78只青团测评，附全城外卖清单
清明节吃不到青团
可能是压垮上海人的最后1根稻草
别怕，「青团外卖清单+测评」来了
外地牌子竟然隐隐胜出本地牌子？
还发现了前几年测评里遗漏的明珠！
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分成 4 个部分介绍
共 14 个品牌，27 个口味，78 个青团
老字号、网红款、外地组、翻车组
文末 · 附「完整版上海青团外卖清单」
收件地快递&外卖没停，就能买到
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VOL.01
稳定发挥的老字号
每年老字号、本地老店都稳如泰山，所以没测评太多家
总之，随便找1家都是新鲜现做，绝对不会踩雷
注意当天食用，口感更佳
1.青团中的性价比之王
潘甬兴糕点 蛋黄肉松、细砂
外皮观感：非常薄，颜色翠绿，单个包装
外皮味道：常温下也非常黏糯
內馅饱满度：爆满
整体甜度：5.5分
整体美味度：10分
性价比：麦青豆沙青团4元/只 艾草蛋黄肉松青团8元/只
外卖
美团（静安、黄浦）
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评价
让人惊喜的网红糕团店，性价比很高，味道又很黑马。
皮薄馅儿大，皮子比较湿润、粘软。
吃进嘴最不会噎嗓子，常温下也不不会变硬。
前几次测评没测到一家。
麦青豆沙青团
整个青团都是被馅儿撑大的！豆沙馅儿太好吃了，有独特的桂花香味，比较浓厚。很多人觉得青团皮味道太苦，严重怀疑是没买对，做得好的青团，是淡淡的植物香和米香。这颗我们有点热过头了，不过就算不加热，它也很软糯，还很粘人，比男友都粘！
艾草蛋黄肉松青团
单吃馅儿都不会齁咸，也不会有复杂的调味。中间的馅儿也是爆多的，给的量还特别多，丝丝分明，有嚼劲。内陷稍稍有点油，吃起来更香。最传统的艾草皮比麦青皮，理论上会稍微偏草药味一些，不过实际吃起来差别不大。
2.蛋黄肉松味最推荐的老字号
虹口糕团 蛋黄肉松、豆沙
外皮观感：个头大，油润光滑、粒粒单独包装便于保存
外皮味道：不甜，艾草清香
內馅饱满度：饱满
整体甜度：5分
整体美味度：10分
性价比：豆沙味 5.9元/只 100g
咸蛋黄味 10.5元/只 100g
外卖
美团（全城送）
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评价
日销过万的老字号，只卖2种传统的口味。
前店后厂，个个新鲜出炉。
外皮是生粉制作的，口感更加Q弹。
属于老字号里稍微能久留一点的，冷藏能留3天。
蛋黄肉松
馅儿很饱满，蛋黄肉松是本次吃到最细腻松软的，咸味也是本次吃到的最淡的，完全没有蛋腥味（虽然香味还是比不上无锡小红糕团）。吃完一圈，咸蛋黄味最惊喜的就是它。咬上一大口，每口都能吃到浓浓的馅儿，满足感爆棚。
豆沙
外皮常温下不会变硬，保水性也好，晾了1天，加热一下，立马恢复黏糯十足，虽然很拉丝很软，入口却不黏嘴，吃起来满口清雅的植物香气。内陷柔软化沙，满满的豆香味。
3.最推荐的老字号零食
-爆浆抹茶团
沈大成 抹茶牛奶团、抹茶榴莲团
外皮观感：有一层粉不黏手，触感很柔软
外皮味道：不甜，非常软
內馅饱满度：饱满
整体甜度：4-4.5分
整体美味度：10分
性价比：抹茶牛奶团 29.9元/盒 200g
抹茶榴莲团 18.9元/盒 100g
外卖
盒马APP（覆盖上海各区）
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评价
140年历史的沈大成，青团界大牛，玩转各种口味。
把团子做成零食，有点贵，但好吃到有点颠覆想象。
皮细腻柔软，放在冷冻层拿出来，很快就解冻了。
