啥是“海水稻”？海水里长的稻子？好吃吗？
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平时有点吃太饱，今天下地种种稻
芒种已过，再不种地就晚了
上周，新华社报道的一则关于
“在塔克拉玛干边缘种海水稻”的新闻受到关注
塔克拉玛干沙漠周边分布着大量盐碱土地
一直无法用于农业生产
从2018年开始，袁隆平海水稻科研团队
在这里开辟了向大漠要耕地的试验田
今年又扩大了试种规模
6月3日，今年的稻苗在这里扎下了根
据说，“海水稻”有改良土壤、降低盐碱的效果
3年至5年这片盐碱地就可以改成良田
看到这条消息，国内网友们纷纷表示
我们不愧是神农的后代
当然也有很多同学表示：
“海水稻是啥？在海里种的水稻？”
关于“海水稻”的知识
地理君这就为你安排上
“海水稻”不长在海里
“海水稻”学术上叫做
“抗盐水稻”、“耐盐水稻”、“耐盐碱水稻”
并非是能长在海水中的水稻
而是一种不惧海水短期浸泡
能在海边滩涂地和盐碱地生长的农作物品种
众所周知，盐碱地会影响农作物正常生长
农作物产量极低，甚至寸草不生
含盐量低于0.3%的土地为“轻盐碱地”
含盐量0.3%~0.6%为“中盐碱地”
超过0.6%为“重盐碱地”
全球各地海水的平均含盐率为3%~5%
基本是陆生植物的禁区
“海水稻”能用海水灌溉吗？
答案是：不能
目前中国培育出的“海水稻”
能在盐度0.6%的土地中生长
但海水的平均含盐率为3.5%
袁隆平领导的“海水稻”团队
计划在3-5年内选育出
在盐分浓度不低于1%（用淡水稀释海水）
灌溉种植条件下
产量达200-300公斤/亩以上的
耐盐碱水稻新品种
所以“海水稻”生长的环境虽然可能混合有海水
但其盐度并不足以称之为真正意义上的海水
实质还是用淡水兑海水的微咸水灌溉
浙江瑞安滩涂种上“海水稻”
还有人会问，盐碱地里长出来的稻米
会不会不好吃？
其实“海水稻”是海红米，营养价值比一般大米高
脱粒后的稻米呈胭脂红色
据参加过海水稻试吃的当地农民和专家表示
“海水稻”不仅口感不差，还很香
并且也没有海水的咸味
但“海水稻米”的口感都类似吗？
当然不是，“海水稻”有数百种
口感因材料品种而异
确实也有口感一般的“海水稻米”
好吃不好吃，是判定某一“海水稻”品种
能否推广的决定性因素之一
在“化昔日滩涂为良田，让盐碱地稻花飘香”
的逐梦之路上，从耐盐度0.1%提高到0.6%
从口感不佳到味道香甜有嚼劲
无不是一批批农业科研人员顶着骄阳
不懈躬耕的努力结果
耐盐碱水稻的探索过程
说到耐盐碱水稻的起源，我们不得不先说一下盐碱地
盐碱地在全球分布广泛
从美洲、欧洲、亚洲到澳洲
到处都有大量含盐、干燥、板结、荒芜的盐碱地
图自《中国国家地理》2011年4月
中国是盐碱地大国，据不完全统计
全世界盐碱地的面积为143亿亩
我国为15亿亩
其中有2亿亩具备改造为农田的潜力
中国盐碱地分布在西北、东北、华北及滨海地区
大家可能做过上面这道关于盐碱地的题
题干的图就是
中国主要现有盐碱地占耕地面积比例示意图
图自《中国国家地理》2011年4月
文章开头新闻中所说的塔克拉玛干沙漠
就处于我国西北干旱地区
这里年降水量小
土壤中的盐分随季节变化不明显
地势高低直接影响地表水和地下水
是形成盐碱地的重要因素
中国有如此多的盐碱地
也有很多地方面临着饥荒问题
所以盐碱地的改良以及新型粮食作物的栽培技术
受到农业科学家的关注
这里就不得不提到“海水稻之父”——陈日胜
在1986年，广东农业科学家陈日胜
在广东省湛江市的海边芦苇丛里
发现了一株野生“海水稻”
此后通过30多年潜心研究
他培育出一个耐盐碱水稻的品种“海稻86”
“海稻86”的稻谷和稻米
到2014年11月，陈日胜已将耐盐碱水稻
从亩产50公斤增至150公斤
后来他将耐盐碱水稻的亩产最高做到了350公斤
可以在含盐量0.9%的盐碱地与滩涂种植
但租试验田研发耐盐碱水稻，投入非常大
经费燃烧，陈日胜负债累累
这件事引起了“杂交水稻之父”袁隆平的关注
2014年，多位专家受袁隆平委托
来到湛江考察了陈日胜的耐盐碱水稻
最终，陈日胜的项目获得了农业部的关注
成为了国家级项目
两年后，袁隆平院士牵头成立了
青岛海水稻研究发展中心
专门从事耐盐碱高产水稻方面的研究
2017年，由袁隆平领衔的技术团队
培育出的耐盐碱水稻，在青岛海水稻田实地测产
结果最高亩产达620.95公斤
青岛海水稻研究发展中心试验田
按照袁隆平的测算
中国有2亿亩盐碱地具备种植耐盐碱水稻的潜力
试种、推广成功后
按照每亩产值200-300公斤计算
可增产粮食500亿公斤
2018年袁隆平团队在阿联酋迪拜试种的
包括“海水稻”在内的80多个水稻品种分批成熟
标志着袁隆平“海水稻”团队此次
在迪拜沙漠地区的试验种植取得了阶段性成功
之后，在新疆喀什地区岳普湖县基地试种成功
意味着盐碱地“四维改良法”
（整合了要素物联网系统、土壤定向调节剂、
植物生长调节素及抗逆性水稻
四大要素技术配套应用于盐碱地改良）的成功
岳普湖县巴依阿瓦提乡，袁隆平海水稻团队在试种海水稻
其实，世界上很多国家都在做“海水稻”的研究
最早可追溯到上世纪三四十年代
我国对作物品种资源耐盐（碱）性的研究工作
起始较晚，但我们都希望
在农业科学家们数十年如一日的研究和耕耘下
“海水稻”的每一粒米，都是不被辜负的期望
参考资料：
“海水稻”将给餐桌带来哪些变化[J].地理教育,2018(10):64.
海水稻是用海水种植的吗?[J].中国农村科技,2018(01):80-81.
沙地、盐碱地海水稻—棉花间作模式的探索[J].热带农业科学,2019,39(01):30-34.
我国约有十五亿亩盐碱地,如能开发利用潜力巨大[J].农村实用技术,2018(08):62-63.
盐碱地也能变良田 海水稻可多养活2亿人[J].中国战略新兴产业,2018(05):57.
袁隆平建议加快海水稻品种审定,1年内可增产300亿kg粮食[J].粮食加工,2019,44(01):37.
袁隆平团队在迪拜成功试种“沙漠海水稻”[J].福建稻麦科技,2018,36(03):29.
话题
关于“海水稻”，你有什么看法？
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图源 / 新华网、网络、123rf
编辑 / 干脆面
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