H5N6：深圳首例患者病亡，新增1例！快来学习如何预防！
作者丨Forcipes
短短一周内，H5N6的横行再一次将“禽流感”拉回了人们的视野。
“广东省卫生计生委1月7日通报，深圳市报告1例H5N6病例。”继12月29日后又新增1例。
来自【深圳特区报】
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来自【南方日报】
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H5N6是禽流感病毒的一个亚型，由禽流感病毒导致的疾病称为禽流感。
禽流感病毒主要感染鸡、鸭等家禽，当其基因发生突变后，可以感染人类。
其主要传染源是鸡、鸭等家禽及其他鸟类。
导致人感染的主要原因是直接或间接地接触过被感染的活禽或死禽或被污染的环境（如活禽市场），目前H5N6暂不具备人与人之间相互传染的性质。
目前，所有的H5N6病例都显示出明确的活禽接触史，且暂未发生人传人的传染模式。
据深圳市疾控中心副主任马汉武介绍，深圳病患之所以从发现病情到抢救无效死亡的时间那么短，与其就医不及时有关。
可见，“早发现、早治疗”对于H5N6感染至关重要。
禽流感的潜伏期在3天左右，任何年龄均可发病。通常来讲，禽流感起病急，早期表现类似于普通流感。
近期接触过家禽或活禽市场的人员应该密切关注自身身体状况，如出现发烧、寒战、咳嗽、呼吸急促等呼吸系统症状和咽痛、呕吐、腹痛、腹泻、肌肉酸痛等其他不适症状时，应及时到当地医院就诊，就诊时应主动说明有家禽接触史。
禽流感来袭，广大吃货最感兴趣的问题一定是“那我还能吃鸡肉么？”
要搞清这个问题，我们就要先了解一下禽流感病毒的特点。
禽流感病毒对热、乙醚、氯仿、丙酮等因素十分敏感，生活中常用的消毒剂如福尔马林、过氧乙酸（漂白剂主要成分）等都可以迅速破坏阻断其传染性。暴露于56℃的环境下30分钟、60℃的环境下10分钟，65-70℃的环境下3-5分钟就可以使禽流感病毒丧失活性。40-48小时的阳光直射和紫外线也可以灭活病毒。
目前尚无证据表明禽流感可通过熟透的食物传染给人。禽流感期间，是完全可以放心食用鸡肉的，但前提是我们需要食用完全熟透的鸡肉及鸡肉制品。
由于烹饪时的温度通常高于100℃，这个温度足以将鸡肉内的病毒杀灭，从而阻断了禽流感病毒的传播途径。此外在购买活禽时，需到具有检疫合格证的地方。
由于目前尚未研发出有效的禽流感疫苗，预防禽流感主要通过阻断传播途径来起效。
世界卫生组织建议，预防禽流感应尽量避免接触活禽及病死禽只、远离被禽类排泄物污染的环境（如活禽市场、家禽养殖场）、食用熟透的禽肉和禽肉制品、并且保持手部卫生。
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