置年货迎新春 | 让年味触手可及
往期回顾
安徽宿松·豆角酥＆条子
坐标安徽宿松，“豆角酥”、“条子”是过年必备的年货。
“豆角酥”酥脆的口感加上芝麻的香味，是过年期间常见的零嘴。新年聚在一起边吃边唠嗑，不知不觉小半袋就没了。
“条子”是油炸的豆腐制制作而成，但是是跟豆腐完全不同的口味，一般是在火锅中必不可少的配菜。它不仅是年货，也是过冬必须的囤货之一，基本一到冬天，各家都不会缺了这个“火锅伴侣”。
——周佳欣
浙江金华·金华火腿＆红糖酥饼
金华火腿可谓是年货必备。除了清蒸、炖煮之外，常作为调味菜出现，不管是开水白菜还是佛跳墙都可能需要它做辅料。俗话说只要火腿好，火腿菜怎可能会不鲜。像猴头菇、海参、蹄筋这类的食材，本身滋味不浓，与火腿搭配倒是相得益彰，火腿中富含油脂的滴油部位也适合炖汤。
河北巨鹿·巨鹿串枝红杏
巨鹿串枝红杏是从当地的自然群体中选出的优良单株培育而成，至今已有300多年的历史。又因红杏可以制成杏脯、香干、香酱、杏话梅、杏罐头等，很适合各地作为年货储存和招待亲友。杏果不仅柔软多汁，酸甜可口，香气宜人，而且营养丰富，除鲜食外，杏果还具有很大的加工潜力，杏果可制杏干、杏脯、杏酱、杏汁、杏酒、杏糖水罐头、杏青梅、杏话梅、果丹皮等，均畅销国内外市场。
——宋依霖
江西萍乡·花蝴蝶＆莲花血鸭
萍乡花蝴蝶是颇具萍乡特色的麻辣美食，其制作简单、香辣可口，辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽，看着便让人垂涎欲滴。萍乡特产花蝴蝶麻辣，是食客们的最爱，细细品尝，让人回味无穷。
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。因其具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。莲花血鸭是老友童叟都喜爱的一道佳肴，在莲花，家家户户的年夜饭桌上都少不了“莲花血鸭”这道菜。
——黎萱
江苏苏州·海棠糕＆大闸蟹＆黄埭西瓜子
海棠糕是每年必须要采办的年货之一，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为江南风味小吃之一，是一道历史悠久的花色点心，香甜可口，热食尤佳。
苏州的特色年货自然少不了阳澄湖大闸蟹啦。产于苏州阳澄湖的大闸蟹是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品。其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。让精心准备的年货也多了几分“鱼虾蟹”的鲜美。
黄埭西瓜子可以算是必不可少的年货，过年走亲访友时都会嗑上一把黄埭西瓜子。黄埭西瓜子是由苏州相城区黄埭镇人殷福熙于1867年创制。百年风味传承至今，香脆味鲜，洁净爽口。香水玫瑰味的黄埭西瓜子不仅壳薄饱满，而且口味甘甜。久食口不干舌不燥、唇不黑、指不污，越吃越香。
——陆婕妤浙江温州·鸭舌＆对虾
说起温州特产年货，最受欢迎的就是鸭舌了。鸭舌经过卤制，风至半干，蒸熟后即可食用。鸭舌酱香浓郁，爽滑Q弹，风味独特，是逢年过节温州人餐桌上不可缺少的佳肴。
河北保定·驴肉火烧
“没有一头驴能活着走出保定”，驴肉火烧一定是河北保定最具年味的年货小吃，一口掉渣的酥皮，火烧层次分明，配上一碗驴杂汤，开启元气满满的一天。
新疆伊犁·葡萄干＆巴旦木
新疆葡萄干，从某种意义上说这已经是新疆的一张名片了。新疆夏季光照时间充足，昼夜温差大，新疆葡萄又大又甜，晾晒成葡萄干后，甜味更浓，咬开一颗，有时甚至可以看到里面的糖晶。葡萄干美味营养又易保存的特点，便成了许多家庭年货的年货必备了，过年迎宾喝茶闲聊时，葡萄干都是上好的零嘴。
巴旦木仁也是新疆人喜爱的干果中最流行的一种，俗称薄壳杏仁。巴旦木不但可口，还有特殊的甜香风味。巴旦木营养价值比同重量的牛肉高，不仅能明目益肾滋补身体，还有健脑作用，食用巴旦木也可滋润肠道，保护皮肤。因此，巴旦木也成了年货中必不可少的坚果之一。——叶尔纳尔
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文案 | 江涛
责任编辑 | 黎萱
校对 | 周佳欣
审核 | 胡玮 袁华彬