岩岩得意 | 惟霸道与甘醇不可辜负

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定下立冬这天推送“岩岩得意”的品鉴文章，所以前一天约了福州明清园美素生活馆的两位主理人戴志强先生和夫人文娟女士一同品赏。

两位打理明清园十多年，这十多年来阅茶无数，品茶水准很具参考价值。

茶需懂得才耐品，有两位一起，赏鉴有了更多的期待。

下午三点一刻，如约来到明清园美素生活馆时，两位主人已等候多时，茶桌和器物也都已备妥。

“武夷山的水冲武夷山的茶，最得其味。”文娟女士特意备了武夷山当地的山泉水，主人的细致和用心让人感动。

对于《茶道》推出的这款“岩岩得意”，两位耳闻已久却是第一次品饮，我则是见证了从它诞生的每一步，所以，由更熟悉茶的我来主泡。

干茶条索紧结，青褐偏红，转色均匀

三人入席，温杯烫盏，进入主题。

8.3克，是三个人一致认可的投茶量。

作为足焙火的茶，“岩岩得意”一定是老茶客的心头好。

因为是足焙火，茶叶吃火透彻，干茶条索紧结，青褐偏红，转色均匀。

品饮之前并没有告知戴先生夫妇“岩岩得意”的品种，不过闻过干茶香，两位心里已然有了答案。这，有赖于老茶客丰富的味觉积累，也说明“岩岩得意”的品种味纯正。

干茶香里已有清晰的桂皮味，肉桂的品种特征可见一斑。

沸水定点冲泡，更有助于激发乌龙茶的茶香。

冲泡后的盖香是成熟的果香，在更为聚香的若琛杯里，果香馥郁带蜜味，且留香持久。

汤色每一道都透亮，经历从橙红到橙黄的变化

每一道的汤色都干净透亮，经历从深橙红到浅橙红，再到橙黄的变化。

茶汤入口，第一道稍带火感，第二道后火感消失，茶汤入口顺滑醇厚，辛辣感足，对口腔的刺激感强，舌面微涩，较快化去，两颊生津快。

随着冲泡次数的增加，第三至第六道内含物质析出越来越多，滋味越来越足，喉韵明显，持久。六道后，茶汤对口腔的刺激感稍减弱，但辛辣感仍在。

八道之后，辛辣感减弱明显，十道时，茶味尽，水味出。

十道后，叶底舒展完全，软亮富活性

不过，此时的水不是寡淡无味，而是丝丝清甜。

茶味尽时，细观叶底。

叶底软亮，舒展完全，“三红七绿”尚均匀。

一泡茶，三个人，饮尽两壶水。

心满，意足。

茶毕，聊起对这泡茶的品饮感受。

“茶香第一泡揭盖的那一下我就闻到了，微微带着火味的熟果香在这个季节让人觉得妥当。这样不急不慢地喝完十道，心安神宁。”文娟女士是细腻的女子，对茶的体察细致入微。

“这茶那个霸气的劲儿让我喝得过瘾。现在，这股霸气劲儿是真不容易见了。”戴先生讲得简单，意味却深长。

“那次在一无所知的情况下，从第六道开始喝这茶，却也只一口就认出了它。这是这茶给我的最深印象。”泡过很多次、也喝过很多次的我如此概括。

对于品感，三个人从不同角度予以总结。

而对于价格，三个人则认知统一。

如今的茶动辄上万，且不时有新品刷新着高价，市场再不缺高档茶，而茶客实实在在喝得起的茶却一泡难求。

藉由这款“岩岩得意”，我们希望打破这样的一个茶叶市场的悖论。

我们的力量不大，一泡茶而已。

我们的力量也不小，有每一位茶客。

今日我们继续送出15份性价比极高的果香肉桂——“岩岩得意”品鉴装，先喝了再说！等不及的茶友也可以可以拨打文末电话询价，价格绝对惊艳哦！

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活动结果公布日期：2017年11月13日

好岩茶，不必贵

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品种：果香肉桂  产区：武夷山观音岩  采摘季节：春季头采

生产企业：武夷山市青狮岩茶业有限公司《茶道》杂志监制

文/图：张小新    编辑：初空

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