全球重要农业文化遗产（GIAHS）是由联合国粮农组织（FAO）于2002年发起的一项倡议，旨在建立全球重要农业文化遗产及有关的景观、生物多样性、知识和文化保护体系。截至目前，中国已有22项全球重要农业文化遗产，数量居世界之首。农民日报特别邀请到农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会主任委员、中国科学院地理科学与资源研究所研究员闵庆文，给大家介绍全球重要农业文化遗产：日前，农民日报・中国农网记者先后赴浙江庆元、安徽铜陵、江苏兴化三地探寻传统农业系统的智慧与奥秘，挖掘中华农耕文明的深厚底蕴，领略其跨越时空的无穷魅力。今天，《「农遗」在中国》系列短片推出第二期。⬇️打开视频，让我们一起走进铜陵，看古老白姜如何焕发新活力。提到生姜，或许你会想到烹饪中的那抹辛辣。但你知道吗？在长江之滨的铜陵，白姜早已超越佐料的界限，成为当地人四季餐桌上的美味佳肴。铜陵白姜，形如佛手，瓣厚汁多，以其独特的品质被誉为“中华白姜”。这份美誉背后，除了有气候、土壤等自然条件的造化外，更离不开在千百年传承和发展中所形成的独特种植系统。姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、搭棚遮荫生长三项栽培技艺是铜陵白姜独特种植技艺的精华所在，是世代姜农在两千多年的种植历史中总结出的农耕智慧。2023年11月，安徽铜陵白姜种植系统被联合国粮食及农业组织正式认定为全球重要农业文化遗产。如何让这一农业文化遗产传下去？胡婷婷，这位从铜陵白姜名气最大的大通镇大院村走出来的“90后”，与爱人程陵一同回乡创立品牌“山礼”，用互联网和文创设计为白姜注入新活力。他们不仅坚持传统种植加工技艺，更从文化创意的角度“重构”白姜产品，将农产品变成艺术品。除了文创赋能，铜陵白姜正积极向深加工领域拓展，糖醋姜、酱汁姜等产品已多达80余个品种。随着对农业文化遗产资源的开发利用，铜陵白姜正散发出历久弥新的魅力，赋能乡村振兴。中国已有22项全球重要农业文化遗产，分别为：河北宽城板栗栽培系统安徽铜陵白姜种植系统浙江仙居古杨梅群复合种养系统福建安溪铁观音茶文化系统内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统河北涉县旱作石堰梯田系统浙江庆元林—菇共育系统山东夏津黄河故道古桑树群系统中国南方山地稻作梯田系统浙江湖州桑基鱼塘系统甘肃迭部扎尕那农林牧复合系统福州茉莉花与茶文化系统江苏兴化垛田传统农业系统陕西佳县古枣园浙江绍兴会稽山古香榧群河北宣化城市传统葡萄园内蒙古敖汉旱作农业系统云南普洱古茶园与茶文化系统贵州从江侗乡稻鱼鸭系统云南红河哈尼稻作梯田系统江西省万年稻作农业文化系统浙江青田稻鱼共生系统总策划：何兰生总统筹：王一民监

全球重要农业文化遗产（GIAHS）是由联合国粮农组织（FAO）于2002年发起的一项倡议，旨在建立全球重要农业文化遗产及有关的景观、生物多样性、知识和文化保护体系。截至目前，中国已有22项全球重要农业文化遗产，数量居世界之首。农民日报特别邀请到农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会主任委员、中国科学院地理科学与资源研究所研究员闵庆文，给大家介绍全球重要农业文化遗产：日前，农民日报・中国农网记者先后赴浙江庆元、安徽铜陵、江苏兴化三地探寻传统农业系统的智慧与奥秘，挖掘中华农耕文明的深厚底蕴，领略其跨越时空的无穷魅力。今天，《「农遗」在中国》系列短片正式推出第一期。⬇️打开视频，让我们一起走进庆元，解开“林菇共育”的秘密。你是否知道，有一种生物，它比人类还要古老，是我们餐桌上的美味佳肴？——菌菇。在浙江省西南角的庆元县，崇山峻岭、林木葱郁，这里得天独厚的自然环境，孕育了丰富的菌物资源。南宋时期，庆元人就摸索出了进山种菇的技术，开创了人类驯化菌菇的历史。从剁花法到段木法再到代料法，食用菌栽培技术不断演化升级，形成了以“林—菇共育技术”为中心，森林保育、菌菇栽培、农业生产有机融合的山地农林复合生产系统。2022年，“浙江庆元林—菇共育系统”被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产，这也是目前世界上唯一以食用菌为主的农业文化遗产。早在2000多年前，中国人就发现了菌菇的妙处。《吕氏春秋》曾记载：“味之美者，越骆之菌。”百菇宴，是汇集了多种菌菇菜式的丽水传统名宴。黄靛菇土豆粿、油焖香菇笋、庆元香菇茶……用菌菇制作的美食纷纷上桌，让人垂涎欲滴。在庆元，香菇不仅是美味的食物，更是一种生活方式。菇农逢年过节要到供奉吴三公的菇神庙祈福，农闲时听的是菇民戏，健身时打的是一套菇民拳。绵延千百年、生生不息的林—菇共育系统，不仅为当地百姓的食物与生计安全提供了重要保障，还形成了丰富多彩的地方特色香菇文化，成为人与自然和谐相处的典范。中国已有22项全球重要农业文化遗产，分别为：河北宽城板栗栽培系统安徽铜陵白姜种植系统浙江仙居古杨梅群复合种养系统福建安溪铁观音茶文化系统内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统河北涉县旱作石堰梯田系统浙江庆元林—菇共育系统山东夏津黄河故道古桑树群系统中国南方山地稻作梯田系统浙江湖州桑基鱼塘系统甘肃迭部扎尕那农林牧复合系统福州茉莉花与茶文化系统江苏兴化垛田传统农业系统陕西佳县古枣园浙江绍兴会稽山古香榧群河北宣化城市传统葡萄园内蒙古敖汉旱作农业系统云南普洱古茶园与茶文化系统贵州从江侗乡稻鱼鸭系统云南红河哈尼稻作梯田系统江西省万年稻作农业文化系统浙江青田稻鱼共生系统总策划：何兰生总统筹：王一民监

地球即成白首吾人尚在青春向上走中国青年岂止“72变”敢做敢为敢闯敢干干一行（háng）行（xíng）一行（háng）行行（háng）行（xíng）！

莫道园林小，佳景知多少。走进江苏苏州同里古镇退思园的后花园，便知其中意趣，一方小园，三面环水，春可赏兰，夏品荷香，秋有桂花满园，冬赏梅花映雪。四季、山水都被园主人任兰生巧妙地搬到了这方小天地，时间与空间的运用在这里尽得展现。时空观是理解中华文化的一个重要切入点。古人云，上下左右谓之宇，即空间；古往今来谓之宙，即时间。时空观不仅体现在古迹中，也应用于其保护之中。今人之所以能读懂吃透几百年前苏州园林的巧思，正是在这些古老遗存的保护中充分运用了时空观，即保护的整体性和延续性，这也是苏州古城保护在全国独树一帜的原因。习近平总书记在论及文化遗产保护时说，“要使中华民族最基本的文化基因与当代文化相适应、与现代社会相协调”“既要保护单体建筑，也要保护街巷街区、城镇格局；既要保护精品建筑，也要保护具有浓厚乡土气息的民居及地方特色的民俗”……这些重要论述表明，保护要遵循系统性、完整性以及时间的延续性。4月20日，记者跟随“文化中国行”采访团走进苏州的古镇老街，探寻闪耀其中的文化魅力、古人智慧及其保护之道。古与今——古老的与现代的，流淌在时间线上，于同一空间交相辉映、水乳交融志古之道，所以为今。优秀传统文化如何建立起当代价值的认同，是一个历久弥新的课题。“南浦春来绿一川，石桥朱塔两依然。”苏州是很多人心驰神往的“梦里江南”。因为这里有“红船流动只缓急，画处人间烟雨中”的缱绻怡然；有“不出城郭而获山林之趣”的园林风韵；有“潋滟红亭射晓霞，波光百顷渺无涯”的运河气魄；有“绣成安向春园里，引得黄莺下柳条”的非遗技艺……究其魅力，根子都离不开“文”。正如习近平总书记来到苏州考察时说：“住在这里很有福气，古色古香，到处都是古迹、到处都是名胜、到处都是文化。”4月20日，春日里一个普通的休息日，位于苏州古城东北隅的平江历史文化街区，游人如织，多少人来到这里只为在河边听一曲百转千回的苏州评弹。“由于保护得早和保护得当，平江历史文化街区现存整体布局与宋代《平江图》基本一致，仍保持着‘水陆并行、河街相邻’双棋盘格局，堪称苏州古城的缩影。”姑苏区古城保护委员会规划保护处处长王永法说。且看这摩肩接踵的人群，且听这食客声、吆喝声、戏曲声，让人恍惚穿越到古代，街区延续千年的繁华盛景，不得不说是个奇迹。百步之内，必有芳草。流淌在时间线上的古与今，在“绣花功夫”的精心保护下实现了在同一空间交相辉映、水乳交融。繁华依旧，烟火仍在，正是古老文化在当代熠熠生辉的价值体现。虚与实——有形的物质载体与无形的精神传承，传达出独特的审美意趣和文化内涵走在同里古镇，石桥民居倒映在穿街而过的河流里，园林憩室卧榻之侧的镜中，把院里的绿意盎然收于室内，室内外景致相互呼应……虚实相生的审美意趣在古镇老街随处可得。虚实结合同样是古迹保护之道，通过保护修缮有形的古镇古街，传承无形的传统文化，实现以文化人，赓续历史文脉。“在退思园的修缮和保护中，我们以历史资料为蓝本，最大限度利用原有材料，保存原有构件，使用原工艺，让一屋一瓦、一草一木都能保存历史信息。”苏州同里国际旅游开发有限公司副总经理薛闰说。建筑完好保存下来，流传其间的故事和文化也得以传承。在退思园的正厅内，“荫余堂”的牌匾挂于正中，意为荫庇子孙，让他们长成参天大树，而任兰生的小儿子任传薪也确实长成了栋梁之才。民族危亡之时，任传薪舍宅办学，自费到国外学习先进办学理念，在退思园开办了一所女子学堂，为镇里和周边地区培养了一批乡村女教师。如今，学堂后院的香樟树仍静静矗立，耕读传家、济世报国的传统文化熏陶着一批又一批到访的人。同里古镇是苏州古城保护的集中成果。30多年前，苏州就成为全国唯一全面保护古城风貌的历史文化名城。全面保护的关键点就在于遵从并坚守古城区的空间秩序，城镇格局、传统建筑、原始风貌、城市色调等要素全部囊括在内。平江历史文化街区就是全面保护的典型范例。“街区不仅保留了苏州园林、名人故居以及大量传统民居的原始风貌，也很好地传承了非遗等文化，缂丝工艺、桃花坞木刻年画、评弹、昆曲，都能在这条街找到展示的窗口。”王永法说。静与动——静态的历史与活态的生活有机结合、共生共进古建筑、老街区的自然肌理是靠时光和生活共同雕琢出来的，原生态的烟火气具有不可替代性。留住“人”，才能留住文化。然而，老街往往由于年代久远，基础设施等较为落后，如何在保护中实现静态历史与活态生活有机结合，让当地居民成为保护的受益者，考验着保护工作的细度与温度。苏州在保护传统风貌的基础上进行现代化基础设施改造，不搞大拆大建，让居民仍住其中，形成了古镇与社区、历史文化街区与社区合一的格局。位于古城西侧的32号街坊以“小单元、渐进式”的微更新模式，成为老街保护治理的典范。“如果只剩下商业体，就会形成节假日里热热闹闹、平日里是空城的局面，老街就失去了灵魂。”负责街区改造的名城集团更新公司负责人蔡爽说。32号街坊仍有1200余户居民生活于此，在街区保护更新过程中，厕所改造、铺设燃气管道等，也提升了居民生活的幸福感。文脉延续是以创新为支撑的历史进步过程。在苏州，社区管理、企业协同、居民自发、技术加持，让静态历史与活态生活共生共进，赋予了古镇老街古今辉映的“双面绣”风采。作者：农民日报·中国农网记者

技术发展的进步不应以高龄劳动者的“让步”为代价，帮助他们跨越“技术鸿沟”、更好与时代接轨，不仅是为了实现劳动者本人更多元的价值，也是在为企业后续发展沉淀底蕴、积蓄力量。近日，一起“59岁工人因不会使用线上小程序请假而以旷工为由被开除”的案件引起广泛关注。据媒体报道，高龄工人辛某在配件公司从事车间工作已经十多年，由于公司要求员工请假需要通过企业微信线上流程，而辛某因不熟悉电脑操作，故没有按照规定完成请假流程，因此被公司认定为旷工而解除劳动合同。然而，辛某曾通过微信、电话等方式向公司提出过请假申请、返岗后的补请假事宜，但公司并未明确告知准假与否，而是直接作出解约决定。最后法院判决公司单方面解除劳动合同违法，并责令支付辛某赔偿金10万余元。休息休假是劳动者的法定权利，此次事件反映了高龄劳动者在现代企业办公环境中所面临的现实问题。一方面，随着科技发展，很多企业将休假、销假等工作流程数字化、智能化，要求员工与时俱进掌握电脑和手机操作。但另一方面，高龄劳动者学习这些操作需要适应过程。互联网技术普及虽然已有一段时间，但对于长期习惯传统生活方式的高龄劳动者来说，如果工作中没有数字化办公的“刚需”环境，对操作电脑手机会相对陌生一些。比如请假这件事，过去工人只需和厂里领导打声招呼就能把假请好，现在却要对着手机电脑操作请假流程，这就导致部分人容易因“跟不上趟”而违反公司规定，陷入麻烦。法院的判决维护了劳动者权益，这对高龄工人权益保护释放了积极信号。另一方面，高龄工人群体在工作中所面临的“隐形歧视”更应被看到。尽管国家多次出台政策保障高龄劳动者就业，但不可否认的是，“技术鸿沟”仍然以不同形式困扰着高龄就业者。结合前面提到的情况，企业在数字化转型阶段，尽管并不是故意给高龄劳动者设置障碍，但从结果来看，一些高龄劳动者确实因为新技术的使用障碍而被动受到不公平对待。在产业数字化的过程中，这种“隐性歧视”还会体现在就业竞争力上。据笔者了解，许多工厂在招工时更倾向于招聘熟悉电脑操作的年轻人，因为相比于花费大量时间和人力来对高龄员工进行技术培训，直接把后者排除在外的方式成本更低、更省事。此前就有媒体报道过，有高龄工人因不会使用新机械被调岗降薪、变更工作地点，最后被逼辞职。事实上，这些看似是为了提高生产力而制定的用人标准，在现实中并不一定能发挥预想的作用。以工厂招工为例，尽管企业更青睐年轻人，但年轻人在进工厂时因工作环境闭塞、吃不了这份苦而打“退堂鼓”，最后在工厂里干活的大都还是上了年纪的“老面孔”。应该认识到，技术发展的进步不应以高龄劳动者的“让步”为代价，帮助他们跨越“技术鸿沟”，对劳动者抑或是企业来说都是长远之道。从当下来看，高龄工人身上具备年轻人短时间内代替不了的经验优势，可以起到很好的“传帮带”作用。许多“60后”“70后”工人见证了我国制造业的发展变化，是在流水线上从拧螺丝钉开始一步步成长起来的老工人，他们对一门技术的研究程度称得上专精，工作经验非常丰富。现实中，也有许多产业工人已经通过国家政策被评聘为高级技工，成为企业发展不可或缺的中坚力量。帮助他们更好与时代接轨，不仅是为了实现劳动者自身更多元的价值，也是在为企业后续发展沉淀底蕴、积蓄力量。有研究预测，到2035年，我国平均预期寿命将增长到81.3岁。在人口老龄化和用工高龄化的趋势下，对办公流程等作出适老化改造也是必然趋势。企业方在制定规则和执行流程时要考虑到高龄员工的实际情况，并提供必要的帮助和支持。可通过提供专门的职业培训，帮助有需要的工人学习新技术、新应用，也可以设置一定过渡期，为高龄员工开展常规工作保留线下服务窗口。当然，这些适老化改造涉及企业运营成本等多方面的因素，保护高龄劳动者权益也不能仅靠企业单方面付出，政府也要承担起相应的责任，协同做好引导服务保障，为高龄工人提供平等的发展机会和公平的工作环境。老有所为，不负余年。高龄工人群体是社会的一笔财富，对他们的诉求作出及时回应，给他们提供法律保障和适老关怀，不仅是从职业角度出发的考量，更是为了在银发时代到来时给予其尊重和关爱。迎接银发岁月，我们能做的还有很多。作者：刘诗麟来源：农民日报监制：梁冰清

留守儿童的另一种打开方式。很多人是从今年的春晚舞台上认识李柏霖的。除夕夜月亮怎么不见了？/原来被新年请去当灯笼了爸爸回来了/我冲上前/紧紧地抱住他/对联学着我的样子/紧紧地抱住了/我们的家红包是个跑步高手/从奶奶手上跑到我的手上/再从我的手上跑到妈妈那里杯子/见到了自己的好朋友/它们碰在一起/发出了欢呼在从各地小学征集来的一万多首与年有关的诗歌中，春晚导演一眼就被四首由武陵山区湖南会同县粟裕希望小学的孩子创作的诗吸引。最终，乡村教师李柏霖带着孩子们站在了中央广播电视总台《2024年春节联欢晚会》上，和歌手毛不易一起，表演节目《如果要写年》。春晚歌咏节目《如果要写年》。受访者供图回忆起两个月前的春晚，李柏霖觉得像是一场“梦”，整个过程更像是完成一项“很有压力”的艰巨任务，一轮轮的排练和调整，最后还有可能被换掉。完成表演，直到把每一个学生都送回父母手中，她才长长松了口气。“被选上是天大的幸运，不是因为我们是最优秀的，是因为大家关心农村娃的成长，所以我们才能登上这么大的舞台。”排练时，她对孩子们说，你们代表着全国几千万的乡村孩子接受着关注和关爱，要是表现不好就是给他们丢脸。当然，节目播出很成功，来自田野的诗歌和笑脸穿过屏幕直抵数亿人的心田。离开聚光灯，李柏霖又像过去那样回到乡村课堂，备课、批改作业，补因为各种事务落下的正课、早读及课后服务。和每一个普通的乡村教师那样，她身兼数职，带过多门课，语文、劳动、美术等，承担着难言轻松的教学和教务工作。诗歌对山里娃有什么用？为什么要关注留守儿童写诗？7年来，来自外界的疑问她曾听到不少，从春晚舞台回来后，类似提问少了许多。她俨然成为当地“教育名片”，比之前更忙了。前所未有的关注也给她带来巨大压力，各类相关和不相关的活动找上门，谢绝不了的她都尽力配合。同时，她并不觉得自己在做多么了不起的事，因为有太多爱孩子的乡村教师还是默默无闻，没有被看见。李柏霖清楚，即便上春晚在一个山区脱贫县的人们看来是一件“天大”的事，但小诗人们未来的路还很长，也许他们中很多人还是无法考上理想的大学，没能用诗养活自己，未来做着跟父母一样的职业，进入工厂，成为建筑工、泥瓦匠、小摊主……但童年接触诗歌的经历能让他们的心得到抚慰，在短暂的休息时分，在夜深人静的时候，拿起笔写下自己生活中的酸甜苦辣，快乐会被记录并放大，而烦恼可能就会随着抒写慢慢化解。提笔写诗起初是个“意外”孩子们提笔写诗起初是个“意外”。那是在2017年第二个学期，二年级的练习题，题目是“照样子写句子：葡萄像一串串紫色的珍珠。”作为语文老师，李柏霖很清楚，这是个比喻句仿写题。但在班级座位间穿行时，她却发现了一个“意外”的答案：“棉花吐出了丰收。”从修辞判断，这并不是一个“正确”答案，题目考的是比喻，回答却是拟人。但她无法忽视这个句子的精彩，它把含苞待放的棉桃写活了。棉桃肚子圆鼓鼓，一张嘴，雪白的棉絮、金灿灿的稻谷、红彤彤的枫叶一股脑得都被吐了出来。“棉花吐出了丰收”像一颗石子，击中了李柏霖的心，把她拉回大学时曾学过的儿童文学和读童诗的记忆里。她想起我国著名儿童诗作家金波说的话，儿童是天生的诗人，也许她可以教学生们写诗。不过李柏霖在学生时代从未写过诗，刚成为老师时，诗歌并不在她的教学选项里。2017年，作为公费师范生，李柏霖从湖南第一师范大学毕业后被定向分配到会同县坪村镇的粟裕希望小学。刚来这所乡村小学的第一天，看着四周绿茸茸的山、校园里金黄的梧桐叶，还有奔跑着好像永远都不会累的孩子，熟悉的感觉扑面而来。1996年她出生在会同另一个乡镇，也曾是乡村孩子。她是带着优秀毕业生的荣誉、满满的教学理论和名师们分享的方法回来的，“想着终于有一块小天地等着自己去耕耘，满腔热情和期待。”第一个学期，她就安排了满满当当的计划，希望每一分钟都得到最大限度的利用。她说，如果时间是玫瑰，那就希望玫瑰的每一片叶甚至每一根刺都要开花。她每个清晨都带着孩子们读课文练普通话，练站姿练仪态，把生字词语分类教，还画过不少思维导图，几乎把学到的教学方法、班级活动都依葫芦画瓢的试验一遍，用她理想中的高标准要求和影响这群乡村孩子。不过很快李柏霖就受挫了，一个学期过后，教育效果离她的预期相距甚远。“很多孩子上课依旧没法坐直，有的孩子一不提醒就像一摊水，‘化’在课桌上；练习普通话费了很大工夫，但他们的发音、断句总还有问题；知识点训练了一遍又一遍，测试结果依然不尽人意。”玫瑰没有开花，甚至叶子都没有舒展。她一度怀疑自己不适合当老师。对比留在城市任教的同学，李柏霖很难不焦虑。他们中有的已经参加过数次省级甚至国家级的教学大比武，拿了不少奖；有的没几年就被评为“骨干”“先进”；看着他们各种软件用得越来越熟练，但是乡村学校有时连录课的条件都难提供。她还忙着矫正孩子的行为习惯，那些“五花八门”的数字技术似乎用不太上。直到那次课堂上的“偶然”发现，孩子们的想象力和文学潜力让她燃起了新的教学热情。她发现有的孩子几百字的作文写起来很费劲，但却时不时能蹦出几句绝妙的金句。她逐渐明白一些城里孩子适用的教学方法没法照搬到乡村教育中来，乡村孩子也许有自己的天赋，而她决定认真对待这份天赋。当然，这次发现对作为诗歌新手的她来说是个全新的挑战。李柏霖试着把更多的儿童文学带到课堂，当她在讲台上读《列那狐的故事》，讲到狐狸卧在路上装病的片段，忽然停住，想让孩子们猜猜后面的情节。放下书的瞬间，她原地怔住了：教室里静悄悄，所有孩子都坐得笔直，瞪大眼睛看着她，她看到了过去在省城学校实习时从未见过的神情，那是一种极度的渴望，她感受到自己被这帮孩子强烈地需要着。她知道，城里孩子有太多方式接触学习，而对许多乡村孩子来说，老师是他们获取知识文化仅有的渠道。她不再那么着急得想要看到他们的成长“效果”，而选择在孩子们的心中种下诗意的种子，耐心等待花开。去田里上课刚开始布置诗歌作业，许多孩子摸不着头脑，有的默写一篇古诗，有的写了一段胡言乱语。李柏霖并不心急，她知道孩子们还需要一些启发。坪村的春天是被油菜花包围的，这些花儿好像全都商量好了，要一起开，就像夜间炸开的烟花要集合在一起一样，决心让人无法忽视它们。一次又一次，在去学校的路上，李柏霖常常会被那灿烂的黄色惊艳。终于她做了一个大胆的决定：去田里上课！李柏霖知道，只有感受过鸟语花香、麦浪翻滚，才能真正理解书本里的田园诗。充分发挥孩子的感受力和想象力，笔下的文字自然灵动鲜活。好在乡村孩子天然就是与土地联系最紧的，他们能听见每一条河流的欢笑，抬头就能拥有整片星空。李柏霖觉得，孩子们只是不知道这些生活中的日常也可以写进诗歌里。虽然他们上下学总会途径各色田地，但在上课时间带他们来，就有了新鲜感。有的孩子伸手去闻油菜花，企图沾上些花香，好回班里炫耀；有的孩子蹲下开始玩叶片上的露珠。而李柏霖会让孩子们拿起笔，写下并画下自己的发现和感受。一开始是不成形的句子，时不时还有错别字和拼音字，她都尊重孩子们的构思和文字，因为先要敢写才能会写。哪怕是看到“一幢树叶”的表达，也不会急着否定，而是弯下腰听孩子讲缘由：“你不知道吧，蚂蚁就把树叶看成一幢房子呢！”慢慢地，越来越多的孩子开始喜欢写。他们观察种子生长，思考“假如生命还剩10分钟”等深刻话题；他们玩击鼓传花、搭桥等游戏，用自己的方式把游戏的过程画下来，写感想，再提炼成诗句；他们听“小鸟一口吞下了叮咚的泉水”，陪小草长高，看笑咧了嘴的棉花“吐出软软的云朵。”操场、小溪、山坡、树林、田野都成了孩子们的素材库，不知道什么时候灵感就会从他们的小脑袋里迸发出来。回家路上，夕阳和云重叠，正在缓缓落山。第二天有学生交给李柏霖一首诗：“傍晚/我伸了伸懒腰/趴在奶奶背上/黄昏学着我的样子/也伸了伸懒腰/趴在了山上。”收到诗，李柏霖很惊讶，因为这个孩子在父母去世后，一直跟着奶奶生活，平时沉默寡言，而这首诗让李柏霖看到了她内心流淌的温情。这样的句子也许只有山区的孩子能写出来。山丘连绵，让这里的孩子很多时候只能看到被山遮住的半个太阳。他们的父母大多在外地务工，有的在几个月大时就由奶奶照顾。奶奶的怀抱和脊背很大，能包住他们眼中的天地。奶奶也是李柏霖成长中至关重要的引路人。曾是知青的奶奶格外重视教育，为了李柏霖的启蒙，奶奶收集了几柜子的小人书，纸页早已泛黄。“看得多，识字就能比一般小孩快。”手头不宽裕，奶奶要来别人不要的旧古筝，自己先学会基本音律再教她。儿时的她觉得尽快长大报答家人，就是自己生命的意义。当初选择读公费师范生，其中一个原因便是给家里减轻负担。不过，在奶奶眼里，自己并没帮上什么忙，能成长为如今的模样全靠她个人。忍不住的眼泪“我们乡下孩子还是野吧。”下课铃一响，孩子们就涌进教学楼外的空地、草坪、操场。钻花坛、爬树，在草坪上打滚，跑热了，把外衣一脱扔地上，就继续跑。累了就直接往草坪上一躺。他们校服裤子、袖子总是沾着泥土，带着他们玩闹的痕迹。一年级的小女孩不小心滑倒摔疼了，裤腿膝盖处黄了一大块，哇得一下哭起来，但没等上课铃响就好了。李柏霖望着窗外奔跑的孩子，说自己已经够幸运了，这里的学生多为留守儿童，许多孩子的家人忙着打拼，往往自顾不暇，没有多少精力或者不知道用什么方式来教孩子。李柏霖注意到，不少学生身上或多或少存在留守儿童共性的成长问题。写诗虽然解决不了所有问题，但能叩开他们封闭的心门。因为诗歌，心变得柔软的孩子把难以对家人说出口的话，写在作业里交给她。自从上幼儿园/我就很少见到爸爸/就像一只鸟/去找食物/很久都没有回来不是每年中秋/家家户户都能团聚/月儿有时/也会缺奶奶对我说/山的另一边/就是爸爸妈妈工作的地方/我经常爬上山顶/望着那边......春天是五彩斑斓的，但不是所有孩子都喜欢春天。对乡村孩子来说，春天也是离别的季节。过完春节，爸爸妈妈就要去外地务工了。又是一个春天，婷婷在作业本上写：“眼泪真的好奇怪/疼的时候能忍住/累的时候能忍住/只有爸爸妈妈要外出打工/坐在车上向我挥手的时候/眼泪/忍不住。”比起春天，婷婷更期待夏天。因为暑假她就能去广州，在爸爸的三轮烧烤车旁吃鱿鱼，那是她的最爱，一串接一串，边吃边冲爸爸笑。每年春节也是四年级的甜甜最期盼的日子。今年她创作了一首自己最喜欢诗：“年像一辆车/先把爸爸妈妈运过来/再把开心运回来。”六个月大时她就和姐姐跟着爷爷奶奶一起生活了。在春晚排练时，由于太久没有见到父母，在镜头前甜甜没能忍住眼泪。之前想爸爸妈妈的时候，她都会去一个没人的地方哭。“他们一直在外地工作肯定没空接我电话。他们是为了我们出去打工的。”乡村孩子往往懂事得早，李柏霖知道，学会面对离别是他们的成长必修课。而写作本身就是治愈的过程。抹掉眼泪，继续跟同伴嘻嘻哈哈，是孩子们的常态。成长还总是伴随着孤独。“我的朋友搬家了/我却一句话都说不出来。”有孩子写道。由于家人工作变动、所在村小学合并等，一些乡村孩子免不了多次转学。“我是一棵树/只有叶子陪我/到了秋天/连叶子也陪不了我了。”写下这首诗时，浩浩刚转学到李柏霖所在班级。对孩子这份溢出纸面的孤独，李柏霖感同身受。她小时候也曾对着学校里某棵树讲话，交过几个影子、云朵、星星等大自然界的朋友。与如今在讲台上大方自如不同，学生时期的她沉默寡言，很少在课堂上发表自己的意见和看法。“担心讲错，害怕别人不认同，有种来自小地方的畏惧和自卑。”直到在大学课堂，教授常会针对某一句话让学生谈自己独特的感想，李柏霖才发现表达思想是可以很自由的。真正的语文学习不是记下老师说的每一个字，而是要对文本产生自己的思考。她不希望学生再经历她过去的拘束和窘迫，所以格外尊重每一个孩子的想法。李柏霖决定在课堂上念浩浩的《一棵树》，让学生们评价这首诗。举手发言的学生看着小作者的眼睛，大声说着：“你写得真好！”很快，她发现这个小作者成了班里最早交作业的学生，上体育课他还会帮老师组织站队。在新集体里，他融入得很好。李柏霖心想，也许在他注意到那一棵孤独的小树时，他们之间就产生了某种共鸣，那时候他就交到了一个“树”朋友。孩子们在诗里分享的心事和“情绪”，李柏霖都一一珍藏，放进“百宝箱”。其实，“百宝箱”外表看起来只是个普通纸壳箱，加上不少诗作都是孩子们写在本上撕下来的，纸张大小参差不齐，颜色也不一样，爱收纳的奶奶还差点把它们当废品卖掉。直到李柏霖回来四处翻找，奶奶才知道这些“废纸”是她的宝贝。7年间，不知不觉，“百宝箱”已经装下1700多首诗了。2023年6月，湖南人民出版社的编辑主动联系李柏霖，希望将孩子们的诗带出大山，送给更多人看。今年2月图书问世，正巧赶在李柏霖带着孩子从春晚回来后不久，书名就叫《田野诗班》。李柏霖很喜欢这个书名，因为它既表明了小诗人们的出身，也总结了写诗的方法——到田野去。总有种子开出花从粟裕希望小学到最近的高铁站，要穿过十个隧道，银匠界、桂花垠、火炭湾……独具地域特色的名字泛着诗意。一路上，丘陵山区的房子像梯田那般错落生长，远处绿茸茸的山上，升起一簇簇云烟。置身其中，每当想赞叹这里的美，就会被冻得微微发颤的膝盖提醒，山里的春天并不暖，这里正在经历对人体没那么友好的“倒春寒”。翻越大山，面对另一面的现实，难以忽视的是，诗歌正变得越来越小众。“文体不限，诗歌除外”是几乎所有作文考试的要求。写诗有什么用，能提高分数吗？李柏霖听过一些议论，作为语文教师，她的教学重心极大一块是帮助孩子们提升成绩。在读书几乎被认定为唯一好出路的山区，让孩子们坚持写诗的前提是不“耽误”文化课成绩，甚至能取得更好的分数。只是，会写诗的孩子不一定每次都能考高分。在李柏霖看来，考试需要对考点的掌控能力，需要的是短期突击，但包括写诗在内的文学创作，需要的是长期积累、感受和思考。单纯刷题背题也许可以更快提高短期成绩，但她“固执”地不想选这条更简单的路。走更难的路，代价是时不时会蹦出来的焦虑、自我怀疑和本领恐慌。对新诗和儿童创意写作，李柏霖说自己还有太多要学的功课。每个寒暑假，她的日程都被自己排得很满，去外地参访交流、上大师课。2020年，她攻读了诗人吴投文的在职研究生，对儿童文学开始系统性的思考。李柏霖一直记得导师的话：“教学方式方法可以学，但教育是无法复制的，每个老师和孩子都不一样……名师有名额，但良师没有。”写诗对学生未来能有多大影响，李柏霖依旧不敢轻易断言，但透过他们笔下的诗，她看到每个孩子都在闪光，每一朵云都有自己的精彩。“雪花落得很厚/好像要把一切都埋掉/不过/总有种子/会从中开出花来。”辰辰从村小转学来的时候已经12岁了，学习基础差，字还写得歪歪扭扭。但李柏霖通过他笔下的诗，看到了乡村孩子独有的坚韧。“有的孩子快，有的慢一点，不要紧，至少这个生命在积极的生长。”乡村难有城市的教育资源，观察大自然是田野送给孩子的最为慷慨的礼物。婷婷每天推门就能看见小溪、山丘、蜿蜒的村路，夜晚伸手就能“摘”到月亮。山丘背上的夕阳无数次照在她的书桌，陪她写完一本本作业。妈妈总是摸着婷婷的头说：“要听李老师的话，以后得考上一中。”他们所在的乡镇每年只有几十个学生能上会同一中——这是当地最好的高中。在龙梦瑶妈妈眼里，上了一中，一只脚才算踏进大学的门。李柏霖知道，这群被大山养育的孩子也被期待着走出大山。每到春天，李柏霖会带着孩子们放风筝，在空白的风筝上写下有关理想、未来的诗句。她不知道眼前的孩子们未来能走到何方，只希望他们永远有线牵着，不要像风筝断了线，如浮萍般流浪。有机会，她都要带着孩子们去田野里走走，这是他们的根。现在，李柏霖和孩子们的才华正在被更多大山外的人看见，但这对他们来说仅仅是个开始，因为每一届学生都需要从头教，种子们还得慢慢长。生源减少、城乡教育差距，是这所乡村小学必须面对的现实。李柏霖还在头疼班上孩子的学习习惯，他们上过3年网课，回到学校，上课扔纸团、挽手讲悄悄话，课堂纪律比之前的学生要差。公费师范生的服务期是6年，临近期限时，李柏霖也曾考虑过离开，她丈夫和4岁的孩子至今还在湖南另一个城市生活，但最终她还是选择留下任教，因为舍不得田野诗班的孩子们，当然，她也想好好经营这块“招牌”。李柏霖对推荐学生参加各类儿童诗歌比赛持谨慎态度，她清楚地知道，大山外的读者爱的是孩子们诗句里的真挚质朴、天马行空和源自乡村的独特经验。“如果是单纯比诗歌的文学价值，也许基础更好的城里孩子会写得更出色。”拿奖项、培养“冠军”从来不是她教山里娃写诗的目的。她至今未开通各类互联网平台账号，希望尽力排除干扰，沉下心，继续系统梳理并沉淀自己的教学方法，抒写和孩子们的故事。未来她计划编撰更多与田野诗班相关的书。“希望它是系列、是丛书，而不是孤本。”什么是诗？李柏霖说，诗意不是外界赋予的，是自己给自己的。她喜欢诗人依列娜·法吉恩的回答，玫瑰不是诗，玫瑰的香气才是诗；海不是诗，海的喘息才是诗。不过，花香得俯下身才能闻到，波浪起伏得双足插进浅滩的沙里才能真切感受。她还会继续为更多孩子种下诗歌的种子，也希望所有的孩子长大了，也要记得写诗，不要弄丢了儿时的感受力和想象力。在未来每个不如意和感到孤独的时分，别忘了还有诗歌相伴。（为保护隐私，部分受访者为化名）作者：农民日报·中国农网记者

从2003年“新农合”在全国试点推动，到“城乡居民基本医疗保险”让农村与城镇居民享有统一报销政策，“新农合”一直试图解决农村居民“看病贵”的难题；而随着二十年间缴费数额和财政补贴适度调整以适应医疗成本上涨，“新农合”也出现了一些新变化……“术前检查、术后消炎、血项监测、基础用药，再算上手术费用，都在这了……”近日，山东省潍坊市安丘市石埠子镇张靳社区的李明柱收拾完老伴的生活用品，将住院一周多的单据整理好，然后去办出院手续。他的老伴是在安丘市人民医院住院并做的手术。“28716.57元，这是住院治疗的全部费用，刚好够用。”看到单据上最后的数字，李明柱原本紧捏着银行卡的手松了下来，更让他“惊喜”的是：只有4134元从卡里划走。“医保覆盖了24582.08元。”李明柱的嘴角露出微笑，“十年前我住院都是先付款，回头才能返钱，现在新农合（报销）不仅报得多，而且报得快。”老李说不清“新农合”的历史，但“报得多”和“报得快”，成为这场漫长变革中最具体、生动的注脚。所谓新农合，就是“新型农村合作医疗”的简称，2016年与“城镇居民基本医疗保险”合并成“城乡居民基本医疗保险”。从2003年“新农合”在全国试点推动，到“城乡居民基本医疗保险”让农村与城镇居民享有统一报销政策，“新农合”一直试图解决农村居民“看病贵”的难题；而随着二十年间缴费数额的不断上涨，农村居民“是否入保”的抉择也时不时成为舆论焦点。近日，记者深入山东省潍坊市多地，了解村民们与“新农合”的喜和忧。从无到有的“新农合”和李明柱不同，张靳社区59岁的村医张青凤从初中起就跟着父亲学看病，一晃30多年的村医生涯，她见证了农村合作医疗制度的变迁过程。“‘新农合’的‘新’是相对原来的农村合作医疗说的，以前药品都是公社出钱，乡亲们看病只需交几分钱的挂号费。”张青凤回忆，那时候父亲主要通过“记工分”来获得酬劳。这也是最初的“农村合作医疗制度”。上个世纪60年代末，一些地区为改变缺医少药的状况，便以公社为基础探索出一种互助性质的医疗形式，即由社员群众和集体筹集一定资金，社员看病的药费由生产大队统一支付或给予一定比例的报销，基层医疗人员的报酬采取由生产大队记工分的方式解决。在张青凤跟着父亲学医的70年代末，农村合作医疗制度已逐步发展成熟。有数据显示，1971—1977年，农村合作医疗行政村覆盖率从20%增加到了90%，像张青凤父亲具备一定医疗水平的“赤脚医生”全国达到150多万名。也正是这种合作医疗制度成功搭建起了我国的基层医疗网络。据世界银行统计，中国用20%的合作医疗费用支出，将80%的人口纳入了医疗保障范围，世界卫生组织也将我国的农村合作医疗称为“发展中国家解决卫生经费的典范”。然而在1983年前后，当张青凤从父亲手里接过村医的接力棒时，合作医疗制度已逐渐衰落。“村民不断退出合作医疗制度，诊所里的可用资金越来越少。”张青凤回忆说。数据显示，到1986年，农村合作医疗覆盖率降至5.5%，农民就医自费比例高达87.44%。在医疗服务逐渐市场化的背景下，农民就医费用显著提高。为破解农村居民“因病致贫”“因病返贫”“看不起病”的问题，上个世纪90年代，各地各部门开始了“在农村地区建立各种形式的合作医疗制度”的种种探索。直到2002年，中共中央、国务院《关于进一步加强农村卫生工作的决定》明确指出，要逐步建立以大病统筹为主的新型农村合作医疗制度。自此，由个人缴费、集体扶持和政府资助的方式筹集资金的“新农合”，第一次出现在农民视野中。“刚开始时只交10块钱，大家都抢着交。”张青凤回忆，2003年前后，安丘市开展新农合试点工作，村民缴纳10元后会领到存折大小的绿色“医疗证”，并以此作为报销凭证。“出院缴费后，拿着‘医疗证’和票据去医院医保办报销。”张青凤说，当时的报销流程比现在麻烦，但是村民都说“农民也有公费医疗了，缴纳热情很高”。统计数据也体现出民意。从2003年开展“新农合”试点到2015年，“新农合”参合率达到95%，政策范围内住院医疗费用报销比例达75%左右。可以说，一种从制度上帮助农民提升抵御大病风险能力的探索取得了成功。“随着参合率不断提高，与城镇居民享有一样的报销范围和比例成了农村居民的愿望。”安丘市卫健局医政科科长杨明涛介绍，“新农合”时期医保资金由县级统筹，报销的范围和比例与城镇居民享有的政策不同。为进一步实现城乡居民公平地享有基本医疗保障权益。2016年1月，城镇居民基本医疗保险和新型农村合作医疗（即新农合）实行整合，统一的城乡居民医疗保险制度（以下简称“城乡居民医保”）建立起来。“‘新农合’带来的好处太多、影响太大，现在还有农民把每年缴医保称为‘新农合’，但现在城乡居民医疗保险制度已经建立，农村居民和城镇居民的医保报销范围和比例已经完全一样。”杨明涛说。在他看来，医保资金从县级统筹变成市级统筹，农村居民医保药品和就医定点医院数量、医保报销比例获得更大幅度提升，城乡居民就医差距显著减小。国家医保局的数据显示，截至2022年底，城乡居民医保参保人数98349万人，参保率稳定在95%左右，农村低收入人口和脱贫人口参保率稳定在99%以上。2022年，参加城乡居民医保人员享受待遇21.57亿人次，比上年增长3.7%。大病小病都要保“34万！要不是‘新农合’，从哪弄这么多钱！”家住寿光的马玉玲跟记者说起2022年的遭遇，仍满是感慨。据了解，寿光市2022年农村居民人均可支配收入达到28293元。但对于一个普通农村家庭来说，“34万”的治疗费用仍是个“天文数字”。“前年开春，老伴出车祸被拉去市里的医院。”飞来的横祸也让马玉玲一时懵了神，“抢救了好几轮，住了1个多月院才算稳定。”“最后报销了18万，大病（医保）还给补充报销8万多，我们最后只出了7万元。”马玉玲说，“7万块家里凑凑还拿得出，但34万真是不敢想。”马玉玲所享受的“大病保险报销”，是城乡居民医疗保险的一部分，是指年度内发生的医疗费用超出基本医疗保险支付限额后，个人累计负担达到一定标准的，由大病保险基金支付，同样在就诊结算时实时报销，即我们平时所说的“二次报销”。在寿光综合医院结算窗口，城乡居民可享受实时报销服务。

如何让广大农民改变耕作传统，调动他们采用保护性耕作模式的积极性，是推广过程中最大的难点，这需要财政补贴、金融信贷、保险保障等举措综合协同发力。在黑土地保护主省区，一套多方聚力保护黑土地的整体解决方案，正在形成。春回大地，万物复苏。站在吉林省四平市梨树县国家百万亩绿色玉米生产基地瞭望台上远眺，一望无际的留茬秸秆好似一床厚厚的棉被，黑土地在它的保护下“酣然入睡”了一个冬天，农户们正打包多余秸秆，为春耕保驾护航。4年前，习近平总书记来到吉林梨树县考察时，就是站在这里，语重心长地说：“要认真总结和推广‘梨树模式’，采取有效措施切实把黑土地这个‘耕地中的大熊猫’保护好、利用好，使之永远造福人民。”4年后的今天，升级版的“梨树模式”正在这片黑土地上悄然铺开。“我们正在大力建设现代农业生产单元，以农民合作社、家庭农场等新型经营主体为重点，将300公顷土地作为相对集中连片的一个实施单元，打破农户间土地界限，确定具体实施模式，合理配置农机具，利用导航作业，把保护黑土地融入现代农业发展中。”梨树县农业技术推广总站站长、中国农业大学吉林梨树实验站副站长王贵满作为“梨树模式”的奠基者和推广人，几十年如一日投入到黑土地保护实践中。如今，曾有着“捏把土冒油花，插根筷子也发芽”美誉的黑土地，在经历长期不合理的耕作导致黑土层变薄、地力下降的“阵痛”之后，正逐步走向复苏、重焕生机。王贵满与科研人员一同检查土壤情况。

刘自艰【版权声明】本文著作权归农民日报所有，未经授权，不得转载。往期回顾“老”豆腐

从全社会的范围来说，公众对红火蚁的认识尚浅。我们有必要不断追问，这小小的蚂蚁为什么被称为“不可战胜的兵团”？我们到底能不能彻底消灭它？基层防控面临哪些细微又隐蔽的困难？毕竟，这是我们每个人都会面临的“危险”，更何况，它还关乎人与自然的关系——人类与外来入侵物种到底该如何相处。在马路两边的草丛里，有一个微微隆起的小土丘，王裕华用一根木棍轻轻捅了下，成百上千只蚂蚁突然奔涌了出来，有一只沿着木棍，悄悄爬到了她的手上。她使劲甩了甩手，但为时已晚，当下便感到一阵灼烧般的疼痛，手背上迅速鼓起了一个白色的肿包。如果这一幕是在放大镜下发生的，我们会看到，这只蚂蚁正在用上颚咬住她的手背，腹部尾针蜇入皮肤，注射毒液。微距镜头下的红火蚁蚁后及卵。受访者供图这蚂蚁是会咬人的红火蚁。不出意外，到了第二天，她的手背会起水泡，然后形成脓包。接下来的日子不好过，晚上应该是最难熬的，入睡前大脑放空，注意力便都集中到伤口这儿了，痒得睡不着。许多人忍受不了这种瘙痒，会用手去挠，一旦挠破，便会留下疤痕，还可能会症状加重，也有造成细菌感染的风险。“我早就被咬习惯了，幸好我不是过敏体质，症状比较轻。”曾在广东省一些乡镇负责红火蚁防控，如今在广东福卡斯有害生物防控技术有限公司负责技术研发的王裕华早已见惯不怪。她要忍受多日的瘙痒、肿痛，几天后，脓包就会退去了。但一部分对红火蚁毒液过敏的人，则可能会出现全身性瘙痒、荨麻疹、头晕，呼吸困难、全身浮肿，休克，甚至死亡。有关研究表明，被红火蚁叮咬后的死亡率约为一万六千分之一，严重病例的比例不到1%。但华南农业大学教授、红火蚁研究中心主任陆永跃介绍完这些数字，提醒了一句：“这种概率虽小，但落到一个具体的人身上，就是百分之百。更何况，中国人口基数大啊。”从农业科学家2004年开始关注红火蚁，到2021年农业农村部联合其他部委发起全国红火蚁联合防控行动以来，专业人士对它的认识不断深化、“战斗”经验不断累积。但从全社会的范围来说，公众对它的认识尚浅。我们有必要不断追问，这小小的蚂蚁为什么被称为“不可战胜的兵团”？我们到底能不能彻底消灭它？基层防控面临哪些细微又隐蔽的困难？毕竟，这是我们每个人都会面临的“危险”，更何况，它还关乎人与自然的关系——人类与外来入侵物种到底该如何相处。“不可战胜的兵团”在我国600多种外来入侵生物中，身型渺小的红火蚁由于缺少天敌，几乎是发生面积最广、危害程度最重的，它们的身影遍布了整个南方地区。在公园的草坪，道路两旁的草丛，广袤的农田，村居屋舍周边的空地里，都可以发现它们。而农民、建筑工人、绿化工人……这些像勤劳的蚂蚁一样，日夜在野外劳作的人，是最常见的红火蚁受害者。校园草坪中红火蚁蚁丘。受访者供图但红火蚁其实并不惹人注意。毕竟普通人肉眼乍一看上去，会认为它们跟普通蚂蚁并无分别——大小、形状、颜色都差不多。“总不能让人们被咬了之后，去了医院，才知道自己是被红火蚁咬了吧。该怎么预判呢？”记者问道。“如果把视野放得更高就会发现，在任何一块地里，普通蚂蚁的巢穴不会那么多，而且红火蚁的巢穴是一个个隆起的小土丘，挖开以后，会看到内部结构呈蜂窝状。”广东省农业科学院植物保护研究所研究员、红火蚁防控科技创新中心主任吕利华讲道，拿最常见到的工蚁来说，它们大小不一，在学术上叫做“体型的多态性”，一般的蚂蚁工蚁，大小都比较一致。而蚂蚁，在人类的眼里，似乎是最被“蔑视”的生物——毕竟，“像踩死一只蚂蚁那么容易”，说的就是一件事情的轻而易举。“不就是个蚂蚁嘛，还踩不死吗？”记者又问。“踩死一只蚂蚁是很容易，但踩死一窝就很难了。一个蚁巢的红火蚁能有20万只到40万只。它们总是集团军作战，一窝蜂地跑出来。”吕利华解释道。更重要的是，蚁后这个蚁巢中的绝对统治者，往往藏在蚁巢最深处，根本踩不到。一个蚁巢通常藏着很多蚁后，而有数据显示，一只蚁后每天就能产上千粒卵。红火蚁的蚁巢。农民日报·中国农网记者

