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学吃饭不如学煲汤,快速get一碗滋润养生汤,天然食材,越喝越美~

ye LOHAS乐活杂志 2022-11-20


连雨不知春去,一晴方觉夏深。


转眼就到了夏末秋初,暑气与寒气交替,恼人的“湿气”还在流连,肠胃又常常失调,就连浑浊的空气也悄悄“霾伏”,足以让人食不甘味,寝不安席,没了精神头儿……


处暑刚过,你急需一碗好汤滋润身心



丰富的养分,全然融于极易消化吸收的质地中,足以调节口味,补充津液,将容颜和体质由内而外调理得水葱儿一般。


无花果雪梨汤、竹蔗茅根饮、老北京酸梅汤,“乐活之选”联合“磨功夫”甄选  换季养生好汤饮  天然食材无添加,美容养身两不误~


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无花果雪梨汤


既要清甜怡人“秀于外”的口感,又要润喉利肺“慧于中”的实效,不可不试的是这碗无花果雪梨汤。



打开汤包,一一细数:无花果、蜜枣、梨子、桂圆、杏仁、陈皮。总计六味,贵精不贵多,每一味都有独当一面的专长。



 无花果 


来自南疆的无花果,由于得天独厚的水土与生长环境,让它的口感分外软糯香甜。


在传统医学中,无花果润肺生津,滋阴养胃,更难得的是性平,老少皆宜。


在西方饮食科学看来,它含有多种氨基酸、蛋白酶,不仅可以促进食欲、减少脂肪、降低血压,更对美容驻颜、防癌抗癌卓有成效。



 雪梨 


色与味都天然去雕饰,来自河北“雪花梨之乡”赵县。是生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥的佳品。


民间也有谚语:几颗杏桃三把火,日食数梨不为多。体有内热,吃梨是最管用的救星。



 桂圆和蜜枣  


桂圆的蜜枣让寡淡无味的汤头具有了出色的清甜风味。


产自福建莆田的桂圆肉口感润滑不腻,甜度正好,可补心脾,可益气血,对于思虑过度、劳心伤脾、失眠健忘、食少体倦都有非常对症的滋补效果。


个大无核的山西蜜枣带着明显的糖霜,常服滋润,心神可安。



 陈皮与杏仁 


虽然小,但陈皮和杏仁却是不可或缺的黄金配角。


三年熟成的广东新会陈皮能够轻易熬出汤橙味香的好汤,更能行气健脾;承德杏仁果仁饱满,肉厚而质细,观其成色便知是润肺上品



除了配伍学问大,选料不厌其精,喝得方便也是这款汤饮的一大特色。


所有汤料以棉纸妥当包装,清洁且不易受潮,整包放入炊具即可熬煮,免去过滤清理的麻烦,分外简单快捷


无添加的清甜滋味,有一种让人甘愿沉溺到底的美好。


熬煮方法:清水洗净入锅,取水一升,将一包原材料包放入锅中,使其完全浸泡在水中,大火煮开后转小火熬煮三十分钟,关火。冷却后搅拌出汤,夏季可冷藏饮用,也可添加冰块饮用,风味更佳。


如果你是煮汤达人,还可以加不同的配料做一些有趣的变通。


准备一些猪骨和姜,最好是带肉带骨髓又不会太肥腻的脊骨,先将猪骨入沸水煮掉血沫,然后与无花果雪梨料包一同冷水下汤锅。


料包与肉、髓的精华一同慢慢融到汤里,香味更加浓郁,口感更加鲜滑,一碗秘制猪骨浓汤出炉~


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竹蔗茅根饮


如果上面这款无花果雪梨汤让你彻底成为“饮汤教”及“清爽甘甜派”的信徒,你也一定乐于尝试同宗同派的竹蔗茅根饮。



竹蔗茅根饮则是广式家常甜凉茶的代表。完全不需要额外加糖就已经足够甜;家常百搭,四季皆宜,孕妈妈和宝宝都可以放心饮用。


这款汤饮甘甜去火的秘诀就在于“二白”:白甘蔗与白茅根。



云南白皮甘蔗性温润,清甜不腻最适合各类“热性”体质。而白茅根的药用价值正是降火清心。


还加入了无花果、胡萝卜。一个化痰祛湿,一个化滞下气,且都为身体提供了足量的食物纤维,促进循环也是一年四季都不可不留心的大事哦。


熬煮方法:清水洗净入锅,取水一升半,大火,先将锅中的水煮沸,将一包原材料包放入锅中,使其完全浸泡在水中,大火继续煮开后转小火熬煮三十分钟,关火。冷却后搅拌出汤,夏季可添加冰块饮用,风味更佳。


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老北京酸梅汤


作为“国民饮品”,酸梅汤很常见,但正宗不走样的老北京风味却难寻。


“磨功夫”的这款酸梅饮配方源自清宫御茶坊,并进行了改良创新,在保留传统口感之外配合了山楂果味的酸,形成丰满更有层次的口感。



五味配料:乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖。每一味无不用心精选,看得见的安全。


老人孩子均可放心饮用,再也不用担心老人食欲不佳或孩子碳酸饮料上瘾。


特别提示:汤包中的桂花需在关火出汤后加入,而不是一开始就下锅;另外酸梅汤需要较多冰糖来提味去涩,可千万不要舍不得放冰糖哦!


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◆  ◆  


荐后记


能够喝到一碗好汤

是再幸福不过的一件事

凝结了沉甸甸传统智慧的食补

永远比药补来得温和妥帖

从身体一层层滋润到心

温润一整年




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