前天（9月25日）晚上，位于静安区止园路上的一家餐厅突发大火，而在火灾发生后，20多桌顾客赶紧从餐厅内疏散离开，没有一桌买单。这是怎么回事呢？
熊熊大火从止园路上的这家餐厅的二楼房顶冒出，起火的是一家名为“福胜”的一家餐厅，消防抢险人员从二楼进入起火现场，很快将火势控制住。
记者在现场看到：二楼一片狼藉：每个包间的吊顶都不程度被凿开、以起到排烟的要求，而起火的是厨房间二楼的排烟管道，厨房间里的很多菜品被丢弃在厨房间里。
餐厅员工介绍说：起火原因是因为餐厅排烟管道的叶片被过旺的火头给引燃了。
餐厅员工介绍说：“就是厨房间着火了。什么东西着起来了？厨房间的排风扇。是不是因为火头太旺了？对的。”而据餐厅老板称：火灾发生的当晚，饭店内的餐桌都是坐满人的，有约20桌左右的顾客在就餐，一听到火灾发生，所有的顾客都跑了出去，无论是吃完了的、还是没吃完的，都没有买单就离开了。
餐厅负责人介绍说：“发生火灾的时候就是在用餐高峰的时候。仅仅是饭钱的话损失了多少钱？大概1、2万元吧、具体也不清楚。当时跑出去几桌人？店里的客人全部出去了？楼上加起来1、20桌、几乎都没有结账就跑出去了。”
目前，餐厅工作人员正在对餐厅进行清理。记者随后向法律工作者进行了咨询：由于餐厅未能提供相关的餐饮服务，因此是否属于吃“霸王餐”有待商榷，且由于火灾现场往往比较混乱，也可能是来不及付账而不得不被要求先期撤离。
作为商家来说：有责任、有义务提供安全的用餐环境，而如果没有提供安全用餐环境的话，那可能就涉嫌违约在先了，如果从这个角度来看问题的话，那可能已经涉嫌违规了。而对于经营人员来说、尤其是餐饮经营人员来说，尤其要当心存在的安全隐患，不少饭店火灾事故往往发生在排烟管道内，而排烟管道内堆积过多油垢导致火灾事故发生的情况时有发生，应引起大家的重视。【每天要搞200多次！】他起早贪黑薅共享单车羊毛！结果一夜回到解放前...
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