惊！猪、禽、水产、反刍业的危机竟在这里！禾丰牧业高全利解析渡过非瘟的优秀企业模式

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• 文 农牧前沿 刘程

• 图 辅音国际

禾丰牧业高全利分析畜牧业里最易被忽视的危机！

非洲猪瘟、贸易战重创行业，5G时代扑面而来，如何应对滚滚向前的产业升级浪潮？企业需要自救！11月24-25日，以“橙海千帆，自胜者雄”为主题的2019中国大农业营销年会在上海举办。会上，禾丰牧业常务副总裁高全利在会上作了《蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽》主题演讲，以下是现场整理的演讲内容。

🔺禾丰牧业常务副总裁高全利

沉舟侧畔千帆过 病树前头万木春

非瘟对我们的行业产生了巨大的冲击，很多人对行业的发展趋势产生了很多困惑。在历史的发展过程中、在行业进步的过程中总是要出现一些重大事件，只有经受了行业重大变化而成长壮大的企业，才是一个顺应形势的成熟企业。行业磨难不仅是企业的试金石，更是优秀企业成长的助推器。企业逆势而行的能力，才是证明其具备可持续增长的基础。

不要说是非瘟摧残了你的企业，那些仍然在奔跑的企业哪个不是伤痕累累？只不过他们早已练就了非凡的抗打击能力和顽强地追求心中梦想的毅力，从而超凡脱俗地与众不同。

平静的大海下面，孕育着波澜壮阔的生命，稳健的企业后面，正积蓄着势不可挡的爆发。那些喊着口号往前冲的企业，大多数会成为行业的先驱与先烈；真正的冠军多是默默践行心中梦想的人。耐得住，就是胸怀大志者志在必得的胸襟和智慧，是不屈不挠者忍辱负重的隐忍与修炼。

行到水穷处 坐看云起时

养猪业遭受非瘟重创，受伤的却不仅仅是养猪人，为其提供系列服务的饲料、动保、贸易、设备等行业难免“城门失火，殃及池鱼”！

由于猪肉的短缺导致的价格高涨，使与之有关的替代品行业风生水起，一派欢歌。肉鸡、肉鸭、肉牛、肉羊各个欢天喜地，繁荣中蓬勃发展，就连蛋禽业也是受益良多，屡创新高。水产行业再成宠儿，风云际会，逐鹿正酣。农牧行业总是几家欢乐几家愁，几多变幻几多忧。

正如禽流感改变了家禽业的格局和发展轨迹，却并没有改变行业的发展趋势和规律一样，非瘟也只会改变养猪业的生存与发展方式，并不会改变行业发展的趋势和规律。重大疫病与环保风暴及食品安全一样，都是引发行业巨变的“蝴蝶”，而真正隐藏在其背后的“灰犀牛”却往往被我们痛苦的眼泪遮挡住了智慧的眼睛。

该来的总是要来的，只是来的时机和方式往往出乎意料。欺骗我们的不是“视觉”而是“意愿”！请用我们的心智去认清真正可能改变行业发展历史的“灰犀牛”，卓越的企业都是因为率先看清了它的本质而“柳暗花明又一村”。

养猪业的“水穷处”似乎出现，优秀企业的“云起时”正在演绎。

不畏浮云遮望眼

灰犀牛事件是指太过于常见以至于人们习以为常的风险，比喻大概率且影响巨大的潜在危机灰犀牛是与黑天鹅相互补足的概念，“黑天鹅事件”则是极其罕见的、出乎人们意料的风险。

当非瘟这只巨大的“黑天鹅”出现以后，给养猪业造成了沉重打击，让人们几乎把所有的注意力都放在了非瘟的防控，以及由此带来的商机的捕捉上了，恐怕很少有人再去寻找隐藏在非瘟背后的灰犀牛是什么。由于中国的畜牧养殖业发展是极不均衡的，所以在现阶段它们所面临的灰犀牛也是不同的。

猪产业链最大的“灰犀牛”并不是人人都高度关注的非瘟的疫苗效果与防控手段的有效性，而是国家对猪屠宰加工业的管控状况和水平。非瘟的防控重点当然是养殖场，但是防控的难点却是在屠宰场。目前情况下，屠宰场既是各种疫病的集散地，更是最难以管控的传播途径，乃至是传染源。这包括了活猪和冻肉两个重要环节。猪产业化运作的难点不在养殖，而是屠宰加工环节。屠宰加工的问题已经成为整个产业链技术进步的瓶颈所在，其痼疾之重，恐怕非一日之功可以奏效的，也非那个企业可以轻易跨越的。

