「农遗」在中国｜铜陵白姜：创新赋能后的振兴之路

全球重要农业文化遗产（GIAHS）是由联合国粮农组织（FAO）于2002年发起的一项倡议，旨在建立全球重要农业文化遗产及有关的景观、生物多样性、知识和文化保护体系。截至目前，中国已有22项全球重要农业文化遗产，数量居世界之首。

农民日报特别邀请到农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会主任委员、中国科学院地理科学与资源研究所研究员闵庆文，给大家介绍全球重要农业文化遗产：

日前，农民日报・中国农网记者先后赴浙江庆元、安徽铜陵、江苏兴化三地探寻传统农业系统的智慧与奥秘，挖掘中华农耕文明的深厚底蕴，领略其跨越时空的无穷魅力。

今天，《「农遗」在中国》系列短片推出第二期。

⬇️打开视频，让我们一起走进铜陵，看古老白姜如何焕发新活力。

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提到生姜，或许你会想到烹饪中的那抹辛辣。但你知道吗？在长江之滨的铜陵，白姜早已超越佐料的界限，成为当地人四季餐桌上的美味佳肴。

铜陵白姜，形如佛手，瓣厚汁多，以其独特的品质被誉为“中华白姜”。这份美誉背后，除了有气候、土壤等自然条件的造化外，更离不开在千百年传承和发展中所形成的独特种植系统。

姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、搭棚遮荫生长三项栽培技艺是铜陵白姜独特种植技艺的精华所在，是世代姜农在两千多年的种植历史中总结出的农耕智慧。

2023年11月，安徽铜陵白姜种植系统被联合国粮食及农业组织正式认定为全球重要农业文化遗产。

如何让这一农业文化遗产传下去？

胡婷婷，这位从铜陵白姜名气最大的大通镇大院村走出来的“90后”，与爱人程陵一同回乡创立品牌“山礼”，用互联网和文创设计为白姜注入新活力。他们不仅坚持传统种植加工技艺，更从文化创意的角度“重构”白姜产品，将农产品变成艺术品。

除了文创赋能，铜陵白姜正积极向深加工领域拓展，糖醋姜、酱汁姜等产品已多达80余个品种。随着对农业文化遗产资源的开发利用，铜陵白姜正散发出历久弥新的魅力，赋能乡村振兴。

中国已有22项全球重要农业文化遗产，分别为：

• 河北宽城板栗栽培系统

• 安徽铜陵白姜种植系统

• 浙江仙居古杨梅群复合种养系统

• 福建安溪铁观音茶文化系统

• 内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统

• 河北涉县旱作石堰梯田系统

• 山东夏津黄河故道古桑树群系统

• 中国南方山地稻作梯田系统

• 浙江湖州桑基鱼塘系统

• 甘肃迭部扎尕那农林牧复合系统

• 福州茉莉花与茶文化系统

• 江苏兴化垛田传统农业系统

• 陕西佳县古枣园

• 浙江绍兴会稽山古香榧群

• 河北宣化城市传统葡萄园

• 内蒙古敖汉旱作农业系统

• 云南普洱古茶园与茶文化系统

• 贵州从江侗乡稻鱼鸭系统

• 云南红河哈尼稻作梯田系统

• 江西省万年稻作农业文化系统

• 浙江青田稻鱼共生系统

总策划：何兰生

总统筹：王一民

监   制：江    娜

             曹    茸

制   片：赵    洁

             李竟涵

编   导：刘硕颖

记   者：宫宇坤

文   案：张震宇

鸣谢：中共铜陵市委宣传部

• 往期链接：

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文案：张震宇

监制：侯馨远  编辑：刘硕颖