立冬：今朝秋冬始交，寒炉茶烟袅袅。
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11月7日
二十四节气中的“立冬”上线
大地即将开启“冷飕飕”模式
而关于立冬节气，你又了解多少？
1.立冬等于入冬吗？
今日北京时间7时14分
我们迎来立冬节气
立冬是农历二十四节气中的第十九个节气
也是冬季的第一个节气
从天文学的观点来看
是指太阳到达黄经225°的时刻
《月令七十二候集解》中对立冬节气解释为：
“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”
即表示为：万物收藏，规避寒冷的意思
立冬意味着各地寒意渐浓
古时人们习惯把“立冬”作为冬季的开始
这与黄淮地区的气候规律基本吻合
但按照气象学标准
“连续5天日平均气温小于等于10℃”
才标志着真正进入冬天
因此从气候学的角度来看
在“立冬”时节
我国大部分地区仍处于
秋、冬两个季节之间的转换期和过渡期
并不能作为我国大部地区进入冬季的标准
2.立冬，我们将感觉到哪些变化？
尽管立冬不等于入冬
但是随着“立冬”后冷空气进一步频繁南下
我国越来越多的地区会陆续迈入冬天的门槛
入冬进程也将加快
在立冬前后，我国大部分地区降水显著减少
空气渐趋干燥，高原雪山上的雪已不再融化
在华北等地往往即将出现初雪
此时全国降水的形式开始出现多样化：
有雨、雪、雨夹雪、霰、冰粒等
▲ 已经下了多场雪的新疆阿勒泰
西南地区典型的华西秋雨结束
但相对于全国雨水基本都少的大背景下
这里还是降水偏多的地方
按照西南地区降水的时间分布
11月进入了一年之中的干季
西南地区西北部干季的特点更加明显
在四川盆地、贵州东部、云南西南部地区
11月还有50毫米以上的雨量
在云南，晴天温暖，雨天阴冷
流传有“四季如春，一雨便冬”的说法
▲ 在云南，深秋降至，一下雨凉意胜似冬天
气温方面，温度下降的趋势加快
对于北方的降温
人们早习以为常
所幸从11月中旬开始
北方大部先后供暖，人们有了一个避寒之地
但是对于此时正处在深秋“小阳春”的
长江中下游地区的人来说
如果遇到强冷空气南下
突如其来的降温有可能让你措手不及
此时，令人惬意的深秋天气接近尾声
明显的降温使这一地区在进入初霜期的同时
也进入了红叶最佳观赏期
▲ 湖南岳麓书院的红叶
常年的11月
北起东北南部、秦岭
南至江南北部都会陆续出现初霜
▲ 内蒙古自治区坝上赤峰京北第一草原
此外，还有一种十分重要的天气现象
在这时候显露头角，它就是雾霾
11月的北方
大气条件不再像夏秋那样活跃
逐渐趋于静稳状态
这样稳定的条件就使得大气污染物不容易扩散
空气质量却逐渐变坏
▲ 雨后湖北襄阳的平流雾
特别是大城市
大气中积累的水汽和污染微粒结合凝结后
很容易形成烟雾或是浓雾
影响着人们的健康和交通运行
在我国西南、江南，水汽条件比北方要好
如果早晨气温偏低，也往往有成片的大雾出现
3.古今花样过冬法
进入立冬节气
就意味着前脚要迈进冬季了
如何过冬，就需要纳入考虑当中了
纵观古今，人们的过冬指南
其实就是一份与寒冷的斗争史
了解一下吧
▲ 不同形状的饺子
关于立冬节气北方人吃饺子这一习俗
最早也是来源于古人
因为今天的我们，什么美食也都可以吃
立冬补冬，只要补就行了
可对于古人来说，立冬拜冬是一件大事情
为了乞得一个好兆头，人寿年丰
吃与谐音“交子”相近的饺子
还能防冬天冻掉耳朵
如：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
▲ 馄饨？不不，这确实是有些地方的饺子
涮火锅
天气转冷，火锅成为了我们的最爱
老北京的羊肉火锅、东北白肉火锅
川渝的麻辣红油火锅、江浙菊花暖锅
粤系的潮汕牛肉火锅、海鲜火锅
云贵的酸汤鱼火锅、菌菇火锅等
任何一款都能暖开冬天的胃
可是古人冬天也吃火锅
从白居易《问刘十九》中
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉
晚来天欲雪，能饮一杯无？”
就能窥探唐朝人对火锅的喜爱
清朝，火锅已经成为了著名的“宫廷菜”
猜一猜谁是火锅的重度爱好者？
乾隆皇帝的千叟宴场景记得不？
酿黄酒
立冬除了要补冬以外
绍兴在立冬之日有酿黄酒的传统
绍兴酿黄酒的历史之所以能传承至今
和它所处的环境密切相关
绍兴的冬季气温低，水体清冽
可有效抑制杂菌繁育
又能使酒在低温长时间
发酵过程中形成良好的风味
是酿酒发酵最适合的季节
因此绍兴人把从立冬开始到
第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”
绍兴黄酒的前身是米酒
也就是大家说的新酒
古人也酿黄酒，有考古资料证明
距今6000-7000年的余姚河姆渡出土了
大量人工栽培的水稻谷粒、杆叶、陶器
这些瓷器制作精细，现在看来
它们不仅具有很高的艺术价值
还是当时酿造黄酒最重要的工具
游冬泳
在没有暖气的时代
运动就是冬天取暖的重要方式
立冬这一天
很多地方比如黑龙江哈尔滨、河南商丘
江西宜春、湖北武汉等地有用冬泳方式
迎接冬天的到来
古人在冬天娱乐项目上
所花费的功夫同样也不少
将花样滑冰、射天球、冰上舞幡等冰上运动
统称为“冰嬉”，又称“冰戏”
起初冰嬉仅限于宫中和民间的一种娱乐游戏
但在清代，冰嬉与国语、摔跤、骑射四项内容
一并列为清朝的国俗
特别是在乾隆皇帝统治时期
更是将冰嬉推到了史无前例的盛行程度
在统治者看来
冰嬉运动是与军事训练密不可分的肄武活动
立冬节气意味着冬天离我们不远了
你准备好迎接冬天了吗？
话题
冬天，会让你想到什么？
- END -
图自：壹图、视觉中国、网络
编辑 / 堃堃、念念
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