欢呼吧！广州调酒师李橦捧回了2017年培恩完美鸡尾酒大赛全球冠军奖杯

DRiNK饮迷 2019-04-02

视频来自www.patronperfectionists.com

1月19日，广州莲城调酒师李橦在墨西哥哈利斯科州勇夺2017年培恩完美鸡尾酒大赛全球冠军。

由此，李橦成为了中国大陆首位拥有全球鸡尾酒大赛冠军称号的本土调酒师，亦是大中华区首位获此殊荣的女调酒师。（当然，大陆在多年前就已经有了首位获得国际花式调酒大赛冠军的本土调酒师——欧阳智安。）

李橦在去年9月22日的培恩完美鸡尾酒大赛中国决赛中胜出，从而获得了进军墨西哥的宝贵机会。全球决赛在哈利斯科州的培恩酒庄举办，共有来自全球各地的18名调酒师参加。

“我在比赛中认识了全球其他17位非常出色的调酒师，现在我们就像一个家庭。大家交流了关于自己城市有哪些特别的地方，也建立了很深厚的友谊，让我非常开心。”李橦在《饮迷》的赛后采访中说。

每位参赛调酒师都需要现场调制一款能够体现自己国家特色的培恩鸡尾酒，评委的打分标准包括鸡尾酒呈现、创意、服务和风味。

李橦的夺冠作品Dancing Bees以培恩的蜜蜂标志和她的童年时光为灵感：在她小时候，母亲每到夏天都会做洋甘菊茶，有时还会加入从自家后院采摘的新鲜热情果。于是，她决定用洋甘菊席拉伯和热情果糖浆创作一款甜美清新的鸡尾酒。加冕冠军的她还会在接下来的一年时间里继续和培恩联手推广这款作品。

冠军之作：

Dancing Bees

60ml 培恩金樽龙舌兰酒

20ml 洋甘菊柚子席拉伯*

30ml 青柠汁

15ml 热情果糖浆

10ml 黄色查特酒

用来加满的苏打水

将除了苏打水之外的所有原料倒入波士顿摇酒壶。加冰摇匀，滤入尼克和诺拉杯。加满苏打水。

*洋甘菊柚子席拉伯：200毫升柚子果泥、200毫升洋甘菊茶、200克糖、50毫升苹果西打醋。将柚子果泥、洋甘菊茶和糖一起慢煮两小时，然后加入苹果西打醋，继续慢煮30分钟。

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