瘦肉精卷土重来！来宾紧急排查！
在今年的央视3.15晚会上，
瘦肉精时隔多年再次被曝光！
河北沧州青县存在部分经销商
销售加了瘦肉精的羊违法行为，
这些“瘦肉精”羊肉流向全国多地。
来宾是否也流入“瘦肉精”羊肉？
3月18日，
市市场监管局执法稽查支队、
兴宾区市场监管局组织
联合执法小组进行相关排查。
执法人员对我市羊肉及羊肉制品进行排查。
情况如何呢？
“我们都是从寺山本地进的黑山羊，按正常市场价卖55元一斤，当天宰杀现卖。”在金海市场一羊肉店，面对执法人员的询问，经营户如此解释道。问及是否知道有“瘦肉精”羊肉时，该经营户表示自己3月份刚开始经营羊肉生意，未曾向外地进口活羊或羊肉，且对曝光的“瘦肉精”羊肉情况并不知情。随后执法人员现场抽查了该店的羊肉实物和相关票据，还向经营户宣传有关法律法规，告知其要诚信守法经营，把好进货质量关，依法查验并存留羊肉及制品有关购货凭证等，不得销售来源不明的羊肉及制品，确保农产品来源可溯、质量可控。
执法人员对我市羊肉及羊肉制品进行排查。
“现在本地羊肉市场基本都是供大于求，新鲜的都吃不完。”执法人员来到位于河西片区的来宾市集中监管仓检查时，该集中监管仓负责人韦厚尖介绍，仓库内冷冻肉品多为鸡肉、鸭肉和猪肉，无外地冷冻羊肉入市。
截至目前，联合执法小组共排查活羊、羊肉、羊肉制品经营户56家、冷库8家，暂未发现河北沧州青县的瘦肉精羊及制品。接下来，他们将继续加强农产品安全监管力度，将排查、监督抽查、查验等有机结合，严查“问题羊肉”，营造安全放心消费环境，让消费者吃上放心肉品。
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什么是瘦肉精？
如果有这样一种药物，它能在不损失肌肉的情况下让人快速甩掉脂肪，在加速脂肪分解、提高蛋白质合成的同时，还能促进骨骼肌的形成。换句话说就是，不但瘦下来了，体形还更加“健美”了。
听到这里，是不是已经有人动心了？
然而只要听了这种药的大名，你就绝对不会对其有任何“非分之想”了。因为这种药，正是“瘦肉精”。
瘦肉精，是十几种物质的总称，它的学名叫做“β肾上腺素受体激动剂”。
通常来讲，瘦肉精是一个广义的概念，其中包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等物质。
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养殖过程中为何要添加瘦肉精？
多长瘦肉，少长肥肉，卖相好、颜值高，这是瘦肉精最直接的功效。
除此之外，瘦肉精还有增加肉类重量的作用。
以羊肉为例，羊瘦肉中蛋白质和水分的占比约为20%和75%，当羊合成1斤蛋白质时，会吸附3.75斤的水储存于肌肉中，这样一来就长了4.75斤的重量；相反脂肪则是一种疏水的物质，羊的重量并不会由于合成脂肪而加倍增长。
对于称重售卖的羊肉，多长1斤蛋白质就要额外多长3.75斤的重量，这样的话，每只羊就可以多卖出几十元。
而去年以来羊肉价格大涨，或许也是刺激养殖户在羊肉养殖中使用瘦肉精的原因之一。
3
瘦肉精对人体有哪些危害？
猪牛羊等牲畜长期食用含有瘦肉精的饲料后可能在体内组织形成残留。
以盐酸克伦特罗为例，它在饲料中的添加剂量需达到人用治疗剂量的 10 倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果，这会造成该物质在饲养畜禽体内大量残留，尤其是在肝脏等内脏器官上更容易积聚残留。
一般家居烹调方法均不能消除瘦肉精，以盐酸克仑特罗为例，它的特点是化学性质很稳定，要加热到172℃以上才会分解。
因此，长期或大量食用含有瘦肉精残留的肉，可能会诱发急性食物中毒，导致机体出现面色潮红、乏力、头昏、心悸、胸闷、血压升高、心律失常、四肢麻木等症状，直接或间接危害人体健康，并有可能诱发恶性肿瘤。
4
怎样吃肉才安全？
我国农业部近三年发布的最新数据显示，我国农产品例行监测合格率达到了97%，2019年第三季度畜产品瘦肉精的抽检合格率更是高达99.8%。
总体来看，个人吃到“含有瘦肉精肉食”的概率非常低，正规渠道购买的肉食还是很安全的，大家不用过于担心。
一、选择靠谱的肉食购买渠道
建议消费者到大型的连锁超市购买大品牌厂家生产的肉类食品。
二、通过看颜色、闻气味并不能够分辨瘦肉精肉类
无论是通过分辨肉类食品的颜色（关注皮下脂肪层）、闻气味分辨味道，还是看肉食表面的渗水情况，本身都不存在科学依据，请不要相信。
极少量的瘦肉精就能对人体起作用，
大家在购买肉类的时候一定要谨慎，
颜色过深，
肥膘过少的肉不要买，
过于便宜的肉也要多一个心眼，
千万不要贪了便宜吃了大亏。
也一定要注意来源！
希望大家引起重视！
来源：来宾市融媒体中心记者 杨宇婷 通讯员 廖胜华 文/图 部分来源新华网思客
编 委 | 张国锋
主 任 | 陆 娜
编 辑 | 傅 丹
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