如今，她珍惜离家在外的每一天。也许明天就要回去，也许永远不再回来。小儿媳怀孕了，李文丽身为婆婆却没有太多欣喜。“我当然知道这是好事，我高兴、高兴、高兴……”李文丽转过身去，用袖口擦了擦眼圈，眼底一片绯红。“出来这么多年，我给一个个雇主家带了那么多孩子，现在儿媳妇要生了，我没有任何理由不回去。”李文丽参加广州inD艺术书展。56岁的李文丽离开甘肃老家到北京做家政已经整整8个年头——和这座城市里绝大多数家政女工一样，她的工作内容无外乎照顾孩子、伺候老人、洗衣做饭、打扫房间；但和大家认知里的家政女工形象也有不同，她有自己的笔名梦雨，爱写诗、画画、唱歌、跳舞，她在综艺真人秀《超级演说家》里侃侃而谈、为家政女工发声，她参演法国知名编舞家杰罗姆·贝尔团队的舞蹈作品，在王府井吉祥大戏院里翩翩起舞。“这一回去，我可能就再也出不来了。”回家去年春节，李文丽回家是为了给儿子办婚事。婚期定在正月初九，婚礼结束后的第三天，全家人决定给李文丽补过一次生日。“我有生以来第一次过这么隆重的生日，去KTV里面唱歌，然后孩子们给我准备了生日蛋糕，儿媳妇给我买了金手链，还送给我一双靴子和一套化妆品。”那一天，距离李文丽真正的生日晚了二十天，李文丽高兴得一宿没睡。“那是这么多年唯一一次儿子儿媳女儿女婿都聚在了一起，我倒是不希望他们破费买我不喜欢的东西，但也是孩子们的心意。”不过，即便是在春节这样带有浓厚团圆意味的节日里，从心而论，李文丽其实也不太愿意回去。“说实话，回去太受罪。在北京雇主家里住的都是暖气房，老家农村的房子没暖气，烧个火炉根本不管用，太冷了，而且一进门就是干不完的活儿啊。但是我得回去，孩子们一年到头都在外面，今年两个儿子都要带着儿媳妇回老家过年，我不回去可不行。”前几年，李文丽每次过年回老家都要在行李箱里塞上满满的书。“文学小组里的老师有时候会买一些书送给大家，也有我自己买的。我现在越来越喜欢看非虚构类的，会觉得读起来很落地、很有力量。”李文丽口中的“文学小组”在北京东五环外的皮村，每周六晚上七点，有高校老师、文学研究者、作家作为志愿者在这里和来自全国各地到北京务工的人员一起讨论文学和艺术作品。李文丽是这里的常客。“文学小组这几年办了几届的‘劳动者文学奖’征文，我还得了一个年度作者奖呢。对了，这个送给你，这里面都是我写的东西，不过没怎么编辑过，有的还有空白页和错别字。”李文丽递给记者一本书，足足有一拳厚，拿在手里沉甸甸的，封皮上写着《梦雨的世界》，梦雨是她给自己取的笔名。这是皮村文学小组的老师和志愿者帮李文丽整理的作品集，里面有诗歌，也有画作。去年11月，李文丽带着它到广州的inD艺术书展上去为文学小组做宣传。“书展上好多人想买，问我多少钱一本，可是这不是正规出版的书，我们都不敢卖。后来问的人太多了，我们想干脆卖几本试试，结果50块钱、80块钱都有人要。”但李文丽没有把这本书带回老家。不仅如此，这个春节回家，她一本书都没带。行李箱里的几支画笔也没机会拿出来，又被她原封不动地背回了北京。“家里没人爱看书，都看‘快手’。”李文丽的丈夫把手机举到她面前，想给她看自己平时赖以打发时间的短视频，李文丽回了一句，“那都是假的。”“我写的东西就更没人看了，我老公觉得我写的还不如小学生。有时候我写到他，他看了更生气。”大年初一，李文丽和丈夫大打一架，起因是一顿饭。已经习惯了雇主家常年低油少盐的饮食习惯，回到家的李文丽也几乎不再做重口味的饭菜，但他的丈夫却无辣不欢。“他就是找事，问我为什么做菜不放辣椒，说‘你李文丽现在是个人物了，不愿意伺候我了，心野了’。后面就开始用各种难听的话骂我，抄起手边的家伙就朝我这边打，我顺手就把擀面杖也拿起来了。”“现在，他不相信我可以凭自己的能力去广州参加书展，更不相信我是去给文学小组做宣传，骂得太难听了，我气啊。”两人厮打吵嚷，惊动了邻居。“村里好多人还没看到我回家，就先听说我们打架了。”记得刚刚参加完《超级演说家》那年回家，“当时我觉得整个县里都很轰动，连县里的妇联主席都夸我，说李文丽真厉害。我老公当时也挺高兴的，还听我讲好多录节目时候的事情。”在苏州工作的大儿子心疼李文丽，见父亲如此不讲道理，当晚就要带母亲去苏州。“我哪能让儿子带我走啊，我走可以，他不能走，他是家里老大，他的祖宗都埋在村里，他不能这么走。”李文丽顿了顿，“大过年的，我也不能走。其实他也不是坏人。”李文丽回家前一个多月，丈夫刚刚失业。由于早年间车祸落下了残疾，李文丽的丈夫很少出远门，只在村子附近打打零工。“前段时间他找了个帮人打更看门的营生，现在人家不用他了，他又回家了。从我一进家门他就看我不顺眼，我穿条格子裤，他说这么大岁数了还穿个花裤子，说我头发也不梳好，像个疯子一样。”李文丽曾经跟丈夫商量过，是不是可以一起在北京打工，但丈夫不愿意。最初一次采访时，李文丽说，婆婆年事已高，家里有老人需要照顾，丈夫也怕腿脚不好，在北京找不到合适的工作。现在，李文丽觉得，“他就是愿意在家里，没事找人聊聊天，在村子逛着看看热闹。还想我也回去伺候着他。”“我以前都是听他的，现在不可能了，我都不知道以后的日子要怎么过。”“也可能是我俩分开太久了，相互都有点不熟悉了，说不定等我回去，两个人在一起待一段时间就好了。”离乡没等到正月十五，李文丽就又回到了北京。春节的气氛还未完全褪去，她背着行李匆匆而来，和她最初来北京时的场景倒有几分相似。2016年初春，李文丽通过县妇联联系到北京一家家政公司。出发前，李文丽和丈夫拿着一张北京地图翻了一宿。“我当时就寻思，我是通过县妇联联系才去的，肯定不会受骗。那我就没什么好怕的，其他不会的我都可以学。”坐了18个小时的大巴，李文丽最终在六里桥长途客运站下了车。“我给家政公司对接的老师打电话，她问我能自己过去吗？我说能，她就发给我一个地址。”李文丽对着地址问路，按照地面上的箭头指引找到地铁站，地铁轰地开起来，李文丽吓得浑身一抖，那是她生平第一次坐地铁。地铁转地铁，公交再转公交，李文丽最终来到了位于通州土桥附近的家政公司，联系人都夸她聪明，居然不用接站自己就能找来。家政公司给李文丽进行了半个月的培训。培训结束后，老师跟她说，“如果有雇主问你干这行多久了，你就说来北京干了十多年了。”后来有雇主找到李文丽，问她干保姆几年了、有没有照顾过孩子，“干了十多年”几个字在嘴边打转，最终还是没有说出口。“我以前在银川帮人带过孩子，在北京没干过。”李文丽绘画作品《城里有我的家？》。这段经历后来在李文丽接受媒体采访时经常提起，见诸媒体最多的说法是，她从小就喜欢北京，既然都是出来打工，为什么不一边打工挣钱一边看看北京。喜欢北京是真，想要多挣点钱也是真。“如果待在村里，那就是种地，累死累活也挣不到钱。我就不想种了，在家附近打点工，农忙的时候再回去，那时候公婆身体都还行，也能在家里干点活。”李文丽跟家里人商量着，丈夫干不了重活，孩子上学又要用钱，日子得过下去，她决定离开家出去打工。其实，在到北京前，李文丽已经陆续在兰州、银川打过好几年零工。在餐馆刷过盘子，在酒厂码过瓶子，开店卖过馒头，医院做过护工。“那时候孩子上学，家里有老人在，也不能完全脱开身，有时候家里一个电话我就回去了，时间长的时候回去一待就是半年。”就这样断断续续近10年，“但感觉也没挣到啥钱。后来孩子慢慢大了，儿子要结婚了，我得多挣点，北京的工资可比老家的高。”李文丽说，现在留在村里的要么是老人、孩子，要么就是病人或者身体有残疾，“地都是承包出去，能干活的都出来打工了。”李文丽本想着这次从家里出来就不再做住家保姆了，她想在皮村附近租个小房子，平时做做小时工，这样她就有更多的时间干自己喜欢的事情。“现在我可能干不了多久了，租房子要钱，当小时工挣得又少。”李文丽把自己的情况告诉了之前的雇主，雇主依旧希望她回去照顾家里三岁的孩子。“既然这样，我就还是回去接着做住家保姆呗，干一天算一天。”北京最近三年，李文丽的三个孩子相继结婚，两个儿子大学毕业后一个定居苏州，一个去了新疆，最小的女儿在离老家村子不远的县城里经营一家小理发店。看着孩子们一个个成家立业，她一度觉得自己终于可以“狼心狗肺一点，不完全为了挣钱了”。确实，在北京打工，李文丽打开了一个之前从未想过的新世界。如今，对于接受媒体采访这件事，李文丽也显得轻车熟路：“我这周有两天休息时间，我看看哪天方便跟您说，最迟周三答复您。”“您这边是报纸，那采访过程还需要拍视频吗？需要带我画的画吗？”“皮村工友的公众号里可以看到我写的诗，我等下发给您，写稿子时候说不定用得上。”在这个新世界里，她似乎不再是从前的李文丽，而是那个更自由的“梦雨”。“我从小就爱做梦，好多都是稀奇古怪的梦，也喜欢下雨天，所以就给自己取了这个笔名。”李文丽用画笔记录下自己的梦境。李文丽回忆起自己最近的一个梦境：大雪纷飞的空地上，我们二十个人，伴随着欢快的音乐“群魔乱舞”。突然，音乐就停了，灯光也暗了，幕布落下来，我们都定格在寂静中。这是梦，也是李文丽生活中真实的“盛会”。“五月份在北京应该还有一次公演，到时候我帮你搞张票。”去年九月，李文丽参演了法国知名编舞家杰罗姆·贝尔团队的舞剧《盛会》。那一晚，当灯光亮起，李文丽在偌大的舞台上接受观众的阵阵掌声，她说她真实感受到了自己的身体，感受到了生命存在的意义。“我是在皮村认识了谷仓乐队的主唱许多，就是他把我引荐给导演的。”当对方联系到李文丽的时候，她甚至不敢相信这是真的。“一共二十几个舞蹈演员，大家都是不同年龄、不同职业的人，就排练了五天，中间好多人的名字我都叫不出来。”《盛会》的参演者有专业舞蹈演员、体操运动员，有轮椅使用者，还有唐氏综合征患者。“这个舞蹈的主题就是庆祝身体解放，撕掉标签，每个人的身体是平等的。”——这是李文丽心中的《盛会》。演出结束，李文丽走出戏院，目之所及是王府井大街璀璨的霓虹灯和熙来攘往的人群。“我突然觉得，这才是真正的首都啊，这才是原先在老家电视里、新闻上、视频里看到的北京啊。我从老家的小家里走出来，又来到大城市高高的‘家’里，其实干的还是家务活。我那一刻才感觉，我是真的在北京。”王府井地铁口，李文丽显得手足无措，泪水夺眶而出。回到雇主家已是深夜，李文丽拿出画笔，把这场《盛会》里的舞者一笔笔画了下来。李文丽喜欢身体舞动起来忘记烦劳琐事的感觉。最初来到北京时，每周一天的休息日她无处可去，在公园里散步，偶尔会跟着广场舞的队伍跳上一会。“三月份北京还是挺冷的，也不能一整天都在公园，真是不知道去哪。”李文丽在网上搜到了一个名叫“鸿雁之家”的地方，网上说，周末，家政女工可以到那里免费休息，还有很多社团活动。“我开始怕是传销，不敢去，哪有那么好的事。”后来一起培训的姐妹给她打来电话，“文丽，你快来吧，特别好，可以唱歌、跳舞，还能免费上网。”在这家为家政女工提供帮助支持的社工服务中心里，李文丽体会到了可以歇脚的“家”的感觉。她唱歌，跳舞，学做手工皂，听法律知识讲座。2022年疫情期间，李文丽的雇主家就在鸿雁之家附近。“92岁的老太太，疫情严重的时候她整天都不让我开门、开窗户，有时候我打电话她都觉得病毒会从手机里传过来，更别说让我休息的时候出门了。”后来李文丽找到老人的儿女沟通，诉求很简单，她每周周末要休息一天，这一天她要出门，要去“鸿雁”。“‘鸿雁’就像是我每周一次必回的‘娘家’，是我的充电宝和加油站。”“我带你去‘鸿雁’看看，一眼就能看出来那些人就是我们做家政的。”那是一个商住两用公寓里的地下室，穿过小小的门厅后是一间铺着瑜伽地垫的简易舞蹈室，里面有一整面墙的镜子和一个自带音箱的点歌台。“啊，你来了，太好了，你好久不过来了吧。”熟识的朋友跑上来拥抱李文丽，“这是我从老家专门带回来的米饼，一起尝尝。”李文丽脱掉长长的羽绒外套、卸下肩上的双肩包，和她的姐妹一起跳舞，音乐从《站在草原望北京》到《相逢是首歌》，从《欢聚一堂》到《后海酒吧》，她穿着格子裤，一曲接着一曲地跳。远方“我特别喜欢跳舞，最开始休息的时候去‘鸿雁’，可以跳一整天都不累。现在我也喜欢，但是每次跳完之后，会觉得很失落。”“怎么会失落呢？”“嗯，说不好。可能是觉得自己在浪费时间，难得的休息时间应该用来看书和写东西，我却用来跳舞了。本来我就在北京待不了几个月了，还跳舞。”李文丽没有再说下去，记者也没有再问下去。“我过几天要去澳门参加一个文艺节，通行证和签注都办好了。跟之前去广州书展一样，也是去给皮村文学小组做宣传。”李文丽说，她已经和雇主说好了，去澳门来回四天，女主人会和公司请年假在家照顾孩子。今年1月，皮村文学小组受邀参加inD广州艺术书展，李文丽作为文学小组的成员之一前往广州负责书展摊位的布置和线下交流。八天时间，她给陌生人介绍文学小组成立的初衷和主要活动，她与很多线上关注文学小组的朋友“奔现”，她看见了珠江，吃到了猪脚饭。一位来逛展会的年轻摄影师几次在展位前驻足：“你在什么情况下会想要写作和画画？你为什么要做这些？你们会通过摄影展现打工人的工作和生活吗？”李文丽一边拿起文学小组微信公众号的二维码和一本《新工人文学》的刊物，一边逐个回答年轻人的问题，“我们文学小组也拍过纪录片，也有新工人摄影。”最终，这位摄影师没有扫描她手中的二维码，“他甚至连摸都不想摸一下我们的刊物。”李文丽说，文学小组摊位售卖的价钱是整个书展里最低的一家，也是左邻右舍摊位中卖得最好的一家。“当他们听说我们是一群打工的人，白天忙着挣钱，晚上利用休息时间去听老师讲课并写了这些作品的时候，他们脸上惊讶的表情，像是突然中了五百万大奖似的。”广州之行，李文丽写下了一首《南方南方》：太阳暖暖的像妈妈的眼睛温柔又慈爱一刻都不想离开我的身影风轻轻柔柔的吹过南方的椰子树

乡村养老，是有力有效推进乡村全面振兴历史进程中广大农村殊为迫切的急难愁盼之一。近年来，四川省射洪市健全基本公共服务体系，采取惠民生、暖民心举措，着力解决农村养老可及性，兜牢、兜住、兜准、兜好农村老年群体基本生活，让乡村老人老有所养，成为“归根到底就是让老百姓过上更好的日子”的时代写真。梓潼江和涪江在此合流，急如箭，奔射江口，因名射洪。这里，乡村养老量力而行，绵力推进，民生被泽。乡村养老，是有力有效推进乡村全面振兴历史进程中广大农村殊为迫切的急难愁盼之一。近年来，四川省射洪市健全基本公共服务体系，采取惠民生、暖民心举措，着力解决农村养老可及性，兜牢、兜住、兜准、兜好农村老年群体基本生活，让乡村老人老有所养，成为“归根到底就是让老百姓过上更好的日子”的时代写真。截至目前，射洪全市21个乡镇282个行政村60岁以上的19.27万人老有所养，农村特困户5821人老有所安，1600多个需要社会救助的农村老人住进了养老院，2万多养老院围墙之外的留守老人得到了合理关怀和照顾，为破解农村地区“养老难”探索出了有益的经验，为千方百计提升农村养老可及性服务水平蹚出了一条有地方特色的新路。慈善组织和社会志愿服务队伍到射洪福利院青岗分院慰问演出。胥琳

“现在整个社会包括国家层面都非常重视养老问题，但农村养老依然急需撕开一个口子，任重道远。”决定去安馨敬养养老照料中心的前三天，我在网上几经辗转找到了负责人李仲娥的联系方式，说明来意后她爽快地与我约定了采访时间，并不忘嘱咐：“姑娘，到了后在村委会门口等我，我去接你！”起初我只当她是客气，直到打开手机地图才明白她的用意。北京市怀柔区怀柔镇卢庄村，一个没有地铁途经、从东四环熙来攘往的朝阳大悦城出发需要换三班公交车、耗时三个多小时才能到达的地方，即便是打车前往，也需要一个小时之久。谈及卢庄村，大多数人会想到当地的热门景点红螺寺，而安馨敬养养老照料中心只被那些有养老需要的人所熟知。远离北京城区的热闹与喧嚣，“静悄悄”和“慢悠悠”成为这个京郊养老院的代名词。乡间的二层小楼、铺满水泥砖的院子、简易的晾衣架与长椅，这番朴素将安馨敬养养老照料中心置身于繁华都市生活的“折叠区”。这是一个近乎被按下暂停键的区域。这里有别于都市生活的“快节奏”，抛却光鲜亮丽的外衣后，回归到属于乡村的朴素与宁静。生活在此的老人，或失能、或残障，时而清醒，时而糊涂。早已失去的生机与活力使他们成为平凡生活的“背景板”，身处被生活遗忘的“折叠区”，却又不时被时间推着向前。秒针与时针安馨敬养养老照料中心给人的第一印象就是静。在这里，时间流逝的声音是具象化的。如果把整个养老照料中心比喻成钟表的表盘，那么李仲娥就是这表盘里快速向前旋转的秒针。狭小的员工休息室里，一阵急促的闹钟声响起。李仲娥熟练地将闹钟关掉，躺在床上缓了缓神，翻身下了床。李仲娥的一天是从凌晨五点钟开始的，她常用“来来回回”这个词进行概括。安馨敬养养老照料中心的东楼和北楼是供老人们休息的场所，每栋楼最靠里的房间是留给护理员们的宿舍。李仲娥的房间在东楼二楼的角落里，每天她起床后的第一件事便是挨个去老人们居住的房间巡视。洗脸、刷牙、穿衣服，喂饭、喂药、换床单被套，这些正常人能轻而易举做到的事，却是失能老人们难以企及的，而这也成为李仲娥和护理员们每天必“打卡”的任务。城市与农村的养老机构是有区别的，这是李仲娥早些年“考察”城市养老院后得出的结论。抛去环境、设施、护理人员等硬性条件不谈，光是入住的老人自身素质这方面，二者就有很大的差别。城市养老院里的老人普遍素质较高，他们有一定的文化素养，有可以维持自身生活的退休金。有些老人上了岁数依然头脑清醒、腿脚利索，自理能力没有太大问题。而在安馨敬养养老照料中心，这样的情况实属难得。小脑萎缩、脑出血、聋哑、失明……李仲娥所收留的老人多以轻度和中度失能为主，五十多位老人里仅有三个是“不糊涂”的。“都是身体有点毛病的，家里人照顾起来负担重，保姆也伺候不了，就送到我这里了。”李仲娥说。看似琐碎的事，往往最费工夫。即便李仲娥从凌晨五点就开始忙活，可把五十多位老人一一料理好后才惊觉大半天都要过去了。因为身体状况不同，老人们的伙食是分批次做的。碰上厨房缺人手时，李仲娥要去帮厨以确保老人们能按时吃到热乎乎的饭。每逢节假日，李仲娥要抽空接待一拨拨前来探望的家属。有时赶上老人突发疾病，她还要跟着救护车一同送老人去医院抢救。对于李仲娥来说，下午往往是上午的循环，这样的状态一直持续到晚上。临睡前李仲娥会再去老人的房间巡视一遍，叮嘱完夜间值班的护理员后才回到房间休息。也只有在这一刻，李仲娥身上的“发条”才会暂时停止发力。秒针飞速旋转，时针则悄无声息地流转，养老照料中心里的老人们同时针一样，在飞逝向前的时间里“慢慢地”度过一天又一天。偌大的餐厅里，老人们分坐在餐桌前，上演着一出“默剧”。餐厅里唯一发出声响的是悬挂在墙壁上的电视，电视里播放的是什么节目没人在意，因为比起看电视，老人们更擅长的是沉浸在自己的世界里。在餐厅里等待吃饭的老人们。蜷缩在轮椅里的老人，上一秒才张嘴喝了水，转眼便歪着头打起了瞌睡；面对面坐着的两个老人，大眼瞪着小眼，却谁也不会开口说点什么；小脑萎缩、智商如三岁孩童般的老人总惦记着跑出去玩，为了保证安全，护理员把她用布条绑在轮椅上。可她还是倔强地向上扭动着身体，企图摆脱束缚站起来。直到护理员们端着午饭过来，打瞌睡的被叫醒，发呆的缓过神来，不能自理的也端坐好等着被喂饭。在养老照料中心的老人，大多数时间都是在等待中度过的。他们等待自己的亲属前来探望，等待李仲娥和护理员们为他们安排好吃饭、睡觉、洗澡、晒太阳的时间，似乎只有通过将时间进行分割的方式，才能让他们感觉一天的时间并没有那么的漫长。天气好的时候，李仲娥会在午饭后陪老人们在院子里晒晒太阳，这是她一天时间里难得能坐一会儿的时候。院子里依然是静悄悄的，老人们分散着坐在长椅上，沉寂、瞌睡、发呆依然是常态。偶尔会有老人结伴，用几块形状各异的石头在一个简易的不锈钢棋盘上玩着“老虎吃小猪”的游戏。老人们的午休时间。安馨敬养养老照料中心自2019年7月建成以来，距今已超过四年之久，而李仲娥却在这循环往复的日子里度过了十二年。总得有个“家”距离卢庄村十多里地外的安各庄村，是李仲娥的家。在搬来卢庄村办养老照料中心前，李仲娥曾在自己家中开了个托老所。2014年，是国家对养老事业高度重视的一年。2014年1月，民政部、国家标准委、商务部等五个部门联合印发《关于加强养老服务标准化工作的指导意见》。5月，民政部、国土资源部（现自然资源部）、财政部、住房城乡建设部联合印发《关于推进城镇养老服务设施建设工作的通知》。内容涉及养老服务设施建设、专业人才培养、社会力量介入、医养结合等，基本上覆盖了养老产业所需的最重要的方面。李仲娥想在村里办养老机构的想法就是在这样的背景下产生的。那一年，李仲娥家刚好盖了新房子，东西厢房且不算，还能余出来十二个房间。把当院改成客厅的样式供老人们娱乐，其他的都做成单间，再从前排房子那里做一个门，不就齐活了？想着自己既能在家照看孙子，又能多一份额外的收入，李仲娥浑身上下充满了斗志。到了镇政府，李仲娥才发觉自己吃了没文化的亏。因为小时候没上过学，她只依稀认得几个字。当镇政府的工作人员让她先去民政局办手续时，李仲娥犯了难。“我让人家给我写了个纸条，等到了民政局我就把纸条拿给人家看，要是还让我去别的地方，我就再让人家给我写个纸条。”李仲娥说。就这样，靠着托人写纸条的方式，李仲娥一路从镇政府找到民政局，又从民政局找到残联。凭着身上的一股“倔”劲儿以及当地政府部门对养老事业的支持，李仲娥花费五个月的时间，终于拿到了办托老所的经营许可证。托老所办起来的第一年，李仲娥就收留了二十九位老人。靠着自己的能干、实在、勤奋，李仲娥赢得了不少口碑，有些外地的老人也被家属陆续送了过来。然而，随着李仲娥的托老所越办越红火，麻烦也悄悄找上了她。人多了，地方就显得小了。二十九位老人的到来，让一年前看上去还算空旷的院子变得拥挤起来。上了岁数的老人，哪怕再精心照料，身上也会有难以掩盖的“老人味”，更何况是二十九个老人聚集在一起。李仲娥去了趟村委会，她想把自己家前面归村委会管理的房子租过来，进一步扩大托老所的空间，同时也能改善一下住宿环境。不承想村委会以“怕其他村民有意见”为由直接拒绝了，那是李仲娥第一次感觉到委屈。“我又不是白要这块地方，我不也是想为村里的老人创造更多的条件吗？”李仲娥有些激动地说。一波未平一波又起。由于老人数量的增多，纸尿裤、尿垫的使用数量也不可避免地增加了，村里负责收垃圾的人找到李仲娥，向她索要额外的垃圾处理费。李仲娥骨子里的“倔”劲儿又冒了出来，从那天起她开始自己收揽垃圾，骑着三轮车把垃圾运到垃圾站，倒完之后再把垃圾桶拉回来。现在的安馨敬养养老照料中心，房前屋后加起来的面积总共是两亩半，在此之前这里曾是一个饭店。可就是这“两亩半地”却没少让李仲娥操心。费尽周折为老人们找到空间更大、环境更好的住所，还没等新鲜劲儿过去，李仲娥就被扣上了违法经营的“帽子”。在卢庄村的新住址达到了办村级养老照料中心的标准，李仲娥现有的托老所的经营许可证并不能与之适配，想要重新办许可证就意味着必须按照正规的养老照料中心的标准进行装修升级。早几年办托老所时，李仲娥拿出了村里占地补发给自己的三十万，而建养老照料中心所需的消防水池以及整套的烟感探测器就要花费三百万，除此之外还有各种零碎的花销。在那时，李仲娥不仅要顾着尚在托老所的老人，还要抽空来离家十里地外的卢庄村盯着装修。那段时间，李仲娥瘦到了九十多斤，走路时腿都禁不住在裤子里面打晃。从安各庄村的托老所到卢庄村的养老照料中心，李仲娥一路走来惹得不少旁人嫉妒，可其中的艰难和委屈只有她自己知道。从事养老事业十二年，直到去年李仲娥才慢慢地把之前装修时四处借来的钱还上，勉强维持着回本的状态。北京市民政局会根据养老照料中心入住的老人自身情况发放相应的补贴，每逢节假日也会带来米、面、油等慰问，这在一定程度上成为支撑李仲娥走到今天的力量。在办养老照料中心前期，李仲娥在经济上面临的“扣不上盖”的情况，很大一部分来源于迟迟交不上的托老费。在安馨敬养养老照料中心，老人们被分成自理、半自理、卧床三种情况，每个月的托老费也随之有不同的标准，分别是2500元、2800元-3000元、5500元。这样的价位在北京市养老机构里并不算高，可对于一些农村家庭来说，这依然是一笔不小的花销。每月到了收托老费的时候，总有交不起费用的家属央求李仲娥宽限几天。“我这人一听好话就心软，再说了老人啥也不知道，你总不能把人家赶出去吧？”李仲娥说。对李仲娥而言，不管是先前的托老所还是现在的养老照料中心，她竭尽所能去做的所有努力，都不过是想给这些失能老人一个“家”。就这样，即使是没能按时交费的老人，李仲娥也把他们留下来继续照料。然而，直到有些老人离世，那些拖欠许久的托老费还是迟迟没有交上。难以忽视的“断层”作为安馨敬养养老照料中心里岁数最大的护理员，郑宝平已经六年没有回过家了。在做护理员之前，郑宝平曾在北京的各大商场里当过保安、做过小工。自学护理之后，他开始去医院当护工，“医院的各个科室我都熟，除了传染科。”郑宝平打趣地说。和李仲娥一样，郑宝平的一天也是在循环中度过的，下午是上午的循环，重复操作着那些照顾老人们的流程。在谈及从事护理员这份工作的感受时，郑宝平用“活不累”“轻松”来形容。察觉到我脸上的惊讶后，他忙解释道：“做这个比干苦力强多了，只要有爱心、有耐心就行了，这是一个善举，虽然一般人都不愿意干。”郑宝平正在给残障老人喂水。算上郑宝平，现如今安馨敬养养老照料中心只有六个护理员。就郑宝平来说，他要同时照顾六个老人，三个能自理的，三个完全需要依靠他人的。这也是郑宝平迟迟没有请假回家的原因，在人手本就紧张的情况下，他如果离开，就等于带走了老人们的依靠。缺少专业的养老护理人员，这是农村养老机构面临的最直观的困难。在安馨敬养养老照料中心有一个有趣的现象，六个护理员都是甘肃庆阳人。在此之前，李仲娥曾尝试雇过怀柔本地的人，但结果都是没干多久就纷纷辞职了。对于怀柔本地人来说，供他们选择的职业类型很多。不管是在餐厅当服务员，还是在民宿里当管家，都要比照顾老人轻松许多，有时甚至还能拿到比做护理员更高的报酬。因此在面对大小便失禁、行动不能自理的老人时，嫌脏是一方面，更为重要的是日益减少的耐心。郑宝平在医院当护工时发现，老人住院时子女亲自陪护的情况很少，大多数情况下都会通过请护工的方式来解决。而护理人员多是像自己这样五六十岁的人，年轻的护工非常少。“现在的年轻人压力大，都忙，他们没有耐心也没有这个时间停下来，所以现在学老年人护理的也少，他们不爱这个。”郑宝平说。在护理员王桃花眼里，老人是“变老了的小孩”，但却享受不到和小孩一样的待遇。辗转于河北和北京的医院里做护工时，王桃花亲身经历过最多的事情是：月嫂很容易找得到，而请到照料老人的护工得费点工夫。老人和小孩，作为同样需要被人照顾的两种人，人们似乎更倾向于选择后者。“很多人嫌弃老人身上有‘老人味’，你给他洗干净了也还是有味。有的老人记性不好，你前脚跟他说完，他紧接着就忘了，然后会不停地跟你唠叨。相比之下，小孩儿就好照顾多了。”王桃花说。然而，有耐心并不意味着就能解决农村养老过程中专业护理人员不足的问题。失能老人因疾病引起的过激行为以及不可自控的情绪也是其中不可忽视的因素。脑出血、小脑萎缩等疾病使得多数失能老人的智力倒退至孩童时期，不管是行为还是言语，都与孩子如出一辙，很多老人们情绪阴晴不定。状态好时，他们同正常人一般积极配合着护理员们的工作，等到犯病时却像变了个人似的，情绪极其不稳定，甚至会出手伤人。因为劝阻捡拾地上的烟头，李仲娥本就有四级伤残的小腿被老人用铁拐杖打出了青紫色的肿块；做电工时发生事故，截肢只剩一条腿的一位老人多年来被郑宝平精心照料，可还是会因为琐事对郑宝平破口大骂；王桃花给老人穿鞋的工夫，毫无征兆地就被打了一记耳光……可事发之后，老人们却根本不记得自己犯病时的所作所为。照料失能老人本就是一件劳心费神的事情，老人们“无理取闹”的行为，进一步增加了护理人员照顾老人的难度。能够忍受无缘无故的打骂，李仲娥、郑宝平、王桃花等人算是少数，不能忍受的人则纷纷转行去做了别的营生。每天看着形形色色的老人被送进养老照料中心，郑宝平也会想到自己的养老问题，今年他六十岁，也步入老年人的行列了。再干四五年就退休，回甘肃老家自己养老，这是郑宝平目前的计划。“我们这一代人老了的话，养老就是个大断层，断个一二十年也有可能。能自理还是靠自己。”郑宝平说。在郑宝平看来，一直以家庭为单位，由子女为老人养老送终的传统，会随着年轻人纷纷离开乡村、为生计奔波于城市的大趋势逐渐消失。在这其中日益被削弱的亲缘关系，影响到的远不止一代人。帮助年轻人减轻生活上的负担，为老年人的晚年生活提供了保障，王桃花对农村的养老机构给予了很高的评价。然而在谈及自己的养老问题时，王桃花的想法却和郑宝平一样，她也想回到甘肃老家养老。在被问到之后会不会考虑入住当地的养老机构时，郑宝平和王桃花这两个在养老机构工作的人，却都纷纷表示不愿意。不止不休一直以来，郑宝平都是家中唯一的经济来源。成为护理员之后，他每个月能拿到四千多的工资，其中百分之九十的钱都会寄给在甘肃老家的妻子，这笔为数不多的钱成为供孩子上学以及支撑家庭日常开支的绝对力量。郑宝平的父亲今年87岁，丈母娘的身体也因疾病每况愈下，目前两位老人都由郑宝平的妻子负责照料着。在郑宝平的老家有一个约定俗成的规矩，养老一定是居家养老，子女须亲自照料老人并参与到为老人养老送终的各个环节中，在当地只有五保户老人才会被送进养老机构中。在当地人看来，子女将父母送进养老院的行为是极其不负责任的，每个有这样的想法或者已经为之付诸行动的人都面临着“不孝”的指责。而在这种传统思想的影响下，老人们也不可避免地对子女将自己送去养老机构的行为产生了抵触。王桃花就是郑宝平妻子的“翻版”，此前她一直在家里照顾老人。直到家中老人去世，王桃花才得以来到北京打工，与丈夫一起赚钱贴补家用。在养老照料中心工作的六年时间里，郑宝平在老人们的眼神里看到最多的就是期盼。“他们思念儿女的心情在眼神里就能看得到，每天瞅着大门口，要是别人的孩子来了自己的没来，就在那里低着头。”郑宝平说。在郑宝平看来，老人最需要的是陪伴。可现实情况是，有的老人自打被送来之后，家属就再也没露过面。稍微好一点的情况是逢年过节时，老人会被家属接出去吃个饭，之后又被匆匆地送回来。郑宝平很看不惯这样的做法，因此当被问到自己之后会不会入住养老机构时，他坚决地说了“不”。北京大学社会学系教授陆杰华在此前的调研中发现，当下农村养老院和养老机构的空置率大多数都在一半左右，这意味着在未来，农村老人的晚年生活很大程度上还是需要子女或亲属来照料。基于此，陆杰华认为农村居家养老与社区养老应发挥出相辅相成的作用，在针对农村养老问题上形成一股合力。而这样的想法，早在去年两会期间，全国人大代表赵会杰便提交了相关建议。作为内蒙古自治区赤峰市松山区大庙镇小庙子村的党总支书记，农村养老一直是赵会杰所关注的问题。就小庙子村来说，现有户籍人口2700人，其中75周岁以上老人149人，残疾老人42人，村中常住老人空巢率约为45%。赵会杰在调研中发现，村中大多数空巢老人面临的情况都是子女、亲属在外务工，家人“季节性”地回家看望难以弥补老人们长时间缺失的关爱，孤独、寂寞、缺乏日常照顾成为农村老人的生活常态。在此情况下，赵会杰产生了在村里组建养老互助组织的想法。区别于一股脑将老人送进全天候管护的养老机构的做法，该想法以居家养老为基础，让老人们在熟悉的环境里感受“离亲不离情”的温暖。通过志愿者上门服务的方式，为老人提供助残、助洁、心理疏导、代购、家政等多方面的服务，让老人们的晚年生活舒心且有尊严。然而由于资金有限，赵会杰的这个想法至今仍停留在纸面上。“现在整个社会包括国家层面都非常重视养老问题，但农村养老依然急需撕开一个口子，任重道远。”赵会杰说。无论如何，农村养老这件事都是赵会杰不遗余力要去争取的。日子一天天向前，李仲娥盼望的三月如期而至。年前李仲娥就计划好重新装修，她想给养老照料中心铺上地暖，再从一楼挪出点空间给老人们开一间医务室。而这些，都会在北京停暖之后开始实施。作者：农民日报·中国农网记者

开栏的话劳务品牌是具有鲜明地域标记、显著行业特征、过硬技能特点和良好用户口碑的劳务标识。近年来，各地特色劳务品牌层出不穷。今年的中央一号文件明确提出“培育壮大劳务品牌”。我们从即日起推出“我身边的劳务品牌”系列深度报道，陆续刊发农民日报记者深入多地探访劳务品牌带动群众就业增收、助推乡村振兴的生动实践故事，敬请关注。乡村振兴关键在人。劳务品牌通过提升人的素质，在带动就业、赋能产业发展、推动乡村振兴等方面发挥着重要作用。如何增强乡村劳务品牌的认可度，提高整体技能含量，让市场充分辨识劳务品牌的综合价值，需要劳务品牌从业者不断精进一技之长，更离不开社会多方力量协同配合助力成长。3月3日，云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县的最高温度已近30摄氏度。中午11点，娜允镇芒街村的一处山坡上，咖农李珍戴上遮阳帽和袖套，骑着摩托车向山下驶去。车上一前一后拉着5个箱子，装的都是自产自销的咖啡豆和挂耳咖啡。30分钟后，它们将从高山上的咖啡园到达孟连县城的咖啡店中。在距此200公里外的普洱市思茅区爱伲庄园咖啡店里，咖啡师仓秀红正在冲泡一壶庄园自产的瑰夏咖啡。从磨豆、烧水、放置滤纸到冲泡咖啡，仓秀红的目光几乎没有离开过眼前的咖啡壶。观察着萃取好的咖啡一滴滴落下后，仓秀红才轻快地与记者交谈起来。“做咖啡师4年多，感觉自己其实挺幸运的，能把爱好变成工作。”仓秀红笑了笑，“就是忙，春节期间每天从早到晚都是满座，几乎都是渴望品尝普洱咖啡的外地客人。”普洱市是全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区之一。据普洱市茶叶和咖啡产业发展中心统计，2022年至2023年产季，全市咖啡种植面积共67.9万亩，实现综合产值63.03亿元。从种子到杯子的产业链背后，是众多咖啡产业从业者的共同托举，如今，这些人有了一张相同的名片——“普洱咖啡工”，这是普洱市近年来重点打造的劳务品牌之一。云南普洱市孟连县的“普洱咖啡工”李珍正在冲泡咖啡。2021年，人力资源和社会保障部等20个部门联合印发的《关于劳务品牌建设的指导意见》提出，劳务品牌具有地域特色、行业特征和技能特点，带动就业能力强，是推动产业发展、推进乡村振兴的有力支撑。目前，全国劳务品牌数量已近2000个，其中许多劳务品牌所涉产业、从业者等，都与广袤的乡村息息相关。在2024年的中央一号文件中，正式提出“培育壮大劳务品牌”。在乡村，劳务品牌究竟能带来什么？这块“牌子”的培育、发展路径以及未来前景是怎样的？近期，记者奔赴全国多地，采访乡村劳务品牌从业者、培育者以及专家学者，探寻问题的答案。01为什么要培育劳务品牌？我国劳务品牌源远流长，改革开放以来，伴随着亿万农民外出务工，劳务品牌不断涌现，成为带动劳务输出的重要手段。近年来，劳务品牌日益发展为带动从业者技能提升、推进农民工返乡创业的综合载体。2021年，《关于加快推进乡村人才振兴的意见》《关于劳务品牌建设的指导意见》印发后，对于劳务品牌提出一系列支持政策，我国劳务品牌踏上转型升级之路。乡村振兴关键在人。劳务品牌通过提升人的素质，增强人在乡村产业的就业能力，从而带动乡村产业高质量发展。人社部相关负责人表示，劳务品牌意味着就业容量大、从业人员多，对于中西部地区尤其是脱贫地区而言，劳务品牌是帮助农民实现稳定就业增收的主要抓手。可以说，培育劳务品牌的核心就是解决人的问题。在宁夏回族自治区固原市西吉县吉强镇大滩村，58岁的施满义见证了宁夏“西吉绣女”劳务品牌的发展过程，以及无数农家绣女生活的变化。刺绣是西吉县的传统民间非遗技艺。13岁那年，施满义开始跟着太奶奶学习刺绣，第一件作品是用旧棉线绣的鞋垫。她努力学习各类针法，刺绣技艺开始在村里小有名气。2012年，施满义计划向外销售西吉刺绣，并动员本地妇女一起制作，争取打出名气。在2023年召开的全国劳务协作暨劳务品牌发展大会上，宁夏刺绣非遗传承人施满义代表“西吉绣女”劳务品牌参会并现场刺绣。“当时难就难在村里一些妇女不会刺绣，如果接单就要从基础针法开始学，又没人给她们培训。”施满义回忆道。为了让本地妇女经过系统培训后更快“入行”，2013年，施满义自发注册成立大滩村妇女促进会职业技能培训学校，自己当老师并寻找销售市场。“第一次开展培训时，买布、线、设备都得自己掏钱。那时我白天去地里收土豆，晚上刺绣，这么一点点攒钱。”施满义说。所幸，这样的日子并未持续太久。随着国家对非遗文化传承发展的关注，西吉县开始把刺绣作为保护非遗文化以及解决当地妇女就业、增加群众收入的重要渠道，“西吉绣女”劳务品牌也由此诞生。为了鼓励当地妇女加入刺绣行业，西吉县人社局开始在全县推广政府补贴性职业技能培训。“从2013年起，县人社局给我们每位学员提供700元的培训补贴，学员培训后如果考取了职业技能证书，每人还能领500元奖励，直接打到个人社保卡上。”施满义的女儿赵静介绍。2015年，依托县人社局提供的20万元创业贷款，赵静返乡成立了西吉县乡土文化有限公司，带领10多名农家绣娘创业。目前，公司与全县各镇村138名妇女合作，按照订单牵引模式批量接单，每件刺绣产品均价在30至50元不等，妇女们平均月收入达2000余元。截至目前，“西吉绣女”劳务品牌共计带动5000余人就业创业。“劳务品牌最核心的要素就是人力资源。对于乡村而言，劳务品牌最重要的作用在于开发和利用乡村人力资源、提升劳动者的劳动技能和素质，特别是集聚各类人才，带动乡村劳动力就业创业，促进实现高质量充分就业。”中国劳动和社会保障科学研究院就业创业研究室主任、研究员陈云表示。记者在采访中了解到，多地的劳务品牌建设不仅在解决“人的去处”，也在助力从业者掌握更多技能，从而实现高质量就业。以云南的“普洱咖啡工”劳务品牌为例，对于当地咖农等咖啡产业从业者而言，他们需要的不仅是就业机会，更需要拓宽视野、提升技能的渠道。在孟连县芒街村，李珍夫妻俩共同经营的“雅珍咖啡商行”里，几乎每天都有全国各地的咖啡爱好者前来，热情好客的李珍会为他们免费手冲一壶鲜香的咖啡。李珍2004年就开始在孟连县种植咖啡，但第一次喝咖啡却是在2016年。“有一天我去县城办事，路过一家咖啡店，想顺便问问能不能帮我们烘焙豆子，老板娘就给我做了一杯咖啡。刚喝第一口，我就觉得太神奇了，怎么能把又酸又苦的咖啡豆做得这么好喝？”从那以后，李珍开始主动了解咖啡加工、烘焙的知识，也结识了咖啡产业链上不同环节的从业者们。2021年，李珍注册了“梦恋雅珍”咖啡商标，开始销售自产咖啡生豆、烘焙豆，进行批发零售。普洱市的许多咖农都在尝试改变单一的种植模式，沿着咖啡产业链寻找更多机遇，学习更多新技能。“市里组织的咖啡种植、烘焙、杯测的免费培训，我基本都参加了。种咖啡的人至少要知道自己种出来的这些咖啡豆有什么价值，才能从源头定位发展方向。”李珍对记者说。据普洱市公共就业和人才服务中心统计，截至目前，全市开展的“普洱咖啡工”系列培训已达17762人次，涵盖咖啡师培训、咖啡制作以及种植、烘焙等课程。普洱市公共就业和人才服务中心主任童晓表示，就业中心在打造“普洱咖啡工”劳务品牌的过程中，一直在持续组织从业人员开展技能培训、技能竞赛等。“目前，就业中心准备把高级咖啡师培训纳入年度培训计划，组织符合条件的‘普洱咖啡工’报名参与。”童晓介绍，“在扩大‘普洱咖啡工’等现有劳务品牌影响力的同时，我们今年还计划申报2个省级劳务品牌，让新的劳务品牌吸纳不同领域的乡村人才，带动乡村发展。”02劳务品牌怎样为一方产业“代言”？劳务品牌的核心在于人，但其影响力则并不限于人。据统计，目前全国近2000个劳务品牌覆盖一二三产业，九成品牌集中在种植养殖、文化旅游、餐饮、家政护工、建筑、制造等六大行业。在乡村，劳务品牌不仅是一张就业名片，也同时引领乡村产业升级并辐射带动区域发展，助力地方产业品牌走向全国。2月22日，记者在大雨中来到浙江省建德市杨村桥镇，一下高速，就能看到生动的草莓吉祥物雕塑在不远处“招手”。建德市农业技术推广中心（草莓办）研究员孔樟良告诉记者，建德草莓始种于1982年，经过40余年发展，建德草莓年产值超过46亿元，草莓种植面积共7.8万亩。有些特殊的是，这7.8万亩中，本地种植面积仅占8000亩。“由于本地土地资源有限，为了扩大种植规模，建德莓农们从90年代就开始前往其他地区，寻找合适的土地资源种植草莓，形成‘草莓飞地’模式。目前，建德草莓已经种到全国30个省份。”孔樟良介绍。与“草莓飞地”的节奏同步，一代代掌握草莓种植技术的“建德草莓师傅”把本地的种植技术和管理经验带到全国。今年60岁的赵建明是建德最早的一批莓农。2019年，正值杭州市与贵州省黔东南苗族侗族自治州的东西部扶贫协作行动启动，他在政府号召下来到黔东南州岑巩县注溪镇周坪村，教当地农户种植草莓。“土地选好了，大棚也搭起来了，但当地农户不敢尝试，政府反复动员也没人报名。我就到农户家里做工作，说草莓苗、农资我来垫，等草莓有收成了再还。”赵建明回忆道，反复动员之下，只有2户农户愿意跟着赵建明种草莓。“没想到，一共5亩地产的草莓，转眼间全卖光了，加起来总产值超过18万元。”赵建明说，如今，周坪村有30多户农户种植草莓，种植面积发展到100余亩，每亩年产值达4万元以上。“每个在外的‘建德草莓师傅’就是行走的产业标志。我们发展‘建德草莓师傅’劳务品牌的初衷之一，是为了促进建德草莓产业发展，叫响我们的草莓品牌，也吸引更多返乡人才为本地产业发展带来正向循环。”建德市人社局相关负责人表示。据介绍，截至2023年底，“建德草莓师傅”劳务品牌从业者达1.45万人，他们在全国多个省市创建了“建德草莓师傅”示范基地，并开办了线上“草莓医院”，带动全国近5万农民通过种植草莓增收。“建德草莓师傅”的好口碑成为建德草莓产业的优秀代言。“建德草莓师傅”赵建明正在给草莓整枝打杈。浙江省建德市杨村桥镇供图随着乡村新业态的生长，乡村劳务品牌涉及的行业也越来越广泛。甘肃省陇南市曾经是全国脱贫攻坚的主阵地之一。基于山大沟深、交通不便的实际，陇南市着力通过电商扶贫模式解决农特产品“卖难”问题，“陇南电商”劳务品牌也因此形成。如今，直播镜头前的每一张陇南面孔，共同组成了陇南特色农业产业的推介团。11年前，刘许霞因为一次契机，成为了这个团队的一员。刘许霞是陇南市西和县十里镇前门村人。2013年从兰州教育学院毕业后，她选择在当地从事教师工作。回家过年时，刘许霞偶然注意到自己家的大桶里有不少土蜂蜜，就随手发了一条朋友圈。没想到几分钟后，就有十几位同学、同事评论说想尝尝。“过完春节，我给他们带了土蜂蜜，好多人都说喜欢，就是在网上买不到。”刘许霞说道。当年，她尝试注册了淘宝店和微店，销售本地的土蜂蜜、粉条、八盘梨、蒲公英茶等，几年间土特产生意越做越大。2019年，她注册了“巾泓”商标及西和陇上惊泓土特产有限公司，开始接触农产品直播带货。“就这么一个小小的手机屏幕，可能就是很多人了解陇南的第一个窗口。”刚刚下播的刘许霞指着眼前的手机说。2020年，刘许霞看到其他地区乡村文旅发展的机遇后，趁着回家的工夫，尝试用手机拍下了当地万寿菊从早到晚的不同景色，再配上音乐剪辑成短视频，上传到自己的不同社交平台。没想到几分钟后就收到了大批粉丝的提问：“有民宿吗？”“晚上有地方住吗？”“具体位置在哪？”“如今的劳务品牌，不能再看作是一块单一的牌子，而是要融合到地方的产业发展里，打通全产业链的不同样态。”陈云表示。2023年10月，“陇南电商”被认定为省级劳务品牌，目前从业人员达31万人。在刘许霞等“陇南电商”劳务品牌从业者带动下，“陇上江南”的山地农业名片得以走出山外，原汁原味的田园风光也吸引着更多人走进山中。03“持证上岗”带来哪些新变化？劳务品牌从业者，也需要考试吗？在浙江省湖州市德清县莫干山旅游景区，沿登山步道向上走，每走几十米几乎就能看到一家不同主题的民宿。德清县的民宿行业兴起于2007年，目前全县登记在册的民宿有850余家，从业人员在万人以上。随着莫干山民宿行业的兴起，一个新型劳务品牌——“莫干山民宿管家”应运而生。接待游客、维持环境卫生、规划游玩路线、线上营销宣传……都是民宿管家的职责。尽管劳务品牌形成了，但是最初没有统一的标准和规范，许多从业者很难定位自己的职业范围。2016年，德清县莫干山镇燎原村村民凌学琴和丈夫一起改造了自家的房子，开办了民宿“莫佳客栈”。起初，凌学琴不知如何向住客介绍自己的身份，是开民宿的？还是阿姨或服务员？德清县人社局相关负责人介绍，由于当时民宿管家没有技能评定规范，也不在我国的职业目录内，全国的高校、职业院校几乎没有相关培训课程。同时，由于缺乏社会认可与职业认定，民宿管家行业招人难、留人更难。为了让本地民宿管家有标准、规范可循，2020年，德清县发布《民宿管家职业技能等级评定规范》，在县域内实现银牌、金牌、白金牌民宿管家认定。随着各地民宿管家新业态的兴起，2022年，民宿管家作为新职业之一被纳入《中华人民共和国职业分类大典》，从此，凌学琴等“莫干山民宿管家”从业者有了名正言顺的职业名片。就在一个月前，一项关于民宿管家的新国标也正式发布。2024年2月9日，人社部发布《民宿管家国家职业标准（2024年版）》，明确了民宿管家的5个职业技能等级。华中师范大学测量与评价研究中心研究员彭瑜是该项标准的起草者之一。“相比于酒店，民宿的核心竞争力之一是人文内涵。以莫干山民宿为例，每家主题都不同，比如咖啡、亲子、体育、音乐等。这样一来，就要求民宿管家要围绕特定的主题去形成自己的一技之长，并不断精进技艺，这也是民宿管家与服务员之间的本质差别。”彭瑜介绍道，“《标准》从国家层面明确了民宿管家5个等级的技能与知识要求。这样一来民宿管家的职业成长通道就更加清晰，不断通过培训、考试升级，精进技能，相关从业人员进入民宿管家队伍也有了明确的目标。”“民宿管家成为新职业并有相应国家职业标准后，从业者可以通过第三方机构培训，考取职业技能等级证书。”德清县人社局相关负责人介绍，“考证是非常有必要的，有了这个证书，从业者可以享受到人才政策和相关福利，包括积分入学、积分落户、人才补贴等等。”2022年，德清木亚文旅有限公司参与开办了莫干山民宿管家培训中心，目前在全国共开设6所民宿管家培训学校，为“莫干山民宿管家”及全国民宿从业者提供标准化培训。“一张床要怎么铺、咖啡如何冲泡、餐台怎么布置、线上用户点评怎么维护等，我们提供的培训课程都会涉及。”木亚文旅民宿管家培训中心运营主任吴瑶介绍。截至今年2月，该培训中心已培训乡村民宿从业者9000多名，经过培训考取证书的民宿管家薪资平均上涨40%左右。培训、考级、持证上岗，成为多地劳务品牌从业者的职业进阶历程。人社部等多部门联合发布的《关于劳务品牌建设的指导意见》指出，完善劳务品牌相关职业技能等级认定、专项职业能力考核等多元化评价方式，按规定对经评价合格的从业人员发放相应职业资格证书、职业技能等级证书或专项职业能力证书。对符合条件的高技能人才同等落实职称评聘、选拔培养奖励项目等当地人才政策。“培育技能等级晋升体系并为从业者提供技能等级认定服务，不仅有利于提升乡村劳务品牌从业者的技能水平、为从业者提供更高的职业发展空间，也有利于增强乡村劳务品牌的信誉和认可度，增强劳务品牌的整体技能含量，引导市场更好地辨识劳务品牌的技能价值。”中国职业技术教育学会副会长陈李翔表示。04如何让品牌更响亮更强大？“还能挖掘哪些有特色的乡村劳务品牌？名字怎么起？叫工匠还是农人？”2月26日，在前往咖啡园调研的路上，普洱市思茅区就业中心主任谭瑞时刻留意着路边的茶园、果园和中草药种植基地，试图在其中挖掘劳务品牌建设的新线索。千里之外，杭州市农业农村事务保障中心主任朱莉也在琢磨同一件事：“我们桐庐县有个‘三娘’培训班，主要是把赋闲在家的农村妇女召集起来，培训成为绣娘、厨娘、民宿老板娘，带动更多妇女就地、就近灵活就业。这支队伍是不是也可以尝试打造成劳务品牌？”在采访过程中，各地人社部门、农业农村部门等均表示，打造劳务品牌离不开部门间的协同配合。“从就业创业的角度讲，人社部门要扮演好劳务品牌发展推动者的关键角色。但劳务品牌集聚的要素是综合的，涉及领域广泛，因此培育发展劳务品牌需要调动各政府部门掌握的政策、资金等资源，包括农业农村、文旅、住房建设和其他相关部门等。要建立起制度化的协同机制和工作平台，形成各部门促进劳务品牌发展的合力。”陈云对记者说。目前，很多地方相关部门联动的实践模式已初步涌现。“建德草莓师傅”劳务品牌培育过程中，培训机制、具体内容由建德市人社部门与建德市农业技术推广中心（草莓办）共同安排制定。在四川，相关部门依照2022年印发的《“川字号”特色劳务品牌评价标准》，共同参与劳务品牌评选工作。“这是全国率先制定的省级劳务品牌评价标准。”四川省人社厅农民工工作处相关负责人告诉记者，“评价标准总共100分，包含了核心维度、支撑维度、培训维度、品牌维度四个方面。其中，部门的协调配合很重要，评选不同领域的劳务品牌，要由不同部门负责人参与评选，综合意见确定分数。例如农业领域劳务品牌，就由省农业农村厅、省人社厅负责评分。”浙江湖州市德清木亚文旅有限公司民宿管家培训中心运营主任吴瑶（左二）正在与两位民宿管家（左一、右一）讨论培训内容安排。农民日报·中国农网记者

