不要香菜！都说了不要香菜啊啊啊啊

本文授权转载自浪潮工作室（ID：WellStudio163）

相信青们点麻辣烫的时候

都会接收灵魂拷问

“ 要不要香菜？”

喜欢的人说

香菜简直是美食界的点睛之王

甚至开发出香菜周边

甚至开发出香菜周边

▲香菜味儿的香水、面膜、沐浴露

不喜欢的人则希望

香菜从地球消失

也有人从来不吃香菜

却突然变得无香菜不欢

欲罢不能 vs 十分恐惧

为什么青们的态度截然不同

其实喜不喜欢香菜这件事

青们自己可能做不了主

而是由基因说了算

▲南京特色小吃鸭血粉丝汤，香菜是精髓，但也劝退了很多排斥香菜的食客

 
 // 香菜崩溃一级：吃着反胃 // 
有的青不喜欢吃香菜是觉得尝起来恶心这是由于位于人类的5号染色体上的TAS2R1基因 苦味基因不同人们对苦味的感受程度也不同而所谓的“苦味”、“怪味”则普遍存在于绿色蔬菜中的化学成分 

 // 香菜崩溃二级：闻着反胃 // 

但是还有一部分青们光是闻到香菜的味道就会反胃 这是因为OR6A2嗅觉基因决定着人类对醛性化学成分的嗅觉敏感程度香菜散发的那股令人闻风丧胆的“臭味”就包含这种醛性化学成分

换句话来说不爱吃香菜的青们不是挑食而是鼻子太灵敏了
 // 人类的本质是真香 // 
还有一部分青们坚决丑拒香菜却突然变成香菜的狂热追求者 不同苦味基因的表现性状

大致分为三类超级品尝者（对苦味非常敏感）普通品尝者味盲（几乎尝不出苦味）
味盲从小就被夸赞不挑食 当然对于其他等级香菜也有很多途径增加自身的好感和需求🙆🙆

▲香蒜榛子焗扇贝，上面的香菜碎不仅不令人反感，反而让整道菜的味道更有层次

建议不喜欢香菜的青们可以把它作为美味的配菜和喜欢的口味放在一起 

为什么我们的爸妈爷爷奶奶都很喜欢吃香菜？

其实这是生理上的原因

味觉和嗅觉的退化使得在辨别不同的味道时也变得更迟钝因此，中老年人需要吃一些味道和气味更明显的食物尽可能让品尝到的食物的口味缓解口鼻功能退化的症状

▲退化的味能让你甚至做出去抽香菜雪茄这种选择

香菜，一种无比神奇的食物

有的青对它喜爱有加

有的青对它讨厌至极

但香菜到底好不好吃

这个问题却没有标准答案

吃不吃香菜

其实并没有那么重要

也没有好与不好之分

真正重要的是

我们应该尊重和理解

不同的饮食习惯

每天学习习近平总书记重要讲话争当时代弄潮儿//每日一学习//天天约定你
编辑：刘若琳、蒋德妙、曾晓纯初审：魏俊宇复审：辛琦终审：廖庆春来源：浪潮工作室（ID:WelleStudio163！)，未经授权禁止转载；广东学联综合整理。好文推荐丨点击可跳转原文① | 2020广东大学生志愿服务西部（山区）计划报名开始！② | 青们想要获得顶级的快乐吗？
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