抹茶牛奶团
中间的内馅儿，是奶油和固体牛乳制作的，吃着甚至有油香气，奶也不是凝结在一块，而是像流心一样。甜度非常克制，是整场测评里最不甜的内陷。皮摸起来绵绵软软的，拉扯起来延展性和弹性，能比很多新鲜大福都做得好。
抹茶榴莲团
榴莲团的皮会稍厚稍硬一点点，中间的爆浆，就是新鲜榴莲的味道，轻轻柔柔化进嘴里。因为内陷加了真实的榴莲果肉，比牛奶团甜一点点。
4.豆沙味最推荐的老字号
王家沙 艾叶细沙
外皮观感：颜色较深
外皮味道：黏糯、拉丝，清爽香气
內馅饱满度：特别饱满
整体甜度：5.5分
整体美味度：9.5分
性价比：41.3元/ 6只（网购）
外卖
美团（目前青团暂停外卖）
可叫 代跑腿服务
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评价
初创于1945年的老字号。
少见的、最传统的用天然艾叶，制作青团皮。
去年的青团测评中，很多本地粉丝强烈安利他家。
个头很大，够一家四口吃半年（开玩笑: D）。
撕开就是喷香的豆沙，中间豆子的甜度稍微比虹口糕团甜一点点。豆沙磨得很细，吃不到颗粒感。
皮子厚薄适中，外卖拿到手有点硬，但随便加热一下就会变得特别软。香气很清爽，越嚼越香、清新解腻，拉伸性都格外好。找梦中情团，还得是王师傅！
5. 酸甜的水果豆沙青团
功德林 黑莓细沙
外皮观感：皮薄，有点干（运输原因）
外皮味道：软糯、拉丝、不甜
內馅饱满度：还算饱满
整体甜度：5分
整体美味度：9.5分
性价比：50元/6只
外卖
美团（黄浦区）
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评价
今年刚好创立100年。
最出名的是马兰头青团和荠菜青团。
素蟹粉青团、黑莓豆沙青团等创新口味人气也不错。
我们买到的，可能因为外卖挤压加上漏风，看着是个有点卖相不好的小破团，部分皮也有点硬，所以再次总结：青团千万不能吹风。不过瑕不掩瑜哈，味道依旧能吊打。
豆沙内陷很湿润，能吃到黑梅的酸味，酸酸甜甜。馅儿不是很爆满，但是配合软糯的皮子，吃起来就比较均衡。拉丝的青团皮和内里流心的豆沙，会微微融合在一起。
6.3种颜色的老字号网红青团
杏花楼 3色“青团”
外皮观感：形状很好
外皮味道：外皮甜度克制，比较Q弹，拉伸性一般
內馅饱满度：很饱满
整体甜度：7.5分
整体美味度：7.5分-9分
性价比：95元/盒/6只
外卖
美团（全城送）
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评价
创立于1851，最火时排队3h，黄牛价格涨了10倍。
是个很喜欢创新口味的老字号。
当年推出粉色、紫色“青团”，引起全网打卡。
还出过鸡丝培根、芝士牛肉等口味。
绿色-豆沙青团
青团界的大福，外皮用黑龙江五常糯米制作，QQ软软的，不是很黏手，有淡淡的清香。不过玫瑰豆沙内陷过甜了。可能招牌的咸蛋黄肉松青团，才是王道吧。
粉色-酸奶味
19年新出的网红粉色“青团”，今年不用排长队买了。浓浓的奶酪味，整体奶味比较足，还能吃到一粒粒的椰果，甜度也不会太夸张，这款最推荐哈。
紫色-紫薯豆沙味
同是19年出的网红口味，中间的豆沙比较甜，豆沙很细，透着淡淡的玫瑰味。
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VOL.02
网红&奇葩青团
不是现做现卖的青团，好像总是差了点意思
很多也已经脱离了青团的范畴
往大福、零食、其他糕团的大道狂奔而去
要么看在有新意好吃、要么看在能长时间保存的份上
还是值得一尝
1.可以吃的「腮红」团子
盒马x花知晓 WOW邂逅花神“腮红”团子
外皮观感：粉嫩的腮红色系，个头迷你
