立冬，吃饺子啦！

立

冬

倏忽间，秋已经渐渐远去，我们在晚秋的落叶、残荷中，期盼着冬季的大雪纷扬。

南方的叶子还未落尽，北方的初雪还未降临，万物收藏，终止了秋的进程，一年中最后的一个季节——冬来了。

立冬有三候，一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。此时节，北方水面初凝，土地凝结寒气，候鸟迁徙到不知何处，海边看到与雉相似花纹的蛤，仿佛雉在立冬后变成大蛤，海市蜃楼便是大蛤吐气而成。

而这一切，对南方来说还太早，氤氲江南，依然处在深秋之中，大片的暖色调已经覆满山头，“疏木摇空半绿黄”，看远山层层色彩，交织出五彩斑斓。

最美600米的石象路、老洋房外的颐和公馆片区、枫叶渐红的栖霞山、六合枫彩漫城浪漫的棠邑之秋……南京的秋来得虽晚，但秋日的美依然不会迟到。

丰收过的田野平息了忙碌时的热火，开始闭藏，休养生息。天地日渐空旷，溪流不再奔腾，山河大地，都像是用线条勾勒般的简洁。我们也储存起丰硕的果实，度过冬季的严寒。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，自古以来，立冬节气就被人们高度重视。祭祖、饮宴、卜岁，祈求上天赐予下一年的丰收顺遂。

春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的季节。无论是风行各地的“立冬补冬，补嘴空”，还是富有各地特色的立冬习俗，酿米酒、饮黄酒、熬草根汤、舂交冬糍……这种专属的美食仪式感，是人们对冬日热情的礼赞。

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人会特别注意吃生葱，以抵抗南京冬季的湿寒，减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

“立冬补冬，补嘴空”，立冬时节，人们开始进补，可以增强体质以抵御即将到来的寒冬。南京人在这天会吃些鸡鸭鱼肉，尤其热衷于煲一锅美味而营养的鸡汤，加点山药、枸杞、西洋参，热乎乎的汤下肚，不仅身体温暖，心情也会温暖起来。

没有什么节日是一顿饺子解决不了的。立冬吃饺子，在人们的口口相传中，也成为了一个固定的习俗。作为北方人，每一次的节日庆祝更是离不开饺子，热腾腾的饺子一出锅，就是团圆的象征。

还有一个说法是，因为饺子是来源于“交子之时”，大年三十是旧年和新年之交，要吃饺子，而立冬则是秋冬季节之交，所以“交子之时”的饺子也是必须要吃的。

对南京来说，立冬并不意味着入冬，从立冬至小雪期间，常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，在民间有“十月小阳春”一说，正所谓“八月暖九月温，十月还有小阳春”。通常要等到11月下旬的小雪节气，南京才会真正进入冬天。

趁着晚秋正盛，去看看满城的金黄和火红，去郊外呼吸乡野之气，在粉黛乱子草中变得温柔，在绽放的菊花丛中留下身影，在柔软的格桑花海中徜徉，不要辜负了这大好时光。

立冬了，天色黯淡得渐早，夜晚时间绵长，寒凉也伴随着夜晚袭来，最适宜早早卧榻上，拥衾酣睡。立冬之时，满目秋光渐远，在素朴的日子里，更应该过得闪闪发光。

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内容编辑：龙虎网官微工作室 朱丽敏