“一带一路”串起的美食之旅
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美食无国界
美食文化是民心相通的先行官
在“一带一路”倡议下
各种特色美食和食材
相继穿梭在沿线国家之间
丰富着人们的味蕾
增进人们对不同文化的了解和认知
也许作为吃货的你
对世界各地的美食早已如数家珍
地理君邀请大家参加一次“云饭局”
我们一起“尝尝”不同文化环境中的美食
这次饭局是“自助餐”
大家可以自主选择合眼缘的食物
免费，而且不用担心长胖
1
小吃
1
加多加多 Gado-gado
印度尼西亚的家常凉拌菜，将煮熟的各种食材拌上特制的花生酱，清爽酸辣。
2
皮袄鲱鱼 Shuba Salad
俄罗斯家常菜，鲱鱼、土豆、胡萝卜、甜菜等拌酱后一层层铺垫制成，好看不臭。
3
越南米纸卷 Summer Rolls
用薄薄的米皮裹着米粉、虾肉、蔬菜，再佐以酸甜口味的调味汁，特开胃。
4
塔帕斯 Tapas
西班牙小吃，其随意性很强，并没有规定必须包含什么，多是咸味的。
5
咖喱角 Samosa
东南亚地区小吃，馅料含土豆、洋葱、肉末等，辅以红咖喱或绿咖喱蘸料。
6
发酵茶叶沙拉 LaPhet Thoke
缅甸小食，主料为发酵茶叶，味道集苦、酸、辣、香、咸于一盘。
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2
饮品
1
拉茶 Teh Tarik
马来西亚的拉茶是用两个杯子拉来拉去，起泡越多，味道越好，风味独特。
2
土耳其酸奶 Ayran（土耳其语）
在土耳其，稠的酸奶叫Yogurt，用来拌菜，稀的叫Ayran，是饮料（咸的）。
3
阿拉伯咖啡 Gahwa（阿拉伯语）
这种咖啡杯子小，味儿浓，颜色接近黑色，阿拉伯人喝咖啡时讲究很多。
4
黑樱桃酒 Maraschino
这种酒酸甜适口
（图中左为黑樱桃酒）
5
黑药酒 Black Balsam
拉脱维亚的黑药酒，苦中带甜，有极强的驱寒功效，其烈度甚至超过伏特加。
6
摩卡咖啡 Mocca Cafe
一种最古老的咖啡，也门才是举世闻名的摩卡咖啡的真正产地。
7
乳香酒 mastícha（希腊语）
加了乳香脂的利口酒，被认为北马其顿共和国的国酒。
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3
汤
1
冬荫功汤 TomYumGoong Soup
在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。
2
红菜汤 Borscht
原产地中海沿岸，红菜头熬的汤都可以叫做红菜汤，可荤可素。
3
牛肚汤 Tripe Soup
牛肚汤在罗马尼亚、巴尔干半岛等地流行，当地人认为这种汤有醒酒的作用。
4
伊朗羊脑汤 Goat Brain Soup
伊朗美食有羊三宝，羊头、羊蹄和羊脑。这汤口感清浓，羊脑鲜嫩。
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4
特色菜
1
五个手指 Beshbarmak
音译“别什巴尔马克”，哈萨克斯坦国菜，是将马肉、土豆、面片等一起炖的美食。
2
土耳其烤肉 Doner Kebab
烤肉旋转着，肉香四溢，外脆里嫩，肉片可以用饼包着蔬菜、抹上酱料吃。
3
黑椒蟹 Black pepper crab
虽然看起来一般，但这是新加坡国菜之一，甜辣口味，蟹肉鲜美，酱汁香浓。
4
阿莫克鱼 Amok Fish
柬埔寨国菜，将去骨鱼肉和其它菜放在香蕉叶中烘烤，再加上椰汁、咖喱等各种调料。
5
慕沙卡 Mousaka
希腊菜，将羊肉、土豆、茄子、奶酪、酱料等层层堆叠烘烤而成，比较重口味。
6
鲜奶油炖鸡 Chicken Paprikash
匈牙利美食，会用当地的甜椒粉，以及酸奶油提味，汤汁红润浓稠、鸡肉软烂。
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5
主食
1
意大利馄饨 Ravioli/Tortellini
Ravioli一般是方形，Tortellini呈袋状，馅料有肉、起司、蔬菜等。
2
意大利面 Pasta
由小麦品种中最硬质的“杜兰小麦”磨粉制成，有几百种不同的形态和口味。
3
越南河粉 Pho
大米做成的河粉，加上几片牛肉或者鸡丝，配上薄荷等香料。清新爽口，汤底鲜醇。
4
西班牙海鲜饭 Paella
黄澄澄的饭粒是藏红花的功劳，饭中点缀着各种海鲜：虾、蟹、黑蚬、鱿鱼……
5
阿拉伯烙饼 Arabian Pancakes
阿拉伯烙饼均由烤制而成，刚出炉的饼外焦里嫩，热气腾腾，有纯粹的面香。
6
恰巴蒂 Chapati
一种粗面饼，一般由小麦粉或玉米面制成，口感劲道，可以配肉菜汤吃。
7
椰浆饭 Nasi Lemak
文莱、马来西亚、新加坡等地常见美食，大米浸泡在浓椰浆里去蒸熟，有椰香味。
8
俄罗斯列巴 Russia Bresd
俄罗斯习俗中，捧上面包和盐，是接待尊贵客人的礼节。
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6
甜点
1
提拉米苏 Tiramisu
咖啡、酒、芝士、可可层叠混合的意大利甜点，又香又滑又甜又柔。
2
果仁蜜饼 Baklava
土耳其等地中海地区的经典甜品，整体黏甜，饼皮酥，果仁脆。
3
比利时巧克力 Chocolate
比利时巧克力强调手工制作、个性化，口味极其丰富。
4
糖耳朵 Jalebi
炸的面粉条外面裹着糖浆，甜得掉牙，在尼伯尔等国家还是很受欢迎。
5
奥地利煎饼 Kaiserschmarren
原是皇家喜欢吃的点心，如今已是奥地利的平民甜点，可以搭配巧克力酱、果酱等。
6
巴斯伯萨 Basbousa
埃及的一种蛋糕，粗面粉和糖浆制作而成，有时会加些许洛神花水，口感松软绵密。
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饭局到这里就结束了
希望大家对这些美食有了初步的了解
愿你吃遍全球，归来仍爱那桌中国菜
话题
这些菜品，你尝试过吗？
评论区见
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图源123rf，部分来自网络
编辑 | SALTY 小葇
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