反刍产业领域里，不管是乳业，还是肉牛羊养殖业，其最大的“灰犀牛”应该是国际贸易状态和进口产品的管控力度。我国的反刍事业严重受制于可养殖的自然资源与环保严格管控的影响，并且在牧草与饲料粮方面不具备竞争优势，导致养殖产品的质量与成本差异相对较大。再加上在品种与饲养管理水平方面的巨大差距，使得行业发展仍然处于脆弱期，本应该受到鼓励和保护，但是国家可能出于战略考虑，最先放开这方面市场的限制，致使进口产品迅速冲垮了好不容易培养起来的养殖业，失去了可以长期立足之本，不得不在产业不成熟的状况下参与国际化的市场竞争，结果可想而知。

肉禽业的最大“灰犀牛”应该是育种。白羽肉鸡业，我国后来居上，发展迅猛，并且未来增长空间仍然巨大。遗憾的是这几年饱受没有自己的育种基地之痛。希望国人自强不息，培育出真正属于自己的有发展潜力的品种和肩负起历史使命的育种公司。所谓的黄羽肉鸡体系，市场前景依然看好，国人的消费习惯为它保有着非常大的市场，尽管黄羽鸡的种源来自自己，却是处于“百花齐放，百家争鸣”之状态，迫切需要“秦始皇统一六国”。肉鸭业樱桃谷鸭一枝独秀，却是英国的品种，与中国70％以上的市场占有率的地位极其不相称。肉鹅业情况参差不齐，缺乏标准，仍待脱颖而出。

蛋鸡产业链的最大“灰犀牛”是蛋品的定位与分销模式的变化。传统的消费方式，造就了传统的分销市场，而传统的销售模式限制了蛋品的升级与推广。品牌蛋与土鸡蛋的真假难辨及质量参差不齐，使其只能是盘踞一隅，各领风骚于一时，无法取得畅通无阻的通路。

水产市场同畜牧养殖市场一样是需要不断细分和深化提升的，很难简单地找出产业的“灰犀牛”在哪里，而消费偏好的转变勉强可以算作一头。水产养殖加工业包罗万象，不仅品种众多，而且差异巨大。各个区域间水域及气候条件，消费偏好的差距同样巨大。不同的水产品的市场发展阶段与状况差异很大。

也许总有一天，替代性蛋白质的出现比如实验室培育的肉蛋白和植物蛋白—亦或者我们可以为昆虫蛋白质添加一个片段。这些概念将在未来改变整个畜牧和饲料工业，永远改变我们生产食物的方式。

大音希声 大象无形

我相信这一次行业的巨变是一次大好的机会，是产业链发展的机会，是规模化整合的机会。这一次巨变，会产生很多新的优秀企业，但是我们要知道优秀企业的标准是什么？

赫尔曼西蒙做为“隐形冠军之父”，他确定隐形冠军的标准是：世界前三强的公司或者某大陆排名第一的公司；营业额低于50亿欧元；不是众所周知的公司。西蒙说隐形冠军企业成功的道理，就像爱因斯坦所说的公式：A＋B＋C＝成功，A意味着勤奋，B意味着智慧，C意味着闭上你的嘴、不要谈论你的成功。

谁会是新形势下的隐形冠军？西蒙说隐形冠军们是一群坚定不移地走着他们自己认为正确的道路的人，他们的很多做法和现代管理格格不入。或许这正是他们给我们最重要的经验。

非瘟的发生的确会造就一些杰出的企业，同时也会淘汰掉一大批无法与时俱进的企业。这些企业的兴衰其实早已注定，只是时势造英雄，让他们完成阶段性历史使命。具有隐形冠军像的企业，其领导团队的价值观都是符合人类普惠思维模式的，没有标新立异的东西存在。其运作模式都是顺应环境变化和客户需求进步趋势的，没有投机和独树一帜的创新。它们的成功更多的源自它们不忘初心的坚守和中规中矩朴素的经营哲学。

谁持彩练当空舞

让优秀的企业脱颖而出并且能够基业长青的，并不是拥有所谓的捕捉机会的能力，而是还要具有运用机会的能力。换句话说，企业能够翱翔于事业的天空，并不是因为拥有了机会的翅膀，而是因为同时具备了驾驭翅膀的能力。翅膀可以更换，能力必须具有。

送给大家一句尼采的名言：凡是不能毁灭我的，必将使我更加强大。

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