看这里！山西“非遗”登上国家展台......

在第二届中国国际进口博览会上，国家级非物质文化遗产——汾酒古法酿造工艺，代表“中国品质”登上国家展台。

第二届进博会首次增设4000平方米“非物质文化遗产暨中华老字号”展区。展区汇聚37项国家级和市级非遗项目、69个老字号，突出了沉浸式体验，互动式交流。其中，汾酒古法酿造工艺展区备受关注，许多采购商在展台前流连忘返，细细品鉴汾酒中国鸡尾酒。

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汾酒古法酿造技艺工序繁杂，需要经过磨碎、润糁、蒸糁、发酵、蒸馏、贮藏等六道主要工序，最终酿制成杏花村汾酒。2006年5月20日，汾酒古法酿造工艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

汾酒工艺的特点是“清蒸二次清、一清到底”，所酿成的酒，酒体晶莹饱满、清香纯正，是杂质含量最低、最卫生的中国白酒，非常符合现代健康饮酒的理念。汾酒制作的标准远远优于国家标准，也远远优于欧盟对酒饮料制定的标准。

在古法酿造工艺展区，山西汾酒集团酿酒师傅为中外嘉宾表演了汾酒古法酿造工艺的开酿仪式，酿酒师傅用敬天、敬地、敬先祖的形式，表达了对大自然的敬畏和汾酒历代先祖匠心传承的感恩之心。

在进博会上，“汾酒中国鸡尾酒”惊艳亮相，来自法国、意大利、日本等多个国家的政府官员、采购商、企业代表纷纷到汾酒鸡尾酒展台前驻足品尝，对“春、夏、秋、冬”融合四季风味的“汾酒中国鸡尾酒”赞不绝口。

“汾酒中国鸡尾酒”，用汾酒独特的风味口感为世界鸡尾酒注入新的活力，定义了中国鸡尾酒，向世界消费者讲述中国白酒故事，传播山西文化，激起消费者心中的共鸣，让世界消费者的生活充满了东方的魔力。

（FM90.4山西综合广播全媒体记者郝建军、刘灼、潘虹、薛梓桐报道）

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