伴随产业发展和消费升级，国内大白菜育种目标不断升级，从过去重视“好种”到现在强调“好种”“好看”“好吃”“好营养”兼顾。品种专业化、宜机收和产品多样化成为新时代白菜育种的新方向。我国已连续多年成为全球最大的大白菜生产和消费国。作为我国最具代表性的传统原产蔬菜，大白菜凭借栽培面积最大、供应量最多、销售时间最长等特点，成为当之无愧的“百菜之王”和“当家菜”，也是我国率先实现周年生产、周年供应的蔬菜，起到了稳定蔬菜市场的压舱石作用。特别是在我国冬季冷凉的北方地区，地位尤其显著。曾经，北方冬天的餐桌上蔬菜只有白菜、萝卜和土豆，为了吃上一口大白菜，许多人天还没亮就要去农贸市场排队买。“玉田包尖”白菜打包现场。在过去的这个冬天，记者走进田间地头、探访乡村蔬菜交易市场、钻进运菜大货车，追踪采访了大白菜从种到销产业链上的人们，虽然现在冬季市场有上百种蔬菜同时售卖，且不得不承认，最爱囤白菜的那批人已经老了，住进楼房后，搬不动，也没地儿存，更愿意随吃随买，但是，白菜依旧是许多人的生计，是他们过日子的信仰，牵引着他们的喜怒哀乐。不缺大白菜2024年年初的一天，凌晨0点多，零下十一摄氏度，河北省玉田县赵家庄的赵强裹着迷彩军大衣，缩坐在三轮摩托车上，两手深深插进包裹车把的挡风被中，整个身子伏贴在车身上取暖，身后是600斤打包好了的“北京新3号”大白菜。他已经保持这个姿势2个小时了，远远看车上像没有人一样。在玉田县金玉农产品综合批发市场的蔬菜交易广场上，赵强是为数不多的菜农。他已经连续好几年没有在冬天的晚上来这儿了。每年立冬前后才是玉田大白菜集中上市的时节，到了这个时候他家的大白菜已经所剩无几，这一车是家里最后还剩的。“自己吃不完，放着也浪费，寻思这两天没啥事，不如来市场碰碰运气。”赵强哈着气跟记者说。三个多月前，赵强曾用三分钱一斤的价格在地头卖过一批，亩产按一万五千斤算，每亩才卖450元。赵强说2023年种白菜不咋挣钱，因为每亩成本就得1000多元。也就是在那个时间段，2023年11月-12月初，大白菜价格降幅明显，甚至出现局地阶段性卖难现象，引起各界关注。赵强只是这条链条上的一员。他平时并没有查看大宗蔬菜价格的习惯，但是却对供求关系比较敏感。综合各方面信息，他也觉得市面上的大白菜确实比往年要多，在消费没有大增的情况下，价格预期自然也难比往年高。供给量由种植面积和单产共同决定。根据农业农村部种植业管理司的数据，截至2023年10月，全国蔬菜在田面积同比增加了133万亩。另外，2023年夏季部分地区遭遇暴雨，补种大白菜等短生育期的蔬菜成为首选，这可能是局部地区冬储大白菜种植面积增加的原因之一。另外，偏暖的天气对大白菜单产增加起到了至关重要的作用。国家大宗蔬菜产业技术体系大白菜品种改良岗位专家、北京市农林科学院蔬菜研究所研究员张凤兰说，2023年秋季偏暖，绝大多数大白菜产区都丰产了，就连受2023年夏季水灾影响推迟种植“误了农时”的地区，长势也都不错。1月10日下午2点，河北省玉田县地头简易菜棚里正在打包“北京新3号”大白菜。玉田县宸东玉菜园种植农民专业合作社负责人陶广东发现，去年立冬前后收获的大白菜较往年长得更大，成熟得也更快，往年收获时期每棵净菜5-6斤，这回每棵达到6-7斤，平均亩产较往年提升近20%以上。作为大白菜之乡，玉田的这个冬天最不缺的可能就是大白菜。随着时间的推移，市场价也在变动。这次，赵强想以两毛一斤的价格卖出去，比立冬时高了一些。赵强还是第一次在深冬来金玉批发市场卖白菜。到了这里才发现，1月的金玉批发市场已进入淡季，一般凌晨两点左右才有客户进场。作为产地批发市场，如今的金玉批发市场以本地市场交易为主。供应外地的大型采购交易在近十年间逐渐绕开产地批发市场，直接在地头进行。而此时来金玉批发市场卖本地菜的大多是散户。又等了两个多小时，凌晨2:20，一家河北唐山高校的食堂采购商开着货车来进货，终于接收了赵强的大白菜。从小三轮到货车，赵强麻利地搬着一袋又一袋大白菜，码放整齐，一脸的笑容。赵强当晚共计收入120元。很难仅用一个批发商的身份定义他为了摸清产业链上“白菜人”的生存现状，年初，记者曾在玉田城北高速口上了王轩宁的货车，跟他一起进京。王轩宁是河北承德人，个头不高，每到秋冬季他都会来玉田收购大白菜。一辆5.2米长的货车装了8吨多“北京新3号”，一袋12棵，每棵6-7斤。这次他预备在北京八里桥批发市场报价每斤4毛。一个小时之前王轩宁还在地头装车。他说这个冬天格外冷。为了不让菜冻坏，打包总是从正午开始，赶在太阳下山前结束。切根、剥叶、检查、装袋、扛运，在地头一人高的简易菜棚，类似流水线作业，富有节奏感。一般在下午4点前，也就是温度下降至0摄氏度前，王轩宁就得装车完毕。去菜站称重后，就朝北京八里桥批发市场出发，那里有在固定摊位等着他的妻子。他和妻子在八里桥批发市场租了个摊位做批发，主要经营大白菜。“一般是下午运菜，晚上卸货，第二天凌晨开始卖直到早上6点，这样北京市民当天就能吃到这批菜。”1月10日下午5点，从王轩宁的货车副驾向外望去。进京卖菜的路，王轩宁走了十多年，但是很难仅用一个批发商的身份定义王轩宁的职业。大白菜从田间到餐桌，一般需要经历产地、批发、零售三个环节。大型采购每个环节都由专人负责，分工明确。典型的田头交易流程是，农民在田头卖出大白菜，蔬菜经纪人对接下游采购商，并负责联系收割、打包、运输的工人和准备包装材料，经纪人赚的是中间每斤1-2分的服务费。王轩宁说，这种方式对农民来说比较“省心”，在地头就能结算，后续收割、包装、运输等环节农民能少费点心，由经纪人包办。但是考虑到成本，王轩宁选择直接找农户收大白菜，相当于产地经纪人、司机、搬卸工和批发商他一肩挑。成本账王轩宁算得很明白：每斤4毛的报价里，除开给农户每斤2毛，还有单趟油钱400元、批发市场进门费390元和115元的高速费。为了能多拉几吨大白菜，他选择不走免费的绿色通道。此外还有打包的人工和包装材料费。请人打包，工钱每人每小时20元。8吨菜，请10个人打包需要2个多小时。打包用的塑料包装袋一个6毛5分钱，一车大概需要200多个。这样算下来，一斤赚的7分钱就是夫妻俩的辛苦钱。利润多少主要看销量，遇上行情好，一车大白菜不到两三天就卖完了，也有一周都卖不完的情况，过期的损耗也得折算进成本里。长期对市场行情进行监测的新发地农产品批发市场统计部经理刘通介绍，去年冬天，蔬菜出现了一茬压着一茬接续上市的现象，我国鲜活农产品早已具备跨区域调配、跨季节销售的特点，常规年份不同纬度的产区基本能实现衔接上市，但这回在前期异常偏暖天气的影响下，不同产地蔬菜上市供应期出现重叠，大白菜表现得尤为明显。供应量会直接体现在卖菜的速度上，王轩宁估计，这回拉的一车得卖上一周。他说湖北等华中地区大白菜也在集中上市期，比起华北地区的冬储菜，华中地区新上市的菜更新鲜，成本可能还更低。“市面上菜多了，卖的自然也没法儿快。”陶广东60岁了，还担任着玉田县前独树村党支部书记，这个村位于当地蔬菜种植核心区，有近60%的人口从事蔬菜种植产业。陶广东的信息渠道主要靠多年积累的同行和客户。他说未来打算少种一些，因为行情不好说，村里的事儿也不少，忙不过来了。“尖货”与“大路货”进入深冬，在玉田地头已经看不到大白菜了。汽车行驶在村路上，只有少数收割时切掉的白菜根和剥下的白菜叶还留在地里，偶尔有几只羊过来啃。“啪——”王金福打开了半地下菜窖里的灯，原先淹没在黑暗里的紫白菜一下子显现出来。只见码放有一人高的紫白菜分列两边，中间留出空间正好够一辆货运三轮车穿梭其中。这个长86米、宽12米的菜窖最多能放60亩地的菜，现在窖里空了大半。王金福的这批菜在农历年前卖出大部分，留下一小部分是为了等待价钱更好的时候，他打算在3月中旬前逐渐出清，“因为所有的货物集中上市都没有好价钱。”46岁的王金福是靠在金玉批发市场做蔬菜经纪人起家的，胆子大，信息渠道多，头脑灵活。即使语言不通，在国外一个熟人也没有，他也敢单枪匹马去蒙古国、俄罗斯等国拓展新客户。他说牢记汇率、认识货币，就不怕上当。他也是当地第一批种植紫白菜的村民。“8年前，全国都没多少人知道且敢种。物以稀为贵，要做就做市场上稀有的品种。”多年的蔬菜经纪人生涯让王金福对市场和消费变化很敏感。“大众化的大路菜，因为经济实惠，都是年纪偏大的人爱买。这些人即便有积蓄，也舍不得花，要给子女留着。所以我就想改变策略种特色菜，瞄准那些爱尝鲜，想吃健康有营养、口感特别的，并愿意为此花更多钱的年轻人。”王金福的紫白菜。刚开始种紫白菜，王金福心里也没底，他并没有种植特色品种的经验。一个合作出口的老客户告诉他，说有一种紫色的白菜，在国外卖得很好，他就动了心，抱着第一年成本打水漂的心态试了试。好在紫白菜田间管理与“北京新3号”差别不大，增加的成本主要花费在种子上。紫白菜每亩成本为3500-4000元，是当地广泛种植的“北京新3号”成本的2-3倍，但收益却高不少，2023年大白菜价格低迷的时候，紫白菜地头价也能卖到每斤2元左右。王金福兴奋地向记者展示他与客户的聊天和收款记录，2023年6月7日他曾以18元/斤的价格卖给客户15箱，每箱25斤，快递费580元，一共收到7330元。“好多人一听这个价，就说我吹牛皮，我就把这个给他们看。”2021年担任村支书后，王金福更加笃定，种植特色品种是对抗“大路货”低迷行情和带动村民致富的法宝。从第一年试种4亩，到2023年他所在的合作社已经有40多户共种植了500亩紫白菜，今年估计面积还要扩大。能卖上好价的白菜几乎都瞄准中高端市场，有稳定的下游客户，比如王金福的紫白菜和玉田当地的国家地理标志保护产品“玉田包尖”。记者了解到，多家售卖“玉田包尖”的农户一般都与大型精品商超签订了长期合同，按协议价走货，礼盒装的白菜一棵能卖十几元。挤不进中高端市场的白菜很多时候只能随行就市，从数量上来说，这些普通白菜是绝大多数。它们关联着大部分菜农的生计。在整体供应充足，市场消费量无明显提升的情况下，如何摆脱“丰产不丰收”的窘境依然是个问题。对于王轩宁这样每车利润相对固定的中间商来说，比起特色菜，他还是愿意销售普通大白菜，原因是“要的人多、量大、走货快”，这对于走薄利多销路线的他来说再适合不过。“特色菜价格波动的幅度可能更大，一旦推广开来，种的人多了，要的人没增加多少，价格马上就下来了。”王轩宁分析道。“干到干不动为止”目前北方市场上常见的白菜品种就是赵强、王轩宁和陶广东都在售卖的“北京新3号”。如果说大白菜属于蔬菜里的“大路货”，那“北京新3号”就属于“大路货”里的“大路货”，是追求极致性价比的人眼里最为经济实惠的那类菜。“别看现在‘北京新3号’价格低，曾经地头价能达到六七毛钱一斤，一亩地农民能赚大几千。”王轩宁介绍，过去无论是种地的农民还是中间商，靠这个品种都赚到过不少钱。1996年，张凤兰研究员带领北京市农林科学院蔬菜研究中心的白菜育种团队成功选育并大面积推广“北京新3号”，该品种属中晚熟一代杂种，在2001年通过了国家审定，是我国蔬菜行业第一个获得植物新品种授权的品种。“这个品种的诞生是为了满足当时的消费需求，解决产业中的问题。”在30多年的大白菜育种生涯里，张凤兰对培育“北京新3号”的印象格外深刻。20世纪八九十年代，我国许多大白菜品种抗病性较差，产量较低，不适合长途运输。而“北京新3号”则在抗病性、单产、商品性、耐贮藏、适运输等方面提升了不少。“过去北方大白菜上面粗、下面细，而‘北京新3号’上下几乎一样宽，结球紧实，这使得其更适宜储存码放和长途运输。净菜率也高达80%。而且它的适应性很强，从东北、西北、华北到河南、安徽、江苏，大半个中国都能种。还高产，亩产能达到8000公斤，还能抗病毒病、霜霉病，耐黑斑病、软腐病。”张凤兰说，“北京新3号”的田间管理并不复杂，就算以前没种过，地力不够肥，实现亩产一万斤也不太难，因此推广没几年就迅速受到各地菜农和消费者喜爱。张凤兰回忆，“北京新3号”在2010年之前尤其受到热捧。当时种子供不应求，单位负责销售种子的经理在秋白菜种子销售季常常需要“躲”起来，因为好多人要找他“批条子”购买“北京新3号”。彼时科研院所的种子生产能力难以满足激增的市场需要。曾经有河北唐山的一位种子代理商才离开北京市农林科学院蔬菜研究中心大门几百米，便被等候在外的下游采购商把种子抢购光了。工人正在田头菜窖打包“北京新3号”白菜。张凤兰说，随着我国育种技术的进步、生产设施完善，原先不怎么种植白菜的地区也有机会发展起相关产业。如今自北向南，从东到西，大白菜在31个省（市、区）均有种植。倒锥形、圆球形、梭形、炮弹形、直筒型、笋形、粗的、细的、紫的、黄的、绿的、黄绿的……目前我国光大白菜的登记品种就达到2900余个。单张凤兰的团队通过现代育种技术培育出适合在不同季节、不同地域种植的品种就有100余个。伴随北方冬季蔬菜供应的改善，大白菜这个曾经冬日里的“当家菜”，也开始面临内部同质化和与其他种类蔬菜双重竞争的局面。如何让消费者在琳琅满目的冬季蔬菜摊上，多吃一些白菜，让更多年轻人爱上白菜，对于从业者来说或将成为新的问题。张凤兰介绍，伴随产业发展和消费升级，国内大白菜育种目标不断升级，从过去重视“好种”到现在强调“好种”“好看”“好吃”“好营养”兼顾。原先重点突破抗病性和高产，在量的问题基本解决后，就开始注重好看的外观，好吃的口感，具备商业性和更高的营养价值。品种专业化、宜机收和产品多样化成为新时代白菜育种的新方向。有专门吃叶子的，有适合吃帮子的。针对腌制、炒菜、炖煮等不同用途，育种都要有针对性进行突破。虽然王轩宁也感受到了这些新变化，但回到他的现实，他还是趋于保守，依然期待“大路货”的春天。北京蔬菜绝大部分来自外地供应，每天有数万个像王轩宁这样的中间商满载着蔬果进入北京。为了方便卖菜，王轩宁和妻子在北京通州租了间房。高速公路上，王轩宁一直以每小时60-70公里的速度行驶，冬天天黑得早，周围静悄悄，两边的田地融入黑暗中。他说，这时候车不算多，0-6点才是货车进京的主要时段。进入通州地界，在卡口刷完身份证后不久，便很快被霓虹灯包围，层叠的立交桥，不间断的喇叭声，周围一下子嘈杂起来。王轩宁头转向左边给记者示意，那边都是近几年新建的商场和商业街，看起来现代感十足，他还没逛过。王轩宁很好奇记者对未来大白菜行情怎么看，又说起上高中的女儿的前途，前前后后问了很多问题，既有希望也有担忧。后来他撂下一句话，“不管行情怎么样，也要干到干不动为止。”他说只要动起来就有机会赚钱，不然一停下来就得往外掏钱。等实在干不动了，他想回农村种地，他说到时候说不定在菜地里切菜根、剥菜叶的工人中就有他一个。（应受访者要求，赵强、王轩宁均为化名）作者：农民日报·中国农网记者

自古以来，乡村是农民生产、生活的场域，承担着农产品供给的任务。今天，通过经营，乡村的多元价值被不断发现。文旅、康养、研学、运动、乡创……展示出越来越广阔的发展空间。乡村经营虽然算不上是新概念、新任务，但随着乡村投入的日趋加大，乡村经营的意义和价值不断得到凸显和放大。如果说以前乡村“开门费”可以忽略不计，那么今天，各种乡建成果如绿化、公厕、水电等维护支出，就变成乡村发展新的、沉重的压力。村集体如何增收？闲置资产如何盘活？项目投入如何变现？一系列问题的解决方案，由此都指向了乡村经营。盘点2023年全国各地，尤其是浙江省乡村经营的火热实践，笔者发现十大新的变化。新变一县域整体解决方案浮出水面尽管乡村经营日趋受到重视，但各地基本都是按照自己的理解，抓住某一方面、某一问题进行发力，有的招聘职业经理，有的引进业态，有的由政府出面购买服务。虽然看上去热热闹闹，但却是零敲碎打，事倍功半。中国的改革实验，县域从来都是最为理想的平台。县域不仅具有资源上的完善性和丰富性，又具有财权、人权、事权支配上的相对独立性。在行政层级上，处于省市和镇村之间的枢纽位置上，可以发挥最佳的联动效果和边际效应。从这一基本分析和判断出发，浙江省乡村建设促进会组建“乡建联合体”，推出“乡村经营县域整体解决方案”，整县制地探索乡村经营的规律。该方案不再头痛医头、脚痛医脚，而是站在县域层面，进行系统谋划、整体推进。首先，在数量上，根据产业发展基础，在县域内选择若干具有代表性的乡村，以“产村合一”的理念，实现一盘棋探索。其次，在品牌先行、运营前置理念指引下，进行“多规合一”的整体规划。统一解决谁来经营、怎么经营、业态如何引进、村集体收益来自哪里、产业发展如何带动、产品如何营销、社会治理如何同步等一揽子深层次问题。第三，在全域规划下，利用强大的“经营合伙人”机制，统一派遣“经营官”，全县范围内同步展开经营实践。一镇一村的经营，不仅很难取得成功，即使成功了，也很难持续。“县域整体解决方案”通过数字化技术手段，构建起全域“流量联盟”，实现数据的共建共享，相互赋能，从顶层设计上保证了乡村经营的有序、有效展开。新变二组团式经营开始破冰前行乡村经营，是乡村向社会、向市场开放的一种方式。随着开放的日渐深入，人们越来越感觉到，单个的行政村无法满足消费者吃住行游购娱的综合需求。因此，共富体、联合体、片区化、风貌带等看上去名称不同但实质一致的组织形式应运而生。这种创新打破行政村边界障碍，在更大范围进行资源、资产整合，共同面向市场予以变现。组团式经营是乡村经营的必然要求，但在真正抱团时遇到的阻力超出想象：在行政村内，资源的调配使用，不存在阻碍，但要跨村整合，则需要重新考量现实可行性。正因如此，组团式发展大多有名无实。叫的虽是组团，其实只有一个联合党委的名，解决不了什么实际问题。大家聚在一起，也就是开开会。但经过探索，大家逐步明确了，所谓组团发展，必须有个品牌统一对外，必须有个规划重新整合资源，特别是要有个市场化经营主体，将相关各村的利益紧紧捆在一起，一荣俱荣、一损俱损。把股份多少、谁来经营、经营什么、如何分钱、怎么监督筹划得明明白白。茶园里的彩虹滑道每到周末总是人满为患。通过经营，2023年，余杭小古城村的集体经济总收入达到了1150

就日常摄入量而言，达到每天相当于300-500g的乳制品，实际并不难。例如，早餐饮用一杯牛奶（200-250ml），午饭加一杯酸奶（100-125ml）即可。对于儿童来说，早餐可以食用奶酪2-3片，课间再饮一瓶牛奶或酸奶。

长期以来，豆制品对于改善国民饮食结构、提高国民营养和健康水平一直发挥着无可替代的作用。然而，现实情况是，目前我国居民豆制品人均摄入量远未达标，豆类及其制品年人均消费只有11公斤，与健康膳食推荐仍有差距。在大豆面积、产量、自给率实现“三增长”背景下，倡导大豆健康消费，是满足人民群众健康需求的必然要求，也是践行“大食物观”“向植物要蛋白”的重要举措。你喜欢吃大豆制品吗？一块豆腐、一碗豆浆，再寻常不过的豆制品，承载的是国人的记忆和乡愁。我国是大豆的故乡，作为五谷之一，大豆又被称为“菽”。《诗经》有载：“中原有菽，庶民采之。”8000年前，大豆实现人工栽培。5000年前，豆粥开始成为先民的饱腹之物。2000年前，在盐卤的“点化”下，大豆化身豆腐，进而衍生出各种美味。种豆、磨豆、食豆，从一粒大豆到一系列大豆饮食，大豆深刻影响了中华民族的饮食文化。那么，大豆有何营养价值？大豆制品有哪些？在大豆面积、产量、自给率实现“三增长”背景下，我国该如何打好大豆消费这张牌？今天你“豆达标”了吗？俗语说“青菜豆腐保平安”“要健康，喝豆浆，要长寿，吃大豆”……一直以来，作为“东方健康膳食营养”中不可或缺的品类，豆制品占据着我国居民家庭餐桌消费的重要位置。“长期以来，豆制品对改善居民饮食结构、提高国民营养和健康水平一直发挥着不可替代的作用。”农业农村部食物与营养发展研究所研究员黄家章介绍，在蛋白质的供应上，大豆是唯一能够与肉类媲美的植物性蛋白食材。如果说蛋白质等级有个金字塔，那么大豆蛋白就处在“塔尖”的位置。“大豆中蛋白质含量约占营养物质总量的40%左右，是大米、小麦的4-5倍。”黄家章介绍，大豆蛋白中必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，更容易被消化吸收，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。“从营养健康机理来看，大豆对于提升人体免疫能力同样具有促进作用。”黄家章介绍，大豆蛋白对于人体免疫系统功能有很好的调节功能，大豆所含有的黄酮类物质能够通过活化免疫细胞、诱导产生信号分子等增强机体免疫功能。那么，怎么吃才能实现日常饮食中的“豆达标”？《中国居民膳食指南（2022）》建议“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”，其中成年人大豆推荐量为每日15-25克。按照蛋白质含量简单换算，25克大豆相当于365克豆浆或75克北豆腐、40克豆腐丝、55克豆腐干。然而，现实情况是，我国居民豆制品人均摄入量尚未达标。中国健康与营养调查数据显示，我国居民大豆及其制品摄入量在2000年以后呈下降趋势，成年居民摄入量从2000年的14.5克/天下降到2018年的12.8克/天。“尽管我国有着悠久的豆制品食用历史，但由于饮食结构的变化，现在我国居民食物搭配仍存在比例失调的问题。”黄家章表示，目前我国人均能量、蛋白质、脂肪供给量已经超过世界平均水平，但营养不平衡、不充分的情况较为普遍，较为突出的问题是食用植物油、红肉摄入偏多，大豆及豆制品、牛奶及乳制品、禽肉等优质蛋白质摄入不足，表面上已经“吃饱吃好”，实际上很多居民仍处于超重肥胖、隐性饥饿等“营养不良”状态。一组数据足以说明问题：改革开放初期，我国年人均肉类消费约9公斤，豆类消费约7公斤，奶类约2公斤。经过40多年发展，2022年，我国肉类年人均消费已增长至70公斤，奶类年人均消费达到42公斤，而豆类及其制品年人均消费只有11公斤，与健康膳食推荐仍有差距。有业内人士认为，消费者对于大豆及大豆制品的营养认知不足，以及部分观念误区是限制大豆产品消费水平的原因之一。“嘌呤含量高是消费者的主要认知误区。”黄家章介绍，大豆确实含有嘌呤，但实际上，大豆中嘌呤的含量比大部分动物蛋白、水产、菌类及藻类含量都低。大豆在加工成豆腐、豆浆等制品的过程中，用水时已把大量嘌呤去除掉，豆浆、豆腐都属于低嘌呤类食品，尤其是深加工后的豆制品中嘌呤含量更低。“大豆异黄酮包含的植物雌激素也是错误观念之一。”黄家章解释，大豆确实含有异黄酮，尽管异黄酮的化学结构与雌激素相似，但它们在体内产生的作用却截然不同。研究已经证实异黄酮具有许多有益的影响，包括支持心脏和骨骼健康的潜在作用，并能降低罹患某些癌症的风险等。传统大豆产品见证消费升级白菜豆腐汤、盐水毛豆、黄豆酱烧鱼……用大豆做的食品在我们的生活中无处不在。按照现行行业标准《大豆食品分类》划分，我国目前共有14大类大豆制品。随着消费人群的逐渐细分，相关衍生品种越来越多，几乎涉及消费的各个场景和领域。例如，以消费场景划分，可分为早餐豆制品、菜肴类豆制品、休闲零食类豆制品等；按品类划分，可分为豆浆类等与奶可以相互替代的液态产品，以豆腐系列为代表的生鲜类豆制品，以各种口味的豆腐干等为代表的休闲类豆制品，以能量棒、大豆纤维饼干为代表的代餐食品，以腐竹、腐皮为代表的干燥制品，以冻豆腐、千叶豆腐等为代表的速冻豆制品，以大豆冰激凌等为代表的冷饮豆制品，以毛豆、豆芽为代表的蔬菜，以豆浆粉为代表的冲调代餐食品等。豆制品产品体系表。在这当中，以豆腐、豆浆为主的传统生鲜豆制品一直是大豆传统食品的重要品类，在我国大豆食品行业市场中占比超过50%。作为传承了两千多年的传统食品代表，豆腐的工艺技术极具特色。近年来，我国在传统豆制品的加工技术研究上持续发力，使得豆腐这一传统豆制品的品种和风味更加丰富多样。泡豆、磨豆、点卤、凝固……在北京二商希杰食品有限责任公司白玉食品生产车间内，工人们正在紧张地忙碌着。企业总经理安琳告诉记者，每年入冬前后，豆腐都会进入消费旺季。“尤其在降温的时候，豆腐消费会有明显提升。比如去年北京下雪之后，两天之内北豆腐销量增长了40%。”安琳介绍，经过几十年的迭代升级，目前该企业的豆腐种类已达十多种，涵盖北豆腐、南豆腐、嫩豆腐、韧豆腐等大类。作为最传统的大豆制品，豆腐的加工工艺时至今日仍然遵循着传统古法。不同的是，在现代化豆腐加工车间内，得益于标准化生产技术的应用，豆腐的食品安全水平和品质得以进一步提升。“早些年制作豆腐都是凭师傅经验，现代企业通过标准化流程，防止大豆原料在贮存、运输过程中受到污染，从大豆原料，到蛋白质、水分、营养、食品安全各项指标都是标准稳定的，在保证风味不变的前提下，安全品质会更高。”安琳说。事实上，由于豆腐蛋白质含量高，微生物会在短时间内快速繁殖，使得豆腐极易变质腐败。因此，在豆腐的现代化加工过程中，短时冷却技术发挥了重要作用。“豆腐属于热加工食品，在包装灭菌完毕以后，我们会在短时间内将豆腐温度降到很低的水平，运输过程也是全程使用冷藏车。”安琳介绍，豆腐快速降温之后，硬度会提高，弹性会变好，口感也更佳。类似工艺升级的还有豆浆。“原来的豆浆都是在开放环境中煮制，通常只能冷藏保存三天。为了解决菌落繁殖产生变质的难题，现在制作豆浆都是在密封管道内完成，煮完以后通过超高温瞬时灭菌，再经过无菌包装机完成包装，在前期把微生物的数量控制到最低。”安琳说。通过应用物理技术而不是添加化学制品的方式，实现传统工艺与现代技术完美融合，使得豆浆这一传统豆制品的保质期能够延长至45天。“这种液态豆浆产品的市场热度始终比较高，反馈一直很不错。”安琳介绍。从数据上来看，作为重要的植物蛋白来源，随着居民健康意识的提高和对清淡饮食的需求，我国大豆制品的消费量呈现增长趋势。2022年，我国用于豆制品（豆腐、豆浆、腐竹等）加工的大豆用量约为950万吨。“近几年，大豆食用消费量维持着年均5%左右的增速。”中国大豆产业协会执行会长唐启军认为，近几年豆制品市场消费有望稳中有增，特别是以植物蛋白为卖点的高品质豆制品等领域持续创新，有望拉动豆制品消费总量平稳增长。植物蛋白饮品风云渐起“老板，来一碗老友粉，再加一瓶豆奶！”在广西南宁，豆奶是街头粉店里常见的“嗦粉伴侣”。20世纪90年代，豆奶从香港引进，开始登陆内地豆制品消费市场。“2000年左右，广西就形成了喝豆奶的氛围，‘早餐+豆奶’成了这里的标配。”广西六点半豆制品有限公司总经理周九平说。豆奶作为一种植物蛋白饮品，虽然看起来像是舶来品，但中国人对它却一点也不陌生。在我国，饮用豆浆已有两千多年的历史，西汉年间，豆浆就渐渐在民间流行开来。现在，豆浆几乎出现在家家户户的餐桌上。而豆奶作为传统豆浆与现代科技相结合的产物，不仅继承了豆浆的营养价值，更在口感和消化吸收上进行了升级。“豆浆和豆奶本质都是一种大豆饮品，二者最大的区别在于加工工艺。”周九平介绍，豆奶通过现代科技手段进行均质处理，使得营养分子更细，吸收率也更高。“中国人是天生的‘植物胃’，乳糖不耐受人群比例高。”周九平说，豆奶中的大豆蛋白属于优质植物蛋白，更易于中国人体质吸收。近年来，天然、健康、绿色逐渐成为新的消费潮流，豆奶等各种植物蛋白饮品开始流行于年轻人的购物列表里。数据显示，2019年至2023年，国内植物即饮豆奶呈现稳步上升的趋势，2022年中国豆奶行业市场消费规模141.16亿元，同比增长高达10%，未来几年将继续保持快速增长的势头。中国食品工业协会发布的《豆奶营养健康与消费共识》中也提出，每天摄入250毫升全豆奶可满足膳食针对大豆食品每日最低推荐量，并发出“每天两杯奶，牛奶和豆奶，均衡营养更健康”的倡议。“如果说传统豆奶是1.0版本，那么全豆豆奶就是2.0。”周九平介绍，“2021年我们研发出了全豆豆奶，将大豆颗粒的粉碎程度提高了5-8倍，完整保留了大豆中的膳食纤维等多种原生营养，真正做到了大豆99%利用，保留了大豆原有的豆香味，赋予了豆奶更加饱满、丰富的口感。”达利、伊利、统一等企业也纷纷加码豆奶市场，促使豆奶产业进一步发展。以伊利为例，早在2017年，伊利就推出了植物蛋白品牌植选，以豆奶切入市场，并在工艺技术和设备迭代方面进行了一系列探索。“将植物蛋白变成消费者的新需求。”伊利相关负责人介绍，大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，进入人体会影响大豆蛋白营养的消化吸收，采用蒸汽喷射式瞬时灭酶工艺，较传统煮浆灭酶工艺，可以在最大限度减少蛋白变性的同时，保留更多营养成分。口感也是决定豆奶能否被大众接受的关键因素。“传统豆奶口感比较稀薄，豆腥味也较重。通过研发，我们研究出了破壁锁香的低温隔氧研磨技术，避免豆浆与氧气接触，在去除豆腥味的同时,保留了更多的豆香。”伊利相关负责人说。此外，豆浆粉作为豆浆“工业化”的另一个赛道，近年来也不断推陈出新。“我们重点攻克了豆浆溶解度的问题，让豆浆粉在冷水情况下溶解度也能达到99%。”黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司董事长李奕迅介绍，“面对市场需求的多样变化，传统豆浆也正经历营养口味上的变化，在大众口味豆浆之外，我们特别研发了益生菌豆浆、姜黄豆浆等，满足不同消费者的需求。”大豆蛋白的“神奇百变”素牛肉干、辣条、冰激凌、鸡米花……你一定不会想到，这些食品都能够经由大豆制成。在山东禹王生态食业有限公司，十几条大豆蛋白生产线正满负荷运转。20世纪90年代，禹王集团研发出低温脱溶技术，推出低温食用豆粕，并以此为原料制成大豆分离蛋白，赋予了大豆“七十二变”的能力。“大豆分离蛋白是以低温食用豆粕为原料，采用碱溶酸沉工艺，把大豆中的不溶性膳食纤维和可溶性的碳水化合物等分离出去，就获得了蛋白含量达到90%以上的大豆蛋白产品。”禹王生态总经理助理刘军介绍。有了大豆蛋白粉，大豆便可变换不同“身份”：通过挤压膨化技术使大豆蛋白分子变成类似肌肉纤维的结构，再进行调色调味成型，由大豆蛋白制成的各类营养健康的食品便端上了人们的餐桌。近年来，随着人口的增长、居民饮食结构的改变、营养来源的变化以及环境的持续恶化，食用蛋白正面临危机——一方面，现有农牧生产模式并不能满足未来人口的蛋白质供给需求。相关数据显示，到2050年，世界人口增至100亿时，若按照现有的农牧生产模式，则需要4个地球才能满足人类达到发达国家的蛋白质摄入水平。而传统畜牧业行业蛋白转化率仅有3%-31%，急需有一种高效的“新型畜牧业”模式来提升食物蛋白质转化效率。另一方面，传统畜牧业养殖带来了大量温室气体排放，开发新型的可持续蛋白质来源，将有效减少畜牧业养殖，助力全球碳中和目标的实现。多重难题下，植物肉产业迎来了发展机遇。刘军算了两笔经济账：相比传统的饲料养殖禽畜来获取肉蛋白，如果从大豆中获取豆蛋白，以禹王年产12万吨大豆蛋白为例，相对肉蛋白可节约6617万亩耕地，相当于1.4个广东省的耕地面积；可减排1219万吨二氧化碳，需50万亩阔叶林吸收一年。事实上，我国植物肉产业已发展多年。在餐饮界，一直都有做仿荤素肉的传统，走进素菜馆，色香味俱全的鸡鸭鱼肉，实际都是用大豆制成的。“但现在的植物肉跟传统素肉并不一样。”刘军介绍，20世纪70年代开始，传统素肉就开始走上人们餐桌，那时候的素肉是相对初级的组织化蛋白产品，现在的植物肉创新应用新的质构成型、调色、调味技术，产品色泽逼真、风味优良、口感更好也更营养。山东禹王生态食业有限公司植物蛋白肉车间。受访者供图作为一种健康、环保的食品，植物肉逐渐引起全球消费者的关注。国泰证券数据显示，2020年全球植物肉市场规模约139亿美元，预计每年增长15%。据测算，2023年全球市场规模约211亿美元。我国植物肉市场起步较晚，相关业内人士分析，如果未来我国植物肉消费能达到目前美国植物肉的消费水平，按照目前我国肉制品市场2万亿元的规模测算，预计到2035年左右我国植物肉市场可达2600亿元，是目前市场规模的20倍左右。巨大的市场蓝海下，为满足美味多样、营养健康、方便实惠等植物肉消费需求，企业正在加紧行动。在北京市平谷区苏陀科技有限公司，一款大豆蛋白做的新式辣条引起记者的注意：油脂含量只有3%，蛋白含量在25%-30%，比传统辣条蛋白增加了3倍，油脂降低了80%。“大豆蛋白营养食品的标签非常清洁，几乎没有添加剂，只有蛋白粉和水。”苏陀科技总经理张伟说。由大豆蛋白制成的辣条。农民日报·中国农网记者

淮南有着悠久的豆腐文化，有为了文化传承与共同记忆而坚守的传统匠人。如何将厚重的历史积淀转化为新阶段、新格局下的产业优势，让淮南大豆走向更广阔的天地，承担更重要的使命，给这座历史名城提出了新的课题。“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐……”当人们念叨起这段歌谣的时候，说明春节就要到了。豆腐，这一传统的食材，已经深深地嵌入了中国人的年节记忆，融入了千家万户的日常生活。寒冬腊月，来一碗热气腾腾的白菜猪肉炖豆腐，既是舌尖上的享受，又是家的温暖。“都富”也好，“都福”也罢，过年吃豆腐，除了讨个好口彩，也寄托着人们对富足、美好、幸福生活的憧憬。春节将至，我们走进“豆腐的故乡”——安徽省淮南市，去寻根溯源这一小块方寸之中的天地，去感受一方豆腐里的年味。在感叹于其厚重的文化历史和代代相承的传统技艺时，也禁不住“为之计深远”：作为拥有悠久历史的豆腐发源地，淮南是怎样使得其文化遗产在岁月的流逝中不褪色，又该如何为大豆产业的新发展保驾护航？我们试图从翻阅历史的底片、倾听当下的述说中，描摹这个传统产业历久弥新的样貌。淮南豆腐菜。光阴的故事豆腐，这一现实生活中随处可见的食材，传说原本是一颗“仙丹”。明代李时珍的《本草纲目》中记载：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”相传刘安在炼丹时，原料中无意加入了石膏，结果意外“炼”出了豆腐。淮南因此被烙上了豆腐发源地的印记。豆腐像是一个锚点，很多淮南人的记忆都是从它伸展开来的。小时候，天刚蒙蒙亮，屋外的青石板路上，传来了哒哒的脚步声，还有那清脆的“豆——腐”叫卖声。那个声音刻在了原淮南市地方志办公室主任姚尚书的记忆里，“‘豆’字要拖得长长的，‘腐’字则要结束得干脆有力。”随着声音越来越近，脚上穿着趿拉板卖豆腐的人也卸下了肩上的扁担。吱吱呀呀，街道旁的房门打开了，妇女们拿着锅碗瓢盆涌了出来。这份童年记忆凝结出的情感，此后绵延不绝地流淌在姚尚书对淮南地方志的编纂中。豆腐像是一个图腾，它是淮南人心底里的踏实和希望。姚尚书还记得，小时候到了除夕那天，年夜饭出了锅，家里人都坐等开席了，母亲总会在锅里放一块豆腐，再加上一棵葱，“这样来年就不会挨饿”。这块豆腐是老百姓的心安和对来年丰衣足食的祈盼。哪怕如今早已衣食无忧，这个习惯仍是家里过年的一项“仪式”。年夜饭，更是像一桌豆腐宴。有炖成汤的，炒成菜的，连饺子都是用豆腐做成外皮包的。炸的豆腐外酥里嫩，咬一口，汤汁顺着筷子流下来，围裙上的斑斑点点也是种美味的印记。豆腐饺。淮南豆腐以其爽滑鲜嫩远近闻名，它的诞生离不开好工艺。淮南寿县的豆腐制作技艺世世代代传承下来，跟淮南豆腐一起，被列入了国家级非物质文化遗产。寿县八公山乡大泉村村民黄中宝记得，小时候，父亲每天凌晨三点多就要起床。先是要泡豆子，冬天要泡二十个小时，夏天好一点，三个小时就可以了。“我们都是用大泉水泡，这口千年古井的水冬暖夏凉，还带着丝丝甜味。”豆子泡好后就能磨浆了，用石磨磨最少要两个人，一个人添磨子，一个人磨，这样磨出来的豆腐更细嫩好吃。但这个环节非常辛苦，俗话就说，“世上有三苦，撑船打铁磨豆腐”。等到豆浆磨出来，父亲常常是满头大汗了，还要用纱布口袋反复捞灌、挤压，直到将豆渣完全分离出来。接下来就是煮浆了，这是儿时的黄中宝最幸福的时刻。豆浆煮沸后，母亲总会给他盛上一碗最鲜嫩的豆浆，那满满的豆香味，飘满了他的整个童年。那时候的黄中宝还不能完全体会父亲的辛苦，等到长大后接了班，他才知道一碗豆浆的来之不易，“一桶豆浆至少要30多斤，每天至少要做三桶。我现在才30多岁，提多了都费劲。”不仅费力，还要费心，整个做豆腐的过程中，点膏是最讲究的环节：点多了，豆腐不细腻；点少了，就成不了豆腐。所以特别讲究点卤剂量，分寸得掌握到微克。豆腐制作工艺。当清晨的第一缕阳光照进屋子，就是父亲做好豆腐要出门的时候了，“每天都要走好多里路去卖。”黄中宝记得，父亲的运输工具从扁担慢慢变成自行车，后来又变成三轮车。随之变化的，还有父亲头上渐渐长出来的白发。幸好辛苦没有白费，父亲磨出来的豆腐细嫩、亮泽、豆香味浓，特别受认可，“我爸每次都是空着扁担回家。”这些老手艺，跟这里的豆腐历史一样，没有随着时间的流淌而褪色，反而历久弥新，一代代传承下来，在如今快节奏的生活里，慢慢雕刻着自己的时光。精耕细作厚植特色淮南豆腐的鼎鼎大名还要归功于好原料。上天似乎对这个豆腐发源地给予了格外的偏爱：这里地处长江和淮河流域，水源充足，降雨量充沛。种粮大户管正胜在寿县涧沟镇方圩村生活了60多年，从来没遇上过干旱。这里的土壤钾含量十分丰富，将一公斤土壤含120-150毫克钾这一基本标准当作参照系的话，淮南的土壤每公斤的钾含量高达256毫克，而这一元素正是促使大豆生长最重要的养料。管正胜在淮河边上种了2000亩地，一家人就靠这土地养活了。“我们管这土叫‘夜潮土’，松软湿润，土墒适宜。哪怕白天再干，等到了晚上，地下水一上来，土壤湿度就增加了。”“夏至种黄豆，一天一夜扛榔头”,说的就是夏至节气种黄豆最适宜，夜潮土的水分来得快，种下去一天一夜就可发芽。在日复一日的春耕秋收中，他还摸索出了好多“土办法”：大豆刚播种遇上下暴雨，别人都担心土壤板结不出苗，他总是很镇定，用旋耕机轻轻旋一层土，“表层土就变得松软了，大豆就能按时出苗。”有“老天爷赏饭吃”，再加上精耕细作，管正胜一年挣个五六十万元不成问题。但要想满足全淮南人的味蕾，就需要更大规模的经营主体付出努力了。拿淮南全市大豆种植面积最大的寿西湖农场来说，3.6万亩的大豆从种到收全部采用精细化管理。“我们从投入品上就开始把关。”农场农业科技部负责人王成刚说，“我们建立了基地农业投入品专供点，不定期监督检查，确保符合绿色食品的投入品标准，让老百姓吃得放心。”由于光照条件好，淮南的大豆蛋白质含量高。寿西湖农场不满足于此，他们选用的大豆品种“科豆1号”蛋白质含量能达到40%以上。这一特性使之非常适合做豆制品。“我们主要施用有机肥，少用化肥，一直到灌浆期，会喷施三遍叶面肥，里面含有腐植酸、氨基酸以及很多微量元素，都是为了提高大豆的蛋白质含量。”王成刚心里一直有个标杆：“不能砸了淮南大豆的招牌，高蛋白含量是我们淮南大豆最大的特色。做出来的豆制品口感好，营养价值高，人体吸收也快。”最能体现淮南大豆品质的，便是做成豆腐、千张、豆饼等这样的鲜品。但鲜品由于冷藏保鲜的要求高，销售范围受限。所以一颗大豆要想物尽其用，要想“大有作为”，必须往精深加工的方向走。当然，淮南有着悠久的豆腐文化，有为了文化传承与共同记忆而坚守的传统匠人。但如何将厚重的历史积淀转化为新阶段、新格局下的产业优势，让淮南大豆走向更广阔的天地，承担更重要的使命，给这座历史名城提出了新的课题。从小作坊到产业园转型向来不是一蹴而就的，还要经历阵痛，淮南曾一度陷入到了“有招牌没品牌，有历史没产业”的困境中。在寿县，有大小近千家豆腐作坊，几乎都是以家庭为单位，延续了传统的制作技艺。这种家庭作坊的形式非常稳固，很多都是代代相传。黄中宝已经是家里做豆腐的第三代传人了。他2008年从部队退伍，放弃了交警大队的工作，从父亲手中接管豆腐坊。“一方面是为了传承传统，淮南市内有很多父亲积累下的客户；另一方面，我也愿意干，做豆腐既能够照顾家人，工作其实也相对自由。”黄中宝不觉得辛苦，“现在条件比以前好很多，有了磨豆机后能省去很多力气。”淮南市寿县八公山乡大泉村的黄家豆腐坊内，黄中宝正在制作豆腐。祁倩倩

“胶白”虽有好出身，但能长期称霸白菜江湖主要靠后天努力。从品种、地块的选择，到标准化种植、科学化管理等环节，一颗“胶白”的面世有着严格的标准，这成就了胶州大白菜的高品质。为使“胶白”产业焕发新活力，守好胶州大白菜品牌，胶州也一直在探索与城市调性匹配、与白菜文化契合的品牌之路。在金庸先生的《鹿鼎记》中，江湖中人个个口称“平生不识陈近南，纵称英雄也枉然”，大有陈近南一出便等于正式认证了好汉们的江湖身份一样。若是放在白菜界，这个人人敬仰的“好汉”必定是胶州大白菜（当地人简称“胶白”）。作为北方地区代表性的冬储菜，国内白菜品种多样、各有长短，但名气大如“胶白”，曾获鲁迅先生在《朝花夕拾》中专门点赞的，便屈指可数了。“胶白”拥有上千年种植史，从过去常见的大路菜，发展成现今远销日韩的蔬菜伴手礼；从一度无人问津到现在坐拥全国性线上线下销售网络，曾经的“小白菜”是如何炼成了“大特产”，“胶白”又究竟靠什么从市场竞争中突出重围？隆冬时节，记者到山东省胶州市，寻访胶州大白菜“一枝独秀”的发展密码。胶州市丰硕家庭农场大白菜生产基地。脆甜自有道霜降是天地间的号令。一夜北风吹，秋霜白了一地，大地露出原生态的枯黄。白菜愈发长得欢实，远看青葱一片，点缀着苍茫的胶州湾平原。“胶白”是众多文人墨客笔下的“人间好滋味”，也是白菜界的“明星”。鲁迅先生在散文《藤野先生》中专门提到了各地白菜冒充“胶白”的情景：“大概是物以稀为贵罢。北方的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”文中所写的“胶菜”，便是胶州大白菜。好到要被冒充，无疑凸显胶州大白菜的贵重、非同一般。从农业品牌建设的角度看，大路菜因为缺少稀缺性和差异性，品牌打造是相对困难的，但胶州大白菜却成了个例外。同为白菜，“胶白”究竟有何不同？“胶州大白菜是脆甜的。”生食其味道，大多数人会是这样的感受。帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好——胶州大白菜曾多次作为“国礼”赠送国际友人，也是古今饕客们的心头好。正因其如此深厚的底蕴和鲜美滋味，让胶州大白菜拥有了区别于其他普通白菜的称呼——“胶白”“胶菜”。一方水土养一方人，“胶白”的与众不同，首先得益于胶州独特的水土。胶州市地处北纬36°，属暖温带半湿润大陆性季风气候，雨热同季，四季分明，三里河、墨水河、胶莱河、大沽河等27条大小河流日夜流淌。地里的大白菜“喝”着这样甜美的水，长出来的叶子水灵灵，吃起来甜滋滋。“胶白”多沿河种植，种植区域土壤矿物质、有机质含量高，土质以沙壤土居多，通透性好，适宜大白菜深扎根，叶子卷得更结实，口感更佳。得天独厚的外部环境，为“胶白”生长提供了“温床”。“先天水土好，再加上优良的品种、标准化种植、科学化管理等多重优势叠加，让‘胶白’成为了菜中‘卷王’。”胶州市农业农村局园艺作物科科长迟秀丽说。“胶白”虽有好出身，但能长期称霸白菜江湖主要靠后天努力。从品种、地块的选择，到标准化种植、科学化管理等环节，一颗“胶白”的面世有着严格的标准，这成就了胶州大白菜的高品质。为确保胶州大白菜的产品质量，胶州市投资200多万元，建立了胶州市大白菜检测中心，能够对产地的土壤、水质等生产指标及大白菜产品的农残指标、营养指标进行详尽的检测。“胶州大白菜种植主体的投入成本较其他地区高30%以上，普通大白菜每亩投入1700元左右，品牌大白菜每亩投入2800元以上，主要体现在培肥地力、过程管理等方面。”胶州市大白菜协会会长张居波介绍。胶州市丰硕家庭农场大白菜生产基地。有投入的不仅是种植户，胶州上上下下都在为大白菜发展操着心。2008年起，胶州市连续投资2000多万元，建设“胶州大白菜优质化生产示范区”，配套连栋温室、钢架拱棚，安装滴灌、声谱仪等现代化生产设备，产生了巨大的示范带动作用。胶州大白菜加工包装车间、冷藏库、研发中心相继建成，搭建起胶州大白菜产业发展的平台。品质只是基础，品牌的独特性、差异化才是市场竞争的法宝。胶州市积极发挥行业协会的带动作用，规范发展会员和认证基地。目前，行业协会在认证基地推行产品追溯、质量分级、优质优价，并规范商标标识和包装，有了“身份证”的大白菜“颗颗有身份、全程可追溯”。一颗大白菜，投入这么多，产量可能还赶不上普通白菜，值得吗？“去年秋天以来，白菜价格出现‘跳水’，刚开始心里也打鼓，但是刚开卖一周就有信心了。”青岛九龙山农产品专业合作社负责人李春花表示，就算是普通标准的“胶白”，每斤价格5元左右，相比几毛一斤的普通白菜，可以说是“一斤‘胶白’十斤菜”。而这么贵的价格，在市场上依然受到追捧。青岛九龙山农产品专业合作社生产的大白菜。2023年遭遇暖秋，国内蔬菜供应量大价贱，部分地区白菜甚至出现弃收，种植户面临较大亏损。相比于国内其他产区的内卷，“胶白”在行业低谷期更凸显其市场优势。例如，青岛顺昌食品有限公司多年前就开始开拓日韩市场，推出冷冻“胶白”系列产品专供出口，订单量常年保持稳定，有效抵御了国内蔬菜市场的价格波动。“冷冻技术愈发成熟，完全不影响大白菜的营养和品质，国外消费者很认可胶州大白菜的鲜味和营养。”公司总经理张钦娥自豪地介绍。“说到底，还是胶州大白菜这个品牌给了我们底气。”随着“胶白”的品牌名气在全国越叫越响，胶莱街道吴家村种植户邱永臣愈发体会到品牌的力量。“种菜这件事，一点都掺不了假，你糊弄它，它就糊弄你。”这位老菜农感慨道。强力有效的举措带动胶州大白菜种植，目前胶州市白菜面积常年稳定在6万亩左右。据胶州大白菜协会数据，目前经过认证的大白菜基地80家、6915亩，总产量超过30万吨。

家喻户晓的土特产可以再度“翻红”，“隐藏款”特产可以破圈传播，不同特质的农产品可以联手激发我国超大规模市场的内需活力。有从天而降的热度是幸运，但持久消费力的养成仍然要靠对品质“十年磨一剑”的精心培育，销售打法因势而动的创新，以及让农业品牌别具一格的能力。黄望的手机最近一直发烫，“每天的电话、微信太多了，都是找我们合作社订购砂糖橘的。”除了订单量上涨，价格便是最直观的表现了。“砂糖橘刚上市时，地头价是一斤一块七毛钱左右，现在已经涨到了两块二毛钱了。单价、收购价、农户的卖价都在上涨。不要小看这个涨幅，在砂糖橘常年价格已经十分稳定的行情下，哪怕只涨两三毛钱，一个普通农户一年的收入就可以多个一两万元。”作为广西壮族自治区桂林市永福县金色东方专业合作社的负责人，黄望好多年没有见过这个“阵仗”了。有关数据显示，随着2023年12月以来哈尔滨旅游热点事件的不断发酵，广西砂糖橘在某网站总搜索量同比增长近200%。今年1月1-9日，线上商家砂糖橘销售量倍增，日均销售单量达2万单，平均增长1倍以上。同样火了的还有黑龙江蔓越莓。1月10日左右，淘宝天猫数据显示，蔓越莓搜索量同比上涨958%，成交翻倍。连带周边商品蔓越莓汁和蔓越莓干的同比搜索量也分别上涨了228%和136%。一时间，黑龙江蔓越莓就从鲜为人知的“洋水果”成为炙手可热的本土水果“新贵”。“尔滨”的出圈，一边使传统土特产重回巅峰，一边则让原本不为人知的“隐藏款”水果一举成名，一南一北、一老一新两种水果，成为2024年的开年“顶流”。但流量易逝，爆火难长，土特产和“隐藏款”两类发展轨迹截然不同的农产品，该如何找准市场路径，将这从天而降的富贵变成细水长流的优势，将短时间的热销变成稳定广阔的农产品消费市场，成为一道必答题。近日，本报记者走访种植户、企业，询问专家与行业从业者，试图探寻在农产品社交化传播的趋势下，如何精准捕捉热点，带动优质农产品出圈，促进全产业发展，从而惠及这片古老的土地上千千万万以此为生的农民和对高质量农产品汲汲以求的广大消费者。一场“南北奔赴”擦出的火花在11个从广西南宁去哈尔滨研学游的小朋友出发之前，可能谁也不会想到，此次哈尔滨之行，竟能掀起一波农产品消费的热潮。砂糖橘，这种在路边摊都随处可见的水果可以再度“吸粉”，有“东北老铁”感谢“广西老表”激情下单的原因，更是消费者对来自优质产区土特产的信赖。如今，砂糖橘已经成为了广西土特产的“王牌代言”。一方面有老天爷赏饭吃的因素：依托于低纬度、大跨越的地理优势和昼夜温差大的气候条件，广西砂糖橘跟其他省市相比糖分更高、生长期更长。另一方面也是长期努力引发质变的结果。“此次翻红不是偶然”，广西农业农村厅市场与信息化处副处长李胜福告诉记者，在立足特色资源的基础上，广西打造了一批具有竞争优势的柑橘区域公用品牌，找准销售切口，并不断发展农产品加工、保鲜储藏、运输销售等，完善农产品产业链，才形成消费者耳熟能详的广西砂糖橘“老字号”。一方水土产一方物，土特产的诞生离不开孕育的土地，这些为人称道、深入人心的土特产具有明显的区域特点，在长久的市场推广中，特色被不断凸显，并逐渐成为代表各自地域的亮眼名片。在这个过程中，土特产本身已经深深嵌入到产地中，二者成为不可分割的一部分。当收到四千多公里外广西送出的砂糖橘礼物后，黑龙江却在本地众多传统土特产中，另辟蹊径，精心准备了10万盒连本地人都“不知道”的优质蔓越莓回赠。这一“隐藏款”特产的曝光，立刻在全国范围内引发了一场“农业大摸底”，各地的“隐藏款”特产开始陆续浮出水面：四川鱼子酱、安徽鹅肝、重庆淡水澳龙、甘肃南美白对虾……其实它们大多是颠覆人们对产地与产品之间固有印象的新土特产：一些原本受到区域、气候限制的特色品种或从国外引入，或由本土研发，随着农业科技进步和产业化的发展，走出了传统主产区，在别处“落地生根”，由于缺乏推介的渠道和曝光的机会，才成了消费者口中的“隐藏款”。让人惊喜的是，此次相遇，引发的并不是此消彼长的零和游戏，而是擦出了共赢的火花——家喻户晓的土特产可以再度“翻红”，“隐藏款”特产可以破圈传播，不同特质的农产品可以联手激发我国超大规模市场的内需活力。有从天而降的热度是幸运，但持久消费力的养成仍然要靠对品质“十年磨一剑”的精心培育，销售打法因势而动的创新，以及让农业品牌别具一格的能力。用品质稳固销量不管是土特产还是“隐藏款”，“酒香”能够持久地飘出“深巷”，“酒”本身就要足够“香”。广西砂糖橘的独一无二有着得天独厚的优势：从气候区分布上看，它地处亚热带季风气候和热带季风气候区，气候条件优越，能为柑橘提供充足的光照、温度和降雨；地下水储量充沛，一些地区的土壤富含硒，十分肥沃。从地形特征上看，广西以山地丘陵地形为主，因此海拔高，昼夜温差大，白天光合作用强，能制造大量的有机物，而夜晚气温低，植物呼吸作用弱，消耗的有机物少。糖分产得多耗得少，积累起来，砂糖橘自然就甜。相比之下，“隐藏款”农产品在产地生态方面就显得有些“先天不足”了。蔓越莓原产于北美地区，对种植环境很是“挑剔”：适合生长在北纬47°左右的凉爽地区，对土壤的酸性、排水性及土地的规模化程度都有很高的要求。为了保证产品品质，黑龙江省抚远市红海植业蔓越莓种植基地负责人李峰坦言，在前期项目建设时，平整土地、修建水利设施等费了不少工夫，每亩投入3.5万元-4万元来完善种植基础设施，才为蔓越莓搭建起了“理想中的家”。但广西砂糖橘有了上天的“偏爱”就可以高枕无忧了吗？当然不是，从种植管理到采收的各个环节，提高科技含金量、加强质量监管始终是打造精品水果的必经之路。随便在广西的砂糖橘种植园里走走，就会看到它们都穿着“衣服”——砂糖橘上都包着一层薄膜。这是广西自己摸索出来的，在全国首先得以大面积应用的“柑橘覆膜留树保鲜技术”，为的是防雨、防风，避雨、避风。“这样可以保护砂糖橘的生长，避免在冬季寒冷时候烂果、落果、裂果，也可以让它的口感更好。”广西水果技术指导站副站长王举兵告诉记者，这项技术的意义还远不止于此，它的广泛应用把整个砂糖橘最佳种植区域向北推进了170公里、1.5个纬度，而且越往北温差越大，既不会让砂糖橘冻坏，又可以保证其品质更好，这也促使广西砂糖橘的种植面积、规模产量达到全国第一。为了保证质量，在砂糖橘生产的各个环节黄望都事无巨细地亲力亲为。“收购的时候，就要按高质量的标准去收，比如个头要均匀，不能大小不一，更不可能说为了一斤便宜个一两毛钱，把次果也收了。”黄望每次还都要亲自尝一尝，确保收购的砂糖橘是纯甜的。他还告诉记者，“我们的种植基地都经过了有机农产品、绿色食品认证。为了统一品质，避免质量参差不齐，果园的管理都是标准化的，推广的是已经成熟的全生产周期的种植技术。”对蔓越莓来说，采摘则是需要紧盯的环节。一方面，蔓越莓鲜果需用人工采收，将颗粒饱满、硬度较大的果实单挑出来，专门装盒售卖；而另一部分加工用的蔓越莓，为了保证果实完整不破损，在收获方式上也借鉴北美成熟的“湿收获”技术，在灌木丛的四周筑起挡水围栏，然后往地里注水，当水面没过植株高度，成熟的蔓越莓果实就浮于水面，再用机器将果实一并收集起来。如此湿收获，一方面是为了提升收获速度，另一方面就是为了筛选出坏掉的果实，统一品质。此外，李峰不仅申请了绿色食品、有机农产品认证，还将格局打开，放眼全球市场，提前申请了良好农业规范认证（简称GAP），为蔓越莓以后“走出去”提前铺好路。GAP因为受到监管、零售商、消费者的采信，不仅如同尺子一样规范了好果子应该是什么样的，保证蔓越莓产品质量安全水平，他告诉记者，更重要的是，它能打破企业进入国际市场的贸易壁垒，是未来国产蔓越莓走向全球市场的“通行证”。社交化的销售渠道以前买农产品，总要拎个袋子，去菜市场或者超市里，听商贩们讲讲，再亲自看一看，摸一摸，尝一尝。而如今，只需要动动手指。广西砂糖橘近两年频频登上社交媒体热搜榜，“没有一袋砂糖橘能过夜”“炫迈砂糖橘”等话题每年临近新春旺季都会刷屏，引发消费者激情下单。李胜福说，早在2017年，广西就建立了农业品牌目录制度，通过一系列严格认证将广西品质最好的绿色或者有机认证的农产品纳入目录，并通过各类展会、专项宣传、线上线下对接等方式进行市场推广，并积极利用社交媒体将农业品牌打出去。这次两种水果的爆火都得益于短视频的传播，并由此延伸开一系列南北情谊缔结的社交话题，才使得销量在兼有社交和电商功能的手机移动平台上，有了显著增长。“通过电商平台，我们当天采摘、当天发货，很多省份的消费者次日就能吃到新鲜的砂糖橘。”黄望说，“消费者拿手机刷我们账号的短视频时，动动手指就可以直接下单，然后我们一辆货车就能直接运到销售省份的大仓，供应链环节大大减少，能省去好多上车、下车费，也能减少水果在运输中的损耗，大幅提升了流通效率。而且平台抽取的佣金比例也不算高，因此我们的利润挺可观。”近年来，社交网络催生了一大批炙手可热的网红水果：从搭上新消费主义快车，与收入水平、财务自由挂钩的车厘子；再到肉多肉少凭运气“开盲盒”、遇上“报恩榴莲”的榴莲。在社交化的农产品消费渠道里，无论是传统土特产还是进口新品，当农产品达到现象级爆红时，其意义早已超过了本身的食用价值，而是成为一种社交符号。为了跟上这股潮流，“隐藏款”农产品产业可能需要更多、更久的付出。2014年，红海植业落地抚远，4200亩的规模化种植项目使抚远成为亚洲最大的蔓越莓基地；2019年，基地种植的蔓越莓进入鲜果期，也是在这一年，蔓越莓第一次做鲜果售卖，开辟了区别于蔓越莓加工产品的全新赛道，并从此不断入驻线上电商平台以及线下高端商超，一步一步扩大产业发展实力。从2019年400多吨的年产量，到2023年产量高达2700吨，提升6倍之多。李峰说：“未来10年，抚远蔓越莓将迎来丰产期，产量还有提升空间。”在红海植业种植基地的展示牌上，赫然几个大字昭示着其发展信心：红海蔓越莓产业将在10年内带来100亿元的市场规模。在黑龙江省抚远市红海植业蔓越莓种植基地，工人正在采收蔓越莓。受访者供图提升产量还不够，要面对全网爆红涌来的潮水般的销量，还需要不断完善鲜果与加工品供应链：红海植业在全国多地建立了加工工厂，保证足够且适宜储存的仓容，同时不断发展二级经销商，确保销售渠道顺畅。此外，在运输环节，红海植业选用透气性好、防潮、防氧化的包装材料，运输过程实现全程冷链，温度保持在1℃-4℃之间，确保一颗颗蔓越莓鲜果能顺利到达消费者的餐桌。擦亮品牌打响知名度“中国人每吃三个砂糖橘，就有一个来自广西。”随便问一个广西人，这都是他们心尖上的骄傲。仅金色东方一家合作社，在东北一省，一年就可以卖掉600多吨砂糖橘。作为一个水果大省，在已经十分“内卷”的广西水果中，砂糖橘一直都是那个“卷王”：整个广西的砂糖橘年产量为671万吨，其产量、规模、种植面积超过了广西其他所有水果。“广西砂糖橘”的品牌之所以能叫得响，一个重要原因在于各市县的砂糖橘都好，从而攥指成拳形成合力。不管消费者买到的是哪个市县产的，都能代表“广西砂糖橘”的品质。为了做到这一点，广西注重每一个市县的区域品牌打造与推广，如今，桂林、象州、荔浦、西林、武鸣砂糖橘都已经名声在外。参与过“广西砂糖橘”品牌建设的中国人民大学品牌农业首席专家娄向鹏说：“广西各市县的砂糖橘都做出了自己的品牌灵魂。”他举了几个例子，比如西林砂糖橘上市早，主打“先天下之甜而甜”；桂林砂糖橘由于当地昼夜温差大，光照好，砂糖橘的表面会起一层沙，颜色是砂红的，非常好看，口感也是纯甜，适合做春节礼盒，主打“过年甜蜜蜜”。广西桂林市永福县村民张孝忠为赶销售旺季，在自家果园里采摘成熟的砂糖橘。受访者供图其实优势土特产的品牌之路，可以深化细分领域，从而各具特色，形成合力。但对于知名度尚未路人皆知的“隐藏款”，则可以独具一格，先攻占特定的消费受众，然后稳扎稳打，逐步深入。黑龙江蔓越莓虽然起步较晚，但好在起点高，自身属性就决定了其小品类的精品水果路线。凭借这几年持之以恒的市场推广、媒体宣传，高档的消费认知已经逐渐构建起来，国内蔓越莓的目标受众群体也被不断聚焦并且扩大，此次爆火，更是将蔓越莓赋予了特殊寓意，并推向了更广泛的食用场景。李峰认识到，要满足广阔的国内市场需求，种植规模至少要达到30万亩。“光靠红海植业一个基地、抚远一个城市还远远不够，需要更多企业进入，才能推动整个蔓越莓产业稳步往前。”持续释放消费潜力在红海植业种植基地，成熟的蔓越莓漂浮在水面上，宛如一片红色的海洋，十分壮观。但广阔的消费市场，成百上千倍于这片水域，是我们无法界定其边界的蓝海。农业的特殊性在于农业生产是长期实践，农产品再火爆也无法在短时间内进行量产。对于当下蔓越莓的发展来说，供需缺口的弥补必然要通过扩大种植规模来实现，这是农产品发展的第一步，可也的确需要时间的酝酿。此次蔓越莓爆火大大加快了蔓越莓鲜果的流通速度。“签订订单的工厂和平台的出货量大约比平时增加了30%-40%，但还是需要结合全年发展计划来。”比起昙花一现，李峰更愿意选择细水长流。他介绍道，红海植业目前4200亩的规模化种植还只是第一期，二期3万亩的“红海小镇”工程也已进入操作阶段。除此以外，在蔓越莓产品加工这条产业发展原本的“大路”上，红海植业不仅建设了自己的蔓越莓果汁、果脯等产品的加工工厂，近几年也在不断寻找更多与下游工厂、经销商合作的机会。并且不仅仅局限于蔓越莓食用领域，而是积极拓展应用场景，建设生物制药提取工厂，萃取蔓越莓的功效成分应用到医药、美容等领域，真正将蔓越莓“红海”转变为蓝海。蔓越莓鲜果产品。受访者供图在红海植业的立体战略中，第三产业的布局正好实践着娄向鹏向记者介绍的“企业要打造好品牌道场”这句话。2017年，抚远宣布了“东方蔓越莓之都”的定位。从2019年开始，每年9月蔓越莓采收时节，红海植业都会组织“中国蔓越莓采收节”，邀请新农业专家、生鲜水果及餐饮行业商家、各地游客来体验“红海小镇”蔓越莓的丰收盛况。据了解，在“十四五”规划中，抚远市将积极开展蔓越莓庄园项目建设，谋划建设一批集生态模式、科技示范、良种展示、技术培训、农业体验、休闲观光为一体的生态高效蔓越莓庄园，打造蔓越莓主题文化节，使这颗国产“红宝石”不仅闪耀于东极，也在全国各地散发光芒。爆红是一时的，如何长红是一道更难答的考题。因此，广西在面对此次“泼天富贵”的态度中，总有一种危机和谨慎做底色。作为国产大品类水果，广西砂糖橘的种植面积已经很大了，无法再继续进行规模性的扩张，这也是很多传统土特产同样面临的发展瓶颈，因此唯一出路就是在高质量发展上下功夫。“除了抓住此次热点，我们要在以后更漫长的时间中积极主动地展示我们的砂糖橘。”李胜福已经在谋划更长远的推广计划，比如全国范围内的产销对接、品牌推介巡展等。广西相关部门还积极联动，将此次热度的红利向更广阔的范围延伸和扩展，带动更大的消费群体。广西文化和旅游厅文旅创新发展中心副主任李志雄告诉记者：“我们联合广西农业农村厅，推出6大水果主题旅游精品线路，把广西水果产地轨迹连接后变成旅游路线，将更多的水果品类介绍给广大消费者。比如游客沿着其中一条路线旅游，就可以品尝到白玉甘蔗、容县沙田柚，并领略风景各异的沿途美景。”广西旅游大数据显示，今年1月1日至9日，全区共接待东北三省游客74.36万人次，同比增长493.2%。在娄向鹏看来，农产品跟文旅具有天然的关联度，都属于人们生活半径的一部分。而且我国地大物博，饮食、环境差异大，将农产品与文旅协同起来，会给人带来新鲜感，可实现多方共赢。广西商务厅则和黑龙江商务厅积极联动，互荐双方名特优产品和采购商名录，联动大型商超、餐饮企业、食材基地，开展“桂字号”“老字号”以及“黑土优品”等互采互销活动，推动两省区名特优产品进市场、进商超、进餐馆。广西商务厅有关负责人表示，下一步将在打造特色品牌方面持续发力，健全农业全产业链、打造供应链、提升价值链，从而形成品牌拉动资源集聚、带动产业提质、赋能乡村振兴的良性循环。“家底”丰厚了，各地推介文旅项目才会更加得心应手。这次由哈尔滨冰雪旅游引发的一系列热点，如同一面镜子，不同类型的区域农产品从中可以窥见不同的发展路径。老牌土特产借势宣传，新贵“隐藏款”造势出圈，都让消费者获得了新鲜感。但热闹终会归于平静，我们期待看到更多农产品，在往后更漫长的时光中，不断讲出自己的产业故事。也希望这次“南北奔赴”只是一个小火花，可以点燃更多新业态、新格局让它们在农产品消费市场上共同绽放。作者：农民日报·中国农网记者

