△商家晒制的甜鲅鱼。青岛日报/观海新闻记者 李青 摄
△商家晒制的甜鲅鱼。青岛日报/观海新闻记者 李青 摄
每年黄渤海伏季休渔期过后,青岛3000多艘渔船出海作业,一两天后,渔船就能带着新鲜的鲅鱼满载而归。冬季,鲅鱼从北方游到南方,捕捞量相对下降,但紧靠码头的积米崖海鲜批发市场,仍然有50多家商贩在销售鲅鱼。
青岛西海岸新区积米崖海鲜批发市场商户表示,鲅鱼现在18元一斤。在埠西海鲜市场,进入腊月后,鲅鱼销量有所增加,两三斤一条的鲅鱼,价格基本与往年持平。
青岛埠西海鲜市场商户表示,鲅鱼大的20、25元一斤,腊月来鲅鱼销量还行,因为本地过年要熏鲅鱼。因为鲅鱼肉多、烹制简单,所以尽管现在市场上可选的鱼类不少,但很多青岛人居家买菜时,还是会捎上一条鲅鱼。目前,市场上的鲅鱼除了本地需求外,外地客户还可以订购,通过快递冷链收到冰鲜的鲅鱼。
快递公司工作人员表示,一天能寄一百多箱,月初就开始了,一直持续到腊月二十七、二十八,东三省、江浙沪、北京、天津寄得比较多,最远的还寄到过甘肃、宁夏。相比往年,鲅鱼除了整条销售外,一些商家还推出了鲅鱼馅、鲅鱼饺子等新型半成品。在青岛城阳区这家食品公司,工作人员正打包装箱,主播们以直播带货的方式,将鲅鱼特产销往全国。△来源:央视财经
青岛某食品公司网络主播宁晓凤表示,一天能卖二三百单,一个月差不多能卖七八十万元。
此外,
由著名美食家陈晓卿、
利用担任总导演的
《风味人间3:大海小鲜》日前上线,
通过刘慧群女士的视角
展开了“鲅鱼”与青岛人的情缘。
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记者丨米荆玉 编辑 | 沛沛
来源 | 青岛日报(qddaily)综合自观海新闻客户端、央视财经,转载摘编请注明来源!
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