念，正慢慢渗透到了生活和思想中，重新看待自己的生活方式和周边的事物。
从各种探馆子到回家做饭
以前的工作经常加班，在外吃饭成了常态。午餐不用说了，工作餐，肯定在外吃。晚餐也常常和同事约了去馆子，曾经连着好几个月都没在家里吃过饭。那时候，也是个吃货，可以为了尝某一家的味道穿越整条长安街，从东头奔赴大西头，发现了好吃的馆子就很开心，再分享给朋友。曾经还有一个愿望是希望每个月带家里人去下个新馆子，尝尝鲜。3年前，瑜伽老师的一句话点到了我，她说人要思想清洁，身体也要清洁，饮食是重要的一环。推荐我去北京有机农夫市集看看，说那里的蔬菜水果都特别新鲜，没有农药化肥，对身体有益。抱着试试看的态度，第一次去有机农夫市集采购。
第一次买有机蔬菜，回家做了一盘香菇油菜，现在还记得吃到那原本的味道后的惊喜。
西红柿、黄瓜又有了小时候的味道，开始被一盘菜一碗饭的原味所打动，自己学着下厨做饭了。就是简单的清炒清炖，有时候甚至是白水煮，也觉得滋味特别足。
买了菜，放到冰箱里，觉得它们是最宝贵的东西。渐渐地，下饭馆越来越少，采购有机食材越来越多，尽量回家吃饭，也尽量自己下厨。现在约朋友，常常约到家里来吃饭，觉得是对朋友最好的款待。偶尔外出，也去餐馆吃，已经有些不太适应了。除了食材是否靠谱不知道，还有就是味道太咸、太油腻，感觉调味品的味道压过了食材本身的味道。每次在外面吃饭回来，都喝好多好多水，口太渴了。
找回了一些常识
有个笑话，爸爸问孩子食物是哪里来的，孩子答“冰箱里”。爸爸哑然。想一想，孩子说的没错，便捷的现代生活让食物垂手可得，它们来自冰箱、大卖场、淘宝、微信朋友圈……，得到食物的最简单方式就是“买”。很少想到它们的真正来处–农田。我自己曾经也是个农盲。除了能在农田里一眼认出来“玉米”，其他的都不太清楚了。小麦和谷子有什么区别？ 西红柿是怎么生长的? 杏、桃子、西瓜分别是几月份成熟？吃韭菜是连根拔起还是割的？ NO， NO，NO 不能再问下去了。这些生活的常识除了在书本里存在，在生活中离我们越来越远了。唯一能记起来的是小时候院子里养了一颗柿子树，每到秋天树上挂满了大大小小的果实，爸爸用专门做好的一个连着竹竿的小篮子去摘柿子。
为了了解食物在农田里的样子，14年的夏天和秋天申请了密云的一家有机农场的体验劳动机会。在农场实践劳动的过程中，第一次扫了盲。
食在当季
现在一年四季都能吃到各种蔬菜，对蔬菜的季节性慢慢淡化了。记得小时候，一到了夏天西红柿量产的时候，家里就会做一瓶瓶的西红柿酱，保存在阴凉的地方留到冬天吃。到了冬天，会买很多大白菜，一颗颗摆好了放在挖好的菜窖里，留着慢慢吃。那时候蔬菜的季节性更加分明。
逛有机市集的一年，逐渐了解到本地什么季节下什么蔬菜、水果。好像又回到了小时候，发觉跟着时令吃的蔬菜是最美味的。春天的韭菜、越冬菠菜和野荠菜，夏天的黄瓜、西红柿、豆角、茄子、丝瓜、土豆、玉米、杏、李子、桃，秋天的花生、白薯、胡萝卜、苹果、野酸枣，冬天的萝卜、大白菜、小白菜。春生、夏长、秋收、冬藏，当季的蔬菜滋味最足，想想还很符合每个季节身体所需要的营养。这种感觉特别美妙，像感受到了四季的节奏。大自然替你想好了，给的总是最需要和最合适的。所以，接受就是最好的。
从消费者到购买者
这个倡议是张映辉老师提出的，读她的微博时深受感染。“消费”意味着刺激感官需求，不断创造层出不穷的欲望，然后再通过购买不断填补这个欲望的坑。消费会带来快感，但快感很可能是短暂的。这对于资源来说是一种浪费，地球的资源永远满足不了人们的所有欲望。没过多久那些让我们惊喜的东西就被抛到某个角落了。这对于资源来说是一种浪费。
而“购买”意味着满足需求，满足那些我们真正的需求。可能要静下心来想一想哪些是真正的需求， 给生活做减法，再去选择。哪怕这个东西有点贵，可是它货真价实或能用个10来年，也是可以买的。这样能节约更多的资源。每一次购买都是一次选择，它会影响到背后的一个生态链条。购买有机产品是对良心的农人和有机生产方式的最大支持，有机生产方式有益于生态环境的保护。土壤不被污染、生态更加丰富、人与自然和谐共生是更大的愿景。
更喜欢和大自然呆一会
休闲的时候都干吗？吃饭？逛街购物？去旅游？参加party? 每个人都有不同的选择，目的几乎都是一个，尽情的放松。现在，我更愿意去和大自然呆一会，去农田里干干活或是去有山有水空气新鲜植被丰富的地儿，在这样的地方，人就不那么躁动了，比较舒服和安静，好像大自然的天地之气可以补给身体的能量似的。记得去年工作感觉疲惫的时候，利用十一假期去天目山住了几天，进山的时候赶上下雨，在山门外一个人都没有。爷爷笑着问我，来这地儿有什么玩的呀？结果住了几天以后，老人家很满意。这里有大山，有负氧离子丰富的空气，有甘甜的水，有好吃的饭菜，还有原始森林，那里保留了丰富的植被，有一些几乎绝种的植物在那还能找到。有这些就足够了呀。回来以后觉得又精力满满了，好像被大自然充了电。
↑ 山涧里长出来的小西瓜，用泉水泡过冰冰凉的，味道特别赞，真想背回来几个
如今，人离自然越来越远。快节奏的生活、铺天盖地的信息、无时不在的网络，很容易觉得烦燥。有机生活就像炎炎夏日中一缕清凉的风，吹进我的生活，带来一些最本真的东西，并促使人不断地去实践和思考。
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