这是一条看了会流口水的微信（视频+多图）

开！海！啦！

 今天中午12点，

长达四个月的黄渤海海区伏季休渔正式结束

各类新鲜的“虾兵蟹将”将重现

青岛各大渔港码头、海鲜市场，

“游”到百姓餐桌。

青报君带你直击青岛开海首日盛况。

来不及解释了，

“观海号”渔船即将启航，

快上船！

△沙子口渔民们做最后的准备工作。

在这之前，我们可能都不知道自己

每餐的食物背后蕴含着如此多的故事。

这些故事，让食材蒙上了不一样的滋味。

（记者 李彦宏）

△开海而渔，休渔而息，一年四季，周而复始

他们崇敬海洋、祈福丰收、希冀平安。

在变幻莫测的环境中勇于开拓寻求收获。

（观海新闻摄影师 高瑞征 摄）

△渔民准备食物等待出海。

靠山吃山，靠海吃海，亘古不变，

一地独有的获取食材的方式，

创造出了亲切的家乡滋味。

（记者 韩星 摄）

△带着一帆风顺、满载而归的祈愿

渔船扬帆起航，开海捕鱼。

一艘艘渔船是渔民们命运的战歌，

撑船撒网是冒险也带来希望。

（记者 李竹音 王小帅）

△青岛鲁海丰码头开海。

青岛拥有绵长海岸线，渔民捕鱼为生，

我们在这片广饶的土地上

挖掘、采集、捡拾、捕捞……

以各种方式领受这份自然的馈赠。

（记者 金璐 李宁）

△船员介绍船上各种设备的作用。

他们用勤劳和智慧丰富着市民的餐桌，

而这智慧里饱含了大自然赋予的无穷灵感。

（记者 李彦宏）

△南姜码头一派繁忙的景象，

人们淳朴的微笑里满是丰收的喜悦。

（观海新闻摄影师 董志刚 摄）

△刚捕捞上岸的大螃蟹

（观海新闻摄影师 董志刚 摄）

△活蹦乱跳的新鲜鱼虾

（观海新闻摄影师 董志刚 摄）

△红岛西大洋码头海鲜上岸

（观海新闻摄影师 王红涛 摄）

看到这你是不是已经激动起来了？

吃货们的狂欢开始了！

青报君来教你如何挑海鲜！

✪挑虾虎

脖子上带白色“王”字的是母的，虾虎第三对足各有一只小腿的为公，母的形体较小，脖子较细。

✪挑虾

1.看速度：养在水里的活虾，用网去捞时游得越快越新鲜;

2.看色泽：新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
3.看紧密度：是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
4.看吐泡：是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
5.闻味道：虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。

✪挑鱼

1.新鲜的鱼眼都是发亮的，很完整，稍有点凸出，周围无充血及发红现象；
2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味；
3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。

✪挑螃蟹

1.看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法。

2.看腿部绒毛：绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；
3.看生命力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
4.要看蟹脐顶端腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
5.掂量重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

✪挑贝类

1.看水：一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的；
2.看个头：个头大的一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的杂质较少；
3.慢慢挑：每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。

✪挑海蛎子

鲜而质量好的海蛎子，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，白色或淡灰色，有海蛎子固有的气味。质量差的海蛎子，色泽发暗，体液浑浊，有异臭味，不能食用。

你最喜欢哪种海鲜？

留言区里聊起来吧！

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记者 | 李勋祥、李彦宏、韩星、李竹音、王小帅、金璐、李宁   编辑 | 大熊猫来源 | 观海新闻客户端联系青报君 qingbaojunwx

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