非物质文化遗产是文化多样性中最富活力的重要组成部分，是各族人民世代相传的文明结晶和宝贵财富。中国非遗项目总数位居世界第一，在新时代，如何做好非遗的保护和传承？非遗传承如何与人权保护相互促进？非遗传承者、参与者的文化需求如何得到满足与尊重？非遗如何与文旅融合促进产业发展进而产生经济效益？请看来自天山脚下的故事。“3、2、1……”随着倒数声结束，灯光倾泻下来，聚焦于舞台上的马买提吐尔干·马买提。他闭上双眼深吸一口气，用柯尔克孜语吟诵起那位相识多年的英雄。“像月湖似的玛纳斯，前面看去像白虎，后面看去像巨龙，顶上看去像苍鹰；他若发怒哼一下，赛过四十只狮子吼鸣……”马买提吐尔干的演唱声与手势随着故事节奏而起伏变化。千百年来，在草原上的歌谣里，在柯尔克孜族群众哄娃娃的呢喃中，玛纳斯是一个口口相传的名字。玛纳斯是柯尔克孜族传说中的英雄，他与子孙带领人民对抗外来侵略、追求幸福生活，是力量、勇气和智慧的化身。1981年的帕米尔高原上，7岁的马买提吐尔干第一次在父亲的吟诵中与玛纳斯相识。2006年，《玛纳斯》被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。如今，父亲老去了，他却成为了一名《玛纳斯》史诗非遗传承人，走出雪山草原，来到舞台上吟诵史诗，讲述英雄的故事。在时间中永驻的不只有英雄的故事。新疆维吾尔自治区自古以来是多民族聚居地区，不同民族的传统文化在这里传承，孕育出丰厚的非遗资源。数据显示，新疆现有非遗代表性项目5607项、非遗代表性传承人6559人。这些数字承载着一代代少数民族群众的精神家园与文化权利。《国家人权行动计划（2021-2025年）》提出，推动各民族文化的传承保护和创新交融，提升民族地区公共文化服务水平，保护和传承少数民族传统文化。在天山脚下，非遗传承如何与人权保护相互促进？非遗传承者、参与者的文化需求如何得到满足与尊重？基层百姓又如何在非遗创新发展中收获幸福？日前，记者带着问题走进新疆，从“非遗行者”的足迹中寻找答案。传承薪火何以生生不息？挺胸，掸掸衣领，捻捻两抹八字胡，故意把衣服扯得凌乱，迈起八字步……上台前一脸严肃的阿力甫·阿都热合甫，只用了短短两三秒钟就瞬间“入戏”。2023年12月14日，在手鼓与哈密艾捷克（哈密木卡姆伴奏乐器中的主奏乐器）悠扬的曲调中，哈密木卡姆中的“娶媳妇”经典唱段开演，阿力甫在其中扮演一名被捉弄的滑稽反派角色，他一上一下地扭动起自己的眉毛，观众席不时传来笑声与掌声。阿力甫·阿都热合甫（前排右一）在表演哈密木卡姆。农民日报·中国农网见习记者

农村新能源汽车市场空间广阔，未来将成为我国新能源汽车的主要增量市场，但农村地区公共充电基础设施建设不足等问题，制约了农村地区新能源汽车消费潜力的释放。当杠杆的一头是乡村新能源车保有量有限，另一头是乡村充电基础设施市场同样规模有限时，该靠谁去撬动谁？车该充电了，林兴在脑子里做起了“算术题”。平时，他住在浙江省温州市市区，这两天回到老家泰顺县雅阳镇看望父母。老家的房子没有院子，也没有固定车位，装不了私人充电桩，给车充电由此成了难题。“县里有充电站，但我从镇上去县里要跑近60公里，没开到那里车就得趴窝；省道上有快速充电桩，但距离近的也在十几公里外，来回跑20来公里，就为了充一个多小时的电，总有种白充了的感觉……”林兴决定放弃以上两个选项，把目光投向镇上仅有的几个交流充电桩。但这种充电桩俗称“慢充桩”，林兴算了下，至少要七八个小时才能给车充满电。“只能把车开过去充一晚，第二天再开回来了。”但他在地图上一查，发现这个方案也不算省事：车在充电，人得回家，来回还没法靠步行，他得拜托朋友接送自己。“以后但凡出远门，我肯定只开油车。”吃一堑长一智，林兴更加理解为什么镇上和村里的一些朋友不愿买新能源车了。可他又不甘心地想：这两年眼看市里充电桩多了起来，未来在乡村充电会不会也越来越方便？但这个未来多久能来？作为我国超2000万辆新能源车保有量背后的一名普通消费者，林兴并不清楚，他只是希望越快越好！先有鸡还是先有蛋？在浙江省杭州市，杜国伟的手里倒是握着一张时间表：到2025年，浙江乡村地区将累计建成不少于90万个充电桩，其中公共充电桩不少于2万个，全省车桩比达到1.5:1，这意味着平均每三辆新能源车能有两个充电桩。杜国伟所在的浙江省能源局电力处，负责全省充电基础设施的建设。这项数据来自他参与制定的《浙江省完善高质量充电基础设施网络体系

随着基础设施不断完善、服务水平不断提升、创意产品不断涌现，东北冰雪经济实现了从城市到郊区，从洋灿灿的步行街到齐整整的篱笆院全面覆盖。让冰雪经济红利从城市延伸至乡村，实现从吸引游客到留住游客、从“网红”到“长红”的华丽转变是当前的重点。1月12日下午，黑龙江呼兰河口湿地公园占地1200亩的黑鹭鸟国际休闲垂钓中心基地内，来自湖南的谢先生一行四人正在厚厚冰面上的帐篷内悠闲垂钓。火炉隔绝了外面的严寒，谢先生顺着两个已经打好的冰洞放下诱饵。帐篷外的雪地上，摆放着他们一下午的“战果”——9条鲑鱼和鳟鱼。在距离帐篷不远的岸边，两棵树之间挂着一条红底白字的横幅：“千年渔猎

一个山区大型安置社区引来“亚洲袜王”落户、建成香菇全产业链，靠的是什么？14989名搬迁群众人均收入从2018年搬迁前的3980元增长到2023年的19050元，靠的是什么？青龙泉社区先后荣获全国“十三五”美丽搬迁安置区、湖北省易地搬迁“稳得住、能致富”安置区、全国民主法治示范社区，靠的是什么？一江清水北上，万千移民离乡。当百年大党赓续全面小康的“千年梦想”，湖北省十堰市郧阳区这个集“老少边穷库”于一体的国家级贫困县，义无反顾肩负起“保山护水”“脱贫攻坚”的双重责任。2018年底，丹江口水库淹没征用良田30万亩，库区内安移民12.67万人、分散安置1.7万户4.8万人后，18个乡镇243个村4300余户近1.5万贫中之贫、困中之困群众难以找到安置用地。为全面打赢脱贫攻坚战，破解分散安置选址难、配套难、发展难等问题，郧阳区在杨溪铺镇青龙泉社区高标准建成湖北省最大的易地扶贫搬迁安置区，既“挪穷窝”，又“换穷业”，更“断穷根”。据统计，“十三五”期间，全国累计投入各类资金约6000亿元，建成集中安置区约3.5万个、安置住房266万余套，960多万建档立卡贫困群众通过易地搬迁脱贫摘帽。虽然财政在持续投入，但面对财政多重压力交织，乡村基础投入缺口大，农村土地、资金、劳动力持续外流的现实，仅仅依靠财政投入，难以推动安置社区就地实现新型城镇化。如今，在青龙泉我们看到的却是另一番景象。14989名搬迁群众人均收入从2018年的3980元增长到2023年的19050元，是搬迁前的近5倍。社区引来“亚洲袜王”落户，建成香菇全产业链，并荣获全国“十三五”美丽搬迁安置区、湖北省易地搬迁“稳得住、能致富”安置区、全国民主法治示范社区。究竟是怎样一种力量激发出青龙泉社区的内生活力，使其能在面临诸多共性困难时脱颖而出？郧阳区委书记胡先平说：“是社会资本的撬动给青龙泉社区带来了磅礴生机。”隆冬时节，记者走进了这个被社会资本撬动的社区。社会资本如何撬动产业发展？“以前住老房子怕塌、住新房子又怕挨饿，现在住着新房子、过上了好日子。”说起新生活，青龙泉社区46岁的曾云很满意。搬迁前，曾云一家四口住在郧阳区叶大乡毛河村，主要靠丈夫赵龙到煤矿上打工勉强维持生计。来到社区后，赵龙种植香菇，年均纯利润3万多元，曾云则在社区内的袜子厂做后道工序的定型工人，一个月能挣3000多元。陈鲜和曾云一样幸运。“社区给了我工作，企业给了我成长的平台。”1月9日，湖北棉伙棉伴智能纺织科技有限公司（以下简称“棉伙棉伴公司”）车间主任陈鲜激动地说。陈鲜原本是郧阳区五峰乡的一名普通农民，2019年易地扶贫搬迁至杨溪铺镇青龙泉社区，并成为社区配套建设的袜业扶贫车间棉伙棉伴公司的一名纺织工人。在棉伙棉伴公司四年多的培养下，陈鲜实现了人生“三级跳”，由一名普通农民成长为一名产业工人，甚至荣获全国“最美纺织工”，工资由最初的2000多元，增长到7000多元。“我在企业实现了自己的人生价值。”陈鲜说。“农民姓‘农’，有劳作习惯。”胡先平告诉记者，让搬迁群众扎根新社区，更好地融入城镇新生活，关键在产业、在就业。郧阳区坚持国有资本“搭台”的同时，积极引进社会资本投资3.2亿元，对袜子和香菇两大主导产业升级扩规，4000多名居民在“家门口”实现就业，相当于平均每户家庭都有一人从农民变成产业工人。“提起安置社区，很多人的第一反应就是产业基础薄弱、市场化程度低，只能依靠中央政策资金的支持。我们也意识到这个问题，要想让脱贫群众真正搬出‘穷窝窝’，单纯依靠易迁后扶资金和乡村振兴资金这些‘福利性输血’是远远不够的，必须调动一切可利用的力量，激活一切有价值的资源资产，引入具有雄厚财力资源、人才资源、技术资源、市场资源的社会资本，才能为安置社区提供内生发展动力。”青龙泉社区党委书记侯晓东告诉记者，截至目前，社会资本累计在青龙泉社区投资4.15亿元，国有投资占总投资比重从2020年以前的63.8%降到2023年的11.3%。社会资本具有天然的趋利性。那么，青龙泉社区如何吸引社会资本有序投入？如何保障脱贫群众利益不被资本侵蚀？如何让脱贫群众持续稳定增收？“这里是全球最大的单体袜业生产车间，可以实现1581台电脑织袜机同时工作，年产各类袜子1.5亿双，年产值可达3亿元，这个厂房是区里国有企业跟我们共投的，前三年免费使用，第四年交租金，我们想在第六年把厂房回购。”棉伙棉伴公司负责人高振兴告诉记者，吸引持续投资的是郧阳区持续优化的利好政策。在青龙泉社区袜业车间，工人正在智能袜机生产线上作业。“栽好梧桐树、引得凤凰来”是郧阳袜业产业从无到有的真实写照。郧阳区抢抓浙江省诸暨市袜业产业向中西部转移机遇，制定袜业“黄金十条”（即《关于支持浙江省诸暨市袜业企业助力精准脱贫的若干意见》），用“真心实意”和“真金白银”引进20余家袜业企业。社区9000余名常住脱贫群众，为袜业企业带来了丰富优质的劳动力资源，棉伙棉伴公司先后投入约2300万元提供试用期兜底工资和技术培训，投入2100万元更新设备。“现在二期项目继续追加投资3亿元，准备深耕郧阳这片土地。”高振兴说，二期规划建设标准化车间3.8万平方米，仓储面积约500平方米，并计划配套智能机器1000台。建成投产后，可辐射带动6000多人就业，实现销售收入13亿元。“社区智能香菇棚架按照单价8万元出售给社区群众，前期支付的租金抵扣部分购棚款，剩余分十年以租金方式或分期付清。”侯晓东介绍。利好政策推动着香菇产业的发展，300余户群众租用大棚，年种植香菇300万棒左右。同时，引进绿筷子、爱蘑食品等7家企业入驻香菇精深加工产业园，链式发展香菇，推行香菇“大棚到户”，新建食用菌校企联合中心、香菇交易大市场等，形成香菇研发、种植、加工、销售全产业链条，1500多人在香菇产业链上增收。目前，社区建有香菇种植基地1250亩、香菇智能大棚1113个，香菇全产业链产业园项目引入研发企业年产菌种200万袋、制作菌棒800万棒，绿道农业公司循环利用废旧菌棒制造有机肥、机制炭，年消耗废旧菌棒3600吨。社会资本如何撬动百姓创业？依托产业，青龙泉社区站稳了脚跟。但持续迈向更美好的幸福生活，归根结底还要依靠群众的内生动力。内生动力的关键在于自主创业。创业需要资金，更需要平台。社会资本的引入，为社区创业者搭建了施展才华的舞台。每天傍晚下班，侯晓东都要刷刷手机，看看种菇大户韩文军等居民的抖音、快手短视频，点几个赞。“我的几个直播账号总粉丝数超过10万，九成都是买东西的客户。”42岁的韩文军介绍，他和弟弟妹妹一起，白天种菇、晚上直播，自家菇卖完了还帮其他菇农卖，每月电商卖货收入超10万元，今年种植香菇3.2万棒，利润10万元以上。社会资本的撬动，让社区居民韩文军兄妹三人从“幕后”走到“台前”。2023年，河南人段承绪成立湖北千韵文化公司，致力于将青龙泉社区打造成“中国第一易迁电商小镇”，并在社区轮番开办电商直播培训班。近年来，社区培训电商从业人员152人，培育万人粉丝量以上网红大咖26人。韩文军三兄妹就是社区群众眼中的直播达人。同韩文军一样积极改写人生的，还有“香菇大王”刘单启、在社区开蛋糕店的“90后”居民詹华云……2019年，社区附近的杨溪铺镇刘湾村村民何宗平成立了香菇种植合作社，个人投资大约30万元，主要从事香菇种植、大棚维修、香菇收购、菌棒生产等业务，社区60%的大棚都由他来维修，每年收购香菇约200万斤。在香菇种植合作社的带动下，一部分居民主动增加投入，加入到共建共享制棒厂中，扩大再生产。2023年，刘单启带领30余名群众租下罗沟村的香菇制棒厂，收取菌棒订金60余万元，自主制棒30万棒，哪户制棒哪户自己来务工，务工工资还可以抵扣买棒款，刘单启的制棒厂年营收达到150万元以上，制出的菌棒现在已经长出一朵朵小花菇，坏损率不到2%。社区居民吴立强最初承包2个棚种植8000棒香菇，现在回到老家青山镇租赁大棚种植香菇20.12万棒，带动20余人就业，人均年收入2.5万元以上。从脱贫到增收再到致富，社区居民参与主导产业变身“头雁”的故事每天都在“上演”，714户群众购置了小轿车，居民幸福指数连年攀升。“以21型规格菌棒为例，每棒自制成本5.65元，而从外面购买则要花6.23元。”家住70栋的居民勾开秀介绍，自己从开始的一棚、两棚到如今的四棚，每年多挣几万元不成问题。2023年9月，菇农有了“新福利”，社区引进顺兴食用菌有限公司等4家市场主体，竞价收购香菇，每天每个收购点平均收购鲜菇2万斤，提高了菇农的收入。菇农毛其兴说：“我们选择多了，一斤可以多卖1.5元，一年增加收入2.5万元。”青龙泉社区易地搬迁户肖荣兰正在采摘香菇。此外，社区还建设了创新创业孵化中心，以激发群众内生动力。对社区内注册成立的经营主体，根据营业收入给予1万-5万元不等的开办奖励，目前社区拥有注册企业28家、个体工商户110个、其他临时摊贩30余家，年产值共计4700万元。2018年11月，詹华云一家六口从胡家营镇胡家营村搬迁到青龙泉社区后，她决定不再外出打工，和丈夫杨善坤在“家门口”创业。“活了一辈子，在社区第一次吃上了生日蛋糕。”86岁的老人张先宝说，很多老人、小孩以前在农村时，没有正儿八经地庆祝过生日。社区网格员詹华云服务着20栋500户脱贫群众，细心的她发现了这个问题，还发现社区没有蛋糕店，于是叫回在外务工的丈夫，租用社区门面房开了一家蛋糕店，不仅每天收入300元以上，还成为詹华云了解社区群众的“桥梁”。社区老人们纷纷感叹：“远亲不如近邻，近邻不如小詹，这闺女比我们亲闺女都细心。”詹华云说：“在这里，我们不仅过上了小康生活，还找到了精神支撑。”据统计，在社区大力培训、帮扶下，青龙泉共有3700多名居民外出务工就业，小微创业园、双创中心吸纳了120多名居民自主创业，主要涉及电商、快递、餐饮、服装等领域。除此之外，社区能人宋瑞开办劳务公司、曾自强开办建筑公司，100余名社区群众到区内或市内从事香菇种植采摘、蓝莓采摘、建筑施工等劳务服务，年获得劳务收入60万元以上。像他们一样，社区共有652名群众从外地回来创业就业，“挣钱顾家两不误，安幼养老都兼顾。”社会资本如何撬动社区服务？走进青龙泉社区，165栋江景楼房错落有致，5.5公里柏油路面直通楼下，九年一贯制学校、老年病医院、卫生健康中心、“四点半学校”、“幸福食堂”等构建起“一刻钟”便民服务圈。“易地扶贫搬迁不仅仅是让贫困群众换一套新房、换一个生活环境，更是一场生产生活方式的迁徙。”侯晓东说，社区慢性病、残疾人等特殊群体占比39%，“一老一小”占比24%。如何填补政府投入不足短板，释放社会资本在公共服务方面的活力，为社区群众提供高质量服务？成为必须解决的关键问题。社区服务，运营资金是最大的难题。青龙泉社区建成初期，有迁出各乡镇和区直单位派驻干部20余人，目前社区25名干部中有22名是本社区居民，72名楼栋长全部由社区群众担任。面对此前几乎为“零”的集体经济，社区干部工资从哪里来？日常运行经费又从哪里来？青龙泉社区把100余户在城区买房群众的闲置房屋整合起来，把68间商业门面利用起来，出租给社区群众开办小门店、小作坊，年均增加各类社会资本投入1500万元以上，吸引周边乡镇116户353人到社区经商务工，社区年获取租金125万元。社区还采购了一批烘干机等固定资产，以实物入股，村民按照烘干香菇数量缴费，社区每年可盈利20余万元。同时，社区注重拓展空间，用好“头顶”资源。在一次社区群众民意恳谈会上，大家展开热烈讨论，有人提出：“春江路等主干道上的路灯关得早，有时刮风下雪去香菇基地不方便，晚上回到社区漆黑一片。”大家商量着：“现在路灯靠社区集体交电费，月均电费3万多元，为什么不改装太阳能路灯呢，尽管一次性投入大，但每年结余的电费有几十万元，长远看更划算”，“社区现在的屋顶光秃秃的，我看周边有些群众屋顶装了太阳能光伏板，一年能发几万度电”。于是，在大家的建议下，社区引入企业投资3000万元，利用安置房屋顶建设4万平方米的分布式光伏，获得一次性收入108万元，年获取分红111万元。通过不断向内挖潜、盘活闲置资源、引入社会资本经营，社区集体资产从2022年的57万元增加到2023年的200余万元，集体资源利用率不断提升、集体经济不断壮大，社区为群众服务的能力不断提升。市场化运营让社区找到了社会资本盈利和弱势群体服务的平衡点。为了解决孩子教育问题、消除群众后顾之忧，卫健部门整合资金130余万元，建成6030平方米的幼儿服务中心，在杨溪铺镇卫生院统一管理下，引入贝艺托育中心负责日常运营，面向社区及周边村，按900-1500元/月标准收取0-3岁孩童的托育费用，实现微利运营。青龙泉社区小学生正在社区图书角读书。同时，企业也在想办法，如棉伙棉伴公司投入200万元建设“四点半学校”，购置校车按时接送孩子，聘请专业托幼老师免费为孩子提供晚餐、晚托服务。在企业务工的社区群众朱西琴说：“我把家里俩孩子送到公司开办的学校去，既有玩伴，又能托管，还很安全，我们工作时也更安心。”为解决医疗问题，社区建成了建筑面积2.5万平方米的医疗卫生中心，由社区卫生院市场化经营，设置诊疗和康复床位40余张，为老年人及特殊群体提供市场化养老服务，按照1200-3000元/月标准收取费用。设立100万元的医疗救助专项资金，住院费用在2500元以内的，个人自付费用予以减免；住院费用超过2500元的，个人自付费用再予减免，封顶500元。社区居民尹兴成今年89岁，患有高血压、冠心病等慢性病，是医院的“常客”，他说：“医院离家近，住院很方便，个人花不了几个钱。”社会资本如何撬动基层治理？社区居民柯常敏曾是家里的主要劳动力，突遇意外交通事故后，生活一度陷入困难。社区第一时间为其送去5000元救助金。同时，由专业律师代为诉讼，与肇事者打官司，与相关部门沟通，争取合法权益，获得了5.6万元经济赔偿。面对1.5万名群众，社区工作人员有限、精力有限，如何有效治理，确保社区平安、稳定？这是摆在面前的难题。在基层治理中，社区既引入社会资本，又引入公益力量、志愿力量，不断增强治理能力。由郧阳区民政局和慈善总会带头捐赠，9家爱心企业、112名爱心群众合计捐赠18万元，成立了社区公益基金会，为突发变故或特殊困难家庭提供必要救助，促进社区稳定、和谐。杨溪铺镇法庭把法庭搬进社区，将案件公开审理，以案释法，每周五选派公益律师到社区坐班提供法律援助。自2023年9月份以来，已成功开展2起法律援助。青龙泉社区采取社区、社会工作者、社区志愿者、社会组织、社会资源“五社联动”方式，在培育社区基层治理力量的同时，引入社会专业力量，比如律师、心理咨询师等，每年从公益基金中拿出6万元左右，让专业人士为群众提供服务。在生活垃圾治理方面，青龙泉社区实行“两主两办两条线”（即党委主导、群众主体、协会领办、物业兜办、自主倒、上门收）的垃圾分类治理模式，组建了一支17人的垃圾治理志愿服务队，由队员及社区智能语音喇叭为居民讲解垃圾分类常识，引导居民从个人做起、从家庭做起，积极参与生活垃圾分类行动。同时，社区充分依托市场主体对可再生资源进行回收，通过积分兑换或市场价收购，实现垃圾减量化、资源化目标。社区将废品收购从业者和附近刘湾村村民共69人吸引进来，成立垃圾治理协会，在不同片区搭建了4个垃圾分拣中心，由协会人员承租，每年上交租金1万元。垃圾分拣中心可以收购可资源化再利用的垃圾，既可以将垃圾变现，又能让群众到超市兑换日常生活用品，引导群众分类投放垃圾。对于不可回收的有害生活垃圾，由社区物业公司统一收集，并与国有企业茂源公司签订兜底收购协议，由国有企业兜底处理，最终实现垃圾无害化目标。垃圾治理协会会员兼承租人、绿颜超市负责人颜玲说：“承租垃圾分拣中心很有意义，既帮群众增加了收入，又保护了环境，虽然只赚了小钱，但办成了大事。”目前，社区建有垃圾分拣中心4处、四分类垃圾亭259个，配发两分类垃圾桶4100户，拥有干垃圾转运车4辆、湿垃圾清运车1辆、小型垃圾清运车2辆，建立了“点线面”结合的垃圾分类设施，垃圾资源化率达60%。在花池里种菜，到阳台上养鸡……刚搬到青龙泉社区时，不少群众还有一些过去的生活习惯。起初，社区请来了物业公司，但好景不长，一年时间里各种渠道投诉了2300余条，物业服务成为令社区群众头疼的难题。居民纷纷要求：“我们自己干”“肯定比他们扫得干净……”2022年春，社区“两委”在充分征求居民意见建议基础上，决定以共同缔造理念探索成立社区主导、能人牵头、群众共管的物业服务新模式。经社区党委及居民代表大会讨论，最终，居民卢春昌获得89%的海选票，他牵头成立了郧泉物业公司，下设绿化、设施维修两个子公司。郧泉物业公司采取“群众事、群众管”的原则，选聘90余名社区居民加入物业公司，为群众提供“24小时不打烊”的物业服务，并吸纳200余名居民干零工，从事绿化管护和设施维修。社区群众按0.1元/平方米的标准缴纳物业费，设立“居民+物业+社区”三方共同出资的公共设施维修经费，实现了“花小钱办大事”，打造了安置社区物业管理新品牌。“小区内要改造生态树池，外面的公司报价每个坑420元，但物业和居民一起动手，每个树坑只花了55元。”侯晓东介绍，新物业公司每年为社区节省物业成本50万元以上。从过去“十里八乡是熟人”，到现在“社区是我家、居民一家亲”，青龙泉社区坚持引入社会资本，盘活内在资源，培养居民的主人翁意识。社区居民积极参与社区管理后，社区绿化、安保、环卫、维修等方面得到明显改善，群众满意率从25%提升至96%，缴费率从31%提升到98%。2020年，社区运用共同缔造理念，引领人人参与社区治理，建立起“三员三长”机制，即由党员、网格员、卫生防疫员组成“三员”，负责了解社区群众的需求和困难；楼栋长、片长、警长组成“三长”，负责排查安全隐患和矛盾纠纷，协助社区处理楼栋日常事务等工作。“我负责的有6户独居老人，至少3天就去敲门看一次，确保他们的安全。”赵延龙是一名具有25年党龄的老党员，是积极参与社区管理的代表之一。2019年3月从杨溪铺镇伏山村搬迁到青龙泉社区，次年春天，赵延龙主动当起楼栋长，负责9栋204户居民的安全隐患排查、矛盾纠纷调解等。目前，社区共有“三员三长”277名，89%来自社区居民。“以前是熟人监督，自由散漫；现在是自我管理，文明有序。”侯晓东说，通过引入社会资本提升社区基层治理质量，社区群众归属感、幸福感、安全感不断提升，搬迁以来实现了“零上访、零事故、零案件”。作者：农民日报·中国农网记者

作为乡村社会经济、文化交流的重要形式，大集不再只存在于老一辈人的记忆中，也越来越多进入年轻人的视野。贴着传统标签的农村大集为啥这么有人气？在现代社会里，农村大集又扮演着什么样的角色？凌晨三点半，外面还是一片漆黑，沈阳造化大集的摊主李红已来到自家摊位前。和面、调馅儿，李红麻利地干着活，一眨眼功夫，一个个饱满的馄饨就从她手中“蹦”了出来。“馒头出炉喽——”身后厨房里的女儿也没闲着，蒸好的老面馒头白胖胖、暄腾腾，香气扑鼻。李红抬头看看挂在墙上的钟表，指针指向七点半，时间到了，开门营业！刚才还安静无一人的造化大集迎来了第一波顾客，鸡鸣鸭叫，讨价还价声，奏响了一首清晨集市交响曲。很快，“红姐大碱面馒头”门脸前已经排起了“拐弯队”。

据监测，2023年将会是自2014年以来，首个全年算总账亏损的年份。“老百姓吃得起、养殖户有得赚”是生猪养殖行业最理想的状态，然而近两年我国能繁母猪存栏量一直高于4100万头的正常保有量，生猪供过于求的同时去产能速度慢、幅度小，行业整体面临较大的经营压力，生猪养殖行业该如何度过这一旷日持久的“冬天”？春节将至，万家团圆的年夜饭桌上，即将出现猪肉茴香饺子、红烧肉、东坡肘子、炖排骨等一道道美食。2023年的猪肉供应充足，价格却一直较低，消费者实现“猪肉自由”的同时，但却没能迎来“老百姓吃得起、养殖户有得赚”这样的双赢局面，生猪养殖企业经历了一场旷日持久的“冬天”。2023年12月第4周，全国生猪平均价格14.82元/公斤，全国猪肉平均价格24.71元/公斤，生猪价格和猪肉价格与2022年同比均下跌20%以上。实际上，2023年除了8月和9月以外，其余10个月里，生猪养殖行业都在持续亏损。据监测，去年1-11月生猪养殖头均亏损73元，2023年将会是自2014年以来，首个全年算总账亏损的年份，行业整体面临较大的经营压力。去年一整年的生猪价格持续在低位徘徊，原因究竟为何？今年春节前后行情怎么样？生猪产业有什么新变化？养殖场在亏损期要怎么做？当前生猪疫情情况如何？为了解答这些疑惑，记者采访了农业农村部相关负责人、行业专家、协会代表和养殖企业负责人。前期产能相对过剩“价格低迷的大背景主要还是前期产能相对过剩。2022-2023年能繁母猪存栏量一直高于4100万头这个正常保有量，2023年虽然一直在去产能，但去产能的速度慢、幅度小。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力说。在他看来，产能“去不动”的主要原因是整个行业的结构发生了较大变化。2018年非洲猪瘟传入我国并迅速扩散蔓延，由于全球尚无有效的防治疫苗和药物，生猪养殖的生物安全要求越来越高，加上养殖成本的抬升，大量缺少技术和资金支持的散户退出行业，大中型生猪养殖企业发展速度加快，整个市场的标准化规模化水平大幅度提升。2023年末生猪养殖的规模水平约为68%，比2017年提升了21%。从过去猪周期的规律来看，经历亏损后去产能的主要是中小规模散户，规模养殖场的生产经营行为以稳定为主。散户目前仅剩三分之一的市场份额，整个行业抗风险的能力显著提高，通过市场调节去产能的难度大了很多。2023年上半年，商品猪一直处于亏损，但仔猪一直是有利润的，最好的时候一头7公斤的小猪能赚两百元，可以看出市场对于下半年猪价都有较好的预期，整个行业补栏的积极性比较高，也导致了去产能缓慢。王祖力介绍说，虽然市场行情持续低迷，但2023全年生猪均价在15元/公斤，2023年11月行业的平均养殖成本在15.8元/公斤，没有出现深度亏损，对养殖企业的现金流、资金链没有造成特别大的压力，在这种亏损程度下，大部分养殖企业不会选择主动缩减能繁母猪数量。牧原的养殖工人在探讨养殖技术。资料图牧原公司战略部褚洪恩认为，“本轮猪周期主要由产能变化引起市场价格变化。随着行业更加透明及规模化程度提高，去产能缓慢，生猪产能充足，供大于求，价格持续低迷。”褚洪恩介绍说，牧原集团认为前期能繁母猪产能充足，2023年出栏对应2022年3月至2023年2月能繁母猪，2022年3-12月母猪处于持续增加趋势，2023年1-2月略有减少，但仍处于较高水平。另外，2023年以来行业整体生产效率提升明显，评估效率较2022年整体增加5%左右。综合行业能繁母猪及效率变化，测算2023年全年供应量高于2022年。新希望六和股份有限公司董办主任、证券事务代表白旭波告诉记者，就2023年的猪价而言，新希望六和公司认为有两方面因素导致了猪价的继续低迷。一方面是在供给端，2022年下半年的短暂回暖使各类养殖主体的盈利与资金情况有所改善，增加了稳定现有产能、甚至扩产的意愿；另一方面是在消费端，2023年市场普遍预期消费需求将有较好的回升，但实际上消费端的需求回升并未达到预期，导致供过于求。“自非洲猪瘟之后，行业的规模化程度大幅提高，大企业养猪占比越来越高，即使是普通农户养猪也从当年的小散户升级成了规模户，各类型养殖主体的资金实力都有所加强，单场规模也大幅提高。”白旭波说。同时，近年来各类养殖主体的生产效率总体也在提升，养殖成本都有不同程度的优化与改善。当猪周期下行且长期处于低位时，前期投入较大让人“不舍得退”、资金实力较强让人“有能力不退”、成本效率改善更让人相信“还有希望不该退”，最终导致行业去产能慢。“尽管长期的猪周期低位运行给企业带来了较大的经营压力，但也需看到，市场的猪肉供给是充足且稳定的，而且各类养殖主体的效率成本都在持续进步，代表着行业整体的生产力水平也是在提高的。”白旭波说，这某种程度上也是规模化、集中化发展之后的竞争，给社会、给行业带来的另一种积极作用。那么未来一段时间，尤其是春节前后，生猪行情预计有什么样的走向呢？王祖力认为，春节前会是震荡的行情，猪价可能会小幅度涨跌，节后会进入消费淡季，猪价将像往年一样出现下跌。“当前生猪产能处于高位，需提防春节后延续亏损。”农业农村部畜牧兽医局负责人介绍说，2023年11月份能繁母猪存栏量4158万头，高出正常保有量1.4个百分点。全国猪肉市场供应充足，但消费增长不及预期，生猪市场供应出现阶段性过剩。大家认为，四季度是消费旺季，有利于猪价回升，但2023年11月份全国规模猪场的中大猪存栏量环比增长3.0%、同比增长4.4%，后市生猪和猪肉供应将继续增加，近期猪价仍在低位震荡，缺乏大幅上涨的基础。从新生仔猪数量看，2023年7-11月份全国新生仔猪量同比增长1.3%，这些仔猪将在6个月后陆续出栏，7-11月份顺延6个月，就是2024年1-5月份，这就预示着2024年前5个月猪肉市场供应还是宽松的。农业农村部畜牧兽医局负责人说，希望各地加强预警，引导养殖场户认清形势，顺时顺势出栏生猪，防止盲目压栏赌后市，导致后市“猪增肉更增”，反而会压低届时的猪价。节本增效度难关在当前生猪行情持续低位徘徊的情况下，养殖场户应该怎么办？王祖力认为养殖场（户）最重要的工作，就是先做好防疫。从历史经验来看，行情低迷期养殖场（户）为降低生产成本，经常会忽略防疫的重要性，减少必要的生物安全投入，增加了疫病发生风险。一旦出现疫病，特别是非洲猪瘟等重大动物疫病，就可能造成灭顶之灾，事关养殖场的生死存亡。因此，防好疫病是养殖场应放在第一位的工作，时刻不能放松警惕。其次，要认清形势。目前生猪产能处于饱和状态，缺少让行情大幅上涨的基本面支撑，市场行情没有明显好转的迹象，对于接下来一段时间的行情不能太过乐观。如果接下来产能持续处于相对饱和的状态，未来行业可能会进入持续的微利时代。同时，要备足粮草。现金流、资金链一定要做好准备，2024年上半年整个行业可能会面临更加严峻的考验，价格可能会继续下跌，且下跌幅度比2023年稍大。养殖主体要考虑现金流、资金链是否能够撑过这段行业的寒冬期。新希望六和的育种场内，养殖工人正在调试设备、记录数据。资料图最后是练好内功。单个养殖主体无法改变行情的低迷期，只能把自己的猪场管理好，在防控好疫病的前提下，降低养殖成本，把握好出栏节奏。中小养殖（户）可以参考国家生猪产业技术体系发布的《促进生猪养殖提质增效降本技术指导意见》，提高饲养管理水平，节约养殖成本，减少亏损。中国畜牧业协会猪业分会执行会长、中国农业大学教授王爱国认为，当前行情低迷期，大型生猪企业应冷静思考，尽可能稳定资金链，建议完善大型生猪企业之间的常态化沟通机制，走高质量发展的路子，通过“公司+农户”等方式引领中小养殖户发展。而小散户应提升养殖场生物安全水平，提高动物疫病防控能力，在饲喂、粪污处理等各方面提升设施设备水平，提高养殖技术水平。经过一年的低价考验，各大生猪养殖企业也在不断调整生产、优化管理，实施节本增效的措施。“我们首先关注的就是疫病净化，提升猪群健康水平，提高日增重、全程成活率等生产指标，从而降低生猪养殖成本。”褚洪恩说。据褚洪恩介绍，牧原的发展由高速增长转为高质量增长。加大研发投入，挖掘成本空间，持续进行技术创新、底层突破，提高智能化水平，降低生产成本。同时，逐步打通各项技术路径，持续推动优秀成绩养殖场线的复制、推广，消灭高成本场线，降低养殖成本离散度，实现整体成本的下降。通过一系列的节本增效措施，2023年11月牧原的肉猪成本降至14.88元/公斤，与2022年11月相比，同比下降0.52元/公斤。“近年来，新希望六和在生猪养殖的各个环节都大力推动生产管理的改善提升,解决痛点问题。”白旭波说。白旭波告诉记者，在生产母猪及断奶仔猪环节，新希望六和通过生产、健康、营养等多个部门的联动，合力提升种猪端生产管理能力，促进均衡、高效、满负荷生产，使多方面生产指标明显改善。在育肥猪环节，针对自育肥模式，新希望六和通过对育肥全环节标准作业流程统一梳理，提升育肥体系能力；针对育肥阶段最为重要的饲喂管理方面，公司结合原料行情及时调整饲料配方和育肥饲喂程序。此外，在放养育肥领域还推动生猪养殖保险参保全覆盖，降低死淘成本。在后备母猪环节，新希望六和成立后备猪管理团队，加强后备猪的饲喂与选育管理，缩短后备猪转固日龄，提高成功选留率，降低后备猪死淘率，继而降低后备猪转固成本。随着公司新的母猪转固，母猪净值会继续下降，这利于降低苗种成本和淘汰母猪损失。常态化防疫落实到位“防疫就是稳产，减损就是增收。做好动物疫病防控工作，保持动物疫情总体平稳，才能保障畜牧业生产安全和畜产品供应稳定。”农业农村部畜牧兽医局负责人说。2023年6月，农业农村部组织召开了全国畜间人兽共患病防控工作推进会，全面部署安排非洲猪瘟等重大动物疫病常态化防控重点任务。全年安排落实中央财政动物防疫补助资金和动植保工程基本建设资金70多亿元，支持地方开展动物防疫重点工作。“目前，湖北省非洲猪瘟等重大动物疫病防控形势保持稳定。”湖北省农业事业发展中心主任、省农业农村厅副厅长项克强介绍，湖北高度重视非洲猪瘟等重大动物疫病防控工作，出台了非洲猪瘟常态化防控十条措施，明确了养殖、检疫、屠宰、无害化等六大环节重点措施的标准和要求，有力防范了非洲猪瘟等重大疫病发生。记者从中国动物疫病预防控制中心了解到，农业农村部持续实施动物疫病监测与流行病学调查计划，开展非洲猪瘟包村包场排查和入场采样检测。2023年以来，各级动物疫病预防控制机构累计采集检测各类动物疫病样品超过3800万份。实行动物防疫24小时应急值守，落实疫情快报、周报、月报制度，发现风险隐患及时报告、及时预警、及时处置，严防疫情扩散蔓延和二次污染。生猪产业健康发展离不开基层动物防疫工作者们的坚守。在山东省日照市莒县的一家家庭养殖场，记者见到了阎庄畜牧兽医站站长李兆奎，他正在检查该养殖场的养殖档案，这本养殖档案里记录着养殖场生猪的免疫、用药、死淘、无害化处理等几乎全部的养殖内容。图为新希望六和的育种场。资料图“多少只？运往哪？最近有没有异常情况？”一边看着养殖档案，李兆奎一边再次和养殖户确认着信息。“老百姓要吃放心肉，我们是第一道把关人。”李兆奎介绍说，他正在做的是产地检疫，动物在离开饲养、生产地之前，要由动物卫生监督机构派官方兽医进行产地检疫。一头头肥猪从出猪台被赶到运输车上，李兆奎一直集中精力检查，不但要计数，还要仔细观察每一头猪的健康状况，看猪耳标是否齐全、猪是不是打蔫、呼吸排泄有无异常……时间飞快流逝，转眼已经是下午1点，所有猪都已装车完毕，李兆奎通过手机终端给310头猪开具了电子版的动物检疫证明。无纸化出证是近年来动物检疫工作的创新做法，开展试点以来节省了成本、提高了便民服务水平、提升了工作效能，深受养殖场（户）和官方兽医欢迎。“我们官方兽医的工作虽然每天都是重复性的检查，看起来很枯燥，但我深知这份工作意义重大，既维护了大家舌尖上的安全，又能及时发现染疫动物，阻止其外调运输，防止动物疫病扩散。”李兆奎说。“2023年以来，我部组织开展春防和秋防交叉检查，压实地方政府、行业部门和生产主体防疫责任，督促落实重点防疫措施。全面推进非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控，严格检疫、调运、屠宰等关键环节监管，严厉打击违法违规调运、屠宰、销售病死猪等行为。”农业农村部畜牧兽医局负责人说。记者从广西农业农村厅了解到，广西高度重视主要动物疫病净化和区域化管理工作，通过推进广西贵港地区主要猪病净化，总结了一套符合实际、行之有效的疫病控制、净化管理等方面的措施。全区主要猪病由稳定控制向净化消灭转变，企业种猪健康水平、生产性能以及生物安全管理水平大幅度提升，有效促进了广西生猪产业高质量发展。通过建设净化场、无疫小区和无疫区，一系列技术集成在广西得到示范应用推广。广西推出规模化猪场口蹄疫、猪瘟、猪伪狂犬病等主要猪病净化技术方案，开展口蹄疫、猪瘟、猪伪狂犬病等主要猪病流行病学调查，建立起一套由本底调查、风险评估、联络机制、净化方案、监测预警、流动性监管、认证考核等内容组成的评价体系，形成了一整套可推广、可复制的主要猪病净化和区域化管理模式。为抓好净化无疫工作，农业农村部聚焦猪瘟、非洲猪瘟、猪蓝耳病等重点病种，做好政策支持和宣传引导，加强典型引领和示范带动。持续推进净化场、无疫小区和无疫区建设，不断扩大覆盖区域和疫病病种。截至目前，全国累计建成国家级动物疫病净化场262个、无疫小区和无疫区258个，“三位一体”的动物防疫新格局加速形成，各环节生物安全防护水平和区域综合防疫能力稳步提升。此外，农业农村部还在2023年开展了“我为群众办实事”实践活动，支持帮助养殖场（户）和农牧民科学防控重点人畜共患病。制定印发《雨季养殖场（户）非洲猪瘟防控技术要点》、《汛期动物疫病防控技术指南》和《洪涝灾区动物防疫技术指南》等技术资料，组织开展线上线下专题培训，不断提升基层兽医人员和养殖场（户）非洲猪瘟等生猪疫病防控技术水平。2023年以来，农业农村部指导各地毫不松懈抓好非洲猪瘟等生猪疫病常态化防控，取得积极进展。全年各地仅报告发生1起猪口蹄疫疫情，未报告发生非洲猪瘟等其他重大生猪疫情，守住了不发生区域性重大动物疫情的底线，保障了生猪生产安全、公共卫生安全和国家生物安全。“猪周期”波动趋于平缓虽然猪肉市场的价格持续低迷，但2023年全年生猪生产稳定有序。2023年前三季度，猪肉产量同比增长3.6%。生猪价格涨跌更为平缓，全国生猪月度价差缩小到每公斤2.7元，远低于2022年、2021年每公斤13.9元、22.7元的月度价差。预计生猪规模化养殖比重达到68%左右，比上年提高约3个百分点，生猪生产效率和产业素质稳步提升。生猪产能的稳定有赖于长期稳定的支持政策。2023年，农业农村部发挥稳定生猪生产部门协调机制作用，召开由国家发展和改革委员会、自然资源部、生态环境部、商务部、原银保监会等相关部门参加的协商会，分析研判当前生产形势，稳定用地、环保、金融等长效性支持政策，同时，落实非洲猪瘟等重大疫病常态化防控政策措施，保障生产安全和市场供应平稳。据王祖力介绍，新世纪以来已经走完的5轮猪周期基本都在4年左右，而2022年4月开始的本轮猪周期按现在的趋势研判，有可能会在2024的上半年结束，仅持续两年，和过去的周期相比明显变短了很多。另一方面，本轮猪周期从总体来看，产能调整的幅度较小。过去几轮猪周期的产能调整幅度往往大于10%，尤其是上一轮猪周期，产能调整幅度甚至达到30%，而本轮产能调整幅度在5%左右，明显变小。牧原内乡县的肉食产业综合体。资料图王祖力认为，产能调整幅度收窄是一个好的变化，产能稳定是价格稳定的基础，2023年猪价的波动也收窄了很多，基本没有出现大起大落，其原因也主要是产能总体稳定，这与《生猪产能调控实施方案（暂行）》的实施密切相关，这样的变化有利于猪肉供应的稳定以及价格平稳。为缓解“猪周期”中的产能和价格大幅波动，2021年下半年开始，农业农村部率先在农产品中探索开展生猪产能调控。2023年，农业农村部持续落实《生猪产能调控实施方案（暂行）》，引导养殖场（户）合理调减产能，将规模养殖场保有量指标分解到各地，公布挂牌1.3万个国家级和省级产能调控基地，基地总的出栏量约占全国总量的三分之一，调控基地发挥了“压舱石”作用。同时持续开展信息预警，全国大中型规模猪场生产数据实现手机直报，创新采用“微信视频数猪”等方式加强数据质量核查。探索运用信息化手段动态监测能繁母猪数量。开通“农科知猪侠”等抖音、快手账号，加强预警引导信息在中小养殖户中的宣传渗透。王爱国告诉记者，中国畜牧业协会每月收集50个定点种猪核心场数据，用于研判短期生猪市场形势。同时，深入开展调研，去年前往广东、广西、河北、四川等地调研，形成生猪市场行情调研报告。“受农业农村部委托，协会还与20家大型养猪企业组建了企业与主管部门的微信直通群，加强生产数据交流和方便产能调节。”王爱国说。“通过对能繁母猪的动态监测，我们终于有底气说‘中国的母猪是多了还是少了、产能是高了还是低了’。”农业农村部畜牧兽医局负责人说，所预测的2022年“春节后养殖重度亏损”“二季度末扭亏为盈”“四季度急涨转急跌”以及2023年“春节后养殖持续亏损”等都得到了市场验证。从两年多的实践看，抓住能繁母猪存栏量这个产能“总开关”已经在全行业形成了共识，存栏量始终没有低于4100万头，稳住了生猪产能，保障了市场供应，新一轮“猪周期”波动趋于平缓。在猪价长期低迷的期间，更要预防重大金融风险，杜绝“黑天鹅”。去年，农业农村部与猪企主要合作银行开展专题会商，深入研判当前大型猪企金融风险；与市场监管总局分析研判大型猪企垄断风险，提出针对性防范措施；协助有关部门依法依规及时处置故意散布、炒作生猪相关不实信息的行为。下一步，农业农村部将修订印发《生猪产能调控实施方案》，合理调减全国能繁母猪保有量目标，引导产能有序调减，促进供需平衡。继续稳定土地、环保、金融等长效性支持政策，精准开展生产预警引导，推动生猪产能稳定在合理水平。作者：农民日报·中国农网记者

