会识别情绪的定制鸡尾酒机器——调酒黑科技了解一下？

[本文由达芬奇果美特约刊登]

相信不少调酒师都有过这样的经历：一位客人在吧台边坐下，满脸期待地望着你，“调酒师大大，能不能看我的样子给我调杯酒？”

此时，相信你的心里一定是崩溃的。

调酒师再厉害，也不会读心术好吗！客人在那一刻是何种状态、何种心情，很难仅仅通过三秒钟的观察去判断。更何况人的情绪是多么微妙的一件事：喜悦中可能带着一份不为人知的心酸，悲哀中或许又有解脱的轻快，不可能简单粗暴地用甜或苦来代表。

为了攻克这一“世纪难题”，专业糖浆品牌达芬奇果美祭出了黑科技的大旗：它特意定制了一台名为Mood Mixologist的机器，用户站在摄像头前拍下一张照片，机器就会对你的面部表情进行分析并推断出你那一瞬的情绪构成，然后给出最适合你的鸡尾酒推荐。怎么样，听上去是不是特别酷？

4月13日至22日，这台神奇的机器将空降上海Above the Globe，为你带来前所未有的鸡尾酒体验。你只需踏入Mood Mixologist，等待它识别出你的情绪并给出专属配方，然后去到吧台，让调酒师根据配方制作出这杯酒，就可以尽情享受属于你的情绪定制鸡尾酒体验了！

当然，黑科技的背后离不开聪明的人类大脑：Mood Mixologist内部储存的鸡尾酒配方全部都由Above the Globe团队设计。此次达芬奇果美选择与他们合作，一是因为这里的莎士比亚戏剧主题和情绪鸡尾酒特别契合，二是因为它的姐妹店The Tailor Bar正是以定制鸡尾酒为特色，根据情绪定制鸡尾酒对他们来说可谓轻车熟路。

机器和人类智慧结合的成果，你是不是很想去挑战一下？就在本周五，Mood Mixologist将在Above the Globe揭开它的神秘面纱，别忘了去现场见证调酒黑科技的诞生！

Above the Globe

📍 上海静安区北京西路1013号7楼

☎️ 173 1736 9152

Above the Globe和The Tailor Bar创始人杨大庆是圈内公认的大神级人物，不过有机器帮忙的情绪定制鸡尾酒他也是第一次见。根据对定制鸡尾酒的理解和达芬奇果美产品本身的特色，他为此次活动设计了一系列精彩配方。想知道他的创作秘诀？我们已经替你问好了。

作为业内见多识广的老司机，这是你第一次见到机器情绪识别和鸡尾酒的组合吗？

是的，以前没有见到过这种组合，非常新奇。达芬奇果美来和我谈这个策划的时候，我想到了以前在Tailor那些“刁钻”的客户，比如“你看我是什么星座的给我做杯酒”啊、“你看我的脸给我做杯酒”啊，有了这台机器全搞定。而且他们会觉得更有意思，因为机器有娱乐性，可以勾起他们的好奇心，即使最后出来的结果和他们想的不一样，他们也不会觉得太在乎。这和我们去读懂客人的心理是不一样的。

你预计Mood Mixologist入驻会给你的酒吧带来哪些影响？

我觉得它很有可能会改变酒吧客人对鸡尾酒的认识。以前大家都是私人点酒，调酒师就是吧台后的superstar，但现在换了一个方式，你通过机器去点酒，调酒师就变成了类似于幕后厨师的这样一个角色。但我不担心调酒师会被机器取代，因为当你拿到这杯酒的时候，你不会去跟机器聊你的喜怒哀乐。

根据情绪创作鸡尾酒难吗？你用了哪些具体方法去体现不同的情绪？

当然有难度。用鸡尾酒表达情绪，不是甜代表喜悦、苦代表悲伤那么简单，我们还要讲究风味的层次。比如，我们会用果味或轻柔的花香去代表开心，或者用草本风味去代表一些强烈的情绪。当然，我们是完全根据达芬奇果美的多重口味和不同的产品系列来进行调配的。

这次活动的很多鸡尾酒都有着鲜明的色彩，是因为你觉得色彩和情绪之间有着密切联系吗？

色彩和情绪是挂钩的。深蓝色可能会让人觉得忧郁，薰衣草紫往往代表浪漫，所以我们会把颜色和酒做一个结合。颜色方面，我们根据达芬奇果美产品本身的颜色来进行配色，不会刻意去加食用色素。

你对达芬奇果美的印象如何？会推荐调酒师怎样去用它？

我对达芬奇果美最大的印象就是它的风味都很天然，比如我们用了它的百香果风味糖浆，味道和应季的新鲜百香果是一样的。另外，它也不会刻意去要求糖浆的颜色必须非常深。

谈起糖浆，我们会首先想到它的作用是提高甜度，但其实对于风味的营造，我也推荐使用达芬奇果美的产品，特别是像芒果、百香果和桃子这样的风味，但是你可以用糖浆混搭新鲜水果使用，因为新鲜水果可以带来香气。

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