在国外要杯热水，不要说 hot water，否则就麻烦了…
我们中国人对热水有"迷之执着"。
感冒发烧了要多喝热水、女生特殊时期要多喝热水、生气了要多喝热水…似乎一杯热水下肚，感觉整个世界都通透了。
据考证，中国人喝热水的历史可以追溯到数千年前。那时的水质不行，直接喝生水容易生病，于是勤劳聪明的中国人率先掌握了煮沸工艺。
再来看看西方。古代欧洲的水质并不比中国好多少，但脑回路清奇的欧洲人想到的不是煮沸，而是过滤。
被称为西医祖师爷的希波克拉底发明了一叫“希波克拉底套筒”（Hippocratic Sleeve）的过滤器，这就是西方最早的过滤净水装置（water filter）。
东西方人的思维模式如此不同，但又殊途同归。东方人采用煮沸的方法喝到干净的水，而西方人采取过滤的方法喝到干净的水。
老祖宗的习惯就这么一直流传下来，影响了后世，以至于东方人喜欢喝煮过的开水（往往是热水或温水），而西方人喜欢喝过滤过的纯净水（往往是凉水，甚至冰水）。
当然，我上面是从历史传承的角度来分析。曾经有一个美国朋友向我提出过另外一种解释：
美国人认为煮过的水味道很怪，很难喝。他们只用煮沸的水（热水）来冲茶、冲咖啡，而不会直接拿来喝。
另外，他们认为长期喝热水会导致身体无法承受低于自己体温的水了，相当于身体的应激能力下降了。这就有点像我们冬天穿习惯秋裤后，就再也离不开秋裤了。这些是不利于自然生存的状态。
所以，西方人从小就会被培养“冷胃”的习惯，无论饮料还是食物都吃冷的甚至是冰的。这在中国人看来是无法忍受的，按照中医的说法，这会引起"胃寒"。
可见，喝热水和热冷水，是不同文化习惯下的产物。就像白天不懂夜的黑，老外无法理解我们喝热水的习惯，我们也无法理解老外喝冷水甚至冰水的习惯。
如果你在国外餐厅要一杯“water”，大概率会得到一杯冰水。如果你在餐厅点一罐可乐，服务员会给你一罐冷藏可乐，或许还会给你配一个盛满冰块的玻璃杯。
不过大家倒不用担心在国外要不到热水，因为西方人除了喝冰水，也爱红茶或者咖啡，这些饮品必须要用开水冲泡，所以电热水壶也是标配。
国外版"知乎"Quora上曾经有人提过这个有趣的问题：
What is the most Chinese thing a Chinese person can do?
一个中国人能会做的一件最“中国”的事情是什么？
你猜票数最高的回答是什么？
答案是：喝热水！（drink warm boiled water）
大家请注意，喝的热水一般不说成 hot water，因为 hot water 表示刚刚煮开的滚烫的水，是用来泡茶、冲咖啡的，不是用来直接喝的。
另外，hot water 还表示“deep trouble”（大麻烦），或“difficult situation”（困境），说一个人"be in hot water" 或者"get into hot water"，意为“某人处于水深火热”之中。造句：
If he can't get the money on time, he'll be in hot water.
如果他不能按时弄到钱，那他就有麻烦了。
所以，要一杯热水，我们可以这样说：
May I have a warm boiled water?
我要一杯煮开的温水。（或者直接 warm water）
顺便再补充一拨不同状态的水的英文表达：
生水：raw water（没有经过过滤的水）
常温水： room-temperature water（跟室温一样）
冷藏过的水：cold water（没有冰，但水很冷）
冰水：ice water（冰水混合物）
自来水：tap water（欧美的过滤水平高，自来水可以直接喝）
苏打水：soda water（弱碱性）
气泡水：sparkling water（弱酸性）
其实，中国人爱喝热水、老外爱喝冰水，没有对错之分。这就像中国人爱用筷子、老外爱用刀叉，完全是习惯使然。
你更喜欢喝热水还是冰水？
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