罐车的食用油，解开了一个肿瘤科医生的困惑

我们这个大家庭医生比较多，六人从事医务工作，在私下交流的时候，对于近些年肿瘤的高发，心存困惑，但是总觉得传统的致癌原因无法解答肿瘤多发、高发的原因。

我的身边认识的、或者患者，得了肿瘤疾病的很多，有早期的也有晚期的，尤其是生活习惯良好的，不抽烟、不喝酒、甚至不熬夜的人，也会得恶性病，翻开书本找原因，一切的病因似乎都没有，但就是得了肿瘤。

肿瘤发生的因素多种多样

总体来说大致可以分为两大类，即内因、外因，但也可能是生物致癌因素所致。

1、内因，即基因因素。某些基因异常时，如果携带异常基因，就容易患某些肿瘤。如人体的BRCA1/2基因突变时，就容易得乳腺癌。

2、外因，即外部因素。包括化学致癌因素，是导致肿瘤的主要原因，来源比较广，种类也比较多，如多环芳烃类化合物可导致空气污染，会诱发肺癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等。

还可能是物理致癌因素，包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外线、放射线等，如多次接受X线照射检查或放射性核素检查，可以使人群患肿瘤的概率增加。

3、生物致癌因素，人类的某些肿瘤与病毒关系十分密切。如EB病毒感染后容易导致鼻咽癌，人乳头瘤病毒感染容易导致宫颈癌，乙肝病毒感染容易导致肝癌等。

总之，我们大体把肿瘤的发生归纳为：遗传和生活习惯两个原因。

我们本地有重金属冶炼、造纸、养殖、纺织等工业，历史上排污比较多。所以在认识里，认为肿瘤疾病的高发，与这些污染关系密切。

近年来，国家加大环境治理力度，污水排放得到遏制，蓝天白云天数逐渐增多。但是以肺癌、胃癌还是非常多。

那，这些生活习惯良好的患癌的病人，真的或许是基因突变？

罐车混运突然惊醒了我，难打这是病因？

这几天我猛然惊觉，这哪是基因序列出了问题啊，这根本就是人为的因素。

这次油罐车混装污染，医学界的专家给了结论:

可能会导致食用油受到重金属、苯类化合物等污染，污染物可能对人体的消化系统、神经系统、内分泌系统、心血管系统、免疫系统和生殖系统造成不同程度的损伤，并且临床症状多样且可能隐匿，甚至可能致癌、致畸、致突变。

煤制油主要是碳氢化合物，其中含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分影响人体健康，可能导致中毒。

这些或多或少、或单一或组合的各式污染物，在人体内长期缓慢积累后，会干扰正常生理功能，对消化系统、神经系统、内分泌系统、心血管系统、免疫系统、生殖系统都能造成不同程度的损伤，临床症状多种多样，可以隐匿不被察觉，也可能致癌、致畸、致基因突变。

有多少莫名其妙得病的人，躺在床上感叹自己的运气不好基因突变？

有多少莫名其妙的专家，在图书馆感叹怎么会有这么多基因突变？

这个病因，谁能想到？

换言之，编写医学课本教材的专家，他们也许根本想象不到在这个光怪陆离的世界上，会有人用装煤油的车，不清洗然后直接装食用油，接着人们吃下混杂重金属或者其他污染物的食用油。

食用油可以混运，那牛奶、果汁、白酒呢？

今天也许不是因为煤油食用油混装而致病，但明天会不会在某一个产业链中，因为其他程序上的漏洞而污染食品？

食品安全是民之根本，这样的事已经突破了我们的底线，跟投毒有什么区别？

我们现在怀疑，仅仅是曝光的混运食用油吗

罐车运输这种特殊行业，不会没有管理规则。

如果随意混装没有约束，那可不仅仅是食用油 混入汽油煤油了。

运过农药能不能运果汁？

运过硫酸能不能运牛奶？

运过洗洁精能不能运白酒？

清洗可以解决问题吗？清洗是怎么清洗的？清洗过了就可以运吗？

哪些东西不能混装？哪些东西清洗后可以混装？

哪些东西必须用专车？谁来判断，如何监督？

看看罐车内部结构，不可能清洗干净的

不可能清洗干净，更绝不可能达到食品级洁净程度的。

唯一的办法：专车专用。

所有说清洗后可装食用油的，都是胡扯。说清洗不清洗都是无知的、或者故意带歪思路。

关于食用油运输，目前我国暂无强制性规定，但有一部推荐性标准。2014年开始实施的推荐性国家标准《GB/T30354-2013食用植物油散装运输规范》中提到，“运输散装食用植物油应使用专用车辆，不得使用非食用植物油罐车或容器运输。” 文件还提到，“装入油脂之前，应认真检查运输容器是否为专用容器以及容器是否清洁、干燥。”

《国际散装食用油脂储藏和运输建议操作规程（CAC/RCP 36-198）》中也没有明令禁止油罐不能混用运输，但对于油罐的清理提出了严格的要求。该文件在提到关于食用油与非食用液体混用油罐的管理规范时，指出在明确禁止的混用液体清单之外，只要运输方按照规范要求进行了罐体清洗，混用就可以被允许。

建议：人的安全是底线，食品罐车要专车专用

罐车清洗因为有可能接触到大量有毒物质，所以每年都有不规范操作的清洗员不幸离世。这也从侧面说明罐车里的残留毒性是很大的，即使清洗了以后，也不应该用于混运食品。

现在人们的思路都被带偏了，在讨论有没有清洗，清洗的干净不干净。

我认为更应该关注的是，本就不应该用装工业物料的油罐来装食用油，跟清洗压根就是两码事。

有关部门应该尽快出台食用植物油散装运输的国家强制标准。

最后，让子弹再飞一会吧，最新的消息是国务院食安办已经组织国家发展改革委、公安部、交通运输部、市场监管总局、国家粮食和储备局等部门召开专题会议研究，并成立联合调查组彻查食用油罐车运输环节有关问题。

期待，一切都好起来！

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