为深入贯彻落实商务部等9部门《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》要求，进一步倡树文明、健康、节俭的餐饮消费新风，培育绿色餐饮主体，推动全省餐饮业高质量发展，省商务厅于2021年在全省饭店餐饮业组织开展山东省“绿色饭店”创建活动，指导山东省饭店协会成立绿色饭店工作委员会，制定发布《绿色饭店评价规范》团体标准，举办绿色餐饮培训和示范企业现场观摩活动。经企业自主申报、各市初审、现场评审、网络投票、专家委员会评审、社会公示等程序，确定了第一批共80家山东省“绿色饭店”名单。
省商务厅相关处室负责人表示，2022年省商务厅将持续开展山东省“绿色饭店”创建活动，希望广大餐饮住宿企业积极参与，主动对标先进，将贯彻绿色发展理念、落实绿色饭店标准、争创山东省“绿色饭店”作为提升企业管理和服务水平的重要抓手。省商务厅将推动山东省“绿色饭店”创建活动进一步走深走实，通过政府引导、行业协会引领和企业广泛参与，将山东省“绿色饭店”打造成全省饭店餐饮业的金字招牌。