玉米不减产、增收一季豆。在稳粮扩豆的背景之下，推进带状复合种植是大豆玉米兼容发展、协调发展，乃至相向发展的重要路径。2023年是带状复合种植大面积推广的第二年，经过连续两年的大面积示范推广，各地集成创新出不少适合本地特点的技术模式和种植经验。“玉米亩产557公斤、大豆亩产112公斤，亩均增收640元，共计增收1500万元。”河北省邢台市南和区农业农村局研究员温春爽拿起手机，向记者展示着两台收割机错位前行、玉米大豆齐丰收的动人场面，虽时隔数月依旧难掩欣喜。2023年金秋时节，河北省邢台市南和区的大豆、玉米喜获丰收，专业收割机在田间往来穿梭，一派忙碌景象。“大豆摇铃千里金”。2023年10月，从西南丘陵、黄淮海平原到西北高坡，大豆玉米带状复合种植陆续进入收获季，“一地两收”已成为秋日田野上的别样风景。玉米不减产、增收一季豆。在稳粮扩豆的背景之下，推进带状复合种植是大豆玉米兼容发展、协调发展，乃至相向发展的重要路径。2023年是带状复合种植大面积推广的第二年，经过连续两年的大面积示范推广，各地集成创新出不少适合本地特点的技术模式和种植经验。夏种秋收，又一个种植季下来，复合种植效果有怎样的提升？种植户、农技人员进行了哪些探索，克服了哪些困难？这一过程中，又有哪些值得总结的经验？隆冬时节，记者深入邢台市南和区，对复合种植情况进行了调研，追问带状复合种植的“南和模式”能否在更广阔的沃野上落地生根。变革“西来山色照邢襄，千里沃野拥太行”，位于太行山东麓的千年古城——南和，素有“畿南粮仓”之称。民间有句谚语：“南和种地不求天，旱了就把辘轳搬”，说的就是南和土质肥沃、水资源丰富、光照充足的优越自然条件。对于一手包揽全国优质小麦产区、全国粮食生产先进区、粮食高产创建示范区等荣誉的南和而言，推动大豆玉米带状复合种植模式落地，既体现其保障粮食供给、持续提升大豆油料产能和自给率的政治责任，更凸显一个产粮大县的使命担当。“大豆玉米带状复合种植单体种植面积全国最大”，南和一出手，尽显粮食生产“先锋队”本色。但统观南和区推动带状复合种植的历程，摆在其面前的关卡并不少，最难统一的则是认识。据四川农业大学教授杨文钰测算，在以规模化经营为主的黄淮海地区，带状复合种植玉米亩产量可达到500-550公斤、大豆亩产量达到100-110公斤，亩产值可达到2000元以上，土地利用效率大大提高。数据固然令人欣喜，可带状复合种植毕竟是一件新生事物，不同的人有不同的认识。“实施大豆玉米带状复合种植是提高土地资源综合收益、增强重要粮油产品供给能力的一项重要举措。”南和区委副书记、区长张守锋表示，带状复合种植是当前和今后一段时期扩大大豆面积、提升大豆产能和自给率的主要途径，将为保障粮食和油料安全作出积极贡献。玉米和大豆种在同一块田里，保障玉米产量的同时，还能多收一季豆，一地双种稳粮增收，既能提高产能，也能提高土地利用率，这不是一举两得吗？但要说服农民改变千百年来的传统种植习惯，谈何容易。对存在种植惯性的农户而言，大豆玉米如何套种、效益几何等问题都不够清晰，大多数人都抱着观望态度，“我先看你种，你种着能挣钱了我再种。”不同的认知背后，折射出我国增加油料供给面临的复杂局面。从数据看，我国大豆进口依赖度高达80%以上，每年都要从国外进口9000万吨左右的大豆。要想补上这个缺口，需要约7亿亩耕地。但现有的18亿亩耕地绝大多数要保障玉米、水稻和小麦等主粮生产，还要兼顾棉、糖等作物。也就是说，在现存耕地资源内，大面积扩种大豆几无可能。从种植看，大豆和玉米长期以来存在争地矛盾。玉米和大豆的种植区域和季节基本一致，种玉米就会减大豆、种大豆就会减玉米，两者种植面积如同跷跷板一般此消彼长。同一块地，怎么才能做到鱼与熊掌兼得？大豆玉米带状复合种植巧妙地给出了答案。南和区常务副区长张军良介绍，大豆玉米带状复合种植技术是传统间套种技术的创新发展，可以充分利用高位作物玉米的边行优势，扩大低位作物大豆的受光空间，经过精细计算和合理配置株距和行距后，实现玉米种植密度与净作相当，大豆种植密度达到净作的70%，实现玉米产量基本不减、增收一季大豆。温春爽给大家明明白白地算了笔账：“带状复合种植模式玉米的种植密度跟玉米净作情况下是一样的。同样的一亩地，收获4000多棵玉米的同时，还额外增加了大豆的收获，这不是实实在在的增收吗？”河北省邢台市南和区推广大豆玉米带状复合种植，玉米行距缩短、株距微增，在玉米亩株数不减的情况下，增种一季大豆。通过科学的田间管理，大豆玉米长势喜人。更有吸引力的是，带状复合种植不仅能增收，病虫害防控效果更明显。有对比数据显示，大豆玉米种在同一块田里，增加了生物多样性，病虫害发生率显著降低，农药施用次数减少2至3次、施用量减少25%，大豆病虫害发生率下降30%以上。为了打消种植户疑虑，南和区农业农村局在阎里乡开展复合种植试种，以期给种植户提供更为直观的参考。“从数十个品种中不断筛选淘汰，从适应性、品质、抗性、产量等多方面考量，选出更为适宜的套种品种。”温春爽说。毕竟是一项新技术，想在田野上顺利落地生根，前期反复实验和不断试错是必经环节。温春爽带领团队扎在了阎里示范基地，简直就是“长在了地里”。任何人有带状复合种植技术上的问题，随时都能找到她。“种粮主体只要愿意种，我们的技术服务随时都能跟上，这场配合战，缺了谁都不行。”在连续去阎里示范基地考察4次后，南和区宁营村种粮大户宁永强终于决定拿出400亩地来试种。突破在复合种植逐渐深入的过程中，一道道难关开始显现。首先是选种的问题。大豆是双子叶植物，玉米是单子叶植物，两种作物不同科、不同属，作物习性、生长方式不同，株高有差距，除草、化控、防病虫技术要求都不一样，种植品种怎么搭配组合，着实有讲究。为此，农业农村部从审定的大豆品种中遴选出上百个相对适宜的品种，分区域分类型向各地推介选用，多个省份的农业农村厅均推荐了适宜当地的大豆与玉米品种。“由于种植模式不一样，复合种植模式对这两种作物的品种有着特殊要求。”南和区农业农村局党组书记、局长卢瑞静告诉记者，玉米品种要求株型紧凑、叶片上冲、适宜密植和机械化收割的高产品种，大豆则要求耐荫、抗倒伏、宜机收的高产品种。同时，要确保两种作物基本生长期接近，保证同时收获。选种的问题解决了，种粮大户们又迎面遇上了田管关。例如，大豆玉米作为两种不同的作物，除草剂使用有着很大的差异，这个难题怎么破？温春爽解释说，一些防治谱较宽、土壤残留期较久的除草剂很容易对彼此造成“误伤”，不仅会对今年的产量造成影响，可能还会耽误明年的间作种植。她认为，除草环节风险性很大，弄不好就会功亏一篑，因此，“复合种植最关键的技术是田间除草。”河北省邢台市南和区农业农村局研究员温春爽对大豆玉米带状复合种植模式下的大豆进行单株高度测量。宁永强告诉记者，以往玉米只要浇底肥、追施肥，后期基本上就没事了。比起净作玉米，大豆玉米复合种植的后期管理远比想象中要难。经过多次实验，南和区最终摸索出来一套办法：一是选用高效除草剂进行部分混用，综合快速除草；二要采取物理措施，避免两种除草剂互相伤害。根据国内目前较为成熟的除草程序，6月上旬，苗前喷洒玉米大豆都适用的除草药剂，由于选种时选用的是生长周期基本相同的玉米和大豆品种，7月初，玉米大豆就可以统一进行苗后除草，一次作业、两次效果，除草效率大幅提升。好农艺要配合好农机，为做好两种作物的病虫草害防治工作，温春爽和老乡们琢磨出了不少土办法。在当地农业农村部门技术人员的指导下，种植户们联合农机企业改装打药机，自创了“长隔挡、多喷头、双药桶”的打药机配置，可实现大豆玉米同时施药，互不影响。农机上还安装了北斗导航定位系统，让它不走偏不打歪，避免产生药害。种出来本就不易，两种不同的作物该怎么收，才能减少损耗，实现颗粒归仓，这成了复合种植面临的“期末大考”。各地对此都有不同的探索。在内蒙古通辽，有种粮大户采用改装的收割机，先收大豆，再收玉米。在山东禹城，有合作社采用了定制收割机，专门定制了适合“4＋2”种植的黄豆割台。在南和，多数农户采用了“3＋2”“4＋2”两种种植方式，因此收获时也开启了“联考”模式：“3＋2”模式下，因为垄距变窄，需要两台收割机，一前一后，共同完成三行大豆、两行玉米的收割；在“4＋2”模式下，大豆收割机“领跑”，玉米收割机随后完成两行玉米的收尾工作。除了技术上的各种门槛，南和作为一年两熟区，从传统的种植玉米到如今的带状复合种植，本已短促的夏秋茬口变得更为紧张。“麦收时就得开始备农资，麦收后就要抓紧清理麦田，把秸秆往外打捆、腾地。原来的双抢本来就时间紧、任务重，现在又多了一项抢种大豆。早种一天就能延长一天生长期，晚种一天就耽误灌浆，影响产量。”宁永强说。浇水、除草、控旺、施肥、打药……复合种植模式下的每一个环节都环环相扣，容不得闪失或者滞后，一个环节“倒下了”，就像多米诺骨牌一样，后面每个环节都受影响。为了保证顺利收获，做好技术指导服务，南和区抽调农业部门30名技术骨干，组成大豆玉米带状复合种植技术指导组、政策宣传组、农资保障组、信息报送组，全力做好项目技术培训、农资供应、农机调配、进展调度、政策宣传、监督检查等工作，并由农技人员组成小分队深入田间地头对种植户进行指导帮助，确保种植任务高标准、高质量完成。落地“南和区是优质小麦、玉米生产基地和全国蔬菜生产重点区。”卢瑞静介绍，依靠农业优势，南和区发展了宠物食品、健康食品两大主导产业，引导企业不断研发多样化产品，布局新赛道，抢占食品加工产业制高点。走进邢台金沙河面业有限责任公司的生产车间，数百台先进的制面生产设备同时作业，一排排挂面源源不断输送到生产线的远端。金沙河挂面产销量连续多年全国第一，并孕育出拥有近3万亩土地、120多名职业农民的金沙河农作物种植专业合作社。正因为有专业的团队和规模化土地，南和区实施大豆玉米带状复合种植的底气才会更足。经过连续的实验可知，带状复合种植只有在大规模连片的土地上施展，才能将其效果、效率发挥至最大化。这也就意味着，由于土地规模大、效益高，复合种植对大型合作社的吸引力远高于一般农户。能否紧紧扭住合作社这个牛鼻子，成为南和推广带状复合种植技术模式成败的关键。在区农业部门的支持下，金沙河合作社第一年就推行复合种植模式近3万亩，2023年辐射带动了全区8个乡镇、34个实施主体。“要么不做，做就要做到最好，全心全意做第一。”合作社负责人靳彦杰说，目前合作社的复合种植单体实施规模是全国最大的。金沙河合作社实力虽强，但对于复合种植这个新生事物，依然面临着不少挑战。例如农机不适配。刚买回来的机具容易被秸秆堵塞，农机人员和农户们就一起研究改装分槽腿，确保种子顺利播下。2023年的出苗质量相对2022年高很多，播种效率从14天减少至7天，足足提高了一倍。再比如施肥，第一年是一次性施肥，2023年就变成了分阶段施肥。第一次先施40斤氮肥，后来再用滴灌带注两三次肥。“这样分阶段施肥跟作物的需肥规律相吻合，可以提高化肥的利用率。”靳彦杰说。技术到位了，人就成为能否“制胜”的关键。职业农民的专业素质是金沙河合作社最大的底气。比如复合种植播种的时候要求大豆的株距是8公分，“我们农机手播完一趟就要下车，用尺子量一量是否是8公分，多了少了都不行，绝对不会播完了就不管了。”靳彦杰赞不绝口。除了技术、人员素质过硬，良好的运营机制也在为金沙河合作社“保驾护航”。面对近两年农资价格大幅波动等问题，合作社实行统一种植优质品种、统一采购生产物资、统一科学管理、统一技能培训、统一粮食存储、统一销售粮食产品的“六统一”服务，每亩可节约生产成本441元。土地流转了，“合作社+农户”的机制如何顺利运转？靳彦杰表示，金沙河合作社采用的是固定地租模式，即由农户以“双500”（即500斤小麦+500斤玉米的市场价格折算金额）的固定地租价格，将土地流转给合作社统一种植并独立核算。扣除各项种植生产成本（含固定地租）后的经营利润，再由金沙河面业集团与负责该地块的职业农民“五五分成”。为了给农户吃下定心丸，鼓励农户以土地经营权作价出资，合作社探索试行了“负盈不负亏”的分配机制，灾年时保证固定地租收益，丰年时再进行二次分配，充分保障农民权益。靳彦杰称，土地经营权流转后，农户从土地上解放出来，务工收入增加了：职业农民成员人均管理土地400亩，亩均降低4个劳动力工时用量，大幅提高了劳动生产率。合作社的职业农民成员人均年收入10万元左右，最高的达30万元。增收种粮不吃亏只是基本线，有钱赚才会让农户愿意干。对农户而言，种植模式不管如何调整，有效益的才是好模式，也是决定带状复合种植能走多远的关键。复合种植与净作相比，人工、农药、种子、机械等方面的投入成本都有不同程度的增加。收支相减后，农民还能赚钱吗？郝桥镇副镇长白云飞给记者算了两笔账。一笔是投入账。一亩地增加的成本主要在除草剂和人工费上。以前玉米净作的时候，除草剂要花20来块钱，现在得40块。以前净种的话，一亩地的人工费只需30块钱，现在则要100块钱。林林总总算下来，复合种植模式比净作模式每亩多投入约200元。另一笔是收入账。对于承担大豆玉米带状复合种植任务的主体，河北省农业农村厅在中央财政补贴的基础上，按每亩50元的标准，配套了大豆玉米带状复合种植补贴资金7500万元，每亩总补贴达到200元。此外，省农业农村厅还加大了对带状复合种植机具的补贴力度，补贴比例提升到35%，对购置适用于大豆玉米带状复合种植机具优先补贴、应补尽补，加快补贴资金兑付进度。“两笔账摆在一起，再加上农民能多得一季豆，采取复合种植模式比单一种植玉米每亩能多赚近600元。”白云飞说。作为承接带状复合种植的主体，金沙河合作社也致力于通过全产业链发展，走三产融合发展的道路。比如，金沙河面业集团是合作社的主要出资成员，每年从合作社分红中提取部分资金，设立“风险保障基金”，专门用于增强合作社竞争力和抗风险能力。此外，合作社还与金沙河面业集团形成紧密型原粮产销合作关系，既能保障稳定的原粮销售渠道，又可以为企业面粉和挂面加工提供原料品质保障。为了让农民从全产业链增值中受益，作为食品加工产业隆起带的重要板块，南和区围绕宠物食品产业、健康食品产业，依托金沙河、华兴等龙头企业，不断做强“生产链”，做优“服务链”，做新“衍生链”。走进宠物食品加工园区，华兴宠物食品有限公司的智能化车间寥寥数人，整个车间生产情况在总控平台前一目了然。“制作猫砂的原材料都是天然谷物，像玉米淀粉、大豆纤维、果木粉等等，南和区的大豆玉米不愁没人收购，产品质量更有保障。”公司相关负责人向记者介绍，华兴公司高端宠物食品的产量在每小时1吨左右，普通宠物食品产量可达每小时15吨左右。从投料、色选、混合、粉碎、膨化、烘干到喷涂、冷却、包装，整条生产线实现了全自动化，达到了无人化生产车间的标准。“借助宠物食品和健康食品两大特色产业优势，南和区正在不断拓宽产业上游原材料供给。”张守锋表示，南和区将继续发挥玉米种植的传统优势，合理安排大豆玉米带状复合种植区域布局，持续加大投入、保障农资供应、做好农技服务，以点带面、辐射带动全区种植模式优化，促进农民增收、农业增效。作者：农民日报·中国农网记者

2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，也是加快建设农业强国的起步之年。今年，各级农业农村部门以学习运用“千万工程”经验为引领，坚决守住三农底线，扎实推进乡村产业发展、乡村建设、乡村治理重点任务，有力有效促进乡村全面振兴，粮食产量再创历史新高，脱贫攻坚成果持续巩固拓展，农民收入较快增长，农村社会和谐稳定，保持了农业农村发展稳中向好、稳中有进的势头，为经济回升向好、高质量发展扎实推进提供了有力支撑。粮食产量再创历史新高2023年全国粮食总产量13908.2亿斤，高基数上再增177.6亿斤、再创历史新高，连续9年稳定在1.3万亿斤以上。大豆面积连续2年稳定在1.5亿亩以上，产量保持在2000万吨以上，自给率实现两连增。油料面积迈上2亿亩台阶，产量超3700万吨，连续5年增加。肉蛋奶、棉油糖、果菜鱼供给充足。农业农村部组织开展粮油等主要作物大面积单产提升行动，重点县大豆玉米亩产分别提高19.9公斤、72.6公斤，对增产的贡献率超过73%，带动全国粮食亩产提高2.9公斤。脱贫攻坚成果持续巩固拓展今年是推进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的深化之年，各地加强防止返贫监测帮扶，推动脱贫人口稳岗就业，全国脱贫人口就业形势保持稳定，截至11月底，全国脱贫劳动力务工规模3293.9万人，超出年度目标274.7万人，稳住了脱贫人口60%以上的收入。中央财政衔接推进乡村振兴补助资金投入1750亿元，比去年增加100亿元，用于产业发展的比重达到60%。脱贫县农村居民人均可支配收入前三季度同比增长8.1%、高于同期全国农民平均水平。脱贫攻坚成果持续巩固拓展，没有发生规模性返贫。耕地质量继续提升全面落实中央财经委第二次会议部署，全力提升耕地质量。加快编制逐步把永久基本农田全部建成高标准农田方案，分区分类推进高标准农田建设，强化年度建设任务落地，已累计建成超过10亿亩高标准农田，为抵御自然灾害、保障粮食增产丰收发挥了重要支撑作用。全方位、多举措提升耕地地力，加快盐碱地摸底调查，加强盐碱耕地综合利用谋划，积极推动开展试点示范。大力实施黑土地保护工程，落实好1亿亩年度保护任务。扎实推进南方酸化耕地等重点区域退化耕地治理，加强酸化耕地治理重点县建设，总结提炼成熟技术模式和经验做法。第三次全国土壤普查全面铺开，完成88个试点县普查，全面完成287万个调查样点布设，外业调查采样181万个，约占全部样点的68%。种业振兴行动取得阶段性成效全面推进种质资源保护利用、创新攻关、企业扶优、基地提升、市场净化五大行动落实落地，取得一批标志性成果和阶段性进展。全国农业种质资源普查即将圆满收官，新收集种质资源53万份，抢救性保护了大果猕猴桃、樟木牛、黄唇鱼等珍稀濒危资源，初步摸清了资源家底，做到应保尽保。初步培育出一批耐盐碱小麦和短生育期冬油菜品种，国产白羽肉鸡品种市场占有率提高了10个百分点、超过25%并首次走出国门，自主培育的肉牛品种华西牛、南美白对虾新品种加快应用。健全216个作物制种基地县、300个种畜禽场站、91个水产原良种场组成的良种繁育“国家队”，国家级基地供种保障能力提升到75%。农业科技装备支撑强劲农业科技进步贡献率超过63%，农业科技整体水平已迈入世界第一方阵。物联网、大数据、北斗导航等现代信息技术在种植业生产中加快应用，精准播种、智慧灌溉、植保无人机等技术和装备大面积推广。全国农作物耕种收综合机械化率已超过73%，全国安装北斗终端农机已达220万台，作业效率和作业精度达到国际先进水平，植保无人机总量近20万架，年作业面积突破21亿亩次。科技助力我国农业生产效率效益持续提升，已成为我国农业农村发展的基础性战略性支撑。农业绿色发展取得积极成效农业产地环境明显改善，化肥农药持续减量增效，主要农作物病虫害绿色防控覆盖率达54.1%。实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，整建制建设219个绿色种养循环试点县，畜禽粪污综合利用率达78.3%。种养循环成效显著，建设秸秆综合利用重点县，秸秆综合利用率达88%以上。持续推进长江十年禁渔，长江干流和鄱阳湖、洞庭湖生物完整性指数均比禁渔前提升2个等级，水生生物资源呈现恢复向好趋势。绿色优质农产品供给明显增加，认定绿色、有机农产品超过6.8万个，全年全国农产品监测总体合格率97.8%。乡村产业全链条升级乡村特色产业有了长足发展，各地突出生态优先，拓展农业多种功能，挖掘乡村多元价值，做好“土特产”文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强产品市场竞争力、产业可持续发展能力。出台首部全国现代设施农业建设规划，启动设施农业现代化提升行动并取得良好开局。新建50个国家现代农业产业园、40个优势特色产业集群、200个农业产业强镇、100个农业现代化示范区和60个休闲农业重点县，推介256个中国美丽休闲乡村。截至目前，全国已累计建设180个优势特色产业集群，全产业链产值超过4.6万亿元，辐射带动1000多万户农民；累计建设1509个农业产业强镇，全产业链产值超过6800亿元，辐射带动1100多万户农民。乡村建设行动扎实推进乡村建设有序推进，农村面貌持续改善。今年以来，农村基础设施逐步延伸覆盖，人居环境不断改善，各地建立健全常态化清洁制度，推动农村厕所、生活污水垃圾处理设施设备与村庄保洁等一体化运行管护。截至目前，全国农村卫生厕所普及率超73%，生活污水治理率提高3个百分点，90%以上的行政村生活垃圾得到收运处理，14万个村庄得到进一步绿化美化。95%以上的村庄有序开展清洁行动，村容村貌整体提升，乡村环境从干净整洁向美丽宜居迈进。乡村治理能力不断提升务实推进农村社会事业，农村基本公共服务体系日趋完善，乡村文化产品供给更加丰富，乡村文明风尚不断深入人心，移风易俗取得积极成效，农民群众获得感、幸福感、安全感不断增强。开展第三批“百乡千村”乡村治理示范村镇创建，认定了100个全国乡村治理示范乡镇和1001个全国乡村治理示范村。推介了第五批32个全国乡村治理典型案例和17个全国农村公共服务典型案例。推广运用积分制、清单制等务实管用乡村治理方式，扩大覆盖面。党组织领导下的自治、法治、德治相结合的乡村治理体系逐步健全，乡村治理效能不断增强，农村社会和谐稳定。农村改革重点任务稳步推进第二轮土地承包到期后再延长30年试点和农村宅基地制度改革试点等农村改革重点任务稳步推进，扎实搞好农村集体资源资产的权利分置和权能完善，让广大农民在改革中分享更多成果。农村集体经济组织规范运行，新型农村集体经济稳健发展。家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体素质能力稳步提升，截至11月末，纳入全国家庭农场名录管理的家庭农场近400万个，依法登记的农民合作社221.2万家，组建联合社1.5万家。全国超过107万个组织开展农业社会化服务，服务面积超过19.7亿亩次，服务小农户9100多万户，服务带动效应持续增强。数据来源：农业农村部监制：梁冰清

记者跟随科技小分队，下沉到安徽冬小麦主产区、湖北冬油菜主产区、山东设施蔬菜主产区、广西柑橘主产区的生产一线，实地了解低温雨雪冰冻灾害对农业生产的影响，观察专家与农户的互动，记录他们为确保农业生产稳定所付出的努力。12月中旬以来，多轮较强冷空气自北向南影响我国中东部地区，零摄氏度线南压至江南南部至华南北部一带，对冬小麦、冬油菜安全越冬构成威胁，对在田蔬菜、果树等生产运销造成不利影响。农业农村部派出由小麦、油菜、蔬菜、果树及防灾减灾专家指导组成员组成的25支科技小分队，赴生产一线开展巡回指导服务，帮助相关地区落实低温雨雪冰冻灾害防范措施，减轻灾害影响。这一轮低温雨雪冰冻天气对相关地区的农业生产影响几何，如何应对，之后的田间管理要采取哪些有针对性的措施？记者跟随科技小分队，下沉到安徽冬小麦主产区、湖北冬油菜主产区、山东设施蔬菜主产区、广西柑橘主产区的生产一线，实地了解灾害影响，观察专家与农户的互动，记录他们为确保农业生产稳定所付出的努力。时间：12月19日-22日地点：安徽濉溪县、涡阳县、利辛县、太和县小麦苗情好

一方面，优质难以优价导致提升农产品质量缺乏内生动力；另一方面，农产品“优价不优质”的问题也深深困扰着消费者。在此背景下，落实农产品品质评价与分等分级成为品质提升的重要选项：不仅能发挥其质量监督和保护消费者利益的作用，更好地满足多样化消费需求；还有利于实现优质优价，促使生产者不断提高农产品质量。请试想这样一个场景，当你走进超市，货架上的商品令人应接不暇：牛、羊肉按肉质等级被权威标志加以区分；蔬菜包装上，维生素、钙、镁、铁等营养微量元素含量标识清楚；在水果区域，糖度、酸度、采摘时间、最佳赏味期等指标一目了然……“消费者完全可以根据个人的需求和喜好完成选择，而且不用担心农产品质量问题。”这是中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长钱永忠对记者的描述，在这一场景中，经品质评价与分等分级后的高品质农产品，将为消费者带来全新体验。“如果一切顺利推进，也许我们不久就可以在某些代表性农产品上获得这种个性化的消费体验。”钱永忠说。近些年，随着消费物质的极大丰富，消费者对食用农产品的要求越来越高，农产品的数量、安全、卫生等基本要求得以满足后，其外观、风味、营养等要素就越来越受到关注。在质量安全的前提下，选择优质农产品已成为一种消费趋势。然而，当下面临的现实情境却是：一方面，优质难以优价导致提升农产品质量缺乏内生动力；另一方面，农产品“优价不优质”的问题也深深困扰着消费者。显然，伴随产业体系的不断升级和消费结构的长期变化，无论是标准制定者、市场经营主体还是广大消费者，对农产品品质的认知都在跨入新的历史阶段。无论是2021年发布的《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》，或是2022年发布的《农业农村部关于实施农产品“三品一标”四大行动的通知》，核心即是通过品质需求引导品种培优和标准化生产，从而打造知名品牌。官方的密集动作表明，农产品品质提升对于农业高质量发展的重要性来到了前所未有的高度。正是在此背景下，落实农产品品质评价与分等分级成为品质提升的重要选项：不仅能发挥其质量监督和保护消费者利益的作用，更好地满足多样化消费需求；还有利于实现优质优价，促使生产者不断提高农产品质量。因此，农产品质量分级不仅与农产品销售、生鲜电商等行业息息相关，更关乎我国农业供给侧结构性改革。如果一场农产品的“品质变革”正蓄势待发，那么评价分级能否率先卷起“风暴”，将品质提升推向一个新的高度？“解码”美味的奥秘首先回答一个直接的疑问：什么是农产品品质评价？“农产品品质是农产品质量优劣的统称，农产品品质评价就是根据农产品外观、质构、风味、营养等要素对农产品进行评价和等级划分的过程。”中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员汤晓艳对记者表示。这背后的情境在于，随着我国经济社会发展，公众不仅对于饮食营养健康愈发关注，也对食材的风味品质提出了更高的要求。但如何判断一种食物是否好吃？看似众口难调的问题，其实也有一系列科学方法可以“解码”其中的奥秘，而农产品品质评价的作用恰在于此。在黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所的感官评价室内，副研究员戴常军正在为优质米品种品鉴会做准备。所谓感官评价，是指品评人员按照感官分析系列国家标准的程序和方法，通过眼、鼻、口等感觉器官，对农产品的外观、口感、风味等品质指标进行评定的方法。在他身后，记录仪精确记录着房间的温度和湿度，两排空气净化器正全力工作清除杂味；在他面前，100余台电饭煲从地面一直堆叠至3米高的屋顶……为什么需要数量如此庞大的电饭煲？戴常军解释，米饭的食味评价分为五部分：气味、外观、适口性、滋味和冷饭质地。为了保证感官评价的准确性，必须保证蒸出来的米饭具有一致性。“所以大米品鉴所用的锅必须要求在同一水平线上，采用同样的蒸煮时间，蒸煮的水量、获得的米饭量都要一致，所以最终符合要求的电饭煲是从100多个电饭煲当中精选出来的。”戴常军认为，好大米一定有特定标准，不同的品种、风味也能找出特殊规律。也就是说，好味道大多存在普适性。品鉴的目的就是为了找到高产而且优质、风味独特的新品种，并向更大的区域推广。通过仪器检测，大米的各类理化指标得以直观展现。“通常对大米品质评价的理化指标有蛋白质、直链淀粉、胶稠度、碱消值等。多年的研究结果表明，大米蛋白质含量越高，它的口感就会偏硬，通常来说7%左右的蛋白质含量是最合理的比例，直链淀粉含量在16%-18%之间口感最佳，这样大米更好吃，商业价值就更高。”戴常军说。在黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所内，研究人员正在为优质米品种品鉴会做准备。农民日报·中国农网记者

2022年6月，齐齐哈尔被世界中餐联合会授予“国际烤肉美食之都”，成为城市靓丽的新名片。齐齐哈尔何以获此殊荣呢？来自“企查查”统计显示，截至今年9月末，全国齐齐哈尔烤肉门店已达22703家，约占全国烤肉门店的12%，可谓十分天下有其一。国内越来越多的消费者通过齐齐哈尔烤肉认识了齐齐哈尔的牛肉，喜欢上这座充满烟火气的城市。北风呼啸，飞雪流沙。小雪节气刚过，地处北纬47°的黑龙江省齐齐哈尔市迎来今冬第二场降雪，银装素裹下，夜来得早且漫长，在霓虹闪烁中，一股股令人垂涎的烤肉香伴着齐齐哈尔烤肉歌“最美味道，最美乡愁……”的动情曲调，弥散到每一个角落，杯箸交错之间，食客大快朵颐之际，整个城市都沉浸在烤肉给寒冬带来的欢愉和幸福里。齐齐哈尔又称鹤城，这里有扎龙湿地，是丹顶鹤的故乡。2022年6月，齐齐哈尔被世界中餐联合会授予“国际烤肉美食之都”，成为城市靓丽的新名片。齐齐哈尔烤肉带动了养殖、屠宰、加工、电商等产业链发展，成为城市新名片。资料图齐齐哈尔何以获此殊荣呢？来自“企查查”统计显示，截至今年9月末，全国齐齐哈尔烤肉门店已达22703家，约占全国烤肉门店的12%，可谓十分天下有其一。“早在5年前，齐齐哈尔的烤肉就通过电商直播走进千家万户，受到各地消费者的喜爱。”据齐齐哈尔市商务局统计，全市烤肉电商企业目前增至52家，搭建了由37个城市前置云仓组成的冷链物流体系，已实现36小时全国配送。“国内越来越多的消费者通过齐齐哈尔烤肉认识了齐齐哈尔的牛肉，喜欢上这座充满烟火气的城市。”市商务局副局长周韬表示，吃烤肉已经成为消费者来齐齐哈尔游扎龙、观仙鹤、看冰球之后的新选择。01就好这一“口”“小时候，路边、楼下、院子里……总能看见在地上支起箅子烧烤的居民，从肉店割回二斤肉，切片拌些洋葱、土豆，回家来顿烤肉，美味又实惠。那是齐齐哈尔人至今难以割舍的幸福！”在鹤城烤肉老字号敬璇烧烤总经理冀念国的记忆里，吃烤肉不仅仅是一顿饭，更是一段美好幸福的时光。“那时候逢年过节，一家老少就会围坐在我伯父首创的烤桌旁，高高兴兴地吃一顿烤肉。”冀念国的伯父叫郑伟，在齐齐哈尔烤肉圈里是响当当的名人。木匠出身的郑伟，聪明爱琢磨事，更爱吃烤肉。凭着一手过硬的活技，制作出了齐齐哈尔第一张烤肉桌，把烤肉从地面搬上了桌面，从此大家告别了蹲在地上、猫腰弓身吃烤肉的时代。冀念国说：“我伯父当时就琢磨，蹲着吃烤肉很不舒服，如果能围坐在桌边吃该多爽！”郑伟反复试验，在桌子中间挖个圆洞，架上火盆、放入木炭，再支上自制的烤盘，第一代的烤肉桌就诞生了。他又把烤肉桌搬进屋里，结束了屋外露天吃烤肉的历史。1987年，郑伟从两个女儿子敬、子璇名字里各取一个字，在工商部门领了执照，敬璇烧烤正式开张，成为齐齐哈尔市第一家烤肉店。“那会儿，夏天推开窗户，都能闻到浓浓的烤肉味，欢声笑语都弥漫在烟火里。”也许是对儿时记忆的一种留恋，1990年出生的冀念国，大学一毕业就从伯父手里接过敬璇烧烤的经营管理权，成为这家烤肉老字号的第二代掌门人。齐齐哈尔源自达斡尔语，是“边疆牧场”之意。其烤肉源于辽金，成于清代，兴于20世纪80年代，作为北方古老游牧民族的传承菜肴，已有300多年历史。《黑龙江志》曾记载清政府打雅克萨之战时，黑龙江将军卜奎命人赶着几百头牛上前线，既充当运具又可杀牛充饥。打赢雅克萨之战论功行赏时，吃烤肉作为最高礼遇奖赏三军将士。再到后来，黑龙江各地官员都以能到将军府吃烤肉为荣。据齐齐哈尔文史学家谭彦翘考证，过去吃“锅铁”在当地很盛行。具体吃法就是将锅片架在炭火盆上，牛油润锅，用筷子夹着牛肉片放在锅片上翻烤，再蘸上佐料吃，故名锅铁。这种“锅铁”，就是现代齐齐哈尔烤肉的雏形。地处松嫩平原的齐齐哈尔市，占据国际公认的北纬47°黄金奶源带的独特优势，肥沃的黑土地和大片的湿地，为畜牧业养殖提供了充足饲草料。20世纪60年开始，飞鹤、光明等乳企业陆续建厂，带动了当地奶牛养殖业的发展。渐渐地，当地人发现，这种谷料饲喂的黑白花奶牛，肉质鲜嫩多汁，拿来烤着吃还自带奶香。随着时代的演变，齐齐哈尔烤肉又借鉴了俄罗斯烤肉和日本、韩国烤肉的料理方法，最终定型于20世纪80年代初期。周韬在齐齐哈尔周边的县城长大，对家乡美食的记忆也始于烤肉。1988年，7岁的他随父亲进城，第一次吃饭店就是敬璇烤肉的老店。“很多人，等了很长时间！用搪瓷盆盛着的牛肉，拌了许多洋葱和大葱，一大盆一大盆地端上桌，红红的炭火烤得大片牛肉吱吱冒油……”那顿烤肉吃得那个香，让周韬至今难忘。“齐齐哈尔烤肉里最讲究的是拌肉，各家店的调料配方不一样，味道也不尽相同。排酸的牛肉顶茬切，再放适量盐和胡椒，这是最原汁原味的拌肉方法。”冀念国接手家族企业近10年，一路摸爬滚打过来，他对做好烤肉有自己独到的见解。对于老店的传承与发展，他压力很大，除了秉承传统理念保持品质之外，也在尝试不同的拌肉技法，不断创新菜品。“前些年，烤肉只有大片肉、胸口、上脑等几个菜品，现在已经开发出15个品种，很多牛身上以前不用的肉，也被开发出来了。”冀念国刚刚接手烤肉店时，也是从切肉、拌肉学起。接手烤肉店的第二年，在一次切肉时他发现牛肋扇和牛腩之间的燕翅部位，肉质肥瘦相间还有一层薄薄的筋膜，就把这个部位的肉单独分割装盘上桌，没想到很受齐齐哈尔吃货们的追捧，迅速成为当地烤肉菜单上的必点菜。“唯一的缺点就是损耗大，为了保证菜品质量，该切掉的一定要切掉。”冀念国说。现如今，齐齐哈尔烤肉选用本地养殖的优质肉牛，根据肉牛不同品质特点和成菜要求，将牛肉分割成上脑、眼肉、肋扇、燕翅等100余个部位。齐齐哈尔人对牛肉品质的极端追求，成就了齐齐哈尔烤肉的品质灵魂。在齐齐哈尔人的心里，烤肉最好是露天的，最好在嫩江边，点上炭火炉，铺上大片肉，三五好友吹着江边微风，就着冰啤酒，那惬意和舒爽自不必说。“不同于其他烧烤，齐齐哈尔烤肉跟火锅和铁锅炖一样，属于正餐全宴。”周韬说，在齐齐哈尔吃烤肉，主菜、配菜、凉菜、主食一应俱全，已经形成了独具特色的完整菜谱。周韬认为，齐齐哈尔人喜欢在烤肉桌上聊生活、聊工作，是饮食风俗又是待客之道。对于身在他乡的齐齐哈尔人，烤肉是萦绕在心头的乡愁，是舌尖上的满足，更是精神的慰藉。总之，烤肉让齐齐哈尔人嚼出了生活滋味。02变迁的烤盘“齐齐哈尔烤肉历史悠久，生活在当地的达斡尔族先民很早就将生肉片放在烧热的石头上炙烤食用，有了烤肉最原始的雏形。”走进齐齐哈尔市梅里斯区梅里斯烤肉文化展览馆，讲解员对齐齐哈尔烤肉的历史文化娓娓道来。工欲善其事，必先利其器。从用石头炙烤到树枝串烤，从锅片再到平底锅，当地的居民在不断地摸索改进烤肉工具，都是对美好生活向往的见证。在梅里斯烤肉文化展览馆里，不仅陈列着反映齐齐哈尔烤肉发展历史的图片资料，还展出了现代不同时期烤肉在当地演变发展使用的各种烤具、烤盘。美观实用的现代烤盘是制作烤肉的必需品，记载了老工业基地的发展历程，见证了齐齐哈尔作为共和国重工业先驱的光荣和骄傲。齐齐哈尔曾经是黑龙江的省会，也是我国最早兴建的老工业基地之一。当时亚洲最大的重型机械厂落户齐齐哈尔，在机械厂工作的工人老大哥在带动烤肉消费的同时，也成了烤肉炉具不断升级换代的技术力量。“厂里的老师傅都是自家烤盘的设计师，最早的烤盘就是他们用废旧边角料在车床上车出来的。”大学毕业，刚分到工厂里实习的周韬就曾亲身体验过自制烤盘。“年轻人刚入职，学着用废料车烤盘简直就是一种‘拜师仪式’。车出的烤盘，大家还相互对比，看谁的工艺好，比谁的技术精。”“周末，年轻人都会背上烤盘去郊游，走到哪儿就烤到哪儿。”周韬回忆，那时候，来厂子里洽谈业务的客户，临走都会收到烤盘作为纪念品。“从3张小桌起家，自己买牛肉穿串。调料非常简单，只有盐、味精、辣椒面和孜然粉。”梅里斯镇居民赵长志的父亲赵兴，2006年开了镇上第一家烤肉店，赵长志放弃外地生意回家帮忙。十几年发展，他见证了梅里斯发展成为烤肉小镇的全过程。“长春、沈阳、大连都去过，听说谁家的烤肉有特色，都会跑去学习。”如今的“赵兴家”烤肉营业面积超千平方米，是镇上最大的烤肉店。赵长志外出学习时，各家拌肉的调料配方都秘不外传，他最注意观察的就是各家使用的烤制工具，回来以后再琢磨、设计、仿制，来改进自己家的烤盘和炉具。齐齐哈尔有一段时间流行不锈钢烤盘，由于导热快顾客不容易掌握，肉片容易烤焦影响口感。“现在使用的烤盘，四周带孔中间平，带孔的位置烤大片肉，中间烤盘烤家庭拌肉、酸菜土豆片，铸铁涂层还保证了烤肉不粘。”研制这款烤盘，赵长志下了不少功夫。独特的烤盘保证了烤肉的品质，也是他家烤肉能在梅里斯小镇上近百家烤肉店激烈竞争中独占鳌头的秘密。齐齐哈尔烤肉非常讲究，取一块洁白的牛油先擦拭整个烤盘，待牛油融化，再将拌制好的肉片平铺于烤盘上，在烤盘上烤得嗞啦作响的大片肉，剪成小块蘸上秘制酱料，搭配蒜片、辣椒圈卷在紫苏叶里送入口中，吃起来唇齿留香，所尝食客无不连连称“美”。肉质独特、配料丰富的齐齐哈尔烤肉。新华社记者张玥摄在敬璇烧烤老店的墙上，就挂满了方的、圆的、铸铁的、涂层的等各式各样的烤盘。“在齐齐哈尔，每一家烤肉店的烤盘都不尽相同，且各有特点。我们目前使用的已经是第三代烤盘，微孔设计便于炭火渗透，中心凸起减少油液聚积，最外圈的凹槽可以倒入鸡蛋液，煎烤成美味蛋羹，也是一种创新。”烤盘的变迁，是齐齐哈尔烤肉发展的一个缩影，更是烤肉文化的一个载体。冀念国说，不同款式的烤盘，代表了烤肉产业不同的发展阶段，从侧面可以反映齐齐哈尔人对品质生活的要求越来越高。我们把这些烤盘作为企业文化的一部分展示出来，也算是一种传承。03香飘大产业前几年网络上流传戏谑东北老工业基地的段子，称东北是“重工业烧烤，轻工业直播。”没承想“烤肉+直播”经齐齐哈尔人的智慧连通了基地和餐桌，烧热了线上与线下，飘香出新的产业链。齐齐哈尔烤肉如今已是香飘四海、味漫五湖，在全国门店超过2.2万家，其中本地烤肉门店有1.1万家，外地烤肉门店超1.12万家，海外门店41家，成为国内外消费者喜爱的美食。问及齐齐哈尔的烤肉为什么能火？品尝过的消费者会说：“肉好，烤肉才好！”而在市农业农村局副局长李大心看来，“牛好，肉才能好！”齐齐哈尔是国家重要的畜牧业养殖基地，这为烤肉产业发展提供了良好的上游基础。为了加快“肉食一体化”产业链、供应链建设，打造高端食材供应基地，齐齐哈尔先后引进一批养殖企业落户当地。位于依安县的国牛牧业养殖基地，18个月龄的安格斯牛正在悠闲地吃着草料，不远处草料仓库里存满了今年新收的饲草。国牛牧业正是看准了齐齐哈尔烤肉市场份额和当地秸秆、甜菜等饲草料的资源优势，投资近10亿元建设高端肉牛养殖基地。国牛牧业与黑龙江北纬四十七绿色有机食品公司签订了青贮收购协议，充分利用其在当地10万亩鲜食玉米采摘后剩下的新鲜秸秆，加工成青贮饲料实现秸秆变肉。11月初，国家肉牛牦牛产业技术创新体系首席科学家曹兵海来到齐齐哈尔依安县，授予黑龙江国牛牧业公司国家肉牛牦牛产业技术体系齐齐哈尔综合试验站试验示范基地和黑龙江高档肉牛工程技术研究中心试验示范基地称号，并举行挂牌仪式。“这几年高端肉牛市场行情特别好。”齐齐哈尔东北黑牛牧业公司负责人彭辉对肉牛市场发展趋势有自己的认识。他的公司采取合作社+农户的模式，在龙江县带动200多户农户养殖肉牛。去年省里推出基础母牛提质扩群和见犊补母政策，每头给补助1000-1500元，极大鼓舞了养殖户的积极性。加上当地的多项扶持政策，让彭辉对高端肉市场的前景更有信心。齐齐哈尔市积极推进新增百万头肉牛行动，为烤肉产业提供了源源不断的优质肉牛。资料图“齐齐哈尔是中国肉类协会命名的‘中国牛都’和‘中国高端肉牛示范基地’，为了更好擦亮这两块金字招牌，我们积极推进新增百万头牛行动，逐步扩大肉牛生产规模和养殖水平。”李大心表示，全市肉牛年饲养量近200万头，培育了国牛、元盛和牛、澳森肉业等一批肉牛养殖、加工企业，为齐齐哈尔烤肉产业提供了源源不断的优质牛肉。共和大牲畜交易市场是梅里斯区最大的肉牛交易市场，每逢交易日，来自全国各地的客商及周边养殖户络绎不绝，达成交易的奶牛、肉牛一车车发往全国各地。共和市场连同周边的3家交易市场，每年可实现50万头肉牛交易量规模，为本地提供肉牛20万头。为了推动齐齐哈尔烤肉的产业发展，齐齐哈尔市不仅在肉牛养殖上下足功夫，在加工、流通、电商等各个环节也持续发力，推动烤肉全产业链发展。1998年从一家清真肉食门店起家的齐函杨佳肉业，也是瞄准了齐齐哈尔烤肉火爆带来的商机，2020年投资建起第一条肉食精细分割加工生产线。齐函杨佳肉业的包装车间里，分割好的牛肉正在被打包发往全国各地。宋哲摄在齐函杨佳肉业的加工车间，工人们在流水线上切肉、拌肉、上秤、包装，各项工作有条不紊。在流水线传送带的尽头，一个个打包好的纸箱贴着地址，直接装车发往全国各地。“牛身上能分割出550-650斤肉，而最适合做烤肉用的大概只有100斤。不同部位的肉切多厚、烤多久口感好，都有讲究。”齐函杨佳肉业厂长杨柳随手拿起一袋产品，“这款传统拌肉是网红产品，各平台直播供不应求。”2020年突如其来的新冠疫情，让齐函杨佳刚刚起步的电商直播遭遇寒冬，在连续亏损8个月后，他们搭上齐齐哈尔烤肉产业发展的快车，实现年末扭亏盈利。齐函杨佳的第三方平台开设了17家电商直播间，各平台的直播每天要轮番播出好几场。今年初，他们又在哈尔滨和武汉设立快递云仓，确保货品能准确及时送达消费者手中。去年齐齐哈尔烤肉网络零售额将近10亿元，同比增长超过200%，今年有望突破20亿元。齐齐哈尔已经形成了烤肉产业整体数字化顶层设计方案，打通了养殖、交易、屠宰、加工、销售、开店等环节数字化链条，并快马加鞭进行补链、增链、壮链、延链。04标准引领发展烤肉对于齐齐哈尔而言，已经像北京烤鸭、重庆火锅一样，成为城市的鲜明标志和特色代言。如何把烤肉做成大产业，不至于像风似的一刮而过，进而推动美食经济的高质量发展，成为亟待思考和解决的问题。2021年，齐齐哈尔市组团先后考察了沙县和柳州，从沙县小吃和柳州螺蛳粉的餐饮工业化发展带来的启示，让齐齐哈尔市有关部门对这两次考察称之为开窍之旅。齐齐哈尔市一家烤肉生产包装车间。新华社记者张玥摄随之，齐齐哈尔市制定出推动烤肉产业“标准化、连锁化、数字化、品牌化、国际化”发展的顶层设计，确定了通过制定一个国家团体标准、申请一个烤肉集体商标、举办一场国际烤肉盛会、建设一个烤肉产业园区、设立一个“一站式”服务中心、申请一个省级非物质文化遗产、筹建一个烤肉产业研究院等7件具体工作实现。今年6月18日，齐齐哈尔成功举办国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节开幕式。美食节活动长达100天，在16个县（市、区）相继举办21场活动，高峰论坛直播在线人数高达到174万人。“摆上小烤锅，板凳放一溜，约上三五好朋友，楼下烤点肉……”这首名为《最爱齐齐哈尔烤肉》的MV歌曲，因其原创作词曲朗朗上口、悠扬舒缓，而在今年美食节期间被食客们口口传唱，迅速走红各网络平台。很多网友传唱后表示，“这首烤肉歌太上头！”“是真实写照”。而专业人士则认为，这首歌不同于以往的东北创作歌曲，融入了京腔韵味、戏曲元素，曲调定为民谣曲风，歌词故事性很强，给黑土地原创歌曲增添了别样味道。歌曲不仅能勾起在外漂泊的齐齐哈尔人的思乡之情，还能让更多的外地人有来齐齐哈尔游览体验的冲动。美食节期间，齐齐哈尔市还发布了齐齐哈尔烤肉国家团体标准和齐齐哈尔烤肉集体商标。发布推出齐齐哈尔烤肉形象TP“大齐真牛”和大气磅礴的“齐齐哈尔烤肉赋”。真正将美食节推向顶峰的是十几趟旅游专列的到来，给美食节和齐齐哈尔烤肉赚足了人气。除了来自哈尔滨、大庆等地的游客，还有来自北上广的省外吃货，为了一口心心念念的烤肉，排队等位的场面可谓壮观。齐齐哈尔烤肉产业的井喷式发展，得益于政府部门整合资源进行顶层设计，不仅考虑到了肉牛养殖、屠宰加工、调料、酒水等前端供应链以及门店、商超、电商等末端消费链，同时也在金融信贷方面给予企业大力扶持。由当地农业银行牵头针对烤肉产业协会成员的融资需求，创新推出极具本地特色的“烤肉e贷”贷款产品，解决了不少中小企业的燃眉之急。“去年初，着手申请‘齐齐哈尔烤肉非物质文化遗产’时，为了弄清楚烤肉从何起源的问题，我们抽调了10多名年轻人，在近200万字的历史资料里寻找蛛丝马迹。”周韬回忆，经过严格评审，最终认定齐齐哈尔烤肉为第八批市级非物质文化遗产代表性项目。在各方力量的推动下，齐齐哈尔烤肉产业呈现蓬勃发展的火热态势。齐齐哈尔烤肉用齐齐哈尔牛肉也成为业内共识。周韬表示，齐齐哈尔烤肉国家团体标准和齐齐哈尔烤肉集体商标的应用、推广，将为齐齐哈尔烤肉企业的生产、经营提供统一化标准，只有充分发挥“标准化+”效应，才能更好推动齐齐哈尔烤肉产业优化升级和高质量发展。作者：农民日报·中国农网记者

基因技术日新月异，为现代社会的发展带来了新的科技变革。转基因技术作为现代生物技术的核心，已广泛应用于农业、医疗、工业等各个领域，社会效益和经济效益日渐凸显。“物竞天择，适者生存”，这是一条亘古不变的自然法则。在适应进化和生存竞争中，形形色色的物种命运取决于神龙见首不见尾的“基因”。“种瓜得瓜，种豆得豆”，是基因决定性状的通俗说法。“龙生龙，凤生凤”，这是遗传；“一母生九子，九子各不同”，这是突变。基因，存在于地球的每一个生物身上，是决定一切生命遗传的基本功能单位。基因技术日新月异，为现代社会的发展带来了新的科技变革。随着科学家对基因研究的持续深入，新的理论机制不断明晰、新的成果产品不断涌现，人类对生命奥秘的认知在基因层面更多样、更深入。现在，以转基因技术为核心的现代生物技术被广泛应用于医疗、工业、农业等领域，社会效益和经济效益日渐凸显。本期，记者将与您一起打开全球基因世界的大门，探寻转基因技术的“前世今生”。常规玉米（左图）在不喷杀虫剂的情况下，果穗各部位有害虫啃食、钻蛀，穗腐病严重。双价转基因玉米（右图）在不喷杀虫剂的情况下，雄穗完整，有少量草贪幼虫取食花丝、啃食穗尖，果穗完整。资料图

受中等强度的厄尔尼诺事件影响，叠加全球气候变暖的大背景，预计今冬明春我国大部地区阶段性冷空气活跃，极端天气可能多发频发，农业防灾减灾形势复杂严峻。为做好冬春农业防灾减灾救灾工作，全力赢得夏季粮油丰收主动权，确保蔬菜等“菜篮子”产品稳定供应，近日，农业农村部办公厅印发《今冬明春科学应对厄尔尼诺防灾减灾保安全稳供给预案》（以下简称《预案》），要求各地牢固树立“防灾就是增产、减损就是增粮”“防重于救”等理念，积极应对、主动避灾、科学防灾，切实减轻灾害损失。

盐碱地是重要的后备耕地，对保障国家粮食安全意义重大。从20世纪50年代起，我国就开始了改良利用盐碱地的研究和探索，经过多年努力，已取得阶段性成果，针对每个区域、每种类型的盐碱地治理模式正不断取得新突破。

没有毫无由来的成功，也没有突如其来的爆火。我们拿出“解剖麻雀”的耐心，走近农科院农产品的产地、实验室和车间，寻找美味的“配方”，探究其成功的秘密，为的是让更多农业科研成果顺利落地，让更多优质农产品走进消费者的视野，成就舌尖上的美味，更构筑消费者心底的信任。

农村网络覆盖面和涉农信息服务水平如何，事关亿万百姓共享互联网发展成果的幸福感、获得感。2015年以来，工信部联合财政部连续实施九批电信普遍服务试点建设，推动“中央资金引导、地方协调支持、企业主体推进”的电信普遍服务补偿机制建立，开启了农村通信网络跨越式发展的新征程，打通了广大农村接入数字经济时代的“信息大动脉”。59岁的彭彩霞这两年时常在短视频平台上分享自己的生活。祖孙俩在地里割稻子、年节时候打糍粑、穿上土家族的服装和姐妹们跳支舞……两年间，270余个视频记录着她热闹的生活。当被问到信号是哪里来的？彭彩霞一愣，随后说“天上飘来的”。说是“天上飘来的”信号，也没错。浸峪村地处武陵山脉腹地，四周群山怀抱。2019年，村内一座名叫凤凰尖的高山上，竖起了一座移动信号塔。从此，高塔上释放出的4G信号，成为联通山内外的桥梁，让浸峪村通过网络与山外时时相连。在浸峪村这样偏远的村子，修建一座基站的成本是城区的5倍以上，很难依靠市场机制去建设。转机发生在2015年10月。“中央资金引导、地方协调支持、企业主体推进”的电信普遍服务补偿机制建立起来，开启了农村通信网络跨越式发展的新征程。桑植移动建设团队奔赴人潮溪镇，在山坳里进行光缆、电缆布放及设备安装等工作。

