腊八！这些事儿做了没？

又是一年腊八至
这一天用醋腌制腊八蒜是我国北方大部分地区的习俗在山西尤为普遍

1月19日一大早，室外气温显示零下三度。在太原市老城区一家老字号食醋销售商店外，许多市民不惧寒冷，拿着各种空瓶空桶排起长队，准备打醋。

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这家老字号的销售人员介绍说，每年一进入了农历腊月，食醋就进入销售旺季，这几天更是销量大增，平均每天销量达十余吨。

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顾客多了，他们也采取了相应措施，让大家买得安心吃得放心。

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在腊八这一天，山西人觉得用地道的陈醋加上饱满的大蒜，才能腌出颜色翠绿、口感爽脆的腊八蒜。在太原市一家大型超市里，记者看到有不少市民专门来选购大蒜。销售人员告诉记者，超市方面提前备足大蒜货源，做到了价格上实惠，种类上也有独头、五瓣、去皮净蒜等多种选择。

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腌好的腊八蒜，一般在除夕时就可以开封食用了。就着腊八蒜和腊八醋吃团圆饺子，是很多山西人对“过年”的美好记忆。腊八蒜养眼开胃，却不是人人都适宜食用，来听听中医怎么说：

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腊八节除了腌腊八蒜很多人还有喝腊八粥的习俗你又会怎样过腊八呢？

来源：山西新闻联播

图文制作：山西广电融媒体

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