丑八怪烧烤，880元1串
北海道炉端烧专门店
最贵的丑八怪烤串880块
最便宜的鸡肉串8块
有6880的酒
也有198的酒
帝王蟹5种吃法
有一种外面见不到
北海道炉端烧
一家专做北海道炉端烧的店，比起普通烤串，炉端烧更对食材的新鲜程度要求更高，店里有专门的海沙料理台和备长炭。
880元/串的丑八怪鱼
金吉鱼是日料界高级鱼的代表，东京筑地市场直送。有“西虎河豚，东钓金吉”之说，880元/条。不用多余的调味，只要撒上点海盐就够了，鱼肉足够鲜美。
小S形插法
烤前取出内脏，但要保证鱼身的完整。要用“小S型插法”固定住。
鱼皮烤至微脆，鱼肉有着淡淡的海鲜味，完全不会腥。金吉鱼生活在800-1500米下的无污染深海，油脂特别丰富，一筷子戳下去，汁水就会缓缓流下。
你看，不是我乱说，真的很丑……
5种做法的帝王蟹
店门口有一个大大的海鲜池，里面都是每天新鲜运输过来的水产，个个生龙活虎，每只帝王蟹都至少5斤，共有①刺身 ②烤 ③火锅 ④泡饭 ⑤清蒸 5种做法。
蟹腿肌肉像葡萄
每一种帝王蟹可以选择2种做法，其中刺身的做法是外面几乎见不到的。通过师傅的特殊加工，每一条蟹腿的肌肉纤维都会爆发，变成一颗颗小葡萄状的。
普通的蟹腿刺身只是把它开壳，将肉留在蟹壳中，蟹肉经常会黏在壳上。这边的蟹腿必须经过脱壳和剥红衣两个步骤。
还有一个重要的步骤就是用净水击打2~3分钟，水的温度要保持在5°左右，这样肌肉才会爆发出来，吃起来口感更加糯脆的。
原汁原味清蒸
很多人吃蟹还是偏爱原汁原味地清蒸，活蟹和速冻蟹口感区别还是很大的，相比之下它的肉质更加有弹性，深海的鲜味也被保留得更好。
蟹肉如松针状散开，肉身雪白，汁水充沛。蟹很壮，蟹黄很饱满，全都被保存在盖子里了。
雪蟹半价
如果两个人点一只帝王蟹觉得太贵，或者量太多吃不掉，也可以点一直小小的雪蟹吃，目前店内还有半价优惠。
想吃饱其实没那么贵
想要在这里吃饱，其实不需要那么贵，点一些面或者一些常规烤串都可以把人均降下来。
稻庭乌冬面，用的是顶级的M12的和牛，肥瘦相间，花纹很漂亮，店里存货也不多，吃不吃得到随缘。用100度的汤在牛肉上来回浇就半熟了，口感非常柔嫩。
和普通的乌冬面不同，这边选用的是手打稻庭面，而且还是扁面。
鸡翅18一串
鸡翅18元1串，个头很大。同样是炉端烧的做法，只用微微的盐调味，对本身材质要求很高，一口咬下去会有汁水。还有鸡心、鸡肉丸等更便宜的，只要8块。
招牌的烤虎虾，分四种大小，最大的和鸡全翅一样长。和烤鱼类似，开背后也是只需要撒上一点海盐，靠近炭火。
外面喝不到的酒，用不到的餐盘
这家店是贺茂鹤清酒的特约专卖店，贺茂鹤于1623年创立，拿了几百次国际的各种大奖，酒造的规模也是top 级别的，人称日本国酒。
一瓶一个iphone
镇店之宝大吟酿原酒吟凜雅是用32%精米步合的心白部分酿造而成，专门用意大利水晶打造容器，普通人是很难在市面上买到这瓶酒的，店内卖6880一瓶，一瓶可以喝掉一个iphone。
餐盘比餐贵
大到菜盆、碗，小到装小菜的碟子，每一颗都是日本掏回来的有田烧，概不相同，餐盘要比菜还贵。器具很娇贵，只能用不到60度的水清洗。
舒适安静的用餐环境
整个店铺分塔塔米和普通长桌两种，用餐环境用两个字形容就是舒适，很多时候无非就是想要安安静静地吃一顿饭。
屏风和古树都充满了旧时日本的感觉，古色古香。
店门口有个海鲜池，下单现捞现做。
作者丨小队长
摄影丨奶黄包
设计丨曲小哼
1、烧烤耗时较久，建议挑选不赶时间的日子；
2、到店参与活动，可获赠热奶茶一杯；
3、金吉鱼价位较高，在680-880元之间。店内还有红睦鱼可选，产自长崎深海，烤熟后色泽偏黄，细嫩但油脂没那么丰厚，价格也更低；
店名：蘭庭炉端烧·酒
【LCM置汇旭辉店】张杨路2389弄1-2号置汇旭辉广场3楼21室
电话：18717742870
【绿地缤纷城店】 东安路562号绿地缤纷城2F-203(近东安路)
电话：15901827089
【星乐汇商业街店】公平路36号星乐汇商业街B1层
电话：021-61556867
人均：234元左右，具体看你怎么点，没有上限
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