猪价跌了不要急，未来三年都是养猪人翻盘赚钱的机会！
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文/图 农牧前沿 刘程
据农业农村部的数据，自11月7日开始，猪肉价格步入连续下跌通道。11月15日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，这一价格距离11月6日下跌6.29%。而生猪价格跌幅更甚。相关数据显示，生猪价格从11月7日开始连续下跌，目前距离10月30日41元/公斤均价的最高点已经跌去超过20%。
“下跌只是暂时的，就目前的情况看，猪价还会上涨，未来会回到原来的高位甚至还会更高。”广州猪个靓生物科技有限公司总经理曹松嵘对农牧前沿说道。生猪价格反复的背后反映了行业的什么变化？养猪人如何把握未来市场的方向？为此，农牧前沿与曹松嵘总经理展开了对话。
曹松嵘：广州猪个靓生物科技有限公司总经理，兽医临床专家，近二十年猪场临床实践经验，对规模猪场疾病防控有独特的见解，建立了自己的规模猪场整体控制系统基础理论。非瘟发生以来，通过一线的摸索，快速梳理出生物安全的核心控制点，化繁为简，规范了非瘟现场管理操作流程。
未来三年是中小猪场弯道超车的机会
您有多年的实践经验，就您看来，目前养猪业的现状是怎么样的？
曹松嵘：自疫情发生之后，大部分母猪场基本上空栏，自繁自养猪场保留了部分保育猪，经济价值高的中大猪和危险性高的种猪群体被快速淘汰，猪场内部大环境遭重度污染，大多猪场可能只留下部分或个别管理人员看守，大部分人员回家待业。在资金方面，上市公司、集团公司养猪企业资金相对充足，不需讨论。在中小规模猪场中，发生疫情越早的区域损失越大，资金亏损巨大，欠下各种债务无偿还能力。发生晚一点的区域，淘汰存栏猪的价格相对较高，损失较少，基本上可以实现盈亏平衡。
虽然现在猪价暂时回落，但基本的供求关系并没有从根本上解决，还是缺猪。所以现在的下跌只是暂时的，就目前的情况看，猪价还会上涨，未来会回到原来的高位甚至还会更高，高猪价环境的到来这个趋势不会改变。而未来三年则是中小猪场实现弯道超车的时候，中小猪场、企业抱团是决定成败的关键，此时是离开还是留下需要养猪人三思。
为什么未来三年是中小猪场实现弯道超车的时候？
曹松嵘：这三年对于中小猪场来说，一是赚钱的好时机，生猪存栏量想回到原来的水平需要一定的时间。在理想条件下，我认为至少需要三年（不排除疫情反复导致时间延长的可能），这三年的生猪价格一定会在比较高的位置徘徊，自繁自养可能只要有三成的成活率就能保本，利润空间很大。所以养猪赚钱也就是这三年的事情，三年后存栏量上来了，生猪大概率又会回到“白菜价”。二是提升技术的关键时期，中小猪场只要有技术，抵御风险的能力可能比集团企业都强，所以实际上家庭农场最需要的帮助是技术上的支持，国家应该从这方面去扶持，只有把这部分人的养殖水平提高了，中国整体养殖水平才会提高。而中小猪场三年内如果没有提升技术，三年后再和全方面升级后的规模场去竞争，将会陷入非常大的困境。
如何在死猪堆旁边养好猪
什么样的技术？
曹松嵘：养殖技术、生物安全防控技术等，当然现在最重要的是生物防控技术。因为五成以上的中小猪场是没有选址优势的，就目前疫情的情况来说，如何在死猪堆旁边养好猪是眼下养猪人不得不思考的问题。我们在给猪场服务的时候采取了化整为零的思路，以每一栋猪舍为单位，根据环境不同制定相应的生物防控和消毒方案。因为大环境污染已经无法改变，但是我们可以管理好自己的每一栋猪舍，减少发病率，提高存活率。此外，养猪人还要谨记的是，一次的成功不代表以后每次都会成功，养殖户不能照搬任何方案，要根据实际情况做相应的调整，疫苗成功研发上市之前，防非工作绝不能疏忽大意。
能谈谈具体的措施吗？
曹松嵘：比如每栋猪舍门口建一个5米左右的消毒池；猪舍过道用火焰消毒；进入猪舍前后换鞋和衣服；饲料斗车每天火焰消毒一次；饲料放置空地每天火焰消毒一次；猪舍门口一定距离用烧碱消毒等等，最重要的是将行动化繁为简，坚持到底。
同时注意细节，比如每一栋猪舍饲养人员要固定；每一栋猪舍生产工具要固定；饲养人员内外衣服鞋子要固定等。
最后，流程设计需要不断完善。比如不断降低养猪生产操作难度；注意使用实心墙、实心门等；周边大环境污染时重视消灭老鼠；有条件的可以在猪舍外围设立防非墙；提高猪群健康；降低人与猪接触的频率等。
总的来说就是改造猪舍降低密度、简化生物防控措施、提高生物防控效果、持续关注疫苗动态。
对于复养，社会层面或者养殖行业层面应该做什么事情？
曹松嵘：第一提倡复养，第二寻找复养的条件，第三学习复养的知识。国家和各地方已经连续下发了多条政策文件鼓励复产，并且投资研发疫苗，他们已经做了他们应该做事情。而从养猪行业来说，饲料、疫苗等企业，包括从业的技术人员们要从技术层面寻找复养的方法，根据现实条件，提供、宣传配套的复养模式。关于复养的新知识我们也要去学习，不学习的复养无异于“自杀”。我一直主张的是，面对非瘟这种新疫情，要有新思路、新模式、新秩序。
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