哈尔滨唯一一家不用打沫的火锅店，却低调地躲在海河东路的胡同里！
刚把厚重的外套脱掉
还没好好享受几天春天的气息
突然的降温直接就把小编冻成狗
脑袋里不停的回响着三个字：吃火锅
当忙碌了一天
饥肠辘辘又被冷风吹透的时候
看着锅子里冒起的热气围绕在身边
寒意就消散了
我们吃着火锅唱着歌，冬天就过去了
今天小编就带你去看看好吃又地道的北京传统火锅
趁着冬天还没有完全过去
再约着小伙伴一起来一发！
全实木仿古装修风格
让你仿佛真正置身于古代大户人家
请客约饭来这里
友谊的小船指定不带翻的~
座椅整洁简约，具有很浓厚的中国古典文化气息
古香古色的格调，栩栩如生的墙绘
吃的不仅是肉，还有格调
点菜更是简单快捷，在平板电脑上选菜品
手指随便戳戳就完成点菜，真的很方便！
这么方便的东西，特别高！大！上！
为啥这么说呢？
他家火锅有啥不同？
首先看这造型
有个烟囱对不对？
因为里面是搁炭的
把烧得通红的炭火放进火锅炉子里
放五六块就能一直烧3、4个小时
一顿饭下来基本不用再加炭
他家炭火锅有着传统北方的制作工艺
定制的炭火铜锅
对铜锅的厚度
外形都有独特的要求
铜锅涮肉时特别香，而且因为传热快
保证会涮出纯正宗地道的老北京味道！
锅底、麻酱和韭菜花
清汤、鸳鸯
他家的清汤是白开水！
啥？白开水？
对，就是白开水。
会吃的都知道好羊肉无需任何汤
他家最注重的就是传统涮法
清水直接开涮才能吃出最鲜美的味道
每锅配齐各式各样的辅料，满足各种口味
实诚的老板，为了让吃货安心，也是煞费苦心
麻辣锅的底料是他家自己研制的
用料都是老板亲自挑选的
底料特别的香，轻微辣，可以接受
开锅后沸腾出的香气，很浓郁！
吃老北京火锅，最地道的酱是——麻酱、韭菜花
我吃火锅最爱麻酱了，必须一定要麻酱
他家的麻酱是自制的，特别的纯
老板试过几种现成的麻酱都不够地道
索性自己研制了一款很受欢迎的芝麻酱
韭菜花是上个世纪吃羊肉铜火锅的标配
虽说现如今各种口味酱料精彩纷呈
可就是这一口老味道的韭菜花
最能提起羊肉的鲜
这家是用西旗当地腌制的韭菜花酱
无论从味道还是色泽
都让市面上的杂牌韭菜花酱无法企及
来大口大口地吃肉吧
好啦，准备工作做好，我们就要开始吃了！
看到桌上的盆了吗
有没有被惊讶到？
他家羊肉都是按斤来的
一斤一盆
卖的是西旗当地6个月的小羔羊
老板亲自去内蒙看着羊肉从宰杀到排酸
这样的肉，无疑是他家的招牌！
想知道羊肉排酸排的到底有多好吗
他家店里连个漏勺都没有哎~
也就是说他家的肉一点都不起沫
这也是考验肉质的最高境界了
厉害了我的大红门~
红白相间的肉卷稍加涮烫
脆骨就会显出原形
吃起来骨肉相连，嫩与脆交替
不仅口味浓郁，而且有较高的营养价值
每一片肉上都带有脆骨，肉质鲜嫩，肥瘦适中
回味无穷，口感软中带脆
真是口齿生香
满满的一盆肉
老板还贴心的为我们特调的蘸料
蘸料调的很适中
如果需要到店里可以让老板帮你配
既能吃到蘸料的香，还可以感受到羊肉的鲜
入口弹性十足，饱满多汁
小编只想说这块肉有魔性，必点
口感就像嚼泡泡糖一样Q弹，越嚼越香
放心绝对不是肥肉
只是牛胸口的软组织
牛胸口肉系非常有筋道
胸口肉奶香味浓郁
涮熟之后脆而鲜嫩还带点韧劲
师傅用心做的手工菜
打虾滑的虾仁全都是整颗的
肉眼就可以看到里面的鲜虾
据说虾肉和虾泥的比例是1:1
入口后一嚼，口感爽脆滑嫩！
采用的是专供火锅的新鲜秘制鸭血
是一道很神奇的菜品
随便晃，随便动，都不会碎
但吃的时候筷子一夹，就断开了
吃到嘴里，特别的细腻、嫩滑
看起来就萌萌哒
外皮Q弹爽滑
里面有各式各样的夹心
吃起来又鲜又甜
小心不要被烫到喔~
好一个田园风菜篮
各式各样的蔬菜
土豆特别面，地瓜可甜了~
玉米放到火锅里要等好久
等得小编心急如焚的......
烫熟的菜，软中带鲜
就像和情人接吻的嘴唇
哈哈哈，反正就一个理由
好吃！好吃！好吃！
谁家的拌菜能比他家多？
芥末和鸡丝
还搭配上了黄瓜丝
意外的和谐呢
芥末味不是特别浓
鸡丝是厨师手撕的
吃起来特别的爽口
清脆爽口的黄瓜、大葱、香菜
又加上了花生的点缀
酸甜又香辣
这道菜特别清凉爽口
给人一种由口到胃，由胃到心的舒坦
来瓶啤酒，真是没谁了~
小编最爱的就是它！
辣油香气扑鼻
光闻着口水就要流出来了
牛板筋非常嫩，好吃有嚼劲
辣椒放的刚刚好
不知不觉一盘就吃光了
小编真的爱的无法自拔了
酸菜是北大荒的
皮冻是北大荒的
酸菜这个酸劲小编真是被折服了
皮冻那个嫩劲小编也是万分佩服
两者结合起来，味道真是爽口啊
快给我上两瓶啤酒！
最简单的搭配，最纯朴的美味
一块豆腐、两颗皮蛋
在调料的陪衬下
伴着葱花和辣椒的交织
这小颜值是不是特别的精致呢
两种食材搭配在一起
不仅美味，营养价值也是非常高的！
又是一道爽口菜
脆脆的口感，酸甜恰到好处
使用雪梨浸泡
散发着淡淡的雪梨味道
腌好的萝卜片口感特别脆
好吃，没苦辣味
八个字形容
酸甜可口，开胃爽口
● ● ●
你吃过火锅
不一定吃过大红门的
你吃过羊肉
不一定吃过亲自从西旗带回来的
哈尔滨最正宗最低调的火锅店
火锅界的一股清流”
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福利
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地址：信恒现代城海河东路32号
电话：0451-87509066
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