上海人目前出门能去的店（最新版）
第1批新店，可以去打卡了
这些上海小店还好吗？
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“本来装修好只剩开业啦，刚好就碰上了疫情”
“在这个时候开业，也有不少压力”
“疫情前刚招好人手，所以工资也是需要付的”
“只希望下半年，能把这几个月亏的本赚回来”
“20多元的外卖订单，去掉折扣和平台费，到手就个位数”
“外卖单数没有上升很多，但外卖利润一直很单薄”
01.
百年大树旁的木屋咖啡店
“疫情前已经装修好了，一直到前几天刚开业”
新开不久的树屋咖啡，门口有棵郁郁葱葱的百年大树，店里是一对情侣老板和一只阿柴，像是一头栽进小森林般的电影，不少人已经慕名去了。老板谈起最近开店表示，“正月十五就开始装修了，最近才刚刚能开业，错过了2-3个月的营业时间。”
最近开业的店，没有例外都是疫情前就装修好，或者已经在装修的，经过漫长的等待之后大家都压力不小：“能开门已经很好了，我们把这里改装成了一个「小木屋」。中古家具、在海外定制的门牌，物流都还没动...”没等到的还有很多，小店准备先走一步看一步。
“如果之后疫情完全恢复了，我们想在大树旁的空地上一起聚会，在店里播放一些朋友自己拍的生活纪录片，目前只能耐心等那一天。”开小店是小提琴手老板娘和咖啡师老板两个人的梦想，店面也是自己设计自己跑装潢市场，雇了俩工人做工，自己当包工头，改造出来的。还有很多想法，等有机会再去实现。
最近来的话，不能喝咖啡的，可以点一杯姜黄拿铁，东南亚香料混合牛乳，不另加糖，喝完胃暖暖的。这里的抹茶咖啡也很推荐，6a级的抹茶，打出泡沫做拉花。其他特调也都是用原汁原味的食材，以后这里一定会有更多新品。
门口大树下、台阶上的座位，刚好可以乘凉~
📍树屋咖啡
地址：蒙自路274-2号
营业时间：09:00-17:30
02.
自带东北DNA的露营风咖啡馆
“没有免房租，免得了是情分，免不了也无可厚非”
这家新晋的绿色露营风咖啡馆，老板是一个自带幽默DNA的东北人，店的名字叫做“山Q咖啡”，是东北口音“3Q”。小店目前最大的压力来自房租，“我们的店铺没有免租，街上有家小店，店铺是国有的所以有减免，是我们左邻右舍最羡慕的人。”
“还有就是信心的问题，目前无法堂食，会让街道和店铺看起来很萧条。”“上半年投入太多了，只希望下半年能把亏的赚回来就好。”
店里有好看的露营风桌椅，但是因为在疫情期间开门，还有些小饰品还没布置好，“哈哈，还好比叙利亚风好些。“焦虑是避免不了的，只能乐观面对了。
老板是一个很有想法的咖啡师，原本店里计划主打各式特调，不过目前只有自选咖啡豆的手冲和一些基础款。也有一款薄荷拿铁，铺上清爽的薄荷叶，不加糖浆，喝起来很清爽。“等堂食一恢复，特调就上新！”
📍山Q咖啡
地址：瑞金一路177号
营业时间：09:00-19:00
03.
永康路上的绿色冰淇淋屋
“开业像是开了慢镜头，意想中的人流姗姗来迟”
永康路绿荫下的绿色小屋，是意大利x中国情侣开的gelato小店。意大利老板传承了家族的手艺，都是用新鲜食材和传统工艺制作意式冰淇淋。疫情来袭后，小店的开业，像是开了慢镜头。
店里是7款常驻明星口味和季节限定搭配着卖，最近最火的黄油咸焦糖，因为加了黄油，吃起来格外顺滑，味道类似芝士或者太妃糖，咸香又不会腻。
希望老板可以早些等到永康路完全恢复后，热闹的人流。夏天最治愈人心的，不过1份冰淇淋和友人间的聚会啦。
📍Gelato Bello 杯泺意式冰淇淋
地址：永康路126号
营业时间：10:30-19:00
04.
