蜂蜜成熟时 | 采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜
四月，正值百花绽放，蜂群酿蜜的最佳时节。 “采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”。蜜蜂作为勤劳动物的代表，是造物主神奇而伟大的作品。那结构奥妙的六角形蜂巢，最为合理地利用了空间；而其中酿制的蜂蜜，又是疗愈系的甘露。作为人类最亲近的昆虫之一，蜜蜂给生活带来蜜意，更应收获我们的爱与敬仰。
“蜜蜂”起源于中东幼发拉底河流域，已在地球上存活了1000多万年，它们不仅是百花酿蜜师，也是自然医生，更是催促果实繁衍的信使。
采蜜
养蜂者的辛勤故事
______
童富荣&林秀芬
养蜂人
台湾 “蜂之飨宴”农庄主人
beeweb.com.tw
每年4月，正值龙眼花期，台湾养蜂人童富荣和他的太太林秀芬也开始了一年中最为忙碌的工作。童先生夫妇在台东关山镇拥有一家养蜂农场，他们从每年3月开始就要和农场的其他工作人员一起准备带着蜜蜂进行一年一度的旅行——从台东关山镇一路跋涉到台南高雄，因为那里的龙眼花最盛，品质最高。
带着蜜蜂旅行，意味着养蜂人必须一次把农场里的两千余个蜂箱集体转移300公里，更意味着他们必须夜夜通宵达旦，只因为蜜蜂在晚上7点到凌晨3点这段时间里，采蜜最为繁忙。然而作为养蜂人，他们从没有怨言。
童先生和夫人出生于养蜂世家，祖辈在四五十年前就是地方上有名的养蜂人，12年前，两人在台东觅得宝地一块，因为交通不便，故而极少有工厂坐落在此，造就了得天独厚的自然环境。他们在关山镇驻扎下来，成立了自己的农庄“蜂之飨宴”。关山镇成为他们梦想起步的地方。如今他们家族中的八个家庭共同照看着2000余个蜂箱，连Burt's Bee掌门人造访后，也发出了 “This is better than the best” 的由衷赞叹。
养蜂人告诉你酿蜜全过程
蜜蜂无花不采，无处不到，从早到晚吸吮百花的琼浆。于是飞回远处的丛林，经营蜂巢，再咀嚼采来的蜜汁，酿造成香甜的蜂蜜，这是大自然的造化。酿造蜂蜜要经过两个截然不同的过程，一个是物理过程，另一个就是化学过程。
步骤
❶ 采蜜：采花的工蜂，嘴边有一种叫口器的部位。口器上有一根长而纤细的吸管，它们将花蜜吸进自己的蜜囊里。同时分泌一种含有转化酶的涎液。工蜂将花蜜与涎液存储在蜜囊内，待储满后，即飞回蜂房吐出。
❷ 发酵并转化：刚采得的花蜜，基本为一种植物蔗糖，要通过工蜂的涎液，发酵并转化为葡萄糖和果糖。
❸ 风干：刚采得的花蜜含有大量水分，内勤蜂在蜂房里在日夜不停地扇动翅膀，其产生的热量，使得里面的温度一般都在35度以上高温，空气快速流通，令花蜜在酿造过程中将去除水分，萃取更浓更纯的蜂蜜。
❹ 蜂蜡：当花蜜中的水分降低到20%左右的时候，就是所谓的成熟蜜了。成熟蜜的作用与功效比一般的蜂蜜的功效要好的多，工蜂把成熟蜜集中起来，然后用蜂蜡把蜂巢封盖。
蜜蜂有很多工种，分工细致，各司其职。每个蜂群都是分工明确的“小社会”。雌性蜂王负责传宗接代，是蜂巢的主心骨。雌性工蜂占据蜂群的大多数，放哨，打扫巢房，喂养幼蜂，加工花蜜，直到精疲力尽而亡。
尝蜜
正是饮蜜好时节
_______
新鲜酿出的蜂蜜散开似一滴一滴的甘露，凝结在一起像一块一块的脂肪，犹如新鲜的冰块和滑润的玉石，更有像兰花一样芬香。就连小熊维尼都爱上了蜂蜜的滋味，更何况是你呢？
不同种类蜂蜜的功效
油菜蜜：特别适合春季服用，可以起到清热润燥的功效，可缓解干燥之状。
洋槐蜜：有利于睡眠，常服此种蜂蜜能改善人的情绪，达到宁心安神的效果。
椴树蜜：比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖等，对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