外皮味道：比较Q弹，有不同的口味，比较甜
內馅饱满度：比较饱满
整体甜度：9.5分
整体美味度：6.5-7分
性价比：35.9元/盒 190g
外卖
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评价
和美妆的联名款，好看的腮红配色。
让人想问问色号。包装也很精致，吃完可以收藏。
栗子奶油味
能吃到一块一块的栗子颗粒，栗子的味道也比较治愈。吃的时候，可以配上2种口味的跳跳糖，满嘴弹跳的感觉还蛮刺激的。
桃桃芝士味
整体是浓浓的芝士桃子味，光是闻起来，桃香就挺明显的。外皮QQ的，和传统的青团不同。内陷吃起来像广式月饼，比较甜。
芋泥牛乳味
3款里最甜的1款，每款的味道都像是在喝奶茶一样，适合甜食党。
2.一条条的青团
盒马x虎头局 蛋黄海苔肉松青团糕
外皮观感：把青团做成了“条头糕”的样子
外皮味道：味道较清淡，延伸性好
內馅饱满度：非常饱满
整体口感：软糯
整体甜度：7分
整体美味度：7.5分
性价比：19.9元/盒 300g
外卖
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评价
盒马和爆火的中式点心店联名，双厨狂喜。
超级戏精的条状青团。
外皮能随意拉扯、拉丝，捏起来软乎乎的。可以长时间保存的青团，统一特点就是不太粘手。做成长条形好像更容易食用了，馅儿不会掉得到处都是。
内陷是蛋黄海苔肉松口味，内陷和外皮的比例恰到好处，清淡的外皮，刚好和内陷的咸甜味做中和，也不会太油。
3.杭州中华老字号创新口味
知味观 蛋黄肉松 芝士奶酪
茉莉青提 海盐生椰拿铁
外皮观感：略微透明，拉伸性极好
外皮味道：比较甜，浓郁的青麦汁味和艾草味
內馅饱满度：饱满
整体甜度：7分
整体美味度：5分-7.5分
性价比：5.9元/盒/2只
外卖
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评价
杭州的中华老字号知味观，创立于1913年。
包装是很圈粉的中国风。
甜度比较克制，在青团小零食里，还算不错。
蛋黄肉松
中间的咸蛋黄比较有嚼劲，加了新西兰黄油很有香味，关键是不甜腻。反而皮比较甜，能有8分-9分甜。表皮常温下，都能疯狂拉丝，但不是糯口，而是稍稍有点Q的口感。
芝士奶酪
芝士奶酪夹心，奶酪味还是很浓郁的，常温下吃比较硬，不容易化开。用微波炉加热30秒之后，就会略微变软，外皮也会像粥一样融化，会更好吃。
茉莉青提
茉莉味和青提味，是一闻就可以闻出来的，内陷淡淡清香，不会太甜。
海盐生椰拿铁
内陷细软，像是月饼，拿铁味很重，有点像是咖啡糖，略微有点苦。个人感觉，吃起来皮馅儿有点分离了。
4.小众客家咸茶粿味青团
山海潮 咸茶粿、陈皮豆沙、咸蛋黄肉松
外皮观感：3种颜色，每个都很圆润
內馅饱满度：饱满
性价比：88元/盒/6只
（已下架）
评价
顺德餐厅山海潮和粤菜泰斗林振国大师，
联手独创了咸茶粿味的青团。
中间内陷荤素结合，有虾米、冬菇、猪肉和菜脯等，是客家的口味。
一个礼盒，一共有3个味道，不过仅能存放几天，包装特别美，可以作为伴手礼送人。
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VOL.03
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外地现做现卖网红糕团店
本次被完全种草了，2家都出乎意料
甚至有超越上海老字号的趋势
不过外地的青团再好吃，运输过后
口味都要打折，不如去当地吃
1.全场最惊艳内陷
无锡菜场网红糕团
小红糕团店（稻香店） 蛋黄肉松
外皮观感：比较大
外皮味道：清新
內馅饱满度：饱满
整体甜度：4.5分