黄河万里，历尽曲折和迂回，终不改奔流入海步伐，正如中华民族迈向伟大复兴的脚步，坚定且不停歇。民族要复兴，乡村必振兴。2018年，中国乡村振兴战略实施元年。仿佛春风唤醒大地，犹如光束照亮梦想。放眼中华大地，巨变中的村落，积蓄着力量，迸发着活力，生长着希望……振兴的乡村什么样，路该怎么走？泱泱大国的农业农村现代化如何实现？一系列时代之问等待破土萌芽。“党中央看问题，都是从大处着眼，一个地方最重要的使命是什么。”习近平总书记站在时代和历史的交汇点，对中国式现代化的地方实践有着深邃思考和用心擘画。是年春天，总书记在参加全国“两会”山东代表团审议时，将这一使命交给了山东：充分发挥农业大省优势，打造乡村振兴的齐鲁样板。大河奔涌，潮起东方。总书记深情寄予山东，期许齐鲁大地率先破题。从一村推及一地，从一域映照全国。率先探路的星火总能烛照前路、引领方向。五年，放在历史长河中，不过沧海一粟。然而，对于牢记嘱托、乘势而上的万千村庄，却似按下了快进键——重如泰山：农业大省的责任担当——“扎实实施乡村振兴战略，打造乡村振兴的齐鲁样板”。作为经济大省、农业大省、人口大省，农业是山东最为亮眼的存在，山东省情与中国国情有着高度的同构性，打造齐鲁样板、争做“五好学生”，是山东的政治担当、应尽之责，也是优势所在北起黑龙江黑河，南至云南腾冲，一条“胡焕庸线”揭示了我国区域发展的不平衡。幅员辽阔的中国，每一域每一地，既有地理格局的定位考量，亦有发展格局的机遇使命。在中国版图上，山东仿佛一只立足大地、面朝大海的雄鹰，海陆兼备的格局使得她既有大地的质朴厚重，又兼具海洋的开放进取。2018年6月，习近平总书记在视察山东时再次作出重要指示，要求山东扎实实施乡村振兴战略，打造乡村振兴的齐鲁样板。作为我国经济第三大省，农业是山东最为亮眼的存在，也是打造齐鲁样板的优势所在。以占全国1%的淡水、6%的耕地，生产了全国8%的粮食、10%的水果、11%的蔬菜、13%的水产品，这是山东农业创造的奇迹。9月21日，在山东省临沂市平邑县地方镇东家庄村，农机手驾驶收割机在田间收割玉米（无人机照片）。山东不仅成为扛稳粮食安全责任的“优等生”，也是全国人民“菜篮子”“果盘子”“鱼篓子”的突出贡献者，规模数量之大，品种类别之全，在全国可谓首屈一指：粮食连续9年稳定在千亿斤以上；农林牧渔业总产值连续多年稳居全国首位，2020年在全国率先突破万亿元；蔬菜、肉蛋奶总产稳居全国第一，水果、水产品总产均居全国第二；农产品出口连续24年位居全国第一……11月4日，在山东省荣成市爱伦湾鲍鱼养殖区，养殖户将鲍鱼装船（无人机照片）。优势亦是责任，使命重于泰山。山东省委书记林武有着深刻认识：“作为经济大省、农业大省，在推进乡村振兴上，我们有责任挑大梁，为全国大局作出山东贡献。这是落实总书记重要指示要求的政治担当，也是山东作为农业大省的应尽之责。”从全局谋一域，以一域服务全局。山东经济体量大、农业历史久，人口基数多、东西有差异，这既是山东的省情也体现中国的国情，高度的“同构性”决定了山东是中国的缩影，也意味着为“大多数”的村庄寻一条路，是齐鲁样板的更大价值所在。——从地貌特点看。东部是沿海半岛，中部为山地丘陵，西部北部是平原，山东地形地貌齐备，“山水林田湖海”自然资源禀赋得天独厚，地处黄、渤海冷暖流交汇，海洋生物资源极为丰富，为农林牧副渔全面发展提供了优越的基础条件，恰似一个微缩版的中国。——从经济结构看。山东农业底子厚，工业门类全，农业人口多，第一产业比重高，农业总产值长期稳居全国第一，规模以上农产品加工企业过万家，为全国之首，形成了“大农业、大工业、大城市、大农村”的格局，这也正是当今中国乡村全面振兴所处的大背景、大格局。——从文化背景看。山东是中华文化的重要发祥地，“一山一水一圣人”历来都是中国的象征，流传后世数千年的儒家思想发源于此，并成为中国传统文化的支柱。这里还是沂蒙精神的诞生地、红色基因的富集区，深厚的历史文化底蕴让山东成为读懂中国人文气质、精神密码的窗口。在奔赴乡村振兴的征途上，山东省委、省政府清醒地认识到，虽有诸多“第一”头衔，但仍然不能懈怠，齐鲁样板不是“单项冠军”，而是全域全要素的“五好学生”。“全域”意味着不能只盯着做得好的一小部分村庄，而要更加注重让后进村赶上来，以点带面实现均衡发展；“全要素”意味着产业、人才、文化、生态、组织振兴要全面发展，五条腿一起走路，缺一不可。要做到“五好学生”涉及多部门、多领域、多层级、多主体，必须要打破过去“零敲碎打”的局面，从省级层面整体谋划，山东构建起乡村振兴的“四梁八柱”——省委成立打造乡村振兴齐鲁样板5个工作专班，每个专班由2名省级负责同志任组长；完善市县领导干部推进乡村振兴战略实绩考核办法，提高乡村振兴在考核中的分值比例；在全国省级层面率先出台乡村振兴战略规划，同步制定“五个振兴”工作方案，出台一系列配套措施；按照“分类推进乡村振兴”路线图，鼓励先进地区率先实现乡村振兴，推动中等地区尽快实现乡村振兴，支持一般地区如期实现乡村振兴；每年开展典型案例申报和评选，鼓励多种模式百花齐放，总结提炼一批可借鉴、可复制、可推广的制度成果；……齐鲁样板的大幕已经拉开，“村村有好戏”即将登台。万古此山先得日，诸峰无雨亦生云。如泰山巍然耸立之姿，山东稳稳扛起了历史赋予的使命重担。好品之道：“全国农业看山东”的锻造之路——“产业振兴是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点”。山东农业的“好品”之道，正是追求高质量、高效益，打造全链条、品牌化之路，不仅再造了产业体系、生产体系、经营体系，也深刻影响着县域经济结构和人口结构，使得山东农业这艘航母行稳致远、韧性更强，城乡融合之路越走越宽广从高空俯瞰中国中部，一片广袤的河流冲积平原映入眼帘，一条蜿蜒的亮线自西向东挑起高山和大海，这就是哺育着这片土地的“母亲河”——黄河。她东流入海，成就了山东黄河流域最强经济大省的地位，也造就了山东物产丰饶、经济繁荣。“产业振兴是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点。”在擘画乡村振兴的蓝图中，“乡村产业”“土特产”是总书记谈及最多的话题，“产业富民”是总书记一以贯之的思想。如果沿着山东的地图走一圈，会发现这里到处是耳熟能详的农产品，枣庄石榴、菏泽牡丹、烟台苹果、寿光蔬菜、日照绿茶、蒙阴蜜桃、金乡大蒜、章丘大葱、沾化冬枣、昌乐西瓜、平邑金银花、胶州大白菜……一不小心就与“全国产区之最”撞个满怀，这些家喻户晓的“土特产”及品牌，正是“好品山东”的代表。从“好客山东”到“好品山东”，是山东一直以来对“情义”的看重，对“质量”的珍视，对“匠心”的执着。把老百姓司空见惯的农产品做优做精，离不开以市场化思维调整品种结构、打造优势品牌，以工业化思维延伸产业链条、提升科技含量，以现代经营理念改造传统农业、放大经济效益。好品之道，也正是山东农业追求高质量、高效益，打造全链条、品牌化之路。正是沿着这条道路，“全国农业看山东”的品牌愈发响亮。山东省农业农村厅厅长张红旗介绍，目前全省形成了烟台苹果、寿光蔬菜等一批千亿级产业集群，沿黄肉牛等7大产业入选国家优势特色产业集群，建成了15个国家现代农业产业园、100个国家级农业产业强镇，以及成百个省级农业产业园、上千个乡土产业名品村。在山东寿光蔬菜种业集团，技术人员在育种实验室工作。从“小而精”的特色乡村产业到千亿级的大产业集群，山东织就了一张覆盖县、乡、村三级的“产业网”，不仅撑起了县域经济的基本机构，也托起了农民增收致富的希望。丰收时节，走在齐河县20万亩集中连片“吨半粮”基地，金黄的玉米铺展到天边，恍惚以为到了广袤的东北大平原，这里已经具备全国最大的集中连片“吨半粮”生产能力。作为全国超级产粮大县，齐河还在全国产粮大县中最先实现烘干仓储设施乡镇全覆盖。如何推进小规模走向大规模、小合作走向大联合、单环节走向全链条？山东探索出了一系列行之有效的路子，党支部领办合作社就是典型。临沂市临沭县卢官庄村农民专业合作社理事长卢洪本正在一块超大屏智能监测系统前，仔细查看温湿度等数据，“在全程机械化的基础上，这两年土地托管服务已经升级为全程信息化、智慧化。这得益于‘双社联合雁阵共建’模式的创新。”“双社联合雁阵共建”模式，是将党支部领办合作社和农业社会化服务合作社两大“雁阵”联建联营，创新推出“金丰公社”“星光农场”，有效解决了“谁来种地”“怎么种地”的问题。双社发挥各自优势：合作社组织村民、整合土地，金丰公社提供全程社会化服务，村民每亩获得800元保底收益和190元分红，村集体每年获得50万元的土地收益和分红，金丰公社获得每亩50元的服务费和30%的分红，实现村民、村集体、金丰公社多方共赢。目前，全省村党组织领办合作社2.1万家，覆盖近40%的行政村，全省农业生产托管服务面积达到两亿亩次。一粒小麦能创造出多少种可能？在滨州，答案有面包、馒头、面条等传统产品，也有小麦蛋白肽、膳食纤维等高端产品，围绕着一粒小麦，滨州打造了全国最长最完整的小麦产业链条，能生产出600多种产品，带动起沿黄小麦产业集群200多万亩订单种植，15万农民就地就近就业。一产供二产，二产拉一产，山东有规模以上农产品加工企业1万多家、占全国1/10，这些企业正是延伸产业链、增加价值链的主力军。如果把现代农业比作一条巨龙，小农户是龙尾，合作社是龙身，那么农业企业就是龙头。在莒南金胜粮油集团智慧化生产车间里，油香四溢，刚刚收获的花生在这里经过一系列加工工序，变成花生油及花生制品，直播间里，主播正在推销各类花生油、花生食品。这个年产100万吨花生油的“超级工厂”，产销量在全国名列前茅，辐射带动周边数万亩花生种植。除了金胜这样的大龙头，莒南县还遍布着300多家大大小小的花生加工企业，形成了种植、科研、加工、贸易、出口一条龙产业链条，成为全国最大的优质花生良种繁育基地、商品生产基地和出口贸易集散地。把小特产做成大产业，发挥“大龙头带小农户”的作用，在山东已成为普遍共识。“这里的金针菇可以生着吃！”在全国十大食用菌主产地济宁邹城市，记者在山东友泓生物科技公司的超级蘑菇工厂里看到，4万多瓶金针菇长得齐齐整整，这里每天的产量达到350吨，占全国市场的1/7，年产值达到31亿元，带动当地建设了食用菌产业园等一批百亿元项目，农民人均收入达4.1万元。“链”上做文章，三产融合是点睛之笔。方兴未艾的预制菜产业正是“带一产、强二产、活三产”的代表。主打“沂蒙炒鸡”的爱亿农预制菜基地，带动临沂及周边农民养殖“沂蒙凤鸡”，每只可净赚22.5元，全年可为农户增收近4500万元，通过线上直播等方式，年销售额达1亿元以上，直接带动全产业链2000多人就业致富。深秋季节，莒南县大店镇四角岭村稻田如画。“今年镇里牵头把38家合作社组成联合社，建起了稻米加工厂、烘干厂，这片1000亩连片稻田做了稻田画，搞起了研学旅游，拓展三产发展空间。”在大店镇党委书记陈立明看来，产业发展方向很清晰，就是要延链补链。旅游路蜿蜒在山水间、镶嵌在麦浪稻田中，沿线散布着农家乐、采摘园、露营基地，一路将城与乡串联起来，三产融合已经成为莒南乡村振兴的重要支点。莒南县委书记黄慧林说：“莒南红色资源、山水田园资源丰富，我们以旅游线路牵引，连接起76个优质农产品基地和56个文旅节点，走出了‘以红映绿，红绿结合’的全域旅游乡村振兴路径。”2022年，山东省乡村旅游消费达到2400亿元以上，农村网络零售额超过1500亿元，淘宝村达866个，数量居全国前列。正是靠着这张细密的产业网，山东稳稳托住了农民就近就业，80%以上农业转移劳动力留在了本省，远超全国平均水平。山东农业产业化的道路，不仅再造了产业体系、生产体系、经营体系，也深刻影响着县域经济结构和人口结构，使得山东农业这艘航母行稳致远、韧性更强，城乡融合之路越走越宽广。串点成片：从“盆景”到“风景”的嬗变——“聚焦阶段任务，找准突破口，排出优先序，一件事情接着一件事情办，一年接着一年干，久久为功，积小胜为大成”。片区化建设着眼于村庄，又超越了村庄，打破了“大省小农”“村庄各自为战”的局面，形成了承接资金、人才、技术等要素的新型单元结构，绘出齐鲁样板同心圆人类逐水而居，文明伴水而生。黄河九曲，夭矫如龙，带着万仞黄土坦率东来。京杭大运河自江淮北上，穿鲁西平原，通达千里，横贯南北。一横一纵之间，自然伟力与人工奇迹被标注成齐鲁大地上的磅礴坐标。除此之外，5700多个湖泊岛渚星罗于此，似一粒粒珍珠散落人间，一如山东的5万多个村落。而今，原本点状分布的村落串珠成链，渐成抱团之势——三山环抱，一河穿流，青岛西海岸新区铁山街道的8个自然村沿河分布，山、水、村有机融合，宛若天成。现在，大家用“杨家山里乡村振兴示范片区”统称它们。以樱桃和茶叶特色产业为核心，8个村落集中发力，构建了“育繁推产加销”一体化现代农业产业体系，同时聚合区域内文旅资源，一二三产协同发展。村民王善香说，现在家里种着樱桃树、开着民宿，自己闲时还能做点零工，一年算下来能收入二三十万元。村庄是乡村振兴的基本单元，但是乡村振兴并不是简单的“村庄振兴”。如何“超越村庄”，打造宜居宜业和美乡村，习近平总书记一语道出了方法路径：“聚焦阶段任务，找准突破口，排出优先序，一件事情接着一件事情办，一年接着一年干，久久为功，积小胜为大成。”浙江“千万工程”二十年一张蓝图绘到底，才有了如今的新时代美丽乡村。山东同样横下一条心，以定力和毅力抓片区化建设，一步一个脚印，绘出齐鲁样板同心圆。2500个省级示范村、138个省级乡村振兴示范片区、860多个市县级片区正在山东梯次铺展建设开来。山东省莒县夏庄镇日东高速（无人机照片）。从“一村”到“一片”，乡村振兴实现了从“盆景”到“风景”之变。山东省乡村振兴局副局长刘振杰认为，片区化建设把几个或十几个位置相邻、功能相近、产业相融的村庄连在一起，整体布局、优势互补，打破了“大省小农”“村庄各自为战”的局面，形成了承接资金、人才、技术等要素的新型单元结构。跨越数千年，纵横之道依旧在广袤的齐鲁大地上、在乡村振兴这盘棋局上肆意开合写意，并散发出耀眼的时代光芒——从纵向看，由点及面、实现全域振兴是全面推进乡村振兴的题中之义。“片”具有承上启下的功能，它既由“点”构成，又决定着“面”，是迈向全面乡村振兴的必由之路。山东自然禀赋好、产业基础稳，但也有“点上好、面上差”“有典型、难复制”的通病顽疾。可以说，山东乡村成片发展的条件越来越成熟，内在的需求越来越强，片区建设正当其时；从横向看，乡村振兴是产业、人才、文化、生态、组织的全面振兴，五者不可偏废。但是村庄范围小、经济体量小、产业链条短，难以整合土地、劳动力、资金等生产要素，在这一层面上联结打通三产的空间小。以片区为载体，可以集中“优势兵力”，有助于片区内“五个振兴”协同推进，也可以对其他地区起到示范引领作用，积小胜为大成。临沂的“片区思维”在全省起步较早。从2019年开始，临沂以乡镇为单元，每年选取24个片区给予3亿元重点扶持，打造出一片片具有鲜明特色的“沂蒙乡村”。2022年进一步实施“百千工程”，财政3年列支36亿元，建设100个示范村、提升1000个整治村，力争3个周期实现全覆盖。“样板得有普遍性、规律性，还得有先进性。”谈及片区化建设的初衷，临沂市委书记任刚说，要在充分尊重群众意愿的基础上，通过“规划连片实施、环境连片提升、产业连片发展、组织连片共建、资源连片投入”，一片一片地抓，抓一片成一片，真正让群众真心实意说好。打造一个100分的盆景式村庄容易，但打造一个80分的乡村振兴风景线却不易。作为全国农产品地理标志“临沭地瓜”的核心产区，临沭县青云镇将9个村居串联成“十里薯乡”示范片区，在强化红薯种植产业优势的同时，聚焦“研学游”和“乡村游”，用“小地瓜”做出“大文章”。村民家门口做起地瓜点心、地瓜奶茶等小生意，北纬35°地瓜之甜正渐入村民生活之甜。“在济宁，片区化发展的一个显著特点是强村带弱村，通过核心村的辐射作用，发展带动片区内更多的村实现共同富裕，进而撬动乡村全域、全面振兴。”济宁市农业农村局局长龙万华告诉记者。大束镇大洪沟村是济宁市新晋的网红“打卡地”，错落有致的民宿依山而建，文创小院、大师工坊沿河散落。通过招募“乡村振兴合伙人”、引入会员制等方式，盘活了村内70套闲置宅院和周边460余亩土地，形成产业孵化、研学体验、民俗旅游、文化创意等多元业态，村庄功能已被大大向外延伸。借助大洪沟村的良好发展态势，数十个临近村各自拿出“看家”资源，走出一条联动共富发展之路。打造乡村振兴示范片区，是政策、资金、技术、人才等要素的多重聚合，既考验硬实力，也考验软功夫。青岛市委农办副主任杜绍波介绍，在“钱”上，“真金白银”地扶持，整合涉农资金，市级财政三年平均每个片区奖补1亿元；在“地”上，“诚意满满”地筹措，对重大产业项目，每个市级示范片区给予50亩建设用地指标；在“人”上，“源源不断”地输送，强化本土人才培育，引导城市人才下乡，集聚乡村振兴专家顾问团提供“智力支持”。既要“片片有一样”，也要“片片不一样”，通过各美其美，实现美美与共，正在山东落地开花。借由片区建设这个工作抓手和承载平台，乡村振兴的各项工作犹如找到了“箭靶”，通过“片区+产业”“片区+组织”等方式产生了神奇的裂变效应——费县立足“山楂之乡”资源禀赋，突出片区理念，推广“合作社+基地+农户”共富发展模式，构建产业联合体及利益共同体，产业优势串点连线，发展势头连片扩面，引领带动山楂产业高质量发展；昌乐县跳出就村抓村的惯性思维，以片区建设为载体，以跨村联建为纽带，在全县规划建设10处党建引领乡村振兴示范片区，以党建一体化引领片区发展“一盘棋”。产业之基不断稳健，生态之美愈发彰显，治理之法更加有力，共富之路越走越宽，齐鲁样板的风景线愈发多彩动人。党群交融：乡村善治良治的精神密码——“推动乡村全面振兴，关键靠人。要建设一支政治过硬、本领过硬、作风过硬的乡村振兴干部队伍”。曾经，用军和民的生死与共来赢得革命胜利的齐鲁大地，如今，正用党和群的水乳交融来书写新时代的乡村振兴故事瞬间定格永恒。2020年，一张“同框照”刷爆网络。满山绿意中，总书记和省、市、县、村书记同时出现在陕西产业扶贫第一线。同框背后，是总书记亲自示范、各级书记齐心协力的坚定信念。对于农村常住人口近4000万、行政村达5.5万个的山东而言，如何实现有效治理，找准“主心骨”是关键。习近平总书记多次赴地方考察，都会专程到村子里去看看，心心念念的，就是推进乡村振兴、加快农业农村现代化步伐，“推动乡村全面振兴，关键靠人。要建设一支政治过硬、本领过硬、作风过硬的乡村振兴干部队伍”。沿着总书记指引的方向，在党建引领下，在不同声部的协奏下，共建乡村振兴齐鲁样板的大合唱在山东愈发嘹亮。“选好一个人，搞活一个村。”支部书记奋战在乡村振兴第一线，既要政治过硬，还要能力过硬。据山东省委组织部介绍，为了建强这支队伍，山东创新实施“头雁领航”工程，健全完善覆盖选拔、培养、管理、保障的全周期管理体系。如今，这支“头雁”队伍正引领雁群跑出乡村振兴“加速度”。一座“家”字形的雕塑，是所有来济南市章丘区三涧溪村的游客都要打卡的地方。每当有人问起它的含义，村党委书记高淑贞便会耐心讲解：“家是最小国，国是千万家。党支部就是‘家’字头上那一‘点’，是村里各项工作的‘主心骨’。”花园式公寓楼、旅游综合体、农创园综合体、城市生态客厅……当年轻一代的村民已经习惯于三涧溪的现代化，只有土生土长的老人依稀记得家乡之前的样子：出了名的穷村、乱村，班子软弱涣散，人心一盘散沙，村党支部书记像走马灯，六年换了六任，最短的仅干了七天。2004年，交接工作时，高淑贞拿到了一张收入为零、负债80万元的收支表。十几年过去，靠着不服输的韧劲，她硬生生地将“神仙也治不了的三涧溪”变成了全国乡村振兴样板村，村集体资产达2.73亿元，人均年收入超3万元。王元虎、李少清创业小夫妻是高淑贞引来的“凤凰”。当年，正是高淑贞抵押自己的房子，用自己名义挨家挨户借钱，靠着一张张写着“高淑贞借，王元虎用”的欠条，替他们筹集齐了发展资金。如今，王元虎已是村民眼中的致富标杆，通过发展生态黑猪养殖，打造了产学研融合的“章小福农乐园”，带领着越来越多的年轻人在家门口找到了“诗和远方”。2022年，以高淑贞为原型的电视剧《三泉溪暖》热播。电视剧的最后一集，高淑贞客串亮相荧屏。她说：“这个出场不仅代表我自己，还代表了那些立足乡村脚踏实地、带领乡亲们建设家乡的基层党员干部们。”基层治理是国家治理的基石，看似门槛不高，谁都能做，但想要做好并不容易，如何提升基层治理能力水平考验着基层干部为民服务的决心与智慧。在青岛莱西市沟东新村，记者听到一个当地人嫁女儿的趣闻。“以往，要嫁到本村的姑娘都要托人来打听，家里挣钱多不多、婆婆好不好相处。如今不一样了，谁家嫁女儿，只需要来瞅一眼对方家门口星级牌子数量有多少。贴的数量越多，这家人越值得嫁。”村党总支书记高维玉手指所落之处，“文明家庭”“道德模范”“美丽庭院”等几块牌子静静挂在大门上，昭示出这户人家良好的道德品行。这些星级牌子都是靠“积分制”村民自己选的，自成立沟东新村党总支部以来，类似激发村民主动性、参与度的乡村治理之道不胜枚举。在“沟东新村村规民约”展示牌前，记者看到大到老人赡养、红白喜事管理，小到夫妻吵架、猫狗散养等都有一定之规，大家提、大家议、大家定、大家守，村规民约真正“约”出幸福家园。所有举措只为一个目的：既要增强为民服务能力，又要把村庄治理主动权交给农民，让农民自己“说事、议事、主事”，实现党民合力善治。从村民最期盼的事情做起、最不满意的地方改起，党心民心的双向奔赴，诠释了“组织兴则乡村兴”的真谛。山东有36万多个基层党组织、259万名农村党员，点多面广，如何用好这支力量，一直是组织建设的痛点难点问题。在村党组织领办合作社基础上，山东正积聚组织力量和市场手段，推动村集体经济再升级。莱西产芝湖新村，因盛产“兰芝草”而得名，村内景色宜人，民俗文化深厚，乡村旅游已小有所成。但不足在于，原有村集体经济合作社侧重于管理集体资产，对乡村资源的组织力不足，导致村庄乡村旅游规模无法扩大，村中绝大多数资源处于“沉睡”状态。面对发展瓶颈，一种新的“解题思路”应运而生：以“合作社+平台公司+运营公司”为主体成立共富公司，将村级资源、镇级资本和商业化运营结合，激活乡村资源，打造村党组织领办合作社“升级版”。“莱西，来了就有惊喜”，共富公司确实带来了“惊喜”。依托这个平台，多个社会资本被“邀请”进村，康养、研学、体验项目等多个旅游业态落地，村里建起1200亩葡萄园，2022年产值达到1.2亿元，人均增收6万元。目前莱西已在市、镇、村三级成立共富公司117家，一年可为村集体资产增收3800万元，98%的村庄集体收入达到50万元。“党组织、村集体和村民的利益联结是关键。”在莱西市委书记周科看来，之所以共富公司拥有这么大的能量，主要是发挥了组织力和市场力的合力，一端组织农民和乡村各类资源，一端组织市场，提高与资本对话和抗风险能力，有效激活了乡村产业发展一池春水。在孟良崮战役纪念馆，3辆独轮车静立其间。它们粗粝陈旧，残破笨重，却蕴含着沂蒙精神的关键密码。当年，沂蒙人民正是靠着它们输粮送药，用军和民的生死与共来赢得革命胜利；如今，齐鲁大地正用党和群的水乳交融来书写新时代的乡村振兴故事。和合共生：拼出齐鲁样板最美版图——“把传统村落风貌和现代元素结合起来，坚持中华民族的审美情趣，把乡村建设得更美丽，让日子越过越开心、越幸福”。传统与现代交汇，城市与乡村“握手”，农民与现代文明生活“相遇”，多元融合在此谱下生动乐章在曲阜孔府的后花园，有一处“五柏抱槐”的奇特景观：千年柏树一树五干，紧紧地将槐树围绕其间。地表之上，柏槐枝繁叶茂，巨冠如菌，生生不息；地表之下，两树根系紧紧相依，和合共生。如同源远流长的中华文明，用多元与融合，写就了和谐共生之意。乡村振兴既要塑形，也要铸魂。“把传统村落风貌和现代元素结合起来，坚持中华民族的审美情趣，把乡村建设得更美丽，让日子越过越开心、越幸福！”在传统与现代交汇中，在城市与乡村“握手”中，总书记的谆谆嘱托，指引乡土文化延续振兴、乡愁记忆永久存储。宽阔的广场、现代化的小区、多功能的综合服务大楼、十五年一贯制的学校、中医医养康养中心……置身邹城市后八里沟村，你很难想象十余年前这里还是一个地地道道的“穷山沟”，如今已是响当当的全国文明村。2005年，退役军人宋伟被村民请回来担任村党支部书记时，等待他的只有“一把电水壶、一套破桌椅、一只手电筒、一本欠账20万元的旧账簿、一个破败的村委会院子”。从成立第一个村集体企业酱菜厂起步，后八里沟开启了艰辛的集体创业之路。现在的后八里沟村，已是一个集体资产超60亿元，拥有地产开发、商贸物流、教育培训、中医康养等多类别多产业，村民年人均收入超6万元的社会主义新农村。在宋伟看来，乡村振兴的内核是多维度的，产业是根基，文化是灵魂。由此，一条“产业强村、孝善治村、文化兴村”的发展理念在全村实施开来。“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”数千年前，孟子用寥寥数语描摹了他对理想社会的美好愿景。如今，关于孝老爱幼的社会梦想早已照进后八里沟的日常：老人大病住院医疗费集体兜底，每月为老人举办集体生日宴、发放祝福金和营养品，定期组织老人理发、修脚、查体，为老人儿童增配股权，不止于此，村里还为集体经济的上千名员工设立了孝老爱亲假、创设了“父母工资”，每月可领1200元。传统文化赓续传承，现代农村硬核突破，传统与现代的交汇中，每位村民都从这场文化兴村的试验场里收获了内心的“小确幸”。济宁龙湾湖示范区北部核心区内，东仲都村稳坐其间。青褐的山石、厚重的瓦砾让这里自带古朴儒雅氛围，但转个弯，一条乡村文旅艺术街区和一座座玻璃阳光房又让游人与现代文艺气息不期而遇。山居奶茶、川上咖啡厅、鲁班记忆木工作坊、厚厨老灶台、阅湖茶艺社……传统物产融入时尚业态，让村落在传统与现代间生长出一种独特气质。在济宁市市长于永生看来，业态的丰富和村庄样貌的改变显而易见，更可贵的是，人在其中发挥了主体地位，艺术家、设计师化身乡村合伙人，通过入股、合作、租赁等方式有效盘活村里闲置资源、孵化业态，每个“归乡人”都能在这里找到合适的位置。行走齐鲁大地，一个突出感受是，乡村不仅变得整洁而美丽，且一地有一地的特色。如今，拥有好山好水好风光的乡村，正承载着越来越多城市人的乡愁，成就了越来越多农村人的诗意栖居。溪泉、白鹭、山色，与一座座国际知名设计师团队打造的艺术建筑，相携构成了日照市五莲白鹭湾小镇的日常景观。艺术和生态，如今已成为白鹭湾小镇的名片。如画般的美景引得城市居民争相打卡，借助村企共建共联，白鹭湾小镇完成了一场“用艺术振兴乡村”的试验，每年可带动周边9个村集体增收5万元以上。步入临沂市河东区汤头街道，干净整洁的农家庭院和不同主题风格的建筑相映成趣，当地秉持“让农村更像农村”的原则，尊重农民实际居住习惯和需求，就地取材、自然成景，保留了原有乡村肌理。另一方面，为满足群众对美好生活的期待，全面破解断头路难题，改造排水沟渠，美化村景，农民就地过上现代文明生活。乡村之美，在各有千秋之景，也在于文化之绵长。这边，一场由村民自编自演的小戏小剧正在上演；那边，“村歌嘹亮”村歌故事会已经登台。“农民当主角”“村歌村民唱”，这些接地气、冒热气的文化活动不仅连接起台上演员和台下观众的情感认同，更展现出新时代农民的文化自信，提振了乡村“精气神”。山东省委常委、宣传部部长白玉刚表示，山东是人文沃土，要通过开展“乡村振兴当样板——村村有好戏”文化文明活动，让乡村文化热起来、火起来，不断增强农民群众获得感、幸福感、安全感，为打造乡村振兴齐鲁样板提供强大精神文化支撑。在这些村子里，农业不再是土里土气的代名词，朝着业态更丰富、主题更突出、休闲体验更多元的方向发展；农村向美而行，不再是脏乱差的旧形象，反而成为城市人争相踏足的后花园；农民的主体地位得到尊重，对美好生活的期待得到回应，物质更丰富，精神更充盈。山东省临沂市临沭县朱村旅游区（无人机照片）。在这个过程中，资金、人才等要素向乡村聚集，社会资本和专业运营团队纷纷入驻，农民土地流转有租金、房屋入股有股金、入园就业有薪金、干得好有奖金，年轻人还有五险一金。城与乡，同协力、共隽美。于泰山之巅远眺，齐鲁乡村或古朴雅致，或诗意田园，或时尚有趣，正是这些乡村的多元和丰富，让我们触摸到了齐鲁样板的可塑和可能，也恰是这些平凡又特别的村庄，拼就了齐鲁样板最美版图。山东答卷：齐鲁样板的贡献——齐鲁样板是一部宏阔的画卷，也是每一个人的温热触感，它是过去的故事，也是未来的故事从绝对高度看，泰山并非五岳之最，却仍居其首。不仅在于它有“一览众山小”的平阔视野，更在于它的政治文化地位，六朝皇帝于此封禅，历代文人墨客留下诗篇。泰山之于五岳，犹如山东之于中国。齐鲁样板不仅是一个农业大省实现农业农村现代化的路径选择、样式垂范，也浓缩了中国大地千村万村的时代潮涌、破茧嬗变。齐鲁样板的精髓是什么，可学可鉴之处在哪里？她正是回答好了几个看似平常的问题。如何真正重视？毋庸置疑，“五级书记抓乡村振兴”是我们最大的组织优势和制度优势。这就好比象棋中的“车马炮”，既要各司其职、不缺位，也要相互配合、上下贯通。在山东看来，“五级书记抓乡村振兴”既是高位推动，也是基础架构，并真正把它用到极致，通过考核、打分、擂台赛，形成了党政主导、分级负责、齐抓共管的一体化推进机制。比如，临沂围绕“我为乡村振兴做什么”组织140多个部门向市县党委述职，现场点评打分，仅2022年就出台扶持措施270条；青岛开展乡村振兴示范片区擂台赛，结果直接与奖补资金挂钩，引得各个片区“不待扬鞭自奋蹄”，生动诠释了组织力就是生产力。如何找准优势？有人说山东的优势是区位优势、产业优势，这些都对但也不尽然，山东最大的优势是人、是精神。作为人口大省、党员大省，山东红色文化、传统文化赓续传承、影响深远，培养造就了一大批优秀基层干部。采访中，记者发现凡是发展得好的村，都有一个好支部、好书记，如三涧溪的高淑贞、芦南村的贾虎平、后八里沟村的宋伟、沟东新村的高维玉等，他们都是扎根乡村近20年的“老支书”，让“神仙也治不了的村”改头换面，正是因为有了好的带头人，才真正能为村子发展选准路子，也才能起到兴产业、聚人气、暖民心的作用，这也是“水乳交融、生死与共”的沂蒙精神在齐鲁大地的现实写照。如何整合资源？上面千条线，下面一根针，只有把各种资源的各条线准确地汇入乡村振兴这根针中，才能形成乡村振兴大合唱。在“人才”方面，山东出台激励政策，招募“乡村振兴合伙人”，选聘“首席专家”，让更多人才愿意来、留得住、干得好、能出彩。在“资金”方面，财政再困难，也舍得给，山东加大涉农资金统筹整合力度，2022年全省乡村振兴战略资金投入超过千亿元。在“服务”方面，完善乡村基础设施，打造城乡学校共同体、养老服务联合体，打通公共服务“最后一公里”，搭建创新创业平台。正是有了这些“穿针引线”的举措，才吸引了各方要素在乡村汇聚涌动。初冬时节，位于山东省东营市的黄河三角洲国家级自然保护区迎来大批越冬候鸟。五年是一段旅途的总结，也是一段征程的起航。由点到面，由表及里，由内至外，齐鲁样板就是这样一步步自我发展、自我更迭、自我跨越。如果要问齐鲁样板成色几何？答案在后八里沟村的全家福里，2200多张笑脸挤进一个镜头，从百岁老人到两岁孩童，每个人都笑意盈盈；答案还在五莲县黄崖川的写生作品里，李可染画院在此设立创作基地，画家们流连忘返，描摹了一幅幅秀美乡村图景；答案还在产芝湖新村的袅袅炊烟里，乡村游带来大量游客，整个村子重焕生机……齐鲁样板是一部宏阔的画卷，也是每一个人的温热触感，它是过去的故事，也是未来的故事。作者：农民日报·中国农网记者

一边是广大农民“看得起病”“看得好病”的迫切需求，另一边则是农村基层医疗资源的供给不足、不均衡。这些困境，使得推动农村医疗卫生体制机制改革变得迫在眉睫。2019年，国家卫生健康委启动“紧密型县域医共体建设试点”，一场涉及800多个县域的探索在全国范围内开展。山西省介休市从2017年启动试点，到2019年完成县域医疗资源的重新整合，正式成立介休市医疗集团。一场极具探索意义的医疗体制改革正在深入。中午12点，已连续忙了8个小时的山西省介休市人民医院的妇产科医生王桂花，查完最后一遍病房，摘掉手套，洗手、消毒后瘫坐在椅子上，咕咚咕咚地大口喝水……“今天应该能准点吃上饭了！”话音刚落，急促的电话铃声就响了起来：“有个孕妇从绵山镇坂地村转诊过来，危重，急诊赶紧准备！”王桂花顿时困意全无。患者是一位46岁的高龄孕妇，临近预产期，患有重度子痫前期和妊娠期糖尿病，血压高达180/130mmHg……需尽快进行急诊剖宫产术。很快，由妇产科、麻醉科、手术室产房病房护士组成的急救组迅速成立。12:40接诊，14:00手术开始，22分钟后，一名女婴平安分娩，产妇状况稳定。“以前产科只有4名能值班的医生，夜间和节假日只有1名，一旦遇到急诊剖宫产就很紧张。现在通过资源整合，完善了村-乡-市（县）三级医生值班制度，救护车15分钟就可以到位，紧急剖宫产等手术如今集团内部就可以完成。”介休市医疗集团理事长、市人民医院院长樊金荣说。樊金荣口中的“医疗集团”，是过去几年介休市推进“紧密型县域医共体试点”建设取得的成果，其核心就是构建以县级医院为龙头、乡镇卫生院为枢纽、村卫生室为基础，三级医疗卫生机构分工协作联动的县域医疗服务体系，在激发基层医疗机构潜能的同时，解决农村看病难、看病贵的痼疾。“政府并没投多少钱，主要是一种机制上的创新。”谈起这场变革，樊金荣给记者提供了下面一组数据：群众满意度达99%，主要医护骨干年薪达20万元以上；三级、四级手术增长了400%；大量的人力成本、试剂和设备资金被节约下来……“丢失的病人”介休市位于山西省中南部，山区和丘陵占市域面积的70%，33%的常住人口（约14万人）居住在农村。在很长一段时间内，因为“看病”这件事，这里的医疗机构和农村群众都曾面临尴尬。正如护士长秦敏敏抱怨的那样，2019年以前她总是“丢失”自己的病人。作为介休市人民医院康复科的护士长，她常会接收患有严重骨折、脊椎受损、脑部肿瘤等疾病的患者，“这些病人需要长期系统的康复训练，才能让身体机能逐渐恢复。”秦敏敏说，接受第一期康复训练后，她总会叮嘱病人一定要回来继续治疗，但不少人往往“一去不返”。秦敏敏算过一笔账：一个脑卒中患者一期的康复费用，经报销后仍需2000多元，而他们往往需要6期甚至更长时间的康复才有稳定效果。“这些病人都经历了抢救和住院治疗，花费至少数万元，再缴纳1万多元的康复费用，确实很难。”秦敏敏说。据了解，2019年，介休市农村居民人均可支配收入也就1.5万元左右，花费近一年的收入去做康复治疗，让不少农村家庭望而却步。“尤其是一些低收入的农村老人，他们会主动跟子女说不再来了，但自己在家（康复）又很容易落下病根。”秦敏敏说。经常“丢失”病人的还有神经外科主任孟繁强。与病人嫌看病贵不同，他面临的多是技术层面的无奈。“像脑部肿瘤这种高难度的手术，村里的患者好不容易赶过来，也只能转到省里的医院去。”孟繁强说。腰椎受损患者李建平对“看病难”深有体会。他曾因腰椎压缩性骨折，在介休、晋中的几家医院辗转，最终还是在太原的三甲医院才完成手术。“当时术后康复介休也做不了，只能去北京，一期4个月的治疗，每个月就要花掉七八万元，实在负担不起。”高额的治疗费用让李建平犯了难，他在恢复一些基础功能后便回到了老家。“谁也不愿往外跑，但是乡里的诊断不保准。”宋古乡洪善村村民董丽香告诉记者，村里人遇到发烧感冒这样的小病，多是自己硬扛，顶多在村里的卫生室取个药、打个吊针；遇到不大不小的病需要做检查，多选择去晋中、太原的大医院。“像心电图、CT、B超，这些在乡里、介休市虽然也能做，但是心里不托底，就只能往晋中跑。”董丽香说。“农民群众看病难、看病贵的问题，在农村地区曾长期存在。”国家卫生健康委卫生发展研究中心研究员黄二丹表示，在基层医疗的需求方，患者收入普遍偏低，很多人无法承受高昂的诊疗和药品费用，且异地就医的医保报销程序极其繁琐，报销范围和比例都很有限；面对农民群众的看病需求，作为医疗资源的供给方，农村地区却存在医疗卫生资源总体不足，一些大病重病、疑难杂症只能转诊到大中城市的医院。一边是基层患者“看得起病”“看得好病”的迫切需求，另一边则是基层医疗资源的供给不足、不均衡。这些困境，使得推动农村医疗卫生体制机制改革变得迫在眉睫。事实上，从2002年原国家体改委等八部委发文“鼓励各类医疗机构合作、合并，共建医疗服务集团”，到2013年全国卫生工作会议提出“推进医院与社区一体化、县乡村一体化，改善基本医疗卫生服务的便利性和可及性”，再到2017年国务院办公厅印发《关于推进医疗联合体建设和发展的指导意见》，提出“开展医疗联合体建设，促进医疗卫生工作重心下移和资源下沉，提升基层服务能力”，推动医疗卫生资源下沉、加强基层特别是农村医疗系统建设、健全分级诊疗体系的步伐从未停歇。2019年，国家卫生健康委启动“紧密型县域医共体建设试点”，一场涉及全国800多个县域的探索，在几年间改变了不少县（市）、乡镇及农村的就医生态。以县级医院为龙头、乡镇卫生院为枢纽、村卫生室为基础的服务共同体、责任共同体、利益共同体、管理共同体开始形成，我国医疗卫生体制改革迈出重要一步。而作为全省开展试点的山西，则走在了全国医改的前列。以介休为例，2019年，全市完成县域医疗资源的重新整合，正式成立介休市医疗集团。基层群众看病难、看病贵的困境正逐步被解决。下沉到基层的科室2019年，秦敏敏所在的康复科，正是在“科室下沉”的改革中迎来新转机。当年，介休市医疗集团将介休市人民医院康复科整建制下沉到宋古乡卫生院，40余名医护人员全部来到宋古乡卫生院工作，价值400多万元的康复设备也一并搬了过来。“现在我的病人基本都能按疗程完成康复治疗。”秦敏敏说。“下沉”的康复科，给患者带来的最直接好处就是治疗费用减少了。宋古乡卫生院院长樊启忠告诉记者，他曾有个病人，之前在某城市三甲医院做了脑胶质瘤术，术后引起左侧肢体偏瘫，2019年5月在介休市人民医院康复治疗22天，累计费用在8980元左右。按照400元的（医保）起付线、75%的报销比例，可以报销6435元，个人支付2635元。而当介休市人民医院康复科下沉至宋古乡卫生院后，病人再次入院进行康复治疗，住院23天，费用4740元左右；医保起付线是100元，按85%的报销比例，报销3944元左右，个人仅需支付796元左右，较之前省了1800元左右。“按照现有医疗服务定价机制和报销方式，一般情况下，越到基层治疗费用越低，而医保的报销比例越高，患者在乡镇医院治疗可以省下一大笔费用。”山西医科大学管理学院副院长李建涛解释道。据统计，目前病人在宋古乡卫生院住院的总治疗费用平均下降了近50%，医保资金也节省了40%，个人支付的数额下降了70%。在医改的这几年，孟繁强只能让病人向上级医院转诊的无奈也在不断缓解。王振声就是今年他留住并治愈的病人。“左眼角带着半边脸一直抽抽（抽搐），感觉不是大病，但真的影响生活。”在回忆起前两年患病的经历时，王振生仍不堪回首：“在介休看不好，只能去北京，手术费、住院费太高，实在无力承担，只能回家先忍着。”“患者左眼眼角和面部肌肉不自主间断性抽搐，需要进行微血管减压术治疗。”孟繁强解释，“这个手术需将左侧小脑前下动脉分支和面部神经分离，由于难度比较大，以前类似患者都选择去北京的大医院，费用至少要6万多，但今年这台手术就在我们院里做，患者仅花费3000余元。”孟繁强说。原来，医疗集团建起远程会诊平台，推动优质医疗资源通过信息化的方式下沉到基层。针对转诊较多的病种，一方面组建“乡情医学联盟”，引进国内外各科知名专家定时坐诊、手术，让患者低成本享受到高质量的医疗服务；另一方面高薪聘请人才，在介休市人民医院组建了肿瘤科、感染科、精神卫生科等团队，补齐学科短板。记者了解到，通过机制创新，作为医疗集团“龙头”的介休市人民医院的业务能力有了大幅提升，一些之前无法治愈的大病重病和不具备转诊条件的急症得到救治，全市三级手术增长81%，四级手术增长325%。（“三、四级手术”为手术难度分级，级数越高手术难度和风险越大。）正因为这些变化，已经69岁的洪善村村民董丽香，如今更愿意在家门口完成初步检查了。“现在在乡卫生院做了心电图和B超，医生会传上网，都是（介休）市里出结果，基本不用再跑晋中了。”董丽香说。由于医疗集团建起了远程会诊平台，像董丽香这样在村、乡镇两级卫生室（院）做的检查，都可以经由市里专家判断后再出报告，检查结果的准确度明显上升。介休市人民医院影像中心医生正在对乡镇上传的影像作出诊断报告。介休市医疗集团的成立，还补齐了基层急救在反应时间、救治效能等方面的短板。一个基于5G网络的急救指挥平台也建立起来，县里的每一台救护车，都能得到更高效、更精准的调配使用。“为了让救护车离村民更近些，我们为每个乡镇卫生院都配备了负压救护车。”介休市人民医院副院长任小民介绍，“通过指挥平台的大屏幕，可以随时掌握每台救护车的位置、是否在执行任务等信息，一有突发情况能及时反应，现在已形成覆盖全市的‘15分钟急救系统’。”四年来，借助“医疗集团化+”的不断推进，“大病不出县、常见病不出镇、小病不出村、康复回乡镇”的医改目标，已经在介休基本实现；这也成为过去几年介休市紧密型医共体建设的主要抓手，即通过整合县域医疗卫生资源，将市人民医院与乡镇医院进行深度融合与重组，从而推动优质医疗资源按需下沉，逐渐实现基层首诊、双向转诊、急慢分治、上下联动的科学合理就医秩序。宋古乡洪善村村医段山云帮助村民网上会诊。介休市卫健部门相关负责人表示，从试点紧密型县域医共体的2017年开始到2022年末，县域内住院率连续三年稳定在90%以上，介休市医疗集团人民医院门诊人次由原来每年50余万人次降到35万人次，医院每年为患者节省医疗费用2亿元以上。人才、资金的“统”与“分”在全国800余个紧密型县域医共体建设试点的过程中，尽管经济条件、组织架构、财政支持等各不相同，但维系医共体长期稳定运行的核心，仍集中在事、人和钱的有序管理上。记者在调研中也发现，县域医共体“紧密”联系的关键，在于人的“一条心”和钱的“一本账”。在樊金荣看来，如果没有建立有效的人才、资源等利益共享机制，“虹吸效应”就很容易出现，乡镇卫生院的患者和优秀医务人员都会留不住，从而削弱乡镇卫生院等基层医疗机构的存在价值。2019年，介休市医疗集团推行“工资不动绩效动”的薪资发放办法，对于下沉到各个乡镇卫生院的医护人员，每人每月补助1000元；职称评定时加大政策倾斜力度，其中，定期下乡及完成相关工作量成为明确的量化考核指标。介休市还细化医生“下沉”的不同方式，比如将介休市人民医院各个科室的主任编入若干个“亲情家庭签约医生”团队，他们每月会至少到乡镇卫生院“下乡”一次。任小民介绍，医护人员到乡镇进行巡诊、义诊，以及开展一些传、帮、带工作，均与绩效考核直接挂钩，在乡镇卫生院的教学、查房数量，参与的病人诊疗量等，都会在绩效考核中体现。介休市人民医院家庭医生团队在龙凤镇南庄村开展义诊活动。采访期间，记者就跟随介休市人民医院组织的“慢性病健康管理沙龙”专家团队，一同来到位于义棠镇小宋曲村的活动现场，肾内科主任白雪梅为村医、慢性病网格管理员及村民普及肾病自查和诊断方法。“开始确实是为了完成考核指标。”白雪梅坦言：“但是下沉到乡、村两级卫生院（室）进行巡诊、教学等工作后，确实可以起到补充基层诊疗资源不足的作用。”现在，“慢性病健康管理沙龙”几乎是她和同事们每周工作的一部分。白雪梅在下乡过程中发现，从市医院门诊到基层卫生院（室），就是要逐步提升基层医生的诊疗水平，把健康管理的关口前移，这对于基层群众预防疾病、提高健康管理水平具有明显作用。目前，医护人员在集团内充分流动的常态化机制已经建立起来。“介休虽然不大，但过去几个乡镇的医疗机构也都在单独做人才培养工作，既存在过度竞争，又导致同质化。”樊金荣补充道：“县域医共体在集团内部采取统招、统分、共用的方式，不仅减少了基层医疗机构的无序竞争，也有效实现了人才的横向、纵向顺畅流动，从而推动优质医疗资源下沉基层。”如今，医护人员统招、统分、共用，已成为县域医共体推动人才有序流动的风向标。目前，介休市选派优秀医师到基层医疗机构挂职100余人次，开展全科医生培养和转岗培训64人次。资金“一本账”也是推动医共体建设绕不开的话题。“不谈钱的改革，显然不能算彻底。”“牵头医院与成员单位之间没有明确利益共享机制，是阻碍分级诊疗实现的最主要因素。”南方医科大学公共卫生学院教授朱宏，用一份涉及1356份样本的调研数据证实了这一点。他发现，当县域医共体逐步完善人事薪酬制度、绩效考核制度、医保支付等配套支持政策措施，健全医疗机构之间的人才、资源共享机制后，县域医共体的整体效率才会得到提升。“2017年9月介休市医疗集团试点成立时，主管部门就将财政资金分配、重大疫情防控物资配置等职能权责移交给了医疗集团。”樊金荣介绍。之后两年，伴随县域医共体建设的不断推进，医疗集团先后将4000余万元资金用于新建卫生院、改善就医环境和添置医疗设备；同时，集团内的县级医院也将1000余万元用于支持乡镇卫生院建设。正是这场“医疗集团化+”改革，将行政、人员、资金、业务、绩效、药械等六个关键要素统一调配，做到人财物“一本账”管理，才逐步将县乡村三级医疗机构的潜能挖掘出来。作为乡卫生院院长，樊启忠在工作中更能具象化地感受到资金的流动。“卫生院放射科和影像科新添的设备，都是市里统一拨款购买的。”樊启忠介绍，医共体试点之前，放射科和影像科设备落后，检查结果不够准确，卫生院又没钱添置，这两个科室基本处于半关闭状态。改革仍有“补丁”要打目前，通过加强“县-乡-村”三级医疗机构的协作联动，医共体在人才培养、医疗资源潜能挖掘上的优势正逐渐释放出来，尤其是在帮助农村患者根据病情按需就医、并提供连续性服务方面，既解决了县乡村医疗机构脱节、同质化竞争的难题，又缓解了医保基金连年超负荷运行的困境。但同时，这个仍在发展演变中的体系，仍有一系列“补丁”要打。这几年，介休市医疗集团通过统筹全县医疗资源，按需助建、打造了宋古乡卫生院康复科、义棠镇卫生院骨科、张兰镇卫生院中西医结合科等一批特色基层医疗科室，并有效缓解了乡镇一级医疗机构水平薄弱、患者看病贵看病难的矛盾，但与此同时，并不是所有人都为之叫好。有一种质疑的声音是：这会不会带来另一种不方便，农村群众好不容易到了乡镇医院后，只能看一种病，有些小病还要舍近求远去县里？也有人担心，会不会今后相关的资源和支持都向有特色的乡镇卫生院倾斜？李建涛表示，未来乡镇卫生院的定位应该是多样化的。“乡镇卫生院仍要以全科诊疗为主，但是像宋古乡卫生院这类离城区只有10分钟车程的卫生院，就应该向有特色的治疗项目侧重，否则会和县医院的医疗服务趋同，造成资源浪费。”李建涛说。同时，他也认为，在离城区较远的乡镇卫生院，则应该以“县域医疗次中心”为目标，重点发展全科、急诊等科室，让轻症、急症患者可以及时得到治疗。数据显示，目前介休市市域内住院率90%，医保基金结余率37%以上；在现有医保资金征缴政策下，每年结余医保资金2亿元以上。“完善分级诊疗、把病人留在基层治愈疾病，可以有效结余医保资金，但是结余的医保资金如何使用，介休市还没有明确的说法。”樊金荣表示，接下来如何使用这些医保结余资金，“反哺”医共体建设是亟待探讨的问题。记者了解到，类似的探索已在多地进行。比如，安徽天长结余包干资金按6∶3∶1比例在县、镇、村三级医疗机构之间分配。福建三明市的医保资金按人头付费结余的资金采取“钱随人走”的办法，即分配给参保者，医保机构则按照DIP（按病种付费）等机制，结余用于“大健康”理念下的疾病预防、超前诊断等领域……“无论是三明市正在实践的按人头付费、结余留用，还是医保机构探索的按病种付费，本质上都是从医保的‘后付制’向‘预付制’转变。”李建涛解释，能实现医保资金结余，正是改变了过去“患者越多医务人员收入越高”的做法。“将医保控费的外在压力转化为医院节约成本提高效能的内生动力，患者是否真的能把病看好才是关键，医疗资源不足、过度消费的情况也就会大大减少。”李建涛补充道，可以将医保基金结余部分纳入医疗服务的收入，或将健康促进经费从医疗机构的成本中列支，促使医院行为从“治病”向“防病”转变。“患者少了，医院的收入不但不减少，而且还更高。”李建涛说。由于医疗机构是医保资金是否结余的行为主体，结余如何留用就显得十分必要。华中科技大学社会医学与卫生事业管理专业的陈迎春教授表示，他在福建、湖北6县的调研中发现，当明确结余资金可由医共体按照有关方案分配、用于提高医务人员薪酬或大病防治等方面时，对医疗机构的激励性较强。在她看来，医保结余资金如何使用是医共体后续发展必须面对的问题。“尽管各地都有一些尝试，但并未成熟，明确的政策指导仍然必要。”陈迎春说。对“结余如何留用”的问题，黄二丹给出了自己的建议：这些钱可以给到乡镇卫生院用于提高全科医生的签约服务费，也可用于次均门诊费，还可以给到县级医院用来提高疑难杂症的医疗服务费。“最让医院管理者放心的做法，就是结余计入医院收入，从而形成正向的激励机制，将医保结余用于调整医疗服务价格。”黄二丹说。“在治疗‘控费’的同时，还要谨防医院由之前的过度医疗倒向医疗不足额供给。”黄二丹强调，这就需要对各个病种实行临床路径管理，明确治疗流程，通过表单管理，防止医院过度控制成本，在治疗上“短斤少两”。记者从山西省卫健委了解到，山西接下来将会遴选包括介休市在内的15个县（市、区），开展县级医疗集团医保基金按人头打包试点，促进医保、医疗、医药协同发展。打上“补丁”，完善机制，这场县域医共体改革正不断深入。作者：农民日报·中国农网记者