枇杷蜜：有清肺、化痰、止咳平喘的功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
蜂巢蜜：由蜂巢和蜂蜜两部分组成的成熟蜜，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高。具有抗菌消炎、促进组织再生的作用。
蜂胶：工蜂沾的树脂与自己吐出的酶及蜂蜡混合，得到蜂胶。蜂胶含有大量黄酮类物质，对心血管疾病有疗效。
蜂蜜性温和，气质上平易近人，口感上甘甜醇厚，功效上益气活血，适应各种体质的人群。除了酿制的蜂蜜外，蜜蜂更是一位好医生。
1888年，澳大利亚医师菲利普·特克出版了论文《论蜂蜇与风湿病之关联》，成为当代研究蜂蜇疗法的第一人。蜜蜂将针蛰入人体内后，其释放出的蜂毒具有较高的活性。当代蜂疗技术和高科技结合，能缓解多种疾病，特别是风湿、皮肤病、厌食等慢性病症，对免疫力低下也有明显的改善作用。
蜂蜜の好物
生活需要“蜜”意
_______
蜜蜂勤劳与智慧的结晶不仅带给人类温柔滋养的呵护，对健康起到了良好的调节作用，更启迪了设计师们的灵感，让我们一起来享受大自然与现代技术带给我们的天然珍宝吧。
▲ Burt's Bees 小蜜蜂紫草膏
100%天然混合草药成分，有消炎止痛止痒及修复效果，舒缓肌肤，非常适合户外运动，对防止和缓解蚊虫叮咬有不凡的效果。
价格：约CNY120
▲ V.ROSE蜂蜜牛奶润颜皂
润颜皂含有25%以上的纯植物甘油，不仅对皮肤没有任何刺激，而且在清洁皮肤的同时，也做好了基础的滋润工作，不会像普通肥皂那样留下干涩之感。更为特别的是，肥皂上镶嵌了一块蜂巢，蜜蜂精华更能润泽肌肤。
价格：约CNY78/100g
▲ 帝皇蜂姿丰盈修复眼霜
针对眼周部位的具体特点，重启因“微撕裂”积累而减退的眼周部位自我修复功能。娇兰研究中心开发了具有针对性的“提拉”技术，结合了帝皇蜂姿纯净赋妍精粹和其他补充产品的功效。
价格：约CNY1240/15ml
▲蜂蜜工坊-台湾破壁蜂花粉
破壁茶花粉堪称花粉之最，含有丰富的蛋白质、天然活性维生素，营养成分等同鱼、肉、奶、蛋的六倍，是天然浓缩的微型宝库。
价格：约CNY528/15ml
▲ 金色原野蜜中蜂巢
澳大利亚原装进口的蜂蜜，内含大块蜂巢，蜂巢可以直接放在嘴里嚼碎了吃，有很好的健身效果和医疗效果。
价格：约CNY149/500g
▲ 奥兰金标麦卢卡花蜂蜜
含有一种独特的活性抗菌物质——麦卢卡因子UMF，它具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，因而这款蜂蜜具有特别的医疗作用甚至超过某些传统的药物。
价格：约CNY638/250g
▲ 咪咪蜂胶牙膏
产自澳大利亚，一款专为儿童设计的蜂胶牙膏，添加了多种口味，散发着果味香气。
价格：约CNY89/80g
本文部分来源：
2012年9月刊《LOHAS乐活》杂志《蜜由蜂酿》
策划：楼悦 ，文：井、Ming
图：林宙、陈隽
◆ ◆ ◆
编后记
酿蜜时会发生哪些化学物理变化？
回复答案，我们将评选出二位读者
送出 2支 Wild Ferns蜂蜜润唇膏
活动三天后截止，并公布获奖名单
留言仅在此篇文章下生效
环保 | 自然 | 简单 | 健康
如果你也是乐活族，可以点击下方蓝字，阅读更多
品位这最朴实的自然馈赠，才不算辜负了春之好时节。
性格影响喜好，喜好影响进食，你的性格是什么味道呢。
人生自是有情吃，此味不关风与月。
不仅仅“看上去很美”，更教你实践健康环保的香草生活。
人因童心而可爱，那些还在看绘本的人，都拥有一颗宽阔的心。
此时种花，正是最合时宜的主题。
花树枯荣，光影变化。春天，寺院里的庭院别有一番雅趣。
不只考虑一己之需，逐渐走向“人与自然和谐共处”的生活。
关于活着这件事，死亡是最好的老师。