为什么猪是 pig，猪肉不是 pig meat?
前几天我在社交媒体上看到这张图片，挺有意思：
很多新疆的餐厅为了避讳“猪”这个字，使用了“无佩奇”的字样。
因为“小猪佩奇”=“猪”，所以“无佩奇”=“没有猪肉”。
传统上人们都会用“清真”来表示这个概念，但这些餐厅为了迎合年轻人的调性，把“清真”改成了“无佩奇”，很拼了（佩奇瑟瑟发抖中🐷...）
查了一下，穆斯林不吃猪肉的原因很简单，因为根据他们的教义，三种“不洁”的食物是禁止食用的：①死物；②血液；③ 猪肉。
另外，穆斯林的朋友不但不吃猪肉，而且听到“猪”字也会感到不愉快。所以我国自元明开始，就用“清真”二字来描述穆斯林餐饮。
“清真”二字其实源自阿拉伯语（حلال），在英语中根据发音写成“halal”（/ˈhælæl/），意为“合法的”，即“符合伊斯兰律法规定的”。
所以“清真餐厅”可以说 halal restaurant，或者用lslamic（伊斯兰的） 或 muslim（穆斯林的）也可以。
扯远了，回到标题提出的问题：为什么“猪”英语是 pig，而猪肉要说 pork 而不是 pig meat 呢？
这就要从古代欧洲说起了。
那个时候其实没有现在所谓“国家”概念，经常是一个国家的贵族跑到另外一个国家当皇帝。
比如英国的第一个王朝“诺曼王朝”（Norman dynasty）就是来自法国的“诺曼底公爵”--威廉一世建立的，此后的“金雀花王朝”（The House of Plantagenet）的皇帝也是法国人。
渐渐地，在英国就形成了两套语言体系：国王、贵族、上流社说法语（French），普通老百姓说“盎格鲁•撒克逊语”（Anglo-Saxon）。
但这两个阶层总不能不交流吧，于是英语和法语也慢慢地交融在一起，但还是有所区分。
比如属于“上流社会”生活方式的词都是法语，如政治、军事、法律、艺术、美食等；而吃喝拉撒等粗鄙的事物就使用盎格鲁•撒克逊语。
比如 house（房子）、tree（树） 都是盎格鲁·撒克逊语；而royal（皇室）、army（军队）、literature（文学）、battle（战斗）、design（设计）都源自法语。
其实本文标题的答案已经出来了。
作为动物的“猪”还是保留盎格鲁•撒克逊语的叫法—pig；而作为盘中餐的“猪肉”，已属于“美食”范畴，故采用法语 pork（不过法语原词是porc，后演化为 pork）。
同理，“牛肉”的英文 beef 也是来自于法语（原词：boeuf）；“羊肉”的英文 mutton 也源自于法语（mouton）。
不过随着人们对食物的品质要求越来越高，光一个 pork 已经无法满足吃货的词汇需求了，不同部位也有不同说法，比如：
我最喜欢picnic ham（前腿肉）、spareribs（排骨）和loin（里脊）。
最后说一句，今天写“佩奇”这个主题，绝无亵渎穆斯林之意，只是一个文化和英语科普而已。
正如“一个健康的社会不能只有一种声音”，一个健康的世界也不能只有一种文化。世界因多元文化而精彩，不同文化背景的人要尊重彼此的文化和习俗。
愿这个世界上少一些误解和歧视，多一些理解和包容。
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