复古风意大利面包房
“疫情前已经请好面包师，准备好店铺，就差开门啦”
冰淇淋隔壁的复古面包房，老板也是意大利人，和隔壁朋友相约一起开的店。店里主打意式面包，配方都是老板自己研究出来的，疫情前人手和店铺已经准备得差不多了，所以人员和租金都是少不了的。
面包店因为方便自提，情况会好一些。经过2个月多的筹备，开张之后生意不错，偶尔还会爆单。柜子里的面包，到下午已经快要买光了。
店里的意式面包都是后厨每天现做，面包里用橄榄油比较多，会更健康一点。店里的黑橄榄佛卡夏、番茄佛卡夏、罗勒面包等等都很推荐。
📍Nonna bakery
地址：永康路 126号
营业时间：08:00-22:00
05.
海蓝色的咖啡馆&日系甜品店
“人流不稳定，每天都有材料的损耗”
最近口碑很好的咖啡&甜品小店，疫情前已经准备开门了，蓝白相间充斥着海边的浪漫，各种日式蛋糕甜品都是自家做的。
*目前店里只有等待客人的主理人
“最近人流还不稳定，但是想要保证蛋糕新鲜就必须每天现做，免不了每天都有损耗。不过疫情前我们没有囤货，已经很幸运了。”作为一家同样在疫情期间营业的小店，每天从准备多少材料开始就一个难题。
店里最近上新的夏日青提，从奶油到蛋糕胚都是店家自制，格外清新。如果喜欢海元素，也可以点蛋糕上有海浪纹理的微辣海燕柠檬，加了一点辣味，却和奶香意外和谐。“我们也在想办法自救，大家可以来试试看我们家的外卖。”
📍Umiya 海屋
地址：永嘉路358号
营业时间：10:30-19:00
06.
梧桐路上的黑色咖啡店
“不能堂食，这点对我们影响最大”
瑰樾咖啡今年的新店，是一家临街的暗黑工业风咖啡馆，从店外的窗口一眼能望到整家店，和店里的一棵树。“其他目前还好，不能堂食，对我们的影响是最大的。”因为外卖只占小部分，就算不是打卡性质的店，也会受到很大影响。
“疫情期间我们心态比较好，不过还是有压力，有些咖啡豆还没上，因为烘豆子的工厂目前还没有复工...”“后来开店了，会担心大家进店自提的时候，没有扫码，这也是压力之一。”
店里的手冲和特调选择都很丰富，酒酿桂花美式不少人推荐，也有人说这里的dirty不错。如果只想喝点清爽的，可以点1杯柠檬茶，清爽的薄荷味道，格外适合夏天。
📍瑰樾咖啡 KWAIYUET （徐汇店）
地址：襄阳南路338-1号临
营业时间：10:00-19:00
07.
彩虹调酒店，适合外带
“目前园区需要控制人流，大家可以选择外带”
这家最近的人气小店，从名字到调酒都很有趣，专做各类调酒，口味和颜色一样吸睛，很适合“小趴菜”收藏。所在的园区前几天刚迎来解禁，春季的新品也终于在几天前全部上新完毕。
“疫情后能马上有人来真的松一口气，但是目前园区出入是限流的，也有人卡在了园区门口。”“我们想到了送外卖到门口，一杯也可以送，大家就不用等了。”
店里每杯都贴心附上了“身份证”，附上名字和配方。蓝色款的垦丁冲浪，因为加了橙子利口酒、榛子酒、牛奶和蝶豆花茶，奶乎乎的，喝起来是一杯讨人喜欢的小甜酒。能到店里喝的时候，体验感一定会更好。
📍In a cup 又菜又爱喝
地址：康定路358号 陕康里内
营业时间：16:00-24:00 15:00-24:00
08.
亚洲第1酒吧，入驻上海
“暂停堂食后暂停营业，还不知道什么时候能开门”
全球第7，亚洲第1的COA入驻上海，开业不久就遇到了封城。我们到COA的时候，门口已经大门紧闭了。对于何时能开业，老板也有些迷茫。“等到可以堂食的时候，我们一定会马上开门，只是还不知道会等到多久...”
📍COA
地址：胶州路313号
营业时间：周一 全天不营业
周二至周四，周日19:00-次日00:00
周五，周六 19:00-次日01:00
“夏天很短，但是一年还长”
小小的新店们，经历开业前的装修和封控，可能是疫情期间被耽误得最久一批店之一。其实想念自由出门的人很多，上海，也总会恢复如常。因为疫情留下的遗憾，一定会等到机会补齐，小店，加油！
图片 / 一颗螺丝东 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
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