用了全世界最老的面包机，还有点小贵
全世界最老的面包机
无限接近完美的酥皮
软妹纸为它而来
头顶No.1光环
试吃就能饱
一辈子只做一件事
这家面包店最引人注目的就是这台专门烤面包的石窑炉，号称全世界最早最专业的烤面包设备，历史上最古老的面包机，也是上海目前唯一的一台石窑炉，每台大概都要大几十万。
专程从西班牙运来的耐火砖，全专业人工一砖一石堆砌。石窑炉烤面包用的是煤气而不是电烤箱。在石窑炉里烤的面包能够被280度高温瞬间锁水，湿润度极高。
师傅们每天凌晨三点开始工作，面包从搅拌到上架至少7个小时！做出来的面包PH值偏碱性，最适合养胃，什么样体质的人都可以完美适应！
羊角可颂
当之无愧的镇店之宝！每天热腾腾出炉就被一抢而空，稍微晚点去，连试吃盘都空了！刚出炉的羊角可颂用表皮焦黄油亮有光泽，而且蓬蓬的很松软。
无限接近于完美的蜂巢横截面，据说可以数的清16层的酥皮！加了法国进口伊思尼天然黄油，外脆里润，口感湿润有弹性，还有淡淡奶香。
洋梨丹麦
大块洋梨果肉陷在酥皮中，烤到微微焦香，看起来汁水丰富很有食欲。
同样也是靠酥皮取胜，27层酥皮，每一口都吃得到的层次感，口感比羊角可颂更清甜。
美式坚果派
这一酥皮系列都是馅料十足的，尤其是美式坚果派，烤过的表面撒了糖粉，看起来很丰富。
除了酥皮以外，还有很多混合果仁：杏仁片、南瓜子、核桃等等，加的也是自制的香橙酱，喜欢甜食的小姐姐不能错过！
米雪儿
询问度最高的一款面包，有很多人专门为了吃它过来。因为在面粉中加入了米粉，所以刚出炉就要包起来冷藏，维持最佳口感。非常适合夏天喔！
也是因为在面粉中加入了米粉，所以面包吃起来很Q弹绵软，爆满的明治淡奶油，搭配只有45%甜度的蜜汁红豆，清香又不甜腻。
么么茶
跟米雪儿属于同一系列，但是加入了宇治抹茶，所以多了一份茶香，也吸引了不少抹茶控。
内馅跟米雪儿一样恨不得塞到爆出来的明治淡奶油和红豆，一口咬下去就会溢出来。淡奶油不容易发胖，口感清爽，跟抹茶的清香搭配，奶黄包表示更好这一口！
因为米雪儿和么么茶的特殊性，所以都是放在跟三明治热狗一起的冰柜中，不在面包的展台上，很多客人表示到店没找到以为就没有了，店员小姐姐表示很心塞`= =
丫米丫米
一样加入了米粉做成的丫米丫米系列，分原味和抹茶两种，每个出炉都是两块连在一起的，方方正正的很蓬松。
大部分面包店里都提供切片服务，跟店员说好要切成几片就行。日清山茶花面粉和日本宇治抹茶、明治牛奶和安佳黄油制作而成的丫米丫米，里面加了抹茶的标准CP红豆，横截面就足够食欲！
加了米粉之后的丫米丫米有独特的弹性，轻轻一捏马上回弹，看得见的松软！
撕开面包，可以看见内里Q弹的馅，面包的丝丝缕缕都看的很清楚，吃起来口感湿润有弹性~
石窑芝士吐司
吐司界的销量No.1！超大块的面包，头顶厚厚的芝士，烤到微焦香气扑鼻。
除了明治牛奶之外和安佳黄油之外，面包里有三种芝士：马苏里拉、高熔点芝士、安佳奶油芝士！表层的马苏里拉芝士每一片都吃得到！
内里充满了大量的高熔点芝士，入口芝香和奶香四溢，口口都可以嚼到芝士颗粒。
混合水果裸麦
店里的鲁邦面包是获过国际大奖的，这一款就是用自家鲁邦种发酵的，而且号称面包界的坚果No.1！
外表看起来很坚硬，但切开里面是很松软湿润的，还会发现有土耳其无花果、苹果干、秀爱橙皮丁、提子干、蔓越莓和核桃干……当之无愧的坚果之王！
每种面包旁边都放着试吃盘子，还很贴心地准备了纸巾湿巾用来擦手。
这是试吃装的份量，一个可颂五切，超级完整的一大块，多吃几片都饱了！
加了烤肠的面包也一样，试吃盘里永远都装的满满的，就怕你吃不够！
店里有自助烤吐司机，旁边有专门准备的现做吐司，也都是免费试用品尝的。
还有一小柜的瑞士进口果酱，各种味道都有，专门用来搭配吐司品尝。
试吃过一次，就想每天都能吃到这样暖心的早餐。
有着40年面包烘焙经验的日本匠人西田社长是日本面包职人里的佼佼者之一，他说他从小就有面包梦，而且祖父与孙中山先生是故交，所以他很想把自己做的面包带来中国。
除了日本京都的店，他在无锡还投资2100万开了一栋独一无二的三层楼面包店。
人气十足，天天爆店，每次面包一出炉就抢购一空，付款台前常常要排队。
这家的面包只用日本原装进口的日清面粉制作，纯小麦粉就是面包PH值比较低的原因，而且会越嚼越甜。相对的，原装优质日清面粉的价格也比一般的面粉昂贵许多。
这家店开在静安区寸土寸金的丰盛里，160平方米的店里都是日式简约风，低调掩盖了500多万的装修费，而且店面设计和装修请了不同的日本公司，老板的用心程度可见一斑。
每种面包都有小黑卡，上面写了面包的细节特点和价格，贴心又方便，自己端着盘子慢慢挑就行啦~
1，店里没有座位，面包都是买完打包的。
2，店里只有面包，没有蛋糕甜点。
3，面包热的时候热量最高，但口感最好，小姐姐们自己斟酌喔。
4，用料好，所以价格有点小贵，均在十几二十几一个。
店名：Briant石窑面包
地址：上海茂名北路233号（丰盛里C-11)地铁2/12号线 南京西路站
人均：46元
电话：021-32205568
今天又是吃得撑撑的一天！
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本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
你喜欢吃甜一点的面包还是裸麦一点的？
喜欢软一点的还是脆一点的？
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狐
作者是我
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