浙大版舌尖上的诱惑来了！景东特供美味让你欲罢不能！

夏天夏天悄悄到来

带来小秘密

压心底 压心底

只想告诉你

晚风送来一阵清凉

也带来肉香

浙大人五月“不减肥”

还要把肉尝

走进食堂一看

还是景东专窗？！

到底是哪些特色菜

让诸多浙大人欲罢不能？

一起来看看吧！

景东东坡肉

主料：五花肉，料酒，大葱，白糖，盐

食客点评：色泽红亮，味醇汁浓。膘厚肉嫩，肥而不腻。

大厨友情提醒：吃完东坡肉，切勿马上驾车！

在锅里铺上厚厚的大葱

摆上一块块5厘米见方的东坡肉

以酒代水，焖煮90分钟

酒的醇香渗入五花肉的肌理。

再浇上熬得浓浓的汤汁

从表皮到内在

一块五花肉瞬间拥有了灵魂

景东狮子头

用料：精选景东土猪肉，新鲜马蹄，姜片，大葱，白糖，盐

食客点评：外酥里嫩，弹性双扣。滑嫩爽口，醇香味浓。

大厨友情提醒：好吃但不要贪食哦！

马蹄切丁，拌入肉糜

每颗狮子头，逐一称重

90克

以保证最好的口感

狮子头先过油，炸至金黄

再焖煮一个半小时

水淀粉勾芡，淋面装盘

升华整颗狮子头的价值

景东东坡肉、景东狮子头

它们所用的原料

来自遥远的云南省普洱市景东彝族自治县

它们翻山越岭，几经波折

从云南景东到浙大人的餐桌

在美味背后

有一段感人的扶贫故事

以买代帮，消费扶贫

景东境内有无量山、哀牢山

两个国家级自然保护区

许多优质的农副产品

都来自于此

然而因为交通等条件的制约

限制了许多优质农产品的销售

也抑制了景东的发展速度

2012年11月，按照党中央、国务院

扶贫开发战略部署

在教育部的统一安排下

浙江大学承担了定点帮扶云南省景东县工作

浙江大学后勤集团总经理林旭昌与景东双福农牧食品有限公司签订合同

自2013年以来，浙江大学充分发挥自身优势

在智力支持、人才培养、产业发展

科技支撑、医疗卫生等领域

积极开展帮扶工作

推动景东山区群众脱贫致富

促进景东经济社会各项事业全面发展

结合浙江大学后勤集团自身行业特点

与浙江大学农产品市场需求

学校决定通过“以买代帮”的消费扶贫模式

预购置景东双福农牧食品有限公司

箱装冻猪肉副产品

（五花肉、前肉排、前去皮夹心）

共计50吨

为景东更多优质农特产品销往浙江市场

作出先行示范

菜色接地气，好吃还不贵

一个月前

第一批14.9吨装冻猪副产品

运抵浙江大学

浙江大学后勤集团饮食中心的厨师们

用心开发

将其制成东坡肉、狮子头、大排等

师生们日常评价较高的菜品

并设置景东专窗

专门出售这些来自远方的美味

更让人开心的是

这些品质上乘的菜品

价格和平时一样

据后勤集团饮食中心相关负责人介绍

景东东坡肉、景东狮子头等菜品一经推出

供不应求

平均每天供应

狮子头2500份、红烧肉2000份

后勤集团也将与景东进一步深化合作

为浙大师生提供更加健康美味的菜肴

除此之外

浙江大学后勤集团还在学校超市

设立景东农特产品专柜

通过“浙大后勤”微信平台

组织景东农特产品爱心义卖活动

把更多绿色优质的景东农特产品

推荐给浙大师生和校友

从景东山区到浙大食堂

两千多公里因爱相连

跨越山海的

不仅是满载出发的猪肉

更是浙大与景东携手向前的承诺与决心

在我们享受美食的同时

还能为浙大助力景东脱贫贡献一份力量

一举两得

不知道你有没有发现

盘中的肉似乎更好吃了呢？

文字作者：浙江大学微讯社 张佳楠丨周亦颖

部分内容来源于：微信公众号景东县脱贫攻坚指挥部办公室《【扶贫动态】景东县14.9吨扶贫产品销往浙江大学》、微信公众号浙大后勤《景东肉制品专窗或将上线食堂！浙大后勤助力景东脱贫攻坚》

摄影：浙江大学微讯社 （戴文斌 郑若愚 李梦洁）丨高兴就好丨周之璇 

动图制作：浙江大学微讯社 郑若愚

视频拍摄：周亦颖 | 部分为视频素材

视频剪辑：浙江大学微讯社 於怿丰

今日编辑：浙江大学微讯社 韩诗雨

责任编辑：李灵

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