冬小麦晚播，主因是气候变化带来的暖秋。冬小麦适期晚播，可以使上茬作物即夏玉米晚收从而增加产量，还可以防止小麦旺长增强抗寒能力、减少冬前病虫草害的发生。冬小麦晚播，要有暖秋的条件，还要适期，配套相应的技术措施。大面积推广，须审慎、科学，不断完善。“以前我的小麦播种一直比较早，但2018年冬小麦播下去后出现了旺长，2019年3月初县里遭遇了倒春寒，结果冻死冻坏了许多小麦苗，当年夏季我的小麦平均亩产只有100斤，赔了380万元。从2019年秋季开始我的小麦就播得适当晚了！”张得民说。张得民，河南省濮阳县胡庄镇张寨村冬小麦种植大户，现种植冬小麦3080亩。他告诉记者，当地冬小麦常规播种时间是10月10日前后，他的冬小麦今年的播种期是10月21日到11月15日，目前平均是在2叶1心的阶段，而当地常规播种的小麦已经达到了4叶1心。从张得民的种植经验看，适当晚播的小麦产量都比较高。晚播可以规避一些病害，平均株高比常规播种降低了5厘米，更耐寒，平均亩产能增加100斤以上。同时，上茬的玉米也晚收，他的玉米一般晚收20天，单产能提高200斤。濮阳县气象局局长郝同伟介绍，濮阳县2022年种植冬小麦126万亩，占2023年全县夏粮总产的100%。县里大规模冬小麦晚播是从2021年开始的，受当年数次大暴雨影响，田间持续积水或墒情过于饱和，于是县里和全国其他类似麦区一样，冬小麦播种都偏晚。当地冬小麦正常播种一般在10月中旬，晚播一般推后10天，最晚11月上旬。11月15日，河南省濮阳县麦农张得民在他的小麦田里，其时冬小麦处于2叶1心阶段。受访者供图“因为秋季气候越来越热，满足相应积温要求的时间段在不断延后，所以，在暖秋时冬小麦晚播应该是一个大趋势。”郝同伟说。近些年来，随着气候变暖，我国秋季的温度也在不断提高，主动被动间，冬小麦特别是黄淮海地区的冬小麦播种时间开始逐步推后，从而引出了冬小麦适期晚播这一重要的新课题。暖秋使得冬前积温增加，为防旺长须适期晚播今年冬小麦播期较常年推迟了5天左右中国农业科学院作物科学研究所国家小麦体系岗位科学家常旭虹在接受记者采访时说，他的团队大概从2000年前后开始关注生产中小麦播种期的变化，发现在传统适播期范围内经常出现一些“旺长或假旺长”苗，因此，针对这些生产中存在的现象或问题，开展了相关试验研究。结果表明，本世纪初我国北方冬小麦越冬前平均积温较上世纪六七十年代同期增加约100摄氏度·日，大约相当于传统最佳适播期6天左右的积温。因此，结合天气预报，可在传统适播期的基础上适当推迟5-7天，保证冬性、半冬性小麦品种的适播期分别为日平均气温16℃-18℃和14℃-16℃，冬前积温在550℃-650℃·日范围内，一般可形成壮苗越冬，即5叶至6叶期。冬小麦5叶至6叶期前后是植株自身生长状态比较好的时期，植株体（尤其是分蘖节）内营养物质含量及浓度均比较高，具有较高的抗寒能力和满足春季小麦高质量生长所需要的物质基础。冬小麦适期晚播有这样几个明显的好处：一是可以使上茬作物（一般为夏玉米）适当晚收，这样可以有效利用光热资源，延长玉米籽粒的灌浆时间，提高产量。据山东省农业农村厅测算，玉米晚收7-10天，每亩至少可增产100斤左右。二是可以避免冬小麦旺长，抗寒能力比较强，减轻冬季冻害影响。三是可以减少冬小麦越冬前的病虫草害。天气适当冷一些，农田里的病虫草害就会减少一些，这是一般规律。比较典型的例子如我国小麦的主要病害之一——茎基腐病，该病小麦全生育期可发，发生的原因是多方面的，其中气候变暖就是一个重要因素，温度高、湿度大的气候条件下更容易发病，所以，适期晚播可以降低小麦冬前发生此病的概率。2023年9月，根据气象部门的预测分析，今年我国会呈现暖秋的态势，农业农村部小麦玉米专家指导组和全国农业技术推广服务中心联合印发《2023年黄淮海夏玉米冬小麦“双晚”技术意见》，这使得冬小麦适期晚播首次上升到了国家层面，其中的“双晚”即夏玉米适期晚收增粒重、冬小麦适期晚播育壮苗。事实也完全验证了这一预测。根据国家气候中心监测，2023年秋季以来（9月1日—11月1日），全国平均气温15.0℃，较常年同期偏高1.4℃，为1961年以来历史同期最高。其中黄淮海地区冬小麦种植大省中，河北、山东为历史同期最高，河南、江苏、安徽为历史同期第二高。常旭虹介绍，今年冬小麦整体上播种期较常年推迟了5天左右，目前，黄淮海冬麦区冬小麦整体苗情较好。需要说明的是，冬小麦的冬期和我们人类的“入冬”不是一个概念。按气象学原理，日平均气温连续5日低于10℃以下，其首日即为我们人类的“入冬”；而小麦的冬期是指日平均气温低于0℃以下，黄淮海地区小麦冬期开始时间一般是在12月中下旬。河南——“我的小麦11月9日才全部播完”今年大部地区冬小麦播期推迟了5-7天“气候变化了，人肯定得适应变化，农作物一样也得适应。”袁小许说。袁小许是河南省禹州市顺店镇逍店村的冬小麦种植大户，今年种植冬小麦2200亩。2022年他的冬小麦是10月15日播种的，今年则延迟到了10月25日，因为天气一直“太热了”。他告诉记者，因为这几年当地玉米收获时经常遇到秋雨，客观上玉米就得晚收，今年他的玉米晚收了10天左右，单产至少增加了50斤。玉米晚收顺延使得下茬的冬小麦晚播。袁小许的冬小麦今年的始播期在10月25日，一直持续到11月9日才全部播种完毕。到11月15日，地里百分之七八十的小麦已经出苗了。11月15日，河南省禹州市麦农袁小许在他的小麦田里，其时他的冬小麦已出苗百分之七八十。受访者供图禹州市气象局局长王振领介绍，禹州市2022年种植冬小麦80万亩，占2023年全县夏粮总产的100%。当地传统的冬小麦播种一般在10月7日左右，即寒露以后，但这些年来冬小麦适播期一直在推后。2021年因为秋季降雨，县里冬小麦普遍晚播，但来年却迎来了夏粮的丰收，平均亩产在1400斤左右。市里今年冬小麦的播种则推迟到了10月底，因为之前一直很热，持续多日最高温度在26℃-27℃，最低温度十几摄氏度，而10月5日最高温度竟然达到了30℃，直至11月6日才开始降温。有农谚讲，“麦无两旺”，所谓“两旺”是指“冬旺”和“春旺”，如果“冬旺”，意即冬季旺长，进入春季后的生长能力就会受到影响，这就是“冬旺春不旺”。还有，“小麦就怕‘大耳朵’”，指的是冬季小麦旺长后叶片过大，形似大耳朵。河南省气象科学研究所正研级高级工程师成林介绍，河南省冬小麦种植面积常年稳定在8500万亩以上，2022年全省冬小麦种植面积为8523.68万亩，占2023年全省夏粮总产的99.99%。河南省冬小麦2000-2010年平均播期在10月15日前后，2011-2020年在10月16日前后，2021-2023年在10月22日左右。2023年，河南省冬小麦种植与近5年相比，播期整体偏晚5-7天，个别偏湿地块偏晚10天左右。冬小麦适当晚播可有效避免冬前旺长，降低冬小麦遭遇越冬期冻害的风险。同时，晚播冬小麦生长更加稳健，对倒春寒的抵御能力也增强了。山东——“我的冬小麦晚播缘于‘半亩韭菜’”今年冬小麦播期较传统最多推迟了15天左右“我的冬小麦晚播，还是缘于‘半亩韭菜’的故事。”赵金城说。赵金城，山东省齐河县华店镇后拐村党支部书记，种粮大户，种植冬小麦100多亩。2015年秋季，因当时韭菜的价格很高，赵金城在自己的小麦地里种了半亩韭菜，待韭菜收完一茬后又想继续种小麦，但播期已经比常规时间晚了十七八天。没想到这晚播的半亩冬小麦生长竟然很好，没有病害，返青后麦苗特别绿，成熟得很正常，千粒重明显增加了。从那以后，赵金城的冬小麦就一直晚播，当地常规播种时间在10月5日-10日之间，他的小麦播期在10月15日-20日之间，晚了5-10天。11月16日，他的小麦正处在3叶1心阶段。赵金城说，晚播小麦病害明显减少，像茎基腐病、纹枯病基本没有了。伴随着冬小麦的晚播，他的玉米也比常规收获时间晚了7-10天，在10月15日才开始收获，生长后期，玉米多灌浆一天亩产就能增加10斤左右。2023年，他的夏粮（冬小麦）亩产达1300-1400斤，秋粮（玉米）亩产达1700-1800斤，连续多年是“吨半粮”水平。齐河县气象局局长胡东介绍，齐河县是粮食大县，2022年冬小麦种植115.3万亩。传统的冬小麦播种是10月上中旬，晚播一般会推迟到10月中下旬。如果受客观条件影响，还可以推迟到11月初。冬小麦是耐寒性比较好的作物，最低温度在1℃-2°C时，小麦种子即可萌动出芽。冬小麦还是分蘖作物，靠分蘖成穗，越冬前有个分蘖高峰，春季还有个分蘖小高峰。冬小麦播种过早，温度高，出苗快，冬前易旺长，造成养分消耗过多，容易受冻害。适当晚播的小麦冬天积温比较适宜，茎叶数量分蘖也生长较好。所以，冬天对养分的消耗就少，等到春天温度升高的时候，分蘖就会快很多。山东省气候中心主任、正研级高工薛晓萍介绍，山东省2022年冬小麦播种面积为6012万亩，占全省2023年夏粮收获面积的99.95%。气候变化背景下，秋季气温呈升高态势，按照传统的播种时间，冬前旺苗风险越来越大。山东省于2007年提出冬小麦晚播，时间是每年的9月底开始播种，目前已经推迟至10月8日前后开始播种，较传统播期推迟了7-10天。11月16日，山东省齐河县麦农赵金城麦田里冬小麦根系的生长情况，其时冬小麦处于3叶1心阶段。受访者供图山东省气候中心副高级工程师张继波说，事实上，冬小麦适期晚播是气候变暖、农业丰产技术和农业机械化水平不断提高等多方面影响下的必然趋势。在农业机械化水平较低时期，种植户往往会种植早熟夏玉米或在夏玉米未达到最大生产潜力时进行收获，以提前整地，为冬小麦播种做准备。不断提高的农业机械化水平可以最大限度缩短玉米腾茬和整地时间，同时还有一些适合晚播的冬小麦品种的培育和推广，这些都是“双晚”（夏玉米晚收、冬小麦晚播）的科技保障。据山东省农业农村厅农情调度，2023年山东省完成冬小麦播种面积6054万亩，较上年增加40余万亩。统筹考虑10月气温持续偏高的实际情况，今年山东省继续大力推广小麦适期晚播技术，各地小麦播种普遍推迟一周左右，全省约95%的小麦在10月8日-25日内完成播种，实现了新的适期播种。河北——“冬小麦播期从秋分到寒露，再到霜降”播期推迟了，但返青却提前了许士杰，河北省饶阳县五公乡许张宝村种粮大户，种植冬小麦30多年，个人种植冬小麦3000多亩，还托管冬小麦8000多亩。他告诉记者，秋天越来越暖和，早先饶阳的冬小麦都在秋分时种，后来推迟到了寒露，最近几年则推迟到了霜降。总体上，冬小麦播种至少推迟了一个节气。秋分大约在9月23日左右，寒露大约在10月8日左右，霜降大约在10月24日左右。今年许士杰的冬小麦是在10月中下旬种的，即霜降节气，目前（即记者采访时的11月21日）种植晚的刚出苗，种植早的处于2叶1心阶段。许士杰说，适期晚播的冬小麦可以防旺长，还可以减轻病害。比如小麦茎基腐病，高温高湿的情况下容易发病，但适当晚播会明显减少或减轻茎基腐病的发病概率和发病程度。当然，防治茎基腐病还需要有其他的配套措施，包括种子包衣、拌种等等。一般年景，许士杰的冬小麦平均亩产为1200-1300斤，夏玉米平均亩产为1500-1600斤。“此外，随着气候变暖，现在冬小麦的返青时间也普遍提前了十几天。”许士杰说。饶阳县农业农村局副局长张旭光介绍，饶阳县2023年冬小麦种植面积22.889万亩。今年饶阳县的冬小麦大面积播种在10月25日左右，一直持续到了11月5日。因为今年雨水大，墒情比较好，温度较高，所以才建议麦农推迟播种。此外，推迟冬小麦播种时间还可以配套播后镇压，这是为了让种子和土壤能够紧密接触。尤其是秸秆还田的地块，因为部分地块秸秆还田不彻底，表面上有很多秸秆，小麦种子播下后会落在秸秆上无法充分接触土壤，处于悬空状态，从而影响出苗，而通过镇压就能缓解这个问题，使小麦出苗好。江苏——“我的冬小麦到现在（11月17日）还没有播完呢”宝应县冬小麦晚播还与“籼改粳”有关江苏，我国冬小麦重点生产省之一，2022年全省冬小麦种植面积3584万亩，占2023年夏粮收获面积的96.3%。同时，江苏也是位置偏南的冬小麦主产省。周成洋，江苏省沭阳县北丁集周成洋粮食种植家庭农场的负责人，现种植冬小麦150多亩。11月17日记者采访他的时候，他告诉记者：“今年的沭阳是个暖秋，我的冬小麦从11月10日才开始播种，到今天（11月17日）还没有播完呢！”沭阳地处苏北，所以当地有冬小麦—玉米、冬小麦—水稻等几种模式，周成洋属于麦稻模式的。他种植冬小麦几十年，感受最大的变化就是冬小麦的播期越来越晚了。原先当地冬小麦一般在10月份就全部播种完了，现在则比过去推迟了15天左右。“天气越来越热，早播的冬小麦病虫害多，比如白粉病、叶斑病、金针虫、红蜘蛛之类的，而且特别容易受倒春寒的影响。沭阳县的倒春寒一般出现在2月下旬至3月下旬，早播的冬小麦不抗冻，一遇到倒春寒许多苗都冻坏了！”周成洋说。沭阳县气象局局长钱大江介绍，2022年沭阳县冬小麦种植面积141.2万亩，2023年计划播种142万亩。他说，沭阳县冬小麦晚播既与气候变暖有关，也与上茬水稻的收获期有关。上茬种植的品种不同，冬小麦的播期也会有所不同。比如，旱茬和杂交籼稻茬种植的小麦一般播期在10月上中旬，而粳稻茬种植的小麦一般播期在10月中下旬。而宝应县小麦的晚播还与水稻“籼改粳”有关。宝应县农业技术综合服务中心推广研究员高剑波介绍，宝应县地处苏中，2022年冬小麦种植面积80.7万亩，全县冬小麦以稻麦两熟为主，稻茬麦占小麦总面积的98%以上。宝应县冬小麦晚播是从上世纪末、本世纪初开始的。一是水稻“籼改粳”，上世纪八九十年代，宝应县水稻以杂交籼稻为主，实行“籼改粳”后，根据江苏省品种布局区域划分要求，本地适宜种植迟熟中粳稻品种，迟熟中粳稻一般较杂交稻全生育期长15-20天左右。随着迟熟中粳稻种植面积的逐年加大，小麦晚播比例不断提高。二是直播的种植方式，从2005年起，随着水稻直播方式的兴起，水稻成熟让茬普遍推迟，小麦晚播渐成常态。宝应县地处淮南麦区北部，依据该县地理位置、温光条件及茬口特点，以往冬小麦播种期一般在10月下旬至11月上旬，适播期为10月25日至11月5日。近10多年来，由于水稻让茬迟，加之气候变暖，冬小麦播期普遍较过去晚了10-15天，播种期最晚甚至延迟到12月上中旬。小麦适度晚播有助于上茬充分利用温光资源，特别是当前沭阳以迟熟中粳稻为主的情况下，有利于提高水稻产量和品质，同时也能增强冬小麦的抗寒性能。今年冬小麦播种情况与往年类似，受上茬水稻让茬及收购政策等影响，播期大多延后，主要集中在11月6日-15日，到11月20日播种基本结束。冬小麦晚播的先决条件是是否秋暖晚播并不是“一晚了之”，还需要配套技术小麦是我国最重要的粮食作物之一。近些年来，我国小麦种植面积基本稳定在3.5亿亩以上，冬小麦种植面积基本稳定在3.3亿亩以上，冬小麦种植面积占小麦种植总面积的95%左右。同时，冬小麦还是我国最大的夏粮品种，其产量占夏粮总产量的90%左右。常旭虹说，黄淮海地区是我国主要的一年两熟区，而且是以玉米小麦轮作为主，玉米小麦又是重要的粮食作物。因此，对于黄淮海地区而言，如何高效充分利用有限的光热资源获得尽可能多的粮食（玉米小麦周年的总产量），对保障国家粮食安全非常重要。对于该区域来说，生产中能适应气候变化、协调并满足玉米小麦周年生长需求的技术，即应该推广应用的技术。当然，冬小麦晚播，不能一味地强行推广，具体应根据播种时的温度以及对整个冬季温度变化的预测，特别是秋季温度的情况。能满足冬小麦壮苗越冬的播种期范围即是适宜的播期，早晚都是相对于传统播期而言的，是相对的。就像2021年受天灾影响，我国北方冬小麦大面积晚播，冬前弱苗比例很高，对粮食安全造成极大风险。虽然经过努力，投入大量人力、物力，保证了当年小麦产量稳定，但很大程度上也得益于冬春季整体气温偏高1℃-2℃，有效弥补了因过晚播种造成的冬前积温不足，促进了小麦生长，同时冬春季没有严重的气象灾害和病虫害发生，也减少了小麦产量的逆境损失。也就是说，当年是否秋暖是决定冬小麦是否晚播的一个先决条件，而要把握好这个条件，则需要农业农村部门和气象部门密切合作，当然也需要麦农的理解和配合。此外，冬小麦适期晚播并不是“一晚了之”，而是还需要配套相应的技术措施。精细整地，提高整地质量。强化农机农艺相结合，推进翻、旋、耙、压一体化作业，着力实现土壤深、细、平、实相统一，大力推广复式作业，减少耕作次数，节本增效。11月15日，河南省濮阳县麦农张得民的小麦田，其时冬小麦处于2叶1心阶段。受访者供图适时晚播，确保一播全苗。以培育冬前壮苗为标准，精准确定播量，做到适墒适期适量适深播种。一般北部冬麦区亩基本苗25万-30万，黄淮冬麦区北片20万-25万，黄淮冬麦区南片15万-18万。每推迟一天播种，基本苗增加1万，最多黄淮冬麦区不宜超过35万，北部冬麦区不宜超过40万，播种深度以3-5厘米为宜。大力推广精量半精量播种、宽幅播种或窄行播种等高质量机械化播种技术，减少缺苗断垄，提高播种均匀度。强化田管，培育冬前壮苗。重视播后镇压，抓好肥水促控，做好除草防虫，利用冬前麦田化学除草的有利时机，一般在11月中旬至12月上旬（日平均气温在10℃以上），小麦3叶至4叶期、杂草2叶1心至3叶期，选用适宜药剂，防除麦田杂草；对蛴螬、金针虫等地下害虫危害较重的麦田，选用适宜药剂兑水拌细土，施入土中。冬小麦适期晚播，既有被动的因素，也有主动的因素，但成片大规模推广无疑是我们适应气候变化的主动为之。而要做好大面积推广，则须审慎科学，不断完善，因为冬小麦适期晚播尚在路上！作者：农民日报·中国农网记者

方便牧区群众诉讼，就地化解基层矛盾，这是牧区人民法庭的职责。地处偏远牧区的人民法庭每天接待辖区内最普通的百姓，法官审理的案件浓缩了基层矛盾纠纷的多种样态，映射出当地的世态人情和治理难点。跟随法官走向草原深处，才能明白为什么信息网络技术高速发展的今天，依然需要“马背上的法庭”“车载法庭”。11月5日，内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗阿力得尔苏木下了本年度第一场雪，乌兰毛都草原盖上了白色“棉被”。7日一大早，科尔沁右翼前旗人民法院阿力得尔人民法庭的法警付白顺在法庭停车场发动了警车，他要载着执行员去乌兰毛都苏木萨仁台嘎查北沟的牧点寻找一位被执行人。车开出法庭大门后没多久，就进入了白雪皑皑的草原，一望无际，没有公路、没有手机信号、没有网络，这辆车就像一条小船漂在大海上，与外界几乎失联，车怎么走，都靠司机来定位。付白顺是阿力得尔人民法庭的真人“导航仪”。阿力得尔人民法庭辖区面积为3900平方公里，含4个社区、31个嘎查、92个自然屯、1500个牧点，付白顺将其绘制成82页地图。“如果我睡在车后座上，车一颠，我不抬头都能猜到车到哪儿了，每个地方的坎都不一样。”付白顺自信满满地说。同样在11月7日，与阿力得尔人民法庭相距2000多公里的另一个牧区人民法庭——新疆维吾尔自治区乌鲁木齐县人民法院永丰渠人民法庭的庭长赛尔克·努合马尔也开车下牧点办案。永丰渠人民法庭位于乌鲁木齐县萨尔达坂乡，法庭辖萨尔达坂乡、甘沟乡、永丰镇、南山种羊场、南山林场等，辖区总面积约2169.74平方公里，总人口约2.23万人，人口密度大约每平方公里10个人。法庭辖区的“夏窝子”（夏天的牧点）“冬窝子”（冬天的牧点）都在山上。赛尔克在牧区开了半天车，遇到的牧民老乡屈指可数。2023年6月16日，乌鲁木齐县永丰渠人民法庭在牧民家的毡房前巡回审判，审理一起民间借贷纠纷。让基层群众切实感受到公平正义就在身边，才能进一步提升获得感、幸福感和安全感。人民法庭是基层人民法院的派出机构，是服务群众、解决纠纷第一线，也可以说是守护百姓公平正义的最后一道防线。人民法庭每天接待辖区内最普通的百姓，法官审理裁判的案件浓缩了基层矛盾纠纷的多种样态。一个个发生在偏远农牧区人民法庭的故事，映射出当下农牧区的世态人情和治理难点。今年是毛泽东同志批示学习推广“枫桥经验”60周年，是习近平总书记指示坚持和发展“枫桥经验”20周年。在这个时间节点上，记者深入辽阔的牧区，选取位于我国一东一西的两个颇具代表性的牧区人民法庭进行蹲点，近距离探寻他们如何努力践行“枫桥经验”，依法化解基层矛盾，全力以赴为民解忧。源自牧区群众日常生产生活的案件是怎样考验法官的?阿力得尔人民法庭的法官白茹毕业于北方工业大学法律系。她在北京上了4年大学，又工作了6年。在京工作时，白茹的工位上长年铺着一摞摞待审的经济合同，生活里充斥着五花八门的商务活动和千头万绪的法律关系。如今，在经历了国家统一法律职业资格考试、公务员考试以及审判员入额考试之后，白茹在阿力得尔人民法庭的办公室内埋头于成堆的案卷。这些案子中的绝大部分法律关系简单，证据材料单薄，但浸透了复杂的人情世故和错综的矛盾。“原告只提交了一页证据，而且是一头牛的照片？”今年6月的一天，白茹一边翻着刚收到的“母牛难产致死纠纷”案的起诉材料，一边和书记员周娜娜讨论，“这证据实在薄弱呀！”虽然证据单薄，但案件还是要审。原告是30多岁的牧民秦某，他家母牛在今年4月生育小牛时难产，于是请来兽医吴某协助生产。吴某建议将母牛拉到他的诊所治疗，随后将怀孕母牛用车拉走。几天后，秦某打电话向吴某询问母牛生产情况，吴某才说牛没救活，已经被处理了。“一头怀孕的母牛价值1万多元，何况它肚子里还有一只牛犊。咋能说没就没？你至少要赔偿我一头母牛的钱，牛犊子算送你了。”秦某向吴某索赔，而吴某觉得母牛难产而亡不是其过错，而且死牛不能和健康的母牛同价值，虽然吴某同意赔偿，但两人始终谈不拢金额。2023年9月，为了方便群众诉讼，乌鲁木齐县永丰渠人民法庭庭长赛尔克在牧民的毡房里开展巡回审判。一头难产而亡的母牛到底价值几何？吴某是否应对母牛死亡负责？双方当初是如何协商的？白茹手里除了一张母牛照片，没有其他还原事实的线索。她专门去市场调查，了解到一头基础母牛大约价值1.4万元。随后，她给双方当事人分别做工作，最终原被告协议分担了母牛死亡的责任，吴某赔偿秦某1.16万元。“其实，我承办的大部分案件都是这种情况。牧区的普通民事案件很少有详尽的证据作参考。”白茹说。据介绍，该法庭承办的大部分案件随起诉书提交的证据都在3页之内。“比如离婚案件，大多数原告只能提供自己的结婚证复印件。在大多数借贷类案件中，法官能参照的证据只有一张欠条，能清楚约定借款本金、利息、计息方式、借款期限以及到期不还后果的不多。涉委托放牛案、误留他人牛羊案件的证据就更少了，大部分此类案件的证据材料里，除了起诉状，只有牛的照片。”周娜娜说。虽然法律关系不复杂，但老百姓到法院起诉就意味着矛盾非常尖锐。在一起草牧场承包纠纷案中，住在桃合木苏木的牧民包某将自家5000亩草牧场转包给王某夫妇，转包合同未到期，双方便发生激烈争吵，甚至大打出手。王某连跟随法官到包某家协商都不敢，原因是“怕挨打”。法官深入了解，原来双方早年间签约时，草牧场转包价格低廉且王某夫妇经营草牧场时过度开发，令草牧场原主包某十分不满。双方都有意解除转包合同，争议点还是赔偿金额。法官从包某子女处找到突破口，让更能理解法律关系的年轻子女说动了倔强的老牧民包某接受合理的解约条件。在永丰渠人民法庭从业多年的赛尔克庭长与白茹法官的经历不同。他出生于乌鲁木齐县板房沟镇，距离永丰渠人民法庭只有20公里。他自小在牧区长大，熟悉牧场的一切，能通过牙口判断牛羊的年龄，可以熟练地开车通过逼仄陡峭的山路，如果碰上牧点大门紧闭，他甚至知道在哪块石头下压着钥匙。赛尔克是永丰渠人民法庭唯一的入员额法官。他是哈萨克族，经常用本民族语言调解群众矛盾，开展庭审活动。很多牧民找赛尔克解决纠纷，不仅是想让法院来裁判官司的输赢，更是希望有威望的哈萨克族人评评理，想想办法。赛尔克谈起自己办过的案件，“涉农牧的民事案件、婚恋纠纷和普通债务纠纷占了9成。我的主要工作就是帮老百姓处理家务事。”今年8月，一起“老夫少妻”离婚案难住了赛尔克。男方70多岁，女方50多岁。结婚时，双方对这门亲事都很满意。为了娶媳妇，老汉还支付了1万多元的彩礼。可婚后不到一年，老汉的日子就过不下去了。他发现媳妇不仅爱喝酒，而且患有精神类疾病，酒后经常吵闹摔打，有时还打扰其他村民的生活。老汉来法院起诉离婚，态度十分坚决。可赛尔克调查发现，女方虽然有子女，却因各种原因都无法履行对其母的监护责任。要是判双方离婚，患病的女方面临无人监护的窘境，对社会安定更为不利。可是再不离婚，老汉的身体快扛不住了。简单地判决离婚或者不准予离婚，都解决不了现实难题。赛尔克通过女方娘家所在村的村干部了解到，女方在该村还有住处，而且有个同住在本村的弟弟，这是女方在本村唯一的亲属。赛尔克多次找女方弟弟谈其姐的生活现状，说服其承担监护人的责任。离婚分割共同财产时，老汉支付了女方一笔现金和10几只羊，用以保障女方眼下的生活。近日，赛尔克对该案进行回访，了解到女方的精神状态已有所改观，老汉的生活也回归平静。人民法庭受理的大量案件都来自于牧区群众的生产生活琐事，证据单薄，当事人心结深重，无论调解还是判决，对裁判者都是极大的考验。案件如何妥善地处理，只钻研法条远远不够，很多时候考验的是生活经验和智慧——这是牧区人民法庭工作者的心得体会。会骑马、讲双语……服务牧区的法庭工作人员都有啥本领？在交通设施和通讯方式高速发展的今天，还有“马背上的法庭”吗？当然有！每年，赛尔克要骑马带着国徽和案卷去牧区开庭或调解30次左右。当记者问他何时学会骑马时，赛尔克自豪地说：“我5岁就会骑马了。”赛尔克的马术是另一位“骑马的法官”教会的。赛尔克的父亲努合马尔·吐斯别克退休前也是乌鲁木齐县人民法院的法官，在他30余年的法官生涯中，有2/3的时间是在人民法庭处理牧区群众的纠纷。今年73岁的努合马尔对他当年的坐骑依然记忆清晰——那是一匹棕色的公马，前腿有点小毛病。“我1976年到法院工作。那时牧民们还住毡房，没有电话，没有固定地址，没有公共交通工具。同一个案件，同一个当事人，从立案到执行我要找三四次。我只知道牧民大概在哪个牧点，但具体位置需要去碰。靠人的两条腿行不通啊！”2023年6月的一天，因为当事人居住地路途遥远且山路不方便车辆通行，乌鲁木齐县人民法院永丰渠人民法庭法官和法官助理骑马开展巡回办案。1977年，他所在的人民法庭购买了一匹马，作为法官下乡的交通工具。努合马尔回忆，有一次他在骑马上山的途中，马前腿突然打滑，他从马背上滚落，但一只脚卡在马蹬子上。受惊的马拖着努合马尔在坑洼的山路上跑了100多米。努合马尔急中生智，用大衣裹住了头，虽然摔得鼻青脸肿，但幸运的是没有受重伤。如今，每次赛尔克骑马下乡，努合马尔都要嘱咐他：“儿子，注意安全！”20世纪80年代，法院为办案方便购置了自行车。当时自行车是个昂贵的“大物件”。20世纪90年代初，法官下乡的主要交通工具相继升级为两轮摩托车和三轮摩托车。1995年，赛尔克进入法院工作的时候，法庭已经有吉普车了，现在永丰渠人民法庭有巡回审判专用的越野车。然而，牧区依然存在只能依靠马匹才能到达的区域。“比如，在冰雪没有融化的牧点，机动车在冰上爬坡费劲。另外，我们法庭辖区还有自然保护区，禁止机动车进入。所以，我们有时还得靠马当脚力。”赛尔克介绍。今年7月，永丰渠人民法庭受理一起民间借贷案，原告是50多岁的哈萨克族牧民，被告是60多岁的汉族村民，两人是同村的邻居。案情为原告起诉要求被告依约支付借款本金加利息共计1.8万元。眼看就要开庭时，被告摔伤了腿，行动不便。为了及时化解矛盾，赛尔克决定到被告家开展巡回审判。他和书记员带着国徽、案卷、打印机，开车走了20多公里，到达原告和被告所在村，但最后的5公里是爬坡的山路，车上不去。赛尔克租了两匹马，和书记员骑马走了40分钟才到被告家。“原告和被告本来就是邻居，我们当场开庭，当天就把案件了结。两家人从此少了一桩心事，以后还能好好相处。”赛尔克说。除了骑马的本领，赛尔克还精通汉语和哈萨克语，是名副其实的双语法官。永丰渠人民法庭的辖区属于多民族聚居区，哈萨克族群众占比40%左右。赛尔克在办案时，常常需要双语切换。尤其是当两个民族群众出现在同一个案件中时，赛尔克要和汉族当事人说汉语，又要和哈萨克族当事人用哈萨克语交流，甚至要充当双方当事人的翻译。最近，赛尔克还为一起因语言不通引发的纠纷做了调解工作。哈萨克族农民阿某在自己的马铃薯地里使用了一款农药后，马铃薯长势惨淡，几乎没有收成。他以出售假农药为由，起诉农资店老板。在诉前调解时，赛尔克发现，农药使用说明是汉语，写明该农药应用于植物根部，但阿某自述他将农药喷在叶子上。阿某表示，他不懂汉语，所以看不明白使用说明，是凭经验使用的农药。查明事实后，赛尔克专门找农资店老板做工作。“你在民族地区经营农资店这么多年，应该了解向哈萨克族老乡出售农资时要帮其翻译使用说明，教会其使用方法。而且，这批农药出售时已经濒临过期，这事儿你有责任。”赛尔克说。另一方面，赛尔克用哈萨克语和阿某交谈，阿某承认自己没弄清农药使用方法，对减产也应负责。最终，双方当事人达成协议，农资店老板支付阿某2万余元赔偿。与永丰渠人民法庭类似，阿力得尔人民法庭的辖区也是多民族聚居区，邰萨茹拉是该法庭的双语法官。10月12日，阿力得尔人民法庭庭长梁鑫明、邰萨茹拉和书记员周娜娜一起去牧点开展巡回审判。这是一起因赊账引发的民间借贷案件。原告是50岁的胥某，被告是40岁的牧民希某。原被告都是蒙古族。因为当地有赊账的习俗，希某多年来一直在胥某的店里赊账买东西，目前还欠几万元没有归还。胥某见催债多次都要不到钱，于是起诉。在庭审现场，审判长梁鑫明用汉语向希某提问，希某每次回答都犹豫不决，只回答“是的”或“好”。当邰萨茹拉作为翻译，用蒙古族语言和希某交流时，希某却打开话匣子。他说今年自己家的牛羊都没卖出好价钱，而且自己的生意也经营得不好，确实没钱还债，希望胥某能宽延几个月。希某还表达了自己汉语不流利，用汉语无法顺畅参与庭审的困惑。“当听到法官说蒙古语，我一下子就轻松了。”希某说。希某最终承诺明年年初还钱，双方签订了调解协议。越野车是阿力得尔人民法庭的主要交通工具。地广人稀的茫茫草原，最恐怖的事莫过于开车时与外界失去联系。梁鑫明就曾碰到过车爆胎、手机没信号无法求救的情况。“我们法庭辖区点多、线长、面广。车在半路爆胎那天，我们被迫停车的地方位置偏，有可能一两天都没人经过，半夜温度会降至零下，若不及时找到救援，后果不堪设想！”梁鑫明说。当天她和司机两个人为寻找牧点的无线网络走了很远的路，甚至爬到山顶，然后尽量将手机举高，希望能找到手机信号。所幸他们最终找到了牧点的无线网络，联系上了同事。“无线网络覆盖不了这么大一片草原。”梁鑫明解释道。去年年底，科尔沁右翼前旗人民法院为包括阿力得尔人民法庭在内的3个人民法庭配置了卫星电话。法官们像得到一个“法宝”，稀罕得不得了。“我们法庭有卫星电话了。我们以后在草原上开车再也不怕车在半道上爆胎了！”大家几乎是奔走相告。广泛建设的“云法庭”可以包打一切么？随着网络信息技术的普及，“云法庭”建设也遍及全国。记者在阿力得尔人民法庭采访时，法官正在利用“云法庭”开庭。原告是一名被景区的马咬伤的城市女孩，被告是在草原上经营骑马游艺项目的个体经营者。原告认为，被动物咬伤是很严重的创伤，有感染疾病风险，起诉索赔10多万元。被告只同意赔偿1000元。因为原告是一名游客，在案件开庭时已经离开内蒙古自治区，所以法官启用了“云法庭”开展审判工作。在庭审现场，只见法官、书记员和身在本地的被告都在法庭，原告则在法庭内的大屏幕中出现。在“云法庭”的支持下，该案通过网络视频进行了法庭调查、质证和辩论，举证、签字等程序也都通过软件完成。梁鑫明介绍，法庭已广泛应用信息网络技术，只要条件允许，法庭鼓励法官利用“云法庭”开庭。赛尔克也告诉记者，近几年来，他下牧区的次数大幅减少，这得益于“云法庭”拉近了法官和牧区群众的距离，“只要牧民会使用智能手机、家里有网络信号，我们都尽量用远程的方式完成审判，让群众少跑腿。”虽然有了“云法庭”，但法官们异口同声地表示，“马背上的法庭”“车载法庭”依然有存在的现实意义。首先，不少牧区群众不能熟练使用智能手机；其次，牧区的网络信号不稳定；第三，部分群众依然相信“见面三分熟”，更乐于接受现场协商时提出的意见。9月15日，赛尔克驾车1个多小时，到“冬窝子”开庭。这是一起因代养羊合同引发的纠纷案。68岁的原告于某去年将自己45只羊交给有牧场的哈萨克族牧民别某代养。于某按照约定支付了代养费用，可当代养到期后，别某不给羊。于某只能起诉，要求法院判决别某归还45只羊。赛尔克多次与别某联系，别某总是支支吾吾，将“拖字诀”念到底！听说赛尔克要来自己的牧点解决案子，还要在他家的毡房开庭，别某的态度发生了变化。当赛尔克和书记员来到别某的毡房时，别某一家已将毡房收拾得干净整洁。2023年10月，科右前旗人民法院阿力得尔人民法庭在草原开展了一次巡回审判，审理了一起民间借贷案件。“我和老于是老朋友。去年我没有经营好牧场亏了钱，只好把老于的羊卖掉应急。我知道理亏，打算等这群羊养好后还给他，但他催得太急，我没有法子。”庭审过程中，别某用哈萨克语说了缘由。老哥俩把话说开后，当庭签署了调解协议，于某同意别某延期交付45只羊。据法官介绍，线上调解在实践中也被广泛应用。与“云法庭”一样，线上调解同样不是“一招鲜吃遍天”的“法宝”。根据案情的不同，有的案件适合在线上完成调解，有利于尽快尽早将矛盾纠纷化解；有的案件不适合线上调解，需要当事人面对面协商，比如涉案人员众多、当事人分歧较大等诸多原因。为了让调解环境更温馨，促成双方矛盾顺利化解，牧区人民法庭的法官们不仅下乡调解，还想办法为群众提供比较舒适的庭外调解环境。永丰渠人民法庭常设一顶毡房作为调解室。毡房内布置得像牧民的家，炕桌上还摆着喝奶茶用的壶和碗。“在毡房里一边喝奶茶一边谈想法，当事人更容易打开心扉，融洽的氛围也有利于当事人达成一致意见。”赛尔克说。阿力得尔人民法庭的古榆清风调解室是一幢装修一新的平房，位置就在法庭隔壁，整洁明亮的房间内，一张圆桌很是醒目。梁鑫明介绍：“今年8月1日，以‘政协+法院’为主要特色的古榆清风调解室正式启用，截至目前，这里已经对上百起案件进行了诉前调解。”今年3月，阿力得尔苏木一男子意外去世，留下两个幼小的孩子。孩子妈妈斯某与该男子离婚多年，且已再婚。自孩子父亲去世，两个孩子一直由祖父母王某和韩某照顾。两位老人表示，他们无力继续抚养两个孩子，希望斯某把孩子们领走，但遭到拒绝。双方因此产生矛盾，老两口甚至认为斯某已构成遗弃罪，于是到当地派出所和阿力得尔人民法庭进行咨询。梁鑫明得知此案后，认为仅依靠诉讼不能解决孩子们的抚养难题。她找到斯某了解情况，看到对方是一位残疾人。斯某说，她没有工作，家庭开支都靠男方，不可能接孩子们和她一起生活。阿力得尔人民法庭启动诉前调解联动机制，把孩子们的亲属、阿力得尔苏木政府相关部门负责人、王某、韩某所住嘎查和斯某所住嘎查的嘎查达（即村委会主任）全部召集到古榆清风调解室开展调解，一起解决孩子们的抚养大事。经过法官的劝说，斯某逐渐认识到抚养孩子是她的义务，不能推给长辈，遗弃未成年子女是犯罪。王某和韩某也明白了：贸然让两个孩子跟随母亲生活，对孩子们的未来不利。双方最终达成协议，孩子们仍然住在祖父母家里，由妈妈按月出抚养费。“这起案件就不太适合线上调解。孩子的母亲和祖父母都不会使用智能手机，而且双方分歧很大。另外，他们在现场看着两个可爱的孩子时，心境肯定发生了变化。”梁鑫明说。方便牧区群众诉讼，就地化解基层矛盾，这是牧区人民法庭工作人员的职责使命。在采访的结尾，两位人民法庭的庭长都不约而同地谈到了人才的“传承”问题。牧区人民法庭的各方面条件虽然在不断改善，但相较于很多发达地区毕竟还是艰苦。前几年，赛尔克向县人民法院提出带徒弟的想法，要求这个徒弟不仅懂法律，而且要懂牧区风俗、会开车走山路，最重要的是哈萨克语要流利。县人民法院的领导颇费了一番心力，终于安排了哈萨克族小伙子比斯别克做赛尔克的徒弟。如今，赛尔克下牧区办案总要喊上他。“小伙子不错。我最期待的是他能扎根在人民法庭，好好干几年。”赛尔克说。因为阿力得尔人民法庭距离旗人民法院还有一百多公里，法官们都住在法庭附近的宿舍，只有周末才能回家，这给法官们的个人生活带来不便。梁鑫明每周一从旗里回到法庭时，都会带来一束漂亮的百合花。她仔细地将花插进花瓶，摆在办公桌上。“这是我对温馨家庭的执念，美丽绽放的百合也会鼓励我去勇敢面对基层工作的挑战。”她对记者说。白茹要是早上苦着脸干活，大家心里就明白了：“她昨晚上给儿子打电话时，孩子指定又哭着找妈妈了。”白茹有一个4岁的儿子，现在只能长期跟爸爸过日子。孩子每次和白茹通电话都问“今天星期几”，他知道只有周五晚上才能见到妈妈。“在我们法庭工作确实有难度，离家远，收入又不高。但我们每天的工作都是在为群众解决实际问题，的确很有意义。”梁鑫明顿了顿说，“好在我们旗法院实行轮岗制，每一个法官都有机会到人民法庭来干干，也是解决了法庭后继无人的问题。”刚满21岁的文成龙是去年被招入阿力得尔人民法庭的司机，他认为自己来这里最大的收获是“打字更快了”。因为法庭活多人少，他常帮着书记员、法官在电脑上整理材料。“在这里工作，就得一个萝卜‘几个坑’，要不活儿干不过来。”中专毕业的文成龙一边工作，一边在职攻读大学的计算机课程，他闲暇时间还在阅读法律书籍。他悄悄地告诉记者，在这里的工作经历让他找到了新的职业起点。作者：农民日报·中国农网记者

今年是长江十年禁渔“三年强基础”的关键之年，沿江10省（市）退捕渔民有23万多人，他们安置、转产、转业情况如何？根据“十省百县千户”退捕渔民信息系统121个县（市、区）550个乡（镇）3881户数据以及实地调研45个县（市、区）1188户数据统计显示，退捕渔民安置保障工作取得显著成效，退捕渔民就业率接近100%，收入稳步增长，退捕渔民的养老保险、低保等问题已基本解决。“赠送的虾苗品种优、长势好，个头最大的超过3两重，市场价格每斤六七十元。”最近，安徽省桐城市双港镇练坛村退捕渔民汪晶今年养殖的15亩鱼虾喜获丰收。中秋节后已经捕捞1000多斤罗氏沼虾上市，毛收入近5万元。其中一半虾放在自家的土菜馆售卖，成了食客必点美食。汪晶是生活在桐城嬉子湖畔的传统渔民，连通长江的嬉子湖实施十年禁渔，他也响应政策退捕转产搞起了水产养殖。今年是长江十年禁渔“三年强基础”的关键之年，沿江10省（市）退捕渔民有23万多人，他们安置、转产、转业情况如何？能否实现退得出、稳得住、能致富的目标？记者连续三年跟踪采访了部分退捕渔民，试图用截取的部分生产生活场景把答案呈现给读者。掌握一门手艺很重要自长江十年禁渔以来，农业农村部开展了退捕渔民就业帮扶“暖心行动”，针对部分年龄偏大、劳动技能单一、就业稳定性不强的退捕渔民，开展就业帮扶活动并作为每年农业农村部“我为群众办实事”的重点工作任务加以落实。今年6月在安徽省定远县举行的“暖心行动”上，当地长江退捕渔民获赠优质虾苗。“虾苗运回家后先别着急投放，要连同包装袋一起先放在水塘里静置20分钟，让虾苗适应虾塘里的环境和水温，这样可以提升虾苗存活率。”专家讲解耐心细致，养殖户听得认真。今年6月13日，由全国水产技术推广总站联合浙江淡水水产研究所在安徽省定远县西卅店镇举办“暖心行动”，向安徽沿江地区退出捕捞后从事水产养殖的部分渔民赠送罗氏沼虾苗种。这是当时专家给获赠渔民讲解技术要点和注意事项时的生动场景。此次向长江沿岸退捕渔民捐赠优质虾苗活动在安徽和重庆两地同步进行，共有300万尾虾苗赠送给当地退捕渔民。汪晶参加了在安徽省定远县举行的罗氏沼虾苗种赠送活动，与他一起受益的有安庆、芜湖、马鞍山等地的20多户退捕渔民共获赠虾苗130万尾。“虾苗经过45天培壮，大小有3-5厘米长，个个都是壮苗。”汪晶领到虾苗喜不自禁。把虾苗运回家以后，他严格按照技术教程采用虾鱼混养模式精心饲养。“生长期3个多月，中秋节前开始捕捞。我采取抓大放小的办法，捞上来个头小的放回塘里继续长，这样可以持续捕捞到春节前，估计还能有千把斤的收获。”汪晶说，今年罗氏沼虾和花鲢混养，收益不错。明年，汪晶打算扩大规模，把自家流转的稻田也充分利用起来，采用一稻两虾的模式，可以养一季小龙虾，再养一季罗氏沼虾。然而，同期获赠了罗氏沼虾苗的重庆垫江县退捕渔民王德亮就没有汪晶的好运气。他和朋友一起成立的家庭农场在这次帮扶活动中获赠了30万尾虾苗，但是由于高温、暴雨、逃逸、缺氧死亡等多种因素影响，只收成了不足300公斤虾，损失比例比较大。浙江淡水水产研究所不仅为退捕渔民免费提供了罗氏沼虾苗种，还在虾苗养殖期提供全程技术指导和服务。“这次重庆的养殖户产出成虾约6635公斤，销售收入约40万元。有4户损失惨重几乎绝产。”曾多次到王德亮家进行技术指导的浙江淡水水产研究所副所长原居林表示，获赠虾苗的退捕渔民总体养殖情况不错，亩均增收可以达到2000元。针对这部分设备设施落后、技术薄弱的养殖户，明年要加大技术改造，提升虾苗的存活率。江西省鄱阳县退捕渔民王亮从事捕捞近20年，退捕前他有4艘渔船。退捕以后他打算找一份水产养殖方面的工作，希望通过养殖技能学习开办自己的养殖企业。他参加了农业农村部2021年6月在鄱阳县召开的长江退捕渔民就业帮扶培训“暖心行动”启动会。在那次启动会上，以水产养殖加工、种植和畜禽养殖等实用课程为主要内容的技能培训最受退捕渔民欢迎，有230多名退捕渔民参加了为期15天的就业帮扶培训。参加培训的渔民纷纷表示，他们非常渴望长远稳定发展，培训给他们送来了实用技术，给他们提供了更多的机会。而王亮最关注的还是有近百家企业参加的招聘会。招聘企业提供了跟水产养殖加工、流通和渔业捕捞有关的劳动岗位近1000个。在一家捕捞企业的展台前，王亮找到了适合自己的岗位，工作人员表示能够为他提供帮助，让王亮感到非常欣喜。今年8月在江苏省泰州市举办的长江退捕渔民就业帮扶“暖心行动”活动上，以电商创业为主要内容的培训格外吸引参会的退捕渔民，有3000多人参加了线上线下培训。传统的水产养殖、综合种养、疫病防控等实用技术培训已经不能满足退捕渔民对培训和实用技能的需求，他们希望能更好地融入社会，接受跟新时代结合更紧密的技能培训。江苏省如皋市退捕渔民陈仁兵原来就有养殖技术，他这次来参加培训就是看准了电商培训课程，他还对两家参会企业发布的农产品电商采购计划也很感兴趣。“我跟很多情况相同的朋友交流过，大家更愿意接受新事物。”他还建议，有关部门应广开“绿色通道”，引导帮助他们考取相关职业资格认证，对退捕渔民就业很有帮助。据人力资源和社会保障部今年第二季度调度，有退捕任务的10省（市）约16万名有转产就业能力和就业需求的退捕渔民实现应帮尽帮，退捕渔民就业率已经达到99.99%。同时，为了解决退捕渔民上岸的后顾之忧，各地对符合参保条件的22万多名退捕渔民实现应保尽保。家门口创业就业幸福多时下正值大闸蟹上市热销旺季，江苏省泗洪县临淮镇胜利村退捕渔民段盼盼的网店订单络绎不绝。她每天接单、发货，一箱箱膏肥黄满的洪泽湖大闸蟹发往全国各地。其中最忙碌的要数捆扎大闸蟹，邻居“宝妈”们扎堆在一起干活，手脚麻利、动作娴熟，一边捆扎大闸蟹，还不时传出欢声笑语。段盼盼是个时尚的“95后”，退捕以前，她家跟胜利村其他居民一样世代栖居在船上，一条船一张网，厨房连卧室不过四五平方米，渔民一家吃喝拉撒都在船上。“除了捕鱼，我家还搞养殖。”父亲段广玉勤劳能干，很早就在湖区围网搞起了淡水养殖，家里每年收入颇丰。从小在船上生活的段盼盼，深知渔民上岸采购生活用品很不方便，开船往来一趟要2-3个小时。2016年，聪明伶俐的段盼盼看准了商机，在父亲的支持下，加盟“村淘店”，成为全国唯一的一家水上“村淘服务站”。网店加盟以后，在没有物流配送的条件下，她用网购帮渔民订购商品，开船到码头上集中取货，再给每家每户送货上门，赢得了大伙的信任。水上网店解决了附近渔民们买难卖难，让周边渔民足不出户享受到方便快捷的一站式服务。为保护洪泽湖湿地资源和生物多样性，胜利村所属的临淮镇自2015年起实施“退渔还湿”，渔民在政策推动下，纷纷拆除湿地保护区内的养殖网围。段盼盼家的养殖网围也拆除了，没有其他技能的段父仍放不下继续搞养殖的念头，就到附近周边寻找荒废的土地流转过来挖成鱼塘，继续搞养殖。“最大的转变是2019年，结束了世代水上漂，我们在岸上定居过了第一个新年。”段盼盼说。2018年下半年，泗洪县实施生态搬迁集中安置工程，多个安置点陆续开工建设。2019年春节前夕，新建成的安置点一栋栋青瓦白墙式楼房张灯结彩，段盼盼家跟268户渔民一起搬进新居。乔迁新居的渔民家家户户房前挂起了腊鱼、腊肉，欢欢喜喜在岸上过了第一个春节。为解决上岸渔民转产就业问题，当地政府建设了水上“生态牧场”，成立了养殖合作社，鼓励退捕渔民加入并多方提供就业指导。退捕渔民有加入合作社的、有进企业务工的，60岁以上的老人还能按月分红。上岸以后生活稳定了，段盼盼的网店也升级成了264平方米的天猫优品服务站，服务门类也从生活用品延伸到大小家电，为了增加体验感，让客户更为直观地看到商品，她还添置了一台网络触屏一体机，群众购物更方便。随着业务拓展，段盼盼的服务站面临着资金短缺问题。一筹莫展之际，镇政府又帮她申请了15万元的创业贷款，加上家里的积蓄，段盼盼创办了泗洪县玉旺电子商务中心。段盼盼时常自嘲“我从店小二升格成了总经理”。受疫情的影响，周边村民的农产品出现了流通不畅。去年3月，段盼盼申请注册了“臻鲜农”电商店铺，通过第三方平台把周边群众的农产品在线销售。如今，她又注册“百佳鑫”商标，该品牌包装的大闸蟹供不应求。段盼盼组织附近“宝妈”捆扎大闸蟹。日结日清，捆扎一个螃蟹5毛钱。进入洪泽湖大闸蟹旺销季节以来，段盼盼先后带动20多位“宝妈”参与其中。“捆扎一个螃蟹，手法娴熟的只要十几秒，每天能挣700-800元，手慢点也能挣200-300元。”段盼盼说。为了鼓励这些出不了门的“宝妈”们，段盼盼采用工资日结日清，绝不拖欠的原则，极大调动了大伙的积极性。为了让“宝妈”们全年“有事做、有钱赚”，2022年6月段盼盼与手工活站点合作，自己先去手工活站点学习编织手工活，回来以后再手把手教学，最后由“宝妈”们带回家进行制作，目前有60多位“宝妈”参与其中，她们都乐呵呵地表示，在家门口挣钱就是方便称心。从“捕鱼人”变身“护鱼人”今年7月31日是第16个“世界巡护员日”，2022年度长江流域渔政协助巡护优秀队伍和优秀队员表扬活动在四川省宜宾市举行，有36支巡护队伍和100名巡护队员获表扬。“世界巡护员日”是由国际巡护员联盟和绿色前线基金会于2007年发起的纪念日。每年7月31日，全球范围内保护野生动物和自然环境的支持者都会庆祝这一天，向工作在第一线的巡护员表示关注和感谢。2017年，由湖北省长江生态保护基金会联合多家单位发起长江巡护员试点示范。“我们最早从巡护江豚这一长江旗舰物种入手，水上巡护工作经过3年多的探索，目前长江巡护员制度已经推广至全国。”该基金会负责人王利民介绍，如今，协助巡护制度已经从试点迈入制度化建设。在众多的长江巡护队员中，湖北省武汉市青山区退捕渔民邹志明是最普通的一位。已是初冬，江风还不算凉，江岸树木林立，江鸥低空盘旋，偶尔还能看到江豚在戏水追逐。穿上印有“长江禁渔”字样的黄色马甲，骑着电动车，每天巡护青山区二七桥至建设四路之间3公里长的江段，是邹志明最感惬意的时候。他说：“退捕以后，工资收入虽然少了点，但没有了江上捕鱼的辛苦，还多了份稳定和安逸，连老婆都说自己吃胖了。”邹志明（右）今年4月第一次以导钓员身份担任钓鱼比赛助理裁判。邹志明和妻子杨红珍在长江禁渔之前以船为家，捕鱼足迹遍布长江各江段。“那时候收入看天，有时候满载而归，有时候收获甚微。”江上打鱼这么多年，最让他俩难忘和有成就感的就是2012年，他们配合中国科学院救助江豚那件事。“当时，江豚一家4口被困在天兴洲大桥附近一处深水区，周边水浅游不出来。我熟悉那片水域就配合救援团队开船，历时20多天，才把它们解救出来。”回忆起十几年前的这段往事，老邹仍是一脸的骄傲。世代都是渔民的邹志明没有别的技能，夫妻俩结婚生孩子以后就申请了经济适用房在青山区安居下来。孩子上学之后，妻子在家照顾孩子，邹志明继续捕鱼养家。长江禁渔之后，夫妻俩双双从捕鱼人变成巡护员，除了基本工资，还有五险一金。“刚开始，巡护工作比较难开展，有些人不听劝解不离开，不理解甚至谩骂我，还有人违规使用双钩垂钓。”邹志明对这份工作也有一段适应过程。很多垂钓者是青山区大型企业的退休职工，面对不听劝解的垂钓者，邹志明就拿出随身携带的手册宣讲政策耐心讲解。对于违规使用钓具的垂钓者就要暂扣渔具，待对方写出书面承诺后再交还渔具。“‘一竿双钩’是明令禁止的，也一直是巡护难点。”在今年初，邹志明参加了长江生态保护基金会开展的导钓培训班，他学会了“一钩一弹簧”代替“双钩”的有效办法。在之后的巡护中，邹志明将这种钓法推荐给钓鱼爱好者。如今，在他所巡区域，杜绝了双钩垂钓的违规现象。武汉市钓鱼协会今年组织钓鱼比赛时招募了志愿者，邹志明夫妇看到信息后踊跃报名，先后在“2023中国武汉垂钓挑战赛”等多个比赛中担任志愿者，协助裁判维持秩序、协助称重等工作。“做钓鱼比赛志愿者，可以直接和选手面对面交流，了解垂钓者的习惯和想法，有利于我们进行导钓服务。”通过多次在垂钓大赛中辅助执裁，邹志明已经积累了一些执裁经验，下一步，他要利用业余时间加强相关理论知识的学习，希望能顺利考取垂钓国家级裁判员证书，实现从护渔员到导钓员的梦想。如今，长江流域渔政协助巡护队伍不断壮大，已从最初湖北省长江生态保护基金会资助的11个点、108名协助巡护员的试点示范，发展到如今的846支协助巡护队、2.5万余名队员，成了长江流域渔政执法的重要补充力量。养老有保障

