新刊 | 传承是最好的纪念
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见你未见，闻你想闻。
2017年6月4日9时22分，茶界泰斗张天福在福州仙逝。全国茶人扼腕痛惜，6月6日是送别张老的日子，按照张老生前医嘱：“丧事一切从简”。没有哀乐，没有花圈，没有挽联，没有任何遗体告别仪式。
茶人精神永垂青史
张老你曾说：“放之四海而皆难的是真理，传遍五洲永不衰的是茗饮”。先生人已逝去，但他终身为我国茶产业鞠躬尽瘁，无私奉献。这样的茶人精神永垂青史。
2017年6月4日，张天福老人仙逝，以108岁圆满诠释了“茶寿”的含义。
执着的敬业精神、渊博的智慧学识、勤勉的工作作风和高尚的为人品格，张老堪为一代茶叶工作者的典范。从“立己立人、强国强种”到“实事求是、身体力行”， 从“生命不止、探索不息”到“俭清和静”，张老留给茶界的精神财富，不是倾注于笔端的“张氏书法”，是用一生来践行的笃信与坚守，足以垂范后世。
2017年6月4日，张天福老人仙逝，以108岁圆满诠释了“茶寿”的含义。
他是发明了揉茶机的张老，他是坚持中国茶“有机梦”的张老，他是执拗的张老，他是一丝不苟的张老......
观茶论
宁德市是唯一一个在市以及各区县以上领导机构中专设有茶叶局的地区。这样特别的设置，可以说说是全国仅有。
这样的宁德让笔者对福建茶产业有什么独特的思考呢？
毛茶，是相对于精茶而言的，是完成初制、进入复焙工序前的茶，也就是半成品茶。它连接着初制与精制，起到承上启下的作用。所以，从毛茶，可以探一探“功夫”之深浅——不只是制茶师的制茶功夫，还是品者的品评功夫。
你想了解这样的毛茶吗？
物语
那个山头，美物抵心
“把破损器物送来锔补的人，都是心有不舍之人，他们怀惜物之心而来，我理应回报锔瓷之美。”
——曹庆励
当你瞩目那些事和物时，目光有多么温情，阳光照射不到对的内侧有怎样的深奥意蕴，知晓了这些之后，才有真正的明亮流淌出来。
幽赏
华食与花酱
在人文茶席上，我们制作“华食”经常会用到花酱，譬如“卷红颜”和“行香子”，这些花酱可以用玫瑰、桂花、腊梅等可食用的鲜花来制作，也提倡大家自己动手，更能保证花酱的天然纯粹。
地球茶桌
他一句随性的提议，我一腔认真的附和，他再一句“Let the world be our tea table”的猖狂口号，我们即兴了一个无限期的“地球茶桌”计划。
我们决定在未来的旅途中，不管山之巅，亦水之涯，我们都要优雅地铺开中国茶席，物境自然，让茶与我们的旅途碰撞出新的叙事能量。
离天最近的茶园
2016年元月中旬，朋友魁爷带我去桐木看雪，就告诉我说：“我家厨房后面就是雪线。”雪线再往上就没有居民了，魁爷家所在的这个地方，有个非常恰当的名字：关顶。
编辑 | 灿烂
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