整体美味度：8.5分（仅指代购）
性价比：9元/只
外卖
淘宝代购
评价
无锡菜场里面的网红糕团，开了20多年了。
门面上有2张市级的奖牌，火到有黄牛和代购。
可能因为运输花了1整天，还是冷冻运输的，拿到手的时候，已经比较硬了。馅儿给得特别多，外皮为了包裹中间的馅儿，略微有些厚实。
中间的馅儿非常好吃，丝丝分明，鲜甜有味，蛋香气会在口中停留很久，就算有很多家上海老字号，还是本次测评下来最香的咸蛋黄内陷。被种草到了，去本地一定要吃！
2.南京本地人力推青团
许阿姨青团 蛋黄肉松
外皮观感：每个都爆满、半个拳头大
外皮味道：清香、糯口
內馅饱满度：爆满
整体甜度：6分
整体美味度：8分（仅指代购）
性价比：8元 / 只
外卖
淘宝代购
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评价
这款是南京本地人力推的手工老店。
藏在巷子里却还是大排长龙。
在南京糕团热度榜里排名第1。
看起来是肉眼可见的饱满、圆润。新鲜的时候米香味和艾草香味很浓郁，加热一下，屋子里都是香气。里面蛋黄是整整1大颗完整的，格外香。
3.苏州网红阿姨青团
苏州沈记青团 芝麻 豆沙
外皮观感：比较小，1口1个
內馅饱满度：饱满
性价比：豆沙1元/只 芝麻1.5元/只
外卖
淘宝代购
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评价
老板娘沈建芬阿姨，手艺是从爷爷那里继承来的。
已经做了几十年，是苏州当地人气第1的糕团。
青团是本次测评最小的，只有2-3枚硬币大。但是性价比很高，均价1块多。芝麻馅儿还是流心的哦。店里除了传统口味，也有创新的巧克力馅、五仁、百果等新口味。
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VOL.04
翻车组，但是性价比还可
可能期望越大，越想鞭策
看在性价比的份上，安慰自己，还要什么自行车
1.被外皮耽误的青团
鲍师傅 蛋黄肉松青团
外皮观感：小小一个，形状蛮好
外皮味道：闻着淡淡香气，微咸，Q弹
內馅饱满度：还不错
整体甜度：7分
整体美味度：6.5分
性价比：22元/盒/4只
外卖
美团（全城送）
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靠肉松小贝出名的鲍师傅，把肉松做成了青团。
有点翻车，不过价格算蛋黄肉松青团里便宜的。
内陷是比较细腻的肉松，咸咸香香的。可能因为内陷比较浓郁，所以搭配了比较厚的外皮。
外皮咀嚼起来是不是软糯，而是Q弹脆韧那一挂。不过外皮吃着有点咸，甜党有点接受无能了，整颗一起吃好接受些。
本次测评总结
1.吃青团，从上海人最认老字号里，随便挑出1家买都不会出错的。
2.青团，新鲜出炉的最好吃，最好当天趁热吃掉。
3.网红款，皮远远都比不过现制的，内陷有多猎奇口味。
3.外地青团有赢过上海青团的趋势，不过再好吃，运输过后，口味都要打折，一定要去当地吃。
加热TIPS
1.新鲜做出来，最好趁热吃掉。
2.微波炉一般30秒，加热过头，反而会失去水份变硬。
3.隔水蒸一般几分钟，蒸过头，也容易把皮蒸化了。
4.想要长时间保存，可以放在冷冻柜里，吃的时候隔水蒸就好。
*加热的方法，非常影响口感，不然再好吃的青团，也被糟蹋了。
关键词回复“青团”
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包含 购买渠道+口味+什么区能买到
摄影 | 刘穿风 设计 | 隔壁老王
*文中图片及文字为小分队原创
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