现代设施农业的一系列“大动作”在今年密集推出，将引领着怎样的发展方向，试图突破设施农业面临的哪些瓶颈问题？东经118.73度、北纬36.88度——这是山东寿光的地理坐标，地处黄金纬度带，温暖湿润的温带季风气候，让这里十分适宜农作物生长，这座只有不到120万人口的县级市，每年可将40亿公斤“寿光菜”稳稳送进全国人民的“菜篮子”。“中国蔬菜之乡”的名号既响亮又切合实际。顺着这条纬线一路向西，在距离寿光4000多公里的新疆和田，一场农业变革同样在这片土地上发生着。曾几何时，这里还是一片被粗沙和砾石覆盖着的荒凉戈壁沙漠，而如今，万亩连片戈壁沙漠设施蔬菜基地拔地而起，一座座大棚鳞次栉比，曾经的戈壁滩如今已成蔬果飘香的“农业沃土”。在新疆和田，生产部员工阿卜力克木·海比尔在大棚摘西红柿。资料图北纬37度线上，一东一西两座城市分别演绎着属于各自的农业奇迹，奇迹并不是凭空出现的，他们有一条共同的路径：现代设施农业。如今，在我们的餐桌上，三成以上蔬菜、七成以上的肉蛋奶、五成以上的水产品都来自设施农业，设施农业已经成为老百姓肉菜蛋奶等农产品供应的重要来源。今年10月，全国现代设施农业建设推进联盟成立，这是我国现代设施农业发展历程中的一件大事。作为一个全国性的协作平台，联盟汇集了涉农企业、科研单位、金融机构等各类市场主体。对于步入新阶段的现代设施农业，这样一个在更广范围、更大领域内的联合协作攻关平台，无疑将起到加速助力的重要作用。不仅仅是联盟的成立，现代设施农业的一系列“大动作”都在今年密集推出：一部规划——6月，我国第一部现代设施农业建设规划《全国现代设施农业建设规划（2023-2030年）》出台，明确建设以节能宜机为主的现代设施种植业、以高效集约为主的现代设施畜牧业、以生态健康养殖为主的现代设施渔业等重点任务；一系列指导文件——农业农村部随后印发《关于发展现代设施农业的指导意见》《设施农业现代化提升行动方案（2023-2025年）》等文件，推动规划落地落实……正如农业农村部规划设计研究院院长张辉所说，我国设施农业发展进入了全领域、全空间、全链条高质量发展的新阶段，迎来前所未有的战略机遇。那么，标志着新阶段的这些“大动作”引领着怎样的发展方向，试图突破设施农业面临的哪些瓶颈问题？节地高效保障“菜篮子”稳定供给比之传统农业，现代设施农业打破了地域和四季的“自然限制”，用现代化技术和设备调节光热水气肥等变量参数，可控性更高，戈壁菜、四季菜、内陆海鲜由此从梦想照进现实。曾经有人在卫星地图上监测到寿光蔬菜大棚的数量，一共有20多万个，密密麻麻排列在寿光60公里长、48公里宽的土地上。在寿光田柳镇现代农业创新创业园区内，寿光恒蔬无疆农业发展集团有限公司打造的160个冬暖式日光温室大棚排列有序，棚外天气渐凉，而棚内却是暖意融融、生机盎然。“这种冬暖式大棚平均面积在4亩半左右，墙体平均厚度5米左右，保暖效果很好。”园区负责人韩永琦说。目前，设施种植业包括日光温室、连栋温室和植物工厂以及不改变耕地地类的拱棚、塑料大棚等。“这种冬暖式大棚的优势就是建造成本低，而且因为墙体厚，保温蓄能的效果好，可以满足华北部分地区冬季生产的需求。”中国蔬菜协会秘书长柴立平表示，“过去有句俗话叫‘冬春吃菜靠一秋’，在冬季和春季往往会面临‘蔬菜荒’，想要吃到大白菜、大萝卜等蔬菜只能靠冬储，而冬暖大棚的出现就解决了冬春的蔬菜供应问题。”一边是有限的土地资源，一边是人口大国巨量的农产品需求，设施农业通过极大提升土地利用效率，能够有效破解这对矛盾。“当前我国80%的设施种植分布在粮食主产区，设施畜牧和水产用地也受到诸多限制。在良田好土要优先保粮食的大背景下，设施农业空间亟须拓展。”张辉表示。因此，在设施农业发展新阶段，向戈壁沙漠要果菜、向立体养殖要肉蛋奶、向高效标准化养殖要水产品，成为进一步提高土地利用率的方向，这也能够将更多宝贵耕地资源用于粮食等重要农产品生产。在塔克拉玛干沙漠南端，沙丘绵延，金光灿灿。一片沙海之中立起了万亩棚，这是由新疆盛世华强农业科技有限公司打造的一座万亩设施农业蔬菜基地。公司董事长宋印强说，南疆有充足的光热资源优势，和田地区全年日照时长高达3000小时，使得利用自然优势大力发展戈壁沙漠设施蔬菜产业成为可能。此外，这里地处戈壁沙漠地带，属于未开发利用地，不存在土地的制约，可集中连片规模化生产。“不与农民抢耕地，向戈壁沙漠要效益”，如今这里已经成了沙漠里的“新绿洲”。不仅仅是种植业，设施养殖同样在高效利用土地上下足了功夫。在广西扬翔股份有限公司的集群式楼房智能化养猪场里，一头头“二师兄”们坐上了电梯，住上了单间。副总裁高远飞介绍，公司创新了多层立体规模化养猪圈舍和高层楼房养猪模式，实现了从传统养猪、科学养猪、数据养猪到互联网养猪的跨越。员工用智能化设备测猪背膘数据。资料图《全国现代设施农业建设规划（2023-2030年）》也明确提出，建设立体多层规模化生猪养殖场。曾有人比喻，楼房猪场做到了“用最少的地养最多的猪”，在地方养殖用地紧张的情况下，这种模式大大节省了土地资源，显然具有重要的现实意义。在田间、在戈壁，在春天、在冬天，设施农业的发展让农业超越土地、光热、昼夜、四季等自然约束，摆脱气候与地域的限制，也破解了耕地资源制约。向设施农业要食物已经不再是一句口号，而成为了改变每个人生活的现实。成绩足以让人惊叹：截至2021年，我国设施蔬菜产量达到2.3亿吨，占蔬菜总产量的30%。全国肉类、禽蛋、奶类年产量分别达到8990万吨、3409万吨和3778万吨，70%由规模养殖场提供。设施渔业养殖产量达到2600万吨以上，占水产品养殖产量的52%。迈入新阶段，对设施农业在总盘子中的占比又提出了更高要求，而每一个百分比的跨越都极为不易，其中，科技支撑起着极为关键的作用。给传统农业装上强力“科技芯”走进内蒙古赤峰宁城县安信数字种苗工厂的温室大棚，一株株西红柿、黄瓜等种苗整整齐齐、青翠欲滴。奇怪的是，工厂里不见繁忙的工人，只有智能播种机、嫁接机器人、智能喷灌系统等一系列农机装备，需要人工进行的播种、嫁接、浇水等育苗工作，现在绝大部分都可通过机器完成。工厂负责人史子祺用手指在平板电脑上轻轻一点，温室大棚里的喷灌系统马上启动，为蔬菜种苗降下“甘霖”。“按照规划，整个工厂未来只用两个人操作，只要一点系统就可以自动启动。光照不充足的时候操控物联网系统也可以自动打开补光灯进行补光。”在安信种苗数字工厂内，工人通过显示屏查看大棚内情况。资料图山东安信种苗股份有限公司总部位于济南，宁城项目于今年7月建成并部分投产。“数字工厂是国内外种苗培育领域智能化最新模式，解决了传统种苗行业‘劳动靠体力、管理凭经验’的问题，通过自动化、智能化的设备对生产流程精确控制，可以减少80%人工依赖，经济效益提高30%以上。”董事长韩吉书颇为自豪地说。数字种苗工厂是现代设施农业步入智能化、自动化时代的缩影。我国现代设施农业之所以能迎来快速发展，背后离不开科技进步的驱动。在种植业领域，大棚建设技术、蔬菜的育苗、栽培技术等都在实现新的突破。位于内蒙古乌兰察布察右前旗的宏福现代农业产业园已开园两年多，谈起这座刚一开园就“吸睛”无数的产业园，北京宏福农业集团总经理郑磊仍是津津乐道。公司引进荷兰先进的现代温室建造技术及智能化生产设备，打造了占地30万平方米的“大玻璃房”，全玻璃覆盖智能温室种植，再加上采用无土栽培模式和自动控水、控肥、控温等国际先进的智能温室管控技术，让这里的大棚“科技范儿”十足。“2016年的时候，我们尝试在北京引入、建造连栋玻璃温室，当时的技术团队全部是荷兰人，建造材料、建筑方式也照搬国外，建造成本很高，玻璃再加上钢结构，每平方米造价近5000元。后来我们培养自己的技术人员，并根据国内的实际情况逐步进行革新，不断降低成本，像乌兰察布这个园区每平方米的造价是北京的一半左右。”郑磊表示。在凯盛浩丰（莱西）智慧农业产业园的一期温室里，温室顶部覆盖的是超白减反无影玻璃，透光率能达到91.5%，保证作物充分吸收自然光进行光合作用。凯盛浩丰农业集团有限公司董事长马铁民介绍，公司主要生产欧洲同样质量标准的番茄产品，与传统温室相比，智慧玻璃温室产量高达普通温室的6-8倍，具有高质量、高产量、高效率的优势。在温室种植区，水肥一体化灌溉系统可以制定精准的水肥配方和灌溉策略，通过压力补偿装置直接送达作物根部，节水节肥超过传统大棚的95%，每列番茄底部都安装了地轨，这既是采摘车的轨道，也承担了加热功能。在智能连栋玻璃温室里，各种全球前沿的农业种植场景都跃然眼前，而传统的温室大棚也在同步进行着技术革新。寿光的冬暖式大棚如今已经从第一代发展到第九代，从最早的小土棚“进化”到后来的智慧大棚。“我们的棚里也安装了多种智能化的装备，以自动化放风机为例，每个机器上都有探头和传感器，白天超过28度，放风机就会自动把风口放开，调整气温。”韩永琦表示，“采摘也告别了传统的‘肩扛手提’，一台‘地老虎’也就是电动平板运输车即可解决问题，省时又省力。”在水产养殖领域，智能工厂化养殖技术也在不断推开。安徽海璟水产养殖产业有限责任公司总经理魏晓东介绍：“智能工厂可精准地把控对水质和生态的追踪、监控、管理，科学化、数据化进行投喂与密度调整，借助于微生物菌落和养殖臭氧融合技术，实现药物零添加、废水零排放。除了提高产量和品质，其意义还在于更生态环保，实现可持续发展。”低能耗、低成本、生态安全、高产优质高效，是我国设施农业发展之路。实现这一路径，利器在科技。简单来说，科技水平越高，设施越先进，对动植物生长环境的控制越精准，产量和质量越高。农业农村部规划设计研究院设施农业研究所所长丁小明指出，尽管我国设施农业的科技发展非常迅速，从土棚到高端的玻璃温室，从简单规模养殖到智能工厂养殖，都可见科技力量的加持，然而绝大部分设施农业仍然比较粗放，科技含量不高，对标发达国家，我国设施农业科技水平还存在明显短板。如新型智能连栋玻璃温室的环境控制等关键技术还掌握在国外机构手中，部分设备的运行质量与发达国家还有不小差距，从智能化看，环境-作物生长模型等还跟不上生产需要等。破解了这些难题，“科技芯”才能更硬核，设施农业之路才能走得顺、走得稳。打造联农带农益农的好模式设施农业不仅要解决保供问题，还要带动农民增收。但相比于传统农业，现代设施农业的投入更大、成本更高，既要解决农民无力投入的问题，也要建立更紧密的联结机制，让农民除了进棚打工，还能成为种养的主体力量。田柳镇东兴村的村民刘相勇最近心情不错。“今年大棚菜的收成不错，我算了算，到手能有20多万元！”刘相勇笑眯眯地盘算着。他经营着2个大棚，但却不是自己家盖的。在当初打造田柳镇现代农业创新创业园区时，恒蔬无疆集团向农户们提出了“租赁式”和“合伙人式”两种合作模式，前者农户按照租赁标准支付租金，集团为其配备种苗、技术指导和免费的产品检测，农产品可由公司统一回收销售，也可自销，销售收入全部归农户所有；后者农户无须支付租金，前期所需要的种苗和农投品都是由公司垫付，并且享受公司免费提供的技术指导、产品检测、品牌包装等服务，产品销售时由公司回收，销售收入由公司与农户共同分成。“听说可以租棚，我马上租了2个2亩半的棚，一个种植樱桃番茄，一个种植黄瓜。”刘相勇是一名种了20多年菜的“老菜农”，他说，自己家也修过大棚，但是由于建的早，棚又小还不保温，眼看园区建了新大棚，“眼馋”的他马上先下手为强。在这种模式中，小农户经营的薄弱环节由企业负责，农民只需要负责生产过程，多产多得，农民积极性也高。“园区大棚面积大，有很多自动化的设备，不仅效益高，我们也省了不少事。”刘相勇算了一笔账，“黄瓜和樱桃番茄都是每年种两季，以去年为例，每亩地年产4万多斤黄瓜、3万斤樱桃番茄。去年蔬菜价格比较高，黄瓜大棚的收入是15万元，番茄大棚也挣了10万元，一年收入25万元，比自己种菜的收益提高了30%左右。”盛世华强公司则通过“三步走”把农民一步步变为现代化设施种植的“主人”。宋印强解释说，第一步，农民先到大棚里打工两年，边挣钱边学技术。掌握技术之后，就进入到第二步——包棚，一个农户可以承包一个半棚，大概5亩左右的工作量，如果管得好、产量高，效益好，除了3750元的基本工资外，还有二次分红，如果工作足够出色，农户还可担任技术指导，主管20-25个棚，工资和提成自然也更高。第三步，等他们靠着种大棚攒了钱，也可以选择自己再投资建棚。“公司在南疆一共建立了4个基地，总占地面积达到了1.6万亩，用工量达到2300多人。”宋印强说，“以和田基地为例，周边的村民大都是脱贫户，基地建起来后，以前闲在家的年轻妇女都来进棚打工，现在已经到了第二步‘包棚’阶段。”农艺师米克热依就是在“三部曲”下逐步成长起来的设施农业技术人才。“2018年刚到基地时，我也是和大家一样在大棚里干活学技术，一步步成为管理人员。我现在每个月的工资有1万元底薪，如果一个棚的年产量能达到22吨，我还有提成可拿。我主管的棚种的是甜瓜，按一年三茬来算，每茬的产量要达到8吨，现在第一茬的产量已经远远超标了！”实现企业、农民双赢，科学的合作和分成机制是其中一方面。现代设施农业通过智能化、机械化的管理方式降本增效的同时，农产品的产量和质量也双双提升，为了卖出好价钱，也要在销售上下功夫，走品牌化道路，农产品统一包装、贴牌、销售，提高市场认可度。“我们采用的是‘五统一’模式，即统一育苗、统一茬口、统一温控、统一水肥、最后统一销售，利于规模化、产业化、标准化。”宋印强说。“莱西这个产业园现在主要生产的是欧洲质量标准的番茄，达产后每平方米产量可达70公斤。这些番茄不仅个头大、产量高，而且口感好。”马铁民说，“这220亩玻璃温室大棚年产量达到6000吨，年销售收入达到8000万元。”在包装车间内，3条自动包装线正在运行，保证每天的番茄当天采摘并销往全国各地。为了让好果卖出好价，凯盛浩丰打造了“一颗大”品牌，目前已经全面入驻天猫、京东、盒马、美团等平台。尽管如此，连栋玻璃温室的运营成本效益问题仍是不容忽视的。“以乌兰察布这个园区为例，我们测算要8-10年才能收回成本。我们在北京大兴、黑龙江大庆也建设了类似的园区，因为建设成本、运营成本比较高，园区产量、产品品质也一直上不去，就很难盈利。”郑磊说。“玻璃温室大棚是从荷兰等国引进，环境控制能力强，有利于安全高产，但由于投入大，耗能高，目前实现盈利的还很少。希望随着技术进步，把一次性投入降下来，耗能的成本降下来，这样才可能实现盈利。”在柴立平看来，在华北、西北、东北的大部区域，冬季生产性价比最高的还是冬暖日光温室大棚。高端设施农业引领科技方向，中、低端设施农业有其联农带农最深广的生命力，在当前发展阶段，要因地制宜、博采众长，才能“百花齐放”。产学研金融协同攻关促发展今年，全国现代设施农业建设推进联盟正式成立，这是在农业农村部指导下，由涉农企业、科研单位、金融机构自发组成的一个联合攻关平台，业内非常期待联盟成为一条重要纽带，在更大范围内、更广泛的领域促进协同合作，推动设施农业迈向更高发展水平。农业农村部相关负责人表示，成立全国现代设施农业建设推进联盟，就是建立一个由各类主体共同参与的协作机制，互通有无、精准对接，广泛凝聚合力，加快突破关键技术瓶颈制约，促进各类创新发展模式集成推广。以融资问题为例，从企业的角度来看，发展设施农业面临的一大难题就是资金。初始投资额度大、回报周期较长、缺乏有效抵押物，是设施农业融资难的几个关键堵点。“融资一直是我们的‘老大难’问题，园区建成后运营效果不错，想扩大生产规模，就得靠企业自筹资金。已建成的温室没有相应权证，而且价值也得不到银行的认可，就很难快速获得金融资金支持，无法快速滚动发展。”郑磊有些无奈地说。联手解决融资难题是联盟的一个重要方向。联盟邀请了17家头部金融机构，包括政策性、开发性金融机构、商业银行、保险公司等各个类型，基本涵盖了生产主体所需金融服务领域。今年以来，联盟中各金融机构积极加大对现代设施农业支持。国家开发银行设立了1000亿元的现代设施农业专项贷款，农业发展银行实施金融支持现代设施农业行动计划，农业银行组织开展了现代设施农业项目融资对接专场活动。“现代设施农业发展呈现技术含量越来越高、投资规模越来越大的趋势，迫切需要金融机构强化金融服务支撑。”农业农村部相关负责人表示。今年，农业农村部建立农业农村基础设施建设融资项目库，推动各地加强现代设施农业建设项目谋划储备，已累计储备入库项目2700余个、涉及投资规模1万余亿元、融资需求5000余亿元，已对接金融机构获得授信1400余亿元。机械化程度相对较低是当前设施农业面临的另一大难题。中国农业机械化协会设施农业分会主任委员张跃峰说，当前设施种植机械化率为42%，畜牧养殖机械化率为39%，水产养殖机械化率则只有34%，我国设施农业机械化仍是短板，需要引起行业重视。“水产养殖，特别是传统池塘养殖模式的机械化率仍然较低，并且缺少合适的机械装备。以池塘养殖的捕捞环节为例，很多池塘的大小、深浅都不一，塘底情况也不一样，很难有统一的设备能满足每个池塘的捕捞需求。”中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所处长吴凡表示。在种植领域，同样存在着机械化率偏低的情况。“门难进，头难回。当前一些大棚是十几年前建的，以前蔬菜生产主要依靠人工，设施结构上仅限于满足人工生产要求，机械‘路难走、门难进、头难调’，严重影响了后续的机械化。”柴立平说。在联盟的发起单位中，汇集了科研院所机构、高校、行业知名协会，代表了目前现代设施农业科研领域的顶尖水平，联盟也将通过研究组建现代设施农业研究院、创新联合体、协作攻关等方式，开展现代设施农业新设备新技术新工艺研发和技术攻关。“科技创新不足，导致单产水平不高，是设施蔬菜产业的突出问题。我国日光温室番茄、黄瓜平均年产量仅每平方米15-20公斤，仅为国内日光温室高产水平的一半。”中国农科院蔬菜花卉研究所副所长翟研宁说，“联盟可以集聚各方面优势力量和科技资源，开展‘集团军式’大联合、大协作，推动产业上中下游协同发展，在引领产业高质量发展过程中破解这些问题。”上海市农业科学院科研处副处长杨娟也表示，目前我国智能化玻璃温室专用品种还较少，生产用种主要依赖进口品种，环境控制集成配套产品不多。“联盟的成立可以有效集成政产学研多方力量，共同在实践中探索针对问题的解决之道，如关键核心技术的联合攻关、设施生产管理经理人的培训、设施农业产业技术标准的制定等。”“围绕加快现代设施农业建设，联盟通过着力打造决策咨询、协同创新、转化推广、展示交流、人才培养‘五个平台’，推动现代设施农业高质量发展。”农业农村部相关负责人表示。问题的解决不是一蹴而就的，现代设施农业发展得越深入，其要解决的深层次问题就越非单个力量所能及，因此就越需要建立创新引领、系统发展的协同机制，需要不断把横向、纵向的大联合引向深入。道阻且长，行则将至。现代设施农业一头承担着全国重要农产品稳价保供的使命，关系着全国人民的“口福”，另一头关系着广大群众增收和乡村振兴。新的征程已经起航，在这里，更加精彩的故事还在继续演绎……作者：农民日报·中国农网记者

从今年年初起，珍珠价格开始快速上涨，一些热门款式甚至涨价几倍。作为全国淡水珍珠产业的中心，今年1-8月份，浙江省诸暨市珍珠产业交易额达364亿元，同比增加57.1%。诸暨市的山下湖镇，自1969年种下第一只蚌，到20年前产值仅有15.2亿元，再到如今产值突破400亿元的“明珠”产业，山下湖镇珍珠产业历经沉浮几乎是中国淡水珍珠曲折发展的缩影。“今年店内的商品基本都换过价签了。去年1000多元的淡水珍珠项链，现在要2000多元甚至更贵。”一位北京的珍珠经销商告诉记者，从业多年来，他也是第一次见到珍珠如此的火热。尽管往年珍珠也在涨价，但是从今年年初起，珍珠价格开始快速上涨，一些热门款式甚至涨价几倍。在线上，这股“珍珠热”同样来势迅猛：抖音相关话题内容达到数十亿次播放；淘宝上珍珠搜索量在临近七夕时猛增230%；去年，小红书上与珍珠相关的笔记有360多万篇，到处可以看到珍珠的科普和安利推荐……在深耕珠宝多年的中国珠宝玉石首饰行业协会副会长史洪岳看来，“毫无疑问，珍珠是今年珠宝市场的‘顶流’。”探寻珍珠火热的缘起，浙江省诸暨市是绕不开的地方。作为全国淡水珍珠产业的中心，今年1-8月份，诸暨市珍珠产业交易额达364亿元，同比增加57.1%。诸暨市的山下湖镇，这个面积仅42.56平方公里的小镇，是世界最大的淡水珍珠产销中心，2100多个经营主体、2.5万多名相关从业者聚集在此。自1969年种下第一只蚌，到20年前产值仅有15.2亿元，再到如今产值突破400亿元的“明珠”产业，山下湖镇珍珠产业历经沉浮几乎是中国淡水珍珠曲折发展的缩影。近日，记者来到这座“珍珠小镇”，在由浊变清的蚌塘边、在从愁到乐的珠农那里，探访中国淡水珍珠产业近20年来的曲折历程。01喧嚣山下湖想要实地感受珍珠的火爆，最佳地点无疑是位于山下湖的华东国际珠宝城，这个自2008年建成的珍珠交易市场，拥有1000多家珍珠批发店和饰品店，全球70%的淡水珍珠在此交易，俨然是全国珍珠市场的“晴雨表”。每天，来自全国各地的消费者、微商、主播，穿梭于各个商铺，挑选当季最流行的款式和货品。据珠宝城负责人介绍，今年1-9月珠宝城客流量达330.193万人次，同比增长40%。其中5月份因为有母亲节和世界珍珠大会，是流量最集中的时候，客流量达到56.78万人次。每天，珠宝城停车场里都挤满了寻找车位的客商。华东国际珠宝城里人流如织。何建东是珠宝城里的老批发商，他告诉记者，这次的珍珠涨价几乎涵盖了各个价位档次的产品。“今年特别火的小米珠，过去一串50-60元，现在100元还拿不到货。”另一位做包装配件业务的商户介绍，5月份人最多的时候，很多微商、代购一次买几十上百个包装盒，他的店会出现断货的情况。“这次珍珠走红呈现出的是量价齐升态势。”浙江省珍珠行业协会秘书长何铁元指出，绝大多数品种价格涨幅高达40%以上，有的热门品种甚至涨了80%。“涨价潮”主要原因是需求量快速增加，供不应求。一位珍珠经销商表示，近年来，日本Akoya等海水珍珠价格也在上涨，不少人把淡水珍珠作为昂贵的海水珍珠的最佳“平替”。淡水珍珠的价格区间大，从几十到几千元，能够满足不同人群的消费需求。随着国外海水珍珠产量持续下降，国内淡水珍珠的需求量可能会进一步提升。热闹不仅在市场中。山下湖镇新长乐村，山下湖的第一个珠蚌就在此播下，因而有了“中国珍珠第一村”的称号。全村70%的村民从事珍珠行业，300多户从事电商直播，去年新长乐村线上线下销售额突破50亿元。走在村里电商直播一条街，不少商户门口的牌子上面写着电商平台上自家店铺ID。新长乐村的电商主播正在直播。村民何志校家三层小楼的一层是“办公区”，客厅里的圆桌、橱柜上是正在“打样”中的珍珠饰品款式，另外几个房间是专门的加工间、直播间、办公室。操作电商后台的电脑屏幕上，订单信息几乎一刻不停地在更新着。何志校与儿子何海共同经营一家淘宝店铺，主营开蚌取珍珠直播，粉丝以“猜珠”形式购买，取出的珠都可以在店里加工，如今粉丝已逾20万人。“海爸”是何志校直播时的“艺名”，年过六旬的他，从下午开播，经常要直播到凌晨，多的时候一天要开蚌上千个。从最早一家四口人干起，如今已经雇十几个人帮忙串珠子、当客服。这样的“家庭作坊”成为山下湖“全民珍珠”的一个缩影。“年轻人愿意学的都可以当主播、当微商；年纪大的可以搞养殖，或者去筛珍珠、串珍珠，总有活可以干。”新长乐村党总支书记何立新说。去年，新长乐村聘请专业电商团队和乡村运营团队，建立“新长乐”共富工坊，培育主播200余人，孵化农民直播间90余间。珍珠的持续升温甚至抬高了当地的劳动力价格。“两年前，我们公司招聘一个挑珍珠的阿姨每月3000元。现在本地劳动力已经不够了，只能从外地找，每个月6000元。”浙江东方神州珍珠集团副总经理金阳说，本地人在珍珠产业链上的工作机会很多，收入也很可观。山下湖镇党委书记余灵君告诉记者，过去来山下湖的人基本上是珍珠批发商，如今山下湖如织的人流中不仅有珠商，还有主播、代购、鉴定师、设计师、游客等等，且年轻人占大多数。珍珠产业的火爆也可以从其他产业上窥见一斑。今年8月，“星巴克”进驻山下湖镇，作为第一个“星巴克小镇咖啡馆”，开业以来，日营业额一直保持在5万元以上，超过了很多大城市的门店。同样火爆的还有酒店产业。2022年，全季酒店在山下湖镇开设分店，地点位于珠宝城对面。“最开始有250个房间，当时测算过，入住率60%以上就能盈利。结果开业后一直供不应求。今年又扩建了100个房间。”余灵君说，目前入住率依然在95%以上，长期一房难求。在诸暨市委宣传部部长、同时也是珍珠产业链“链长”的王孔羽看来，星巴克、全季等一批知名企业的入驻，既反映出山下湖旺盛的活力，也证明了市场对于珍珠产业的长期信心——作为全国乃至世界淡水珍珠产业的中心，山下湖的热闹不会停歇。02清水出珍珠回顾中国淡水珍珠的发展历程，其间经历过技术革新，也经历过市场起伏。而2017年左右遭遇的环保“逐客令”，几乎让珍珠产业遭遇灭顶之灾，却也倒逼了这一美丽产业涅槃重生。“湖是臭的，湖水是滑溜溜的，城里的公交车路过山下湖都要开快些。”山下湖本地人这样形容当时的景象。不仅在山下湖，随着本地人去到湖北、湖南、安徽、广西等地承包水域养蚌，污染也带到了各地。一时间“养蚌等于污染”的说法流传甚广，珍珠产业人人喊打。作为一类常见的水产品，河蚌为何能形成严重的污染？“实际上珠蚌本身是没有污染的，珠蚌以水中的碎屑与藻类为食，科学养殖反而可以净化水体。”诸暨市农业农村局局长王跃指出，污染来自粗放的养殖方式。长期以来，为了提高珍珠产量，缩短养殖周期，养殖户用大量鸡粪鸭粪喂蚌，造成蚌塘、河湖富营养化，随意丢弃的蚌肉蚌壳招得苍蝇满天飞，严重破坏了养殖区域的生态环境。2017年，诸暨市发布了珠蚌“禁养令”，域内开放性河流均实行退养。在此前后，浙江、湖北、湖南、江西、安徽等多地都出台了限制养蚌的规定，有的提出了严格的环保要求，有的则是直接禁养退养。“禁养令”对淡水珍珠产业的冲击力是巨大的。山下湖全镇珍珠养殖总面积从2.5万余亩骤减至9000余亩。外省的养殖面积几乎消失。在山下湖，留下的养殖户也要面临严格的环保要求。面积超过100亩的养殖大户，要按照5%的面积比例配备尾水处理池，尾水池内通过人工湿地、水生植物、生物净化试剂等多种方式进行处理，出水口水质不达标的养殖户将被强行关停。据王跃回忆，当时政府为了保住珍珠产业根基，投入不少资金建设了连通各个养殖蚌塘的大型净水设施。在山下湖珍珠产业协会的主导下，2019年浙江省团体标准《淡水珍珠养殖规范》发布实施，让养殖户有了可操作的指南。如今，诸暨市已打造出8个6000亩珍珠连片规范化生态养殖示范基地，并投资1000万元建设蚌肉集中处理点，不少养殖户自主探索实现“蚌+鱼”“蚌+藕”等水产套养。在看到养殖方式的升级后，一些地方也先后取消了禁养限制，整个珍珠产业逐渐走出了这次“污染危机”。回头再看，王跃认为，当时的禁养令未必不是好事，因为当时的珍珠养殖确实有了跑偏的倾向，及时让产业回到正轨才有利于长远发展。严格的环保要求也倒逼行业内探索出精细化、生态化的新型养殖形式。佰拉瑞是诸暨市的一家室内智能化珍珠养殖企业。在佰瑞拉的工厂化养殖池内，河蚌被放置在多层的架子上进行立体式养殖，一个1200平方米的池子可养殖10万只珍珠蚌，养殖环境构成闭路循环，饵料、水温、环境等都实行智能化管理，养殖池内温度始终保持在最适宜河蚌生长的28℃左右，预计3龄蚌养殖周期比传统养殖模式能缩短8个月以上。“这套系统可以让珍珠养殖杜绝与外界的接触，实现对环境的零影响。”公司董事长傅百成认为，标准化是未来珍珠养殖乃至贝类养殖的必然之路。新技术让珠蚌身上隐藏的生态价值得以被发掘。去年5月，杭州市滨江区西兴后河岸边，在围观群众啧啧称奇中，总计5万只三角帆蚌被投入污染水体中。未来几年，这些蚌将如一个个小型过滤器清除掉河水中的淤泥与有机碎屑，净化污染水体超2500吨。承担项目的浙江清湖农业科技有限公司总经理郭伟锋告诉记者，早在10多年前，他就开始了对生态环保珍珠养殖技术的研究，在水池里铺设主水管道，蚌悬浮挂养在水管之下，用水压调节蚌的升降位置。通过输送管道将收集的河床底部黑臭淤泥精准投喂给河蚌，实现电脑远程控制、定时定量投喂。浙江清湖农业科技有限公司的生态养殖塘。西兴后河的治水项目并不是郭伟锋的第一次实践。早在2016年“禁养令”发布前，他就关注到了养蚌的污染问题，并在山下湖的许多水面上开始实验。如今，随着这套模式基本成熟，不仅在浙江省内采用珍珠蚌治污，在山东、吉林等多个省份的水域里也都广泛应用。新的技术带来了新的经营模式。清湖科技的技术使每亩养殖量达5000-6000只，是传统养殖方式的5-6倍。公司以治水河蚌产的珍珠为收益，政府无须支付治水费用，可以说是一举两得。“现在清湖既是一家珍珠养殖企业，也可以说是水污染治理企业，目前来看，做水污染治理的业务还多一些。”郭伟锋说。03曾经被装在麻袋里的时尚宠儿略微熟悉珍珠行业的人都知道，长期以来珍珠届的主流是海水珍珠，日本Akoya、大溪地黑珍珠、澳洲白珠、南洋金珠都是海水珠著名品类。淡水珍珠由于珠径小、正圆率低、颜色单一，一直是珍珠届的“二等公民”。过去，万元以上对于一串日本Akoya只是起步价，但是国产淡水珍珠普遍只需几百元。“差距主要在于有没有‘核’。自然状态下无核珍珠很难长成正圆。市面上的海水珍珠一般都是有核珍珠。”何铁元说，所谓“核”就是人工植入蚌体的异物。在异物的刺激下，蚌分泌珍珠质将异物一层层包裹起来，更容易长出大又圆的珍珠。插核技术往往是珍珠企业的核心技术。过去国内一直没能掌握这种技术，导致品质上不去。也正是因为品质差、价值低，淡水珍珠难以跨进珠宝的门槛，一直用麻袋、竹筐装着卖，大部分被用于做珍珠粉。“哪有珠宝装在麻袋里按斤卖的？”这是淡水珍珠从业者们共同的不甘。2011年，一项重要的技术突破在山下湖诞生：淡水河蚌的插核技术。新技术下产出的淡水有核珍珠在尺寸、形状、光泽上都不输海水珍珠，且价格远低于海水珍珠。当年，《纽约时报》的报道称其为“品质好且又能让中产阶级可以负担起的珍珠”。开发这项技术的“佳丽”公司是金阳所在“东方神州”的核心子公司。金阳回忆，当时公司董事长每个月要有一星期泡在湖北咸宁的养殖基地开蚌看珠，在8年的研发中积累了几百公斤的样品。这款珍珠被命名为“爱迪生”，目前仍是国产淡水珍珠中高品质的代表。金阳说，取名的初衷是“希望我们的珍珠也能持久闪耀，就像爱迪生发明灯泡点亮世界一样。”不仅是“佳丽”，山下湖珠企们对技术的钻研从未停止。在不断努力下，优质珍珠的占比稳定增长，攻克国际领先水平的漂白增光和染色工艺技术，使珍珠亮度增加50%以上……一系列成果，让国产淡水珍珠走出麻袋，进入了珠宝的行列。精美的珍珠饰品。随着高品质珍珠的大量涌现，有了充足的原料支撑，国产淡水珍珠开始尝试转型，朝利润更高的终端消费者靠拢。直到疫情之前，作为山下湖头部珍珠企业，“天使之泪”的主要业务都是供应链生意，为周大福、老庙等多家知名珠宝品牌供应高品质珍珠。公司产出的珍珠中最好的20%给珠宝商，剩下的中低端珍珠为了清库存，通常会做个简单的饰品销售。随着公司从卖原料转向卖产品，“现在我们的大部分珍珠自己做，并且追求设计上的创新。经过精心设计，在电商上就可以卖出爆款。”公司副总经理王丽说，创意已经成为山下湖珍珠企业越来越看重的因素，优秀的珠宝设计师是争相竞逐的资源。各家企业在设计上不断求新求异，折射出的是消费者审美需求的变化。去年开始，“小米珠”“巴洛克”等爆款相继被挖掘，深受年轻人追捧。这让王丽意识到又大又圆又有光泽已经不再是珍珠唯一的审美标准，传统角度来看是次品的珍珠，实际蕴藏着市场潜力。能否满足新的审美需求，抢占新增消费群体，决定着企业能否赢得长期红利。何铁元指出，纵观此次珍珠爆火，产业的厚积薄发固然是主要因素，但是明星同款带来的关注度、当下复古风格的流行、小红书等App产生的放大效应等多种因素也在推动珍珠开始由传统珠宝向时尚单品转型，这意味着珍珠企业也要及时调整产品与营销思路。王丽认为，过去那种中规中矩“妈妈味”珍珠的市场会越来越小。在珍珠企业普遍从“to

早期科创型企业都会遇到现金流的问题，通过融资可以让企业更加聚焦于产品定型和技术升级，从而成功度过创业的第一瓶颈期。不久前，谷歌的母公司Alphabet宣布推出农业科技公司Mineral，致力于大幅提高农业数据集的质量和规模化水平。该公司官网介绍，目前Mineral已经调查和分析了全球10%的农田，到2050年数据点量将达到2014年的20倍以上。尽管这已不是谷歌首次涉足农业，该全球科技巨头的举动还是引发了行业广泛关注。在国内，一些农业科技公司近期陆续获得融资，如知名无人机研发制造公司极飞科技获新一轮融资，从事种猪育种的史记生物获得战略投资高达4亿元……可以看到，农业科技领域的融资事件如雨后春笋般涌现，资本正在“拥抱”农业科技创新。2022年中央经济工作会议提出，要推动“科技—产业—金融”良性循环。今年10月30日至31日召开的中央金融工作会议提出，优化资金供给结构，把更多金融资源用于促进科技创新、先进制造、绿色发展和中小微企业，大力支持实施创新驱动发展战略、区域协调发展战略，确保国家粮食和能源安全等。借着这股政策的东风，金融能否为农业科技注入活力？农业科技能否迎来投资热潮，站上新的风口？幸运的被投者浏览杭州瑞丰生物科技有限公司（以下简称“瑞丰生物”）的微信公众号，只需一屏。这个2009年成立的主要从事农业生物技术研发及推广的公司，从2021年至今，仅发布了4篇文章，其中2篇都在招聘。最近一次招聘是在2022年2月，公司简介是“我国农业生物技术领导者”，计划招收22人。再往前是2021年4月，招收分子生物学、植物遗传转化等人才，这也是瑞丰生物公众号发布的第一篇文章。两次招聘都注明，该公司提供“具有竞争力的薪资，可持续性的职业发展机会”。瑞丰生物的招聘简章和薪资待遇并非一直这样“漂亮”。公司刚成立时，发工资是让创始人沈志成发愁的头等难事。因为缺少资金，公司队伍小、人员少，工资待遇很难提上去。“没有资金，公司就没法招新人，公司没有一定的规模，生物育种大概率干不出成绩。”沈志成说。而这又导致公司进入了下一个死循环：工资待遇低——招不到人——科研成果少、进度慢。至于研发成果落地，更是遥不可及的事情。“说实话，创业最关键就是钱不够。没有钱是不好过的，确实很愁！”沈志成不避讳谈钱，正是因为没钱让他和瑞丰生物都陷入了困境。他认为更重要的一点是，有资金就可以把更多的精力用在需要解决的问题上，例如技术如何研发、产品如何做，“而不是用在如何把大家养活，如何保证正常生活上面……”巧妇难为无米之炊。沈志成有一肚子的情怀和理想，但没有资金支持，一切都是空谈。转机发生在2016年前后。袁隆平农业高科技股份有限公司（以下简称“隆平高科”）、北京东方艾格农业咨询有限公司（以下简称“艾格农业”）相继对瑞丰生物进行了千万级投资。得到投资的瑞丰生物，第一件事就是给员工提高了待遇，紧接着引进大批人才。“科创企业想要走向市场，必须要达到一定的规模，很小的‘草台班子’是很难做到的。”科研人员数量的增加给瑞丰生物带来的变化是显而易见的，沈志成介绍，公司原本只研究玉米育种，有了人才这个“粘合剂”，公司项目总数、在研项目数量显著增加，研究对象加入了大豆、水稻。玉米育种从只有两个研究方向，扩展到了现在的抗虫耐除草剂、提高产量、抗旱抗灾、抗倒伏四个领域。沈志成说：“这也就意味着成功的几率更大。”瑞丰生物公司的技术人员正在生物育种玉米田内采样。叶雨轩

信心，这是许多乡村工匠在谈到自己获得职称后的感受时，会反复提及的两个字。2021年，广东省在全国首创开展乡村工匠专业人才职称评定工作，两年间，近万名工匠获得职称。职称评定后，他们的生活有哪些改变？乡村工匠如何成为乡村人才振兴、产业振兴的重要抓手？请看——瑶族绣娘房伟艳今年评上了正高级工程师职称！可在半年前，当县里第一次把评审通知送到她手上时，她几乎没有犹豫就把通知塞进了抽屉。“评职称都是大学生的事儿，没有学历，我怎么评得上工程师呢？”“莎腰妹（少女）爱绣花，不会绣花找不到婆家。”在广东省连南瑶族自治县大坪镇大坪村，房伟艳是听着这句朴素的俚语长大的。她从6岁起就开始跟母亲学习瑶族刺绣，小时候觉得能靠着这门手艺进入连南毛织厂工作，就算了不得了。而长大后，这位勤劳聪颖的小绣娘趟出了一条更远的路：房伟艳是个活络人，技艺精湛，总有巧思，传统的瑶绣经过她的妙手变成了兼具观赏性、实用性和艺术性的刺绣艺术品；她又是个热心人，创业开设瑶族刺绣小作坊后，带动周边村镇1000余名绣娘在家门口就业；她还是个敢闯荡的人，国内的刺绣大赛参加了个遍，荣誉挂满了工坊的一面墙——但哪怕都被选为“全国刺绣艺术杰出传承人”了，让她去评职称，她仍觉得那是“高攀”。房伟艳展示绣工。幸好，连南农业农村局干部李建国“推”了她一把。“乡村工匠专业人才职称评审，是咱们广东省在全国的首创。它不再只看学历、论文和奖项，更关注技能技艺掌握程度和在农业技术推广、带头致富、脱贫攻坚等方面的贡献。你绝对有资格！”在详细了解评审标准和规则后，房伟艳总算意识到，这次的评审好像真的不太一样。01这个职称评审，有点不一样“给我们看看您的手吧！”听到评委的要求，来自广州市花都区狮岭大山里的打铜人宋敏权愣了一下。他伸出双手，发觉自己也好久没有仔细观察过这双长满老茧的大手了。俗话说，千锤落，方成器。这些年，在他一锤一锤将一块块光滑的铜片锻造成铜器的同时，这每一锤，也在他的手掌上“锤”下了茧子。“我是地地道道的乡下佬，60后，那时候读到初中已经很不错啦！如果我文化水平高的话，也许会坐在办公桌前拿笔，不像现在坐在小板凳上拿锤子。”跟房伟艳一样，宋敏权得知省里要给乡村工匠评职称时，也担心自己的学历会拖后腿。听说评职称还得面试答辩，既说不习惯普通话也说不来漂亮话的他，更犯愁了。但真到了面试这一天，他发现，专家评审是懂他的。宋敏权在自己的工作室内展示亲手制作的铜壶。他们会看他的手，而不是只听他的话语；他们欣赏的是他的铜器作品，而不是盯着他的学历背景；他们关心打铜的工序与工艺细节，关心他如何将非遗技艺与创新元素相结合——而这才是他最拿手且最骄傲的。最终，凭借精湛的个人技艺和对非物质文化遗产的传承，宋敏权破格被评为乡村工匠（民间美术专业）高级工程师。在整个评审过程中，他感觉自己收获的不仅有职称，还有被理解、被尊重、被认可的幸福感。在另一个面试现场，余雄辉同样很久没有这样紧张过了。作为广东农垦上茗轩茶叶有限公司的董事长，平常都是他面试别人，而这次，他成了被面试的对象。“你拥有多项发明专利。比如说这个茶叶连续烘干机保温设备，请你介绍该专利保温原理和保温效果。”一听到对方问起茶叶生产工艺问题，余雄辉的紧张感消除了一大半。“我跟茶叶打了40多年的交道。小时候跟着父亲去山上采茶，20岁考进华南农业大学学习茶叶专业，从茶加工操作员到董事长，一路走来，我研究茶叶的栽培、茶园的技术管理和改造，只要是跟茶叶有关的问题，问得再细，我都心中有底。”如今，回忆起这场面试，余雄辉感到它更像是一次对自己在茶叶生产领域多年积累的梳理。而整个乡村工匠职称评审的过程，相比于他过往参加的其他各类评审，明显跟农业生产实际贴得更紧密，这让他倍感“接地气”。听说评职称对论文没有硬性要求，江门市开平市丰优农业开发有限公司的梁浩云也觉得十分惊喜。“以前在科研单位工作时很想当上工程师，所以我知道评职称都是需要论文的。”他说，“我自己成立公司之后就一直在地里干活，再没写过论文。”梁浩云曾于2005年成功引入荷兰系列马铃薯种薯至江门地区，带动超过1万户农户实现增收。在评审专家的眼里，这成绩可不输论文。“亮本事”“接地气”“乡土味”，细看广东省乡村工匠专业人才职称评审方案，就会发现方案里处处力求破除唯学历、唯资历、唯论文、唯奖项这“四唯”倾向，各项细则要求也更遵循“田秀才”“土专家”“村创客”这类乡土人才的成长规律。许多工匠都说，这样的职称评审感到受尊重。而在工匠们看不到的环节，为了给职称评审工作建立起一套专业、周密、科学的流程，制定出一套行业特色鲜明、符合高素质农民特点的评审方案，广东省前期对广州、江门等农村人才较为集中的辖区及相关企业进行了摸底调查，并听取行业协会、技工院校、职业院校、高校教师、非遗大师等专家意见，还吸取了以往地市试点的成果经验。“这都是为了保证评审工作的严肃性和规范性。”广东省人社厅相关负责同志介绍道：“乡村工匠申报对象范围有严格限定，主打来自‘乡村基层一线’，具体划分在民间美术、传统工艺、生产应用等10个专业类别中；针对每一个类别，都分别制定了评价条件和标准，明确以品德、能力、业绩、贡献为导向，从乡村工匠取得的经济效益、社会效益、生态效益以及技艺传承四个方面去衡量；在学历资历条件、工作能力（经历）及业绩成果的基础上，能不能破格申报，也有具体要求。”评审的灵活性和创新性则主要体现在评审方式上。2021年6月，江门市成为广东全省唯一试点城市，率先开展乡村工匠职称评审工作。江门市人社局专业技术人员管理科二级主任科员李娟介绍：“在试点中我们发现，乡村工匠准备的文字材料水平有限，怎样更好地体现工匠的真实技术水平？我们就在评审时播放展示手艺的视频，或者直接把专家拉到田间地头，让工匠现场讲技术。有些‘土专家’写文字不行，但是一到现场说起种养技术谁都比不过！”这一试点成果，即实行面试答辩和评委会评审相结合的评审机制，后来被收纳进了省级方案里。02评上职称后，腰板更硬了对于政府来说，从制定评审方案、材料审查，到组建能保证乡村工匠职称评审质量的专家委员会，开展乡村工匠职称评审工作并不容易。为何广东决心做第一个“吃螃蟹”的？答案写在评上职称前，乡村工匠们面对的困境上；也写在评上职称后，他们感受到的变化里。一块面团，左手滚开，右手压平，在餐厅后厨，梁国强人称“快手强”，左右开弓制作点心是他的拿手绝活。作为广式粤点传人，梁国强从业36年，头上已有“中国烹饪大师”“南粤厨王”等称号，按说也荣誉等身了，但评上乡村工匠烹饪专业副高级职称给他带来的底气还是不太一样。“评上职称，意味着得到了国家的认可，提高了烹饪行业从业人员的社会地位，也让我们更有斗志。”他说，自己读书时的梦想就是成为“工程师”，没想到在厨房这一方小小的天地里也能梦想成真。江门市有关部门工作人员对江门市万达嘉华酒店厨师宣传乡村工匠（烹饪专业）职称评审政策。除了给工匠们带来社会认同和职业尊重，职称还能带来什么？“5万元补贴！”房伟艳表示，这笔钱对她的刺绣工坊来说是“及时雨”。据了解，清远市和江门市等地市都给评上职称的工匠提供了补贴。“评上高级职称的工匠，可以选择一次性获得5万元的奖励，或者每个月2000元的奖励。”李娟介绍，工匠可以根据自己的年龄选择补贴方式，年龄小的可以选择每个月领取补贴。“这算是评上职称给上调工资了。”李娟笑着说。在房伟艳看来，尽管近年来政府对瑶绣的推广和传承给予了很多支持，但想让绣娘留下来，不能不谈钱。“虽然政府给我们减免工坊房租、给予开发文创产品的无息贷款，也帮我们拓宽销售渠道，但是给予绣娘本身的补贴项目并不多。因为缺乏资金，以前想要留住绣娘真的难，我身边很多尝试瑶绣创业的姐妹都陆续离开了这个行业。”她回忆道：“早年工坊没有收入时，我要用爱人一半的工资贴补工坊。”她说，评上职称后，看到她获得的资金补贴和培训力度这么大，周围的绣娘今年也都准备报名参加，职称评审让她们看到了在行业里留下来、做下去的希望。房伟艳教儿子绣瑶族刺绣传统纹样。心中装着“百亿茶叶产业梦”的余雄辉，感受到的则是有了职称后，公司在申报一些农业项目的立项时，多了个有利条件；在外做茶叶推广活动时，显得更有说服力；走出去做技术交流时，也顺利了不少。“像我们清远市正在打造百亿茶叶产业。今年初，我们着手准备成立茶叶研究院，因为我有了这个职称，他们可以把我作为技术研究部门的后备人才使用，这对于研究院落地是好消息。”余雄辉说。对于乡村工匠队伍里的一些人来说，职称还能带来意想不到的“流动性”。许多乡村工匠长期服务于某一个公司或组织，能力水平和成绩或许在内部能得到认可，但走出去时，缺乏统一的参考标准和评价机制，容易造成用人单位和人才双方信息不对等。去年，梁浩云的丰优农业公司一下子评上了12个乡村工匠中级工程师。“江门的农业在广东发展得比较好，我鼓励员工流动到佛山、湛江这样需要农业人才的地方。”梁浩云说：“有了‘工程师’的职称，农业从业者的成绩可以得到证明，农业企业用人时也会有参考标准，这无形中拓宽了大家在行业里的发展空间。”同时，职称也像一颗“安心丸”，让许多已经选择、正在选择或想要选择留在农村、守护乡土、发展农业的人决心更加坚定。在广州市增城区石滩镇，“90后”沈燕芬在收到乡村工匠专业人才职称评审的通知后，果断报名参加。从都市白领，到驾驶着各类农机奔忙在田野上的女农机手，返乡三年，沈燕芬是大家眼里的“新农人”代表：她不但成功联合本地8家农机合作社成立广州增城星级农机联合社，带领团队盘活3000余亩低效利用田地，还带动周边4个村庄年增收超120万元。“给我们评职称，说明国家重视我们，我们的工作是有成效、受肯定的！”沈燕芬说。03不能落在人才培养上，一切都白搭“打铜累，铜又贵，做这个手艺，就别想赚大钱！”许多年前，宋敏权就断了靠手艺发财的念想。但一个人可以守着一颗匠心，只管敲敲打打，要是一群人都是这样的境遇，这个行当是撑不下去的。宋敏权在工作室里打铜。宋敏权的儿子过去是他的学徒，创作过不少好作品，但组建小家庭后要养育子女，为了生存，只好去了车企上班。有手艺的年轻工匠留不住，这让乡村工匠队伍的老龄化现象日益严重。在江门市新会区，陈柏忠建起拥有1400平方米展陈面积的新会陈皮炮制技艺非遗展厅和新会陈皮炮制技艺传承基地，就是想创造好的条件留住年轻人。“基地好建，传承人却不好培育。”这位“新会陈皮制作技艺”省级传承人、新宝堂陈皮有限公司董事长说道。他一边熟练地将新会柑果皮剥下，为下一步的陈皮炮制流程做准备，一边讲解：“下刀浅、慢、柔，运刀深、稳、快，收刀浅、轻、慢，留果蒂相连，均匀三瓣剥开……陈皮炮制技艺在我们家传承四代百余年，制作可不止‘晒干’这么简单。中间阴干、翻皮、晒干等步骤一旦出了差错，陈皮就会发霉变质。不给年轻人创造好的工作条件和激励机制，他们很难有耐心传承陈皮炮制技艺。”“数据显示，55岁以上的手艺人占比已经超过五成，有六成的传统手艺人表示尚未找到继承人。”农业农村部农村经济研究中心研究员高鸣表示，由于传统技艺主要依靠师徒之间“老带新”“传帮带”等形式进行传承，尚未完全实现理论化体系化，若无合适的继承人，部分传统技艺则有濒临失传的危险。不仅包括传统手工艺人，乡村工匠还由兼具专业技能技艺与创新创业能力、文化传承职责的复合型技能人才构成。为了留住这样的人才，梁浩云的公司为员工提供了不错的工资待遇，但仍然不能彻底解决人才流失问题。“我们公司涉及种植、电商、产品设计和农业项目咨询等多个板块。但由于行业上升空间有限，大学生来了也很难留得住。”他说。显而易见，青黄不接是乡村工匠队伍面临的紧迫问题。这也给职称评审设置了一道难题：如何让这项工作与人才培养相衔接？“评上职称后，县里接连给我们安排了几个培训班。”房伟艳欣喜地说起她今年2月份评上高级职称后的变化。“培训回来后，我将新学的技术教给10几个‘班长’，再由她们教给包村的绣娘。培训后绣出来的绣品提升很大。”她说。诚然，就算没有职称评审，政府也能组织相关培训班，但将职称评审与培训相结合的好处是，既可以让培训更有针对性，又能激发他们“传帮带”的热情。在开平市，赤坎侨小馆是粤港澳大湾区首个庭院式骑楼建筑群，也是近年来当地充满商业活力的网红打卡点。主持打造它的总设计师关询维，在建造过程中创新发展出了“艺术砌砖”新工法，利用废弃的上百万块青砖红砖，砌出了多种独特的艺术样式，成为复兴乡土传统砌砖工艺的典范。开平市以关询维师傅为领衔人，开设“乡村工匠”艺术砌砖技能大师工作室，并制定了包含筑识图知识、砌体工程知识、安全生产法规、花式砌筑方法等课程内容在内的艺术砌砖职业技能培训课程标准。该课程采取理论培训及实操培训相结合的方式，探索出一套知识型、技能型、实用型乡村工匠人才的培养方法。多位乡村工匠在学习艺术砌砖的过程中，提升了技术能力，获得了更多就业机会和更高报酬，有的工匠日薪从280元上涨到560元。04职称之后的变与不变据了解，广东省目前已有9905人获得乡村工匠专业人才职称,其中正高级178人，副高级695人，中初级9032人。然而，对给乡村工匠评职称的做法，并不是所有人都为之叫好。有一种质疑的声音是：这会不会带来隐性的从业门槛，难道以后没有职称，还干不了乡村工匠了吗？也有人担心，会不会今后相关的资源和支持都向有职称的乡村工匠倾斜，导致“富者越富，穷者越穷”？针对此类质疑，农业农村部农村经济研究中心研究院高鸣的观点是，评职称需要设定一些条件和要求，但最终目的是希望通过这些方式来促进人才评价的标准化、体系化，进而为产业的规模化、集群化发展创造条件。只有当产业持续做大做强时，各类人才所面临的就业机会才会不断增多，就业条件也会更好。在这一过程中，政府还应发挥更加积极的作用，引导已获得职称的乡村工匠发挥好引领和带动作用，形成良性循环。如何确保乡村工匠职称评定工作能够落到助力乡村产业发展上，广东各地正在进行各种探索。在清远市，乡村工匠职称评审工作自启动起，就围绕着当地五大百亿农业产业、民族地区瑶绣等特色产业展开。“乡村工匠是乡村人才队伍中的骨干力量，他们具备专业的知识和手艺，是产业发展的‘活化剂’。”清远市农业农村局督察专员李美全介绍，开展乡村工匠职称评审后，政府在推动产业发展上也增添了新的抓手。记者了解到，未来三年，由多位中国工程院院士领衔组建的清远市乡村小微企业专家工作团队，将走进清远各乡村，以乡村工匠为龙头，以产业发展为目标，计划扶持清远市25个乡村特色产业、200个乡村小微企业做大做强。工匠们已经体会到职称评定带来的好处。“今年评上职称后，县里就给我对接了好几个工厂，订单多到忙不过来。”房伟艳说。她周围的绣娘们并不觉得这种“资源支持”会导致不平衡，反而觉得在房伟艳的带领下，大家的收入都增加了。“越来越多的服装企业看到瑶绣的魅力后，往往一笔订单之后还会跟我们续约。”房伟艳说。而随着瑶绣走向更大的市场，还有顾客向她提出，希望能在绸缎这种高级一点的材料上呈现瑶绣图案。“以往因为我们瑶绣针脚和绣法的原因，只能绣在粗麻布上，而用麻布做旗袍确实没那么好看。”房伟艳说。在新的需求下，她开始思考如何推动瑶绣产品升级，并得到了工匠技艺创新方面的课题支持。“我从针法上创新绣工技术，目前在绸缎和薄纱上绣瑶绣的技术已接近成熟，一旦投入应用，会进一步扩大瑶绣的市场前景。”她说。清远市人力资源和社会保障局人才开发科工作人员温翠仪告诉记者，相关产业人员获得乡村工匠职称，还有助于提升其产品的品牌价值，进而扩大产品销路，促进产业发展。“我们的有机大米现在能卖到12块钱1斤，但市场上有的大米能卖到100多块钱1斤，为什么价格上会有这么大的差距？”在连南瑶族自治县大坪镇军寮村，“全国粮食生产先进个人”房瑶冷三尔说出了农产品想跨越“身价门槛”时面对的困境。从事丝苗米种植和经营14年来，房瑶冷三尔通过带头成立农民专业合作社，带动周边农户种植有机稻约4000多亩，年加工销售有机稻1000多吨。在不断尝试把家乡的米卖到更大、更高端市场的过程中，她对“品牌”的作用感受越发深刻。“价格落差大的背后未必是品质的差距，而是品牌认知度、认可度的差距。”正是有了这样的认识，前几年，她将自己的名字和照片注册成商标，希望利用个人的知名度增加农产品品牌的影响力。“评上乡村工匠生产应用正高职称，对品牌的含金量又是很大的提升。”她说。房瑶冷三尔在稻田里眺望远方。而当“房瑶冷三尔”的名字越叫越响亮，受益的并不只有她本人。在“农民专业合作社+种植户+基地+加工厂”的生产经营模式下，农户们种植的有机大米都有了一个共同的名字——房瑶冷三尔。在她的带动下，这两年，当地从杂交稻改种有机稻的农户增长了40%左右。信心，这是许多乡村工匠在谈到自己获得职称后的感受时，会反复提及的两个字。“很多人虽然选择了从事与农业相关的工作，但在自我评价上，总有种选了条差一点的路、难一点的路的感觉。尤其是跟其他行业的人比较的时候，会觉得自己好像不那么光鲜，不那么上得了台面。职称，归根结底，让我们在从事农业这个职业时，更有归属感和荣誉感，也给了大家坚持下去的信心。”梁浩云说。如今，宋敏权大多数时候仍待在自己的工坊里，但他也能感受到有些东西在变化。儿子有时间会回来打打铜了，女儿有空时也会饶有兴趣地动手制作铜器，送给朋友当礼物。最让他欣慰的是9岁的小孙女宋语欣，小手会煞有介事地拿起小锤子，在一块小小的铜板上凿下一条小鱼、几颗小星星、一株向日葵。宋语欣在学校里面经常能拿到奖状，评上职称的那天，宋敏权跟她说：“爷爷也拿到了一个。”“爷爷也拿了一个奖状！”宋语欣开心地哈哈大笑，那可能是她人生中第一次知道，原来不只有在学校里才能拿奖状，打铜打得好，也是能拿“奖状”的。作者：农民日报·中国农网记者

中国科学家接连实现了从“三系法”到“两系法”、从常规杂交稻到超级杂交稻的突破，并继续奋战在不断提高产量、缩短育种周期的追梦路上。你知道，在地球上还有多少人在忍饥挨饿，徒步千里只为寻找食物吗？又有多少人在饥寒交迫中颓然离世？今年9月，联合国粮食及农业组织发布报告显示，2022年面临长期饥饿的全球人口约占世界总人口的9.2%。饥饿，从来不是一个遥远的话题。

经过百年传承和创新，海南形成了独特的咖啡文化。然而，尽管具有得天独厚的自然和人文优势，海南咖啡产业发展先天条件瑕瑜互见。当前，国内咖啡市场快速发展、赛道火热，乘着自有贸易港建设的东风，海南咖啡这一老品牌正焕发出新活力。

说起小龙虾产地，人们往往会想到南方地区。而如今，小龙虾开始从温暖潮湿的南方一路辗转向北，成为寒地黑土上的“新来客”。小龙虾为什么能成为东北农民发家致富的新产业？寒地小龙虾产业能否可持续发展？如何突破低温地区本土越冬、苗种繁育等技术难题？近日，记者前往黑龙江，探访小龙虾这个南方物种如何在寒地黑土上“安家落户”并“开枝散叶”。10月9日，在黑龙江省哈尔滨市方正县松南乡，馨祎家庭农场的140亩稻田间传来阵阵轰鸣声，5台大型水稻收割机正在金黄色的稻田里驰骋。“今天我们正式开始收割水稻，大概得持续一个星期。”馨祎家庭农场负责人冯国清说道，“这一年秋天忙得脚不沾地，9月中旬把稻田里的小龙虾捕捞完，马上就要撤水，转眼就开始收水稻了。”这是冯国清探索虾稻综合种养的第二年。“今年不光是虾产量上来了，因为小龙虾可以吃稻田里的杂草、害虫，现在稻米品质也明显提升了。等明年6月，我们还要继续引进虾苗，虾稻收成指定比今年还好。”冯国清说道。小龙虾为什么能成为东北农民发家致富的新产业？寒地小龙虾产业能否可持续发展？近日，记者来到黑龙江省探访小龙虾养殖户和科技人员，看他们如何让小龙虾这个南方物种在东北的寒地黑土上“安家落户”并“开枝散叶”。01

做好畜间防控工作，能很大程度避免人类感染人畜共患病，这是守护生物安全的第一道关口。我国提出，到2030年，畜间布病、牛结核病、包虫病等病种流行率明显下降，高致病性禽流感稳定控制，炭疽疫情保持平稳，马鼻疽实现消灭，犬传人狂犬病逐步消除，日本血吸虫病（中国地区主要流行的血吸虫病）实现消除。喝生奶会得病吗？被狗咬了怎么办？旅游会不会感染上血吸虫病？日常生活中老百姓的这些疑惑看似关联不大，实则都与一类病症有关，那就是——人畜共患病。2021年，习近平总书记作出的“人病兽防、关口前移”重要指示让人畜共患病更加受到大众的关注。为了解开大众疑惑，记者分赴4地，探索血吸虫病、布病、包虫病、狂犬病等一系列人畜共患病鲜为人知的秘密。血吸虫病：钉螺难灭