推广！菜点半份！饭后打包！

【厉行节约 反对浪费】

厉行节约 从餐桌做起

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，我省各地坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神，广大干部群众从自身做起，从本职工作做起，自觉杜绝餐桌上的浪费，倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚。

　　服务员：

咱们所有的菜都可以点半份，我建议您点半份，可以多点两个品种。

　　节约粮食从每一餐做起，在太原记者看到，不少餐厅服务员在点菜时会主动提醒客人适量点菜，避免浪费，一些饭店还会在结账时给吃光盘的消费者送上小礼物，不但“少点菜、不剩菜、不剩饭”成为共识，饭后打包、“吃不了兜着走”也成为很多人的习惯。

　　顾客 曹洋：

从小的时候一直接受老一辈的教育，所以节约方面做得特别好。

　　顾客 赵睿：

农民伯伯辛苦种下的粮食我们一定要珍惜，我觉得打包粮食不是一件丢人的事情，把（剩下的）粮食放到桌上不打包才是一件丢人的事情。

　　饭店经营者 于小加：

大家吃得比较干净的话，我们服务员清台也很方便，我们也特别有成就感。

　　除了在服务环节上引导顾客厉行节俭、反对浪费，许多餐饮行业还从自身入手，细抠每一道环节。记者在太原市的一家砂锅粥店后厨看到，这家粥店从食材的准备和制作上充分考虑到了避免浪费。

　　后厨工作人员 芦柏坡：

有的粥店就是熬上一大锅，然后用完就倒了，我们是从客人来就是点一锅熬一锅，从后厨就拒绝了浪费。

　　如何从源头上杜绝浪费，一些单位的职工食堂也开动脑筋，在阳泉市政府机关餐饮服务中心食堂首先改变的就是份量，不但菜品实行滚动出菜，面点、水果也实行小份量包装售卖，就餐人员可以按食量、口味选择饭菜品种及数量。

　　阳泉市政府机关饮食服务中心主任 周立勃：

中心强化内部管理，我们降低运营成本，在采购、储存、加工、售卖等工作环节都实行定岗定责，以实际行动践行习近平总书记的重要指示，充分发挥机关食堂引领示范作用。

　　节约是一种美德，更是一种责任。晋中市市场监管部门采取日常巡查和专项检查相结合的办法，加大餐饮企业监管，对不能持续开展文明餐桌行动或存在浪费严重、食品安全隐患多的单位进行及时教育和相应处理，增加监督检查频次，杜绝舌尖上的浪费。

　　晋中市城区某酒店餐饮负责人 王斌：

我们每餐统计就餐人数，根据就餐人数进行菜品量化，并由服务人员对客人进行必要的提醒，少量多取，避免浪费。

　　晋中市榆次区中都市场监督管理所副所长 任丰冬：

对辖区内所有的大小餐饮单位进行全覆盖、常态化的监管，以加强培训、签订承诺书等形式建立长效机制，防止餐饮单位